dsff... · web viewÎn caz că prin rapoarte de încercări se dovedeşte că un anumit lot de...

ANSA PROCEDURĂ SPECIFICĂPRIVIND PRELEVAREA PROBELOR DE

FURAJE

Cod PS(D02/2B)-02/04Ediția 1Revizia 0Ex. nr.Pagina 1 din 17

PROCEDURA SPECIFICĂPRIVIND PRELEVAREA PROBELOR DE FURAJE

Cod: PS(D02/2B)-02/04 INDICATORUL REVIZIILOR ȘI APROBĂRILOR

Nr.crt.

Pag. Cap./Subcapitol Descriere modificării Data/revizia Obs.

AVIZĂRI / APROBĂRI

Elaborat Verificat/Avizat Aprobat

Nume:

Funcția

Ludmila Savca

Specialist principal, Direcția supraveghere farmaceutică veterinară și furaje

Petru Pașa

Reprezentantul Managementului pe Calitate

Ion SULA

Director general ANSA

Data

Semnătura


FURAJE


LISTA DE DIFUZARE A DOCUMENTULUIEx.nr.

Compartiment

Scopul difuzării

Responsabil funcție

Nume prenume

Data primirii

Semnăturaprimit

Data retragerii

Semnăturaeliberat

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

Formular Cod: LDR-8.4 Ediţia 1.10.2014 Pag 1/2


FURAJE


19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.



FURAJE


Cuprinsul

Nr. Descriere pag.1. Scop 52. Domeniu de aplicare 53. Documente de referință 54. Definiții și abrevieri 55. Responsabilități 66. Descrierea procedurii. Procedura de prelevare a probelor de furaje 77. Înregistrări 138. Anexe: 13

Anexa nr. 1 Forma de prezentare a Procesului Verbal de prelevare a probelor de furaje pentru analiză

14

Anexa nr. 2 Forma de prezentare de exemple de instrumente pentru eșantionarea furajelor

16

Anexa nr. 3 Forma de prezentare a modelului etichetei eșantionului 17



FURAJE


1. SCOPProcedura are ca scop descr ierea activităţilor de eşant ionare(prelevare),

transportare, păstrare/depozi tare şi transmitere în laboratorul de încercări a probelor, în scopul testării şi determinării siguranței furajelor.

2. DOMENIU DE APLICAREPrezenta procedură specifică se aplică activităţii desfăşurate în cadrul controalelor

oficiale, inopinate sau la adresarea agenţilor economici.Procedura este obligatorie în executarea atribuţiilor de serviciu de către

inspectorii din secția sănătatea animală din cadrul Direcţiei municipale/raionale pentru Siguranţa Alimentelor.

3.DOCUMENTE DE REFERINŢĂLegea nr. 50 din 07.06.2013, cu privire la controalele oficiale pentru verificarea

conformității cu legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare și cu normele de sănătate și de bunăstare a animalelor.

Legea nr. 113 din 18.05.2012 cu privire la stabilirea principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei privind siguranţa alimentelor, care stabilesc în mod clar necesitatea efectuării acestora pe baza riscului.

Hotărîrea Guvernului nr. 1405 din 10.12.2008 cu privire la Norma sanitar - veterinara privind igiena nutrețurilor şi conținutul substanțelor nedorite în nutrețuri.

Hotărîrea Guvernului nr. 686 din 13.10.2012 privind aprobarea unor metode de analiză pentru controlul nutrețurilor.

Hotărîrea Guvernului nr. 462 din 02.07.2013 cu privire la aprobarea unor cerințe față de furaje.

4. DEFINIŢII ŞI ABREVIERI control oficial - orice formă de control pe care autoritatea competentă o efectuează

pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale; probă planificată (obiectivă) - reprezintă proba care se recoltează în conformitate cu

prevederile programului anual, bazată pe selecţia aleatorie (întîmplătoare) a prelevarii.probă suspectă - reprezintă proba prelevată în caz că există informaţii asupra unui

risc potenţial referitor la o materie primă sau în caz de apariţie a unei boli în efectiv posibil transmisă prin furaj (recoltare şi din fermă).

probă selectivă - reprezintă acea probă care este prelevată pe criterii statistice, ca urmare a identificării unui risc sau a unor probe cu rezultatul analizelor neconforme ce impune o supraveghere suplimentară.

prelevare de probe – recoltarea de probe de hrană pentru animale, de produse alimentare sau de orice alte substanţe (inclusiv din mediu) relevante pentru întreg lanţul alimentar pentru a verifica, prin intermediul analizelor, respectarea legislaţiei privind hrana pentru animale, produsele alimentare şi a normelor privind sănătatea şi bunăstarea animalelor;

lot eşantionat – cantitate de produs care constituie o unitate şi care are caracteristici


FURAJE


presupuse a fi uniforme; eşantion elementar – cantitate prelevată dintr-un punct al lotului eşantionat; eşantion colectiv – colecţie de eşantioane elementare prelevate din acelaşi lot

uniform; eşantion redus – parte reprezentativă a eşantionului colectiv, obţinută din acesta

printr-un proces de reducere; eşantion final – parte din eşantionul redus sau din eşantionul colectiv omogenizat. substanţe nedorite în furaje – contaminanţii şi alte substanţe prezente în furaje şi

ingredientele acestora care, prin esenţa lor, afectează securitatea sanitară a alimentelor destinate consumului uman şi, deci, constituie un risc pentru sănătatea consumatorilor;

furaje combinate – amestecuri de materii prime pentru furaje, cu sau fără aditivi, destinate pentru hrana animalelor, sub formă de furaje complete sau complementare;

aditiv furajer – substanţe, microorganisme sau preparate, altele decît materiile prime pentru furaje şi preamestecurile, adăugate în mod expres în furaje sau apă pentru a îndeplini, în special, una sau mai multe funcţii;

materii prime furajere – produse de origine vegetală şi animală, în stare naturală, proaspete sau conservate şi derivatele lor, obţinute prin prelucrare industrială, precum şi substanţele organice şi anorganice, în starea lor naturală sau în urma prelucrării, pentru prepararea furajelor combinate sau ca suport pentru preamestecuri;

preamestecuri (premixuri) – amestecuri de unul sau mai mulţi aditivi pentru hrana animalelor cu materii prime pentru furaje sau cu apă, folosite ca materii de bază, care nu sînt destinate hrănirii animalelor;

5. RESPONSABILITĂŢI5.1. Responsabilităţile Şefului Direcţiei municipale/raionale pentru Siguranţa

Alimentelor- emiterea dispoziției pentru inspecţie în scopul realizării Programului Naţional de

Supraveghere furaje, sau în baza unor informaţii veridice despre nereguli sau nerespectarea legislaţiei parvenite de la consumatori, agenţii economici sau solicitării Agenţiei pentru Protecția Consumatorilor,

5.2. Responsabilităţile inspectorului din secția sănătatea animală din cadrul Direcţiei municipale/raionale pentru Siguranţa Alimentelor:

- pregătirea pentru eşantionare,- eşantionarea probelor,- etichetarea probelor (conform anexei nr. 3), - sigilarea probelor,- completarea Procesului Verbal de prelevare a probelor (conform anexei nr. 1),- transportarea probelor,- transmiterea probei de furaje în laborator pentru testări, însoțită de Procesul Verbal

de prelevare a probelor,- primirea Raportului de încercări din laborator cu rezultatele analizelor/încercărilor,


FURAJE


- păstrarea înregistrărilor: Procesului Verbal de prelevare a probelor, Raportului de încercări,

- întreprinderea acţiunilor în caz de neconformităţi, păstrarea înregistrărilor acestora.

6. DESCRIEREA PROCEDURII6.1 Generalităţi Procedura descrie metodologia eșantionării probelor de furaje, în vederea

determinării constituenţilor, aditivilor furajeri, substanţelor nedorite, promotorilor de creştere, antibioticelor, reziduurilor de pesticide şi a microorganismelor patogene. În acelaşi context are loc analiza rezultatelor parvenite de la laborator.

Eşantioanele destinate controlului oficial al furajelor se prelevează de către un personal calificat conform prezentei proceduri şi se consideră reprezentative.

Aparatura de prelevare, pungile destinate prelevării şi alte obiecte ce intră în contact cu furajele destinate eşantionării trebuie să fie curate, uscate şi să fie realizate din materiale care nu contaminează furajele.

6.2 Cronograma prelevărilorPe parcursul programului anual, recoltarea probelor se va face la intervale variabile

de timp, sau în cazul suspiciunilor, eventual al apariţiei în mod neprevăzut a unor boli în efectivele de animale furajate. Prelevarea probelor va fi efectuată în mod inopinant, fără anunţarea prealabilă a reprezentantului unităţii, la ore şi zile din săptămână care nu au fost stabilite anterior, autoritatea competentă asigurîdu-se că elementul surpriză este menţinut în permanenţă.

6.3 Scopurile procesului de prelevare Prelevarea pentru testare poate fi realizată pentru:- verificarea conformităţii cu documentele normative;- verificarea siguranţei, ţinînd cont de reglementările sanitar-veterinare aprobate;- obţinerea informaţiilor generale despre starea microbiologică;- identificarea şi obţinerea informaţiilor cu privire la pericole noi sau pericole

microbiologice emergente, generînd date pentru analiza şi evaluarea riscului.6.4 Echipamente şi instrumente necesareÎn anexa nr. 2 sunt prezentate exemple de instrumente folosite pentru eşantionarea

manuală.

6.5 Activităţi preliminare, pregătirea prelevăriiAnterior desfăşurării activităţii de prelevare oficială a probelor, inspectorul se va

asigura ca dispune de următoarele dotări necesare:- documente necesare: procese verbale de prelevare (conform anexei nr. 1) şi

etichete pentru probe (conform anexei nr. 3);- echipamente şi instrumente pentru prelevare;- recipiente potrivite pentru ambalarea probelor prelevate;- sigilii pentru sigilarea probelor (pentru probă şi contraprobă);- echipamente de măsură şi control, la necesitate.


FURAJE


Prelevarea probelor în cadrul controlului oficial se face în mod obligatoriu de către inspectorul oficial, în prezenţa agentului economic sau a unui reprezentant legal al acestuia.

6.6 Instrucţiuni pentru prepararea, prelevarea şi ambalarea eşantioanelorEşantioanele se prelevează şi se prepară cît mai rapid posibil, pentru a evita

posibilitatea ca produsul să fie modificat sau contaminat. Instrumentele, suprafeţele de lucru şi recipientele destinate eşantionării trebuie să fie curate şi uscate.

6.6.1 Prepararea eşantioanelor elementare:6.6.1.1 Pentru controlul substanţelor sau produselor nedorite care ar putea fi uniform

distribuite în furaje (ex. pesticidele organoclorurate, metalele grele, nitriţii, substanţelor utilizate ca promotori de creştere, radioactivitate):

Eşantioanele elementare trebuie prelevate în mod aleatoriu (întîmplător) din întregul lot eşantionat, iar dimensiunile lor trebuie să fie aproximativ egale.

Furajele vracLotul eşantionat se împarte în mod imaginar în mai multe părţi aproximativ egale. În

mod aleator, se selectează un număr de părţi corespunzător numărului de eşantioane elementare necesare, în conformitate cu tabelul nr. 1, şi se prelevează cel puţin un eşantion din fiecare din aceste părţi. Dacă este cazul, eşantionarea poate fi efectuată atunci cînd lotul este în mişcare (încărcare sau descărcare).

Punctele de prelevare a probelor:a) Pentru furaje vrac descărcate sau din camioane cu cantitatea de pînă la 2.5 tone

(7 puncte de prelevare în centru și la aprox. 0,5 m de la perete).

b) Pentru furaje vrac descărcate sau din camioane cu cantitatea de peste 2.5 tone(7 - 40 puncte de prelevare în centru și la aprox. 0,5 m de la perete). De ex. pentru volumul de apr. 20-30 tone furaj vor fi apr. 14 puncte de prelevare.

Furajele ambalate După selectarea pentru eşantionare a numărului necesar de ambalaje, (conform

indicaţiilor din tabelul nr. 1),


FURAJE


o parte a conţinutului fiecărui ambalaj se scoate folosind o sondă sau o lopată. Dacă este cazul, eşantioanele se prelevează după ce ambalajele au fost golite separat. Orice aglomerări se destramă, dacă este cazul prin separarea lor de eşantion, urmată de reîncorporare în eşantion.

Furaje lichide sau semilichideDupă selectarea pentru eşantionare a numărului necesar de recipiente, (conform

indicaţiilor din tabelul nr. 1), se prelevează o cantitate din fiecare recipient iar conţinutul selectat se omogenizează. Eşantioanele elementare pot fi prelevate la descărcarea conţinutului.

Furaje solide (blocuri de furaje şi brichete minerale):După selectarea pentru eşantionare a numărului necesar de blocuri sau brichete,

(conform tabelului nr. 1), se prelevează o parte din fiecare bloc sau brichetă.6.6.1.2 Pentru controlul substanţelor sau produselor nedorite care ar putea fi

distribuite neuniform în masa de furaje, cum ar fi aflatoxinele, cornul-secarei, ricinul şi crotalaria din materiile prime furajere.

Lotul destinat eşantionării se împarte în mod imaginar în mai multe părţi aproximativ egale, corespunzătoare numărului de eşantioane colective prevăzute în tabelul nr. 1.

Dacă acest număr este mai mare decît 1, numărul total de eşantioane elementare prevăzute în tabel se distribuie aproximativ egal între diferitele părţi. În continuare se prelevează eşantioane cu mărimi aproximativ egale, astfel încît cantitatea totală a eşantioanelor provenite din fiecare parte să nu fie mai mică decât cantitatea minimă de 4 kg necesară pentru fiecare eşantion colectiv. Eşantioanele elementare prelevate din diferite părţi nu se consideră colective.

6.6.2 Prepararea eşantioanelor colectiveIndiferent dacă se doreşte controlul substanţelor sau produselor nedorite care ar

putea fi distribuite uniform sau neuniform în masa de furaje eşantioanele elementare se amestecă pentru a forma un singur eşantion colectiv. Eşantioanele elementare prelevate din fiecare parte a lotului eşantionat se amestecă, avîndu-se grijă să se noteze provenienţa fiecărui eşantion colectiv.

ANSA PROCEDURĂ SPECIFICĂPRIVIND PRELEVAREA PROBELOR

DE FURAJE


6.6.3 Prepararea eşantioanelor finaleMaterialul din fiecare eşantion colectiv se amestecă cu grijă pentru a se obţine un

eşantion omogenizat. Dacă este necesar, eşantionul colectiv se reduce mai întîi la cel puţin 2 kg sau doi litri (eşantion redus), prin metoda sferturilor.

Eşantionul final, fiind cantitativ în conformitate cu tabelul nr. 1, se separă apoi în două părţi egale care vor constitui proba şi contraproba.

Eşantion finalEşantion colectiv

Eşantion elementar

Eşantioane elementare reEşantion

elementar

Eşantion elementar

Eşantion elementar

Proba

Laborator oficial

Contraproba

Depozitul agentuului economic

Laborator acreditat

Eşantion elementar

Eşantion elementar

Eşantion elementar


FURAJE


6.6.4 Ambalarea eşantioanelor finaleFiecare eşantion final se pune într-un recipient corespunzător volumului probei,

numindu-se probă şi contraprobă. Se iau toate precauţiile necesare pentru evitarea oricărei modificări de compoziţie a eşantionului, a contaminării sau a falsificării, care ar putea avea loc în timpul transportării sau depozitării. Eşantionul va fi amplasat în două ambalaje între care va fi plasată eticheta.

6.6.5 Etichetarea şi sigilarea Recipientele sau ambalajele se sigilează şi se etichetează astfel încît ele să nu

poată fi deschise fără a deteriora sigiliul. Eticheta se pune între ambalaje pentru ca proba să poată fi identificată cu uşurinţă. Acelaşi procedeu se repetă şi pentru contraprobă după care ambele se sigilează, iar numărul sigiliilor se înscriu în procesul verbal. Eticheta (conform anexei nr. 3) se completează cu informaţiile enumerate mai jos:

a) denumirea produsului,b) locul şi punctul de eşantionare(prelevare),c) data eşantionării (prelevării),d) masa lotului,e) numărul și data Procesului Verbal de prelevare a probelor, j) numele persoanei care a efectuat eşantionarea (inspectorul).Numărul indicat pe etichetă va fi identic cu numărul Procesului Verbal îndeplinit

pentru proba respectivă.


FURAJE


6.6.6 Cantităţile şi numărul de probe prelevate tabelul nr. 1Nr./ord.

Furaje ţintă Eşantioane elementare

Eşantioane colective Eşantioane finale

1. Furaje vrac4 kg

500 g. –1 kg

1.1 Pînă la 2,5 tone 7 probe1.2 Peste 2,5 tone 7 - 40 probe2. Furaje ambalate greutatea la aceste 4

ambalaje2.1 Pînă la 1 kg/1 litru 4 ambalaje2.2 Peste 1 kg/1 litru

4 kg2.2.1 1 - 4 ambalaje toate

ambalajele2.2.2 5-16 ambalaje 4 ambalaje

2.2.3 peste 16 ambalaje 4 - 20 ambalaje3. Furaje

lichide/semilichidevolumul conţinutului la aceste4 ambalaje

500 ml. –1 litru

3.1 Ambalaje de pînă la 1 litru

4 ambalaje

3.2 Ambalaje de peste 1 litru

4 litri3.2.1 1 - 4 ambalaje toate

ambalajele3.2.2 5-16 ambalaje 4 ambalaje3.2.3 peste 16 ambalaje 4 - 20 ambalaje4. Furaje solide (blocuri

de furaje şi brichete minerale)

dacă cîntăreşte pînă la 1 kg, atunci va fi greutatea respectivelor blocuri;Dacă cîntăreşte peste 1 kg,

atunci greutatea finală va fi de 4 kg.

500 g. –1 kg4.1 1 - 25 unităţi 1 unitate

4.2 peste 25 unităţi 4 unităţi

6.6.7 Procesul verbal de prelevare şi destinaţia probelorPentru fiecare eşantionare se întocmeşte un proces-verbal (conform anexei nr. 1),

care permite identificarea fără ambiguităţi a lotului eşantionat. Pentru fiecare eşantion colectiv se trimite, cît mai repede posibil, către laboratorul de analize autorizat, cel puţin un eşantion final, împreună cu informaţiile necesare specialistului. Procesul verbal de recoltare va fi semnat de către medicul veterinar oficial care a recoltat probele şi contrasemnat de către reprezentantul legal al unităţii sau de către crescătorul de animale. În cazul refuzului de a semna, procesul verbal va fi semnat numai de către medicul veterinar oficial şi de un martor.

Procesul verbal se va întocmi în trei exemplare, din care primul va însoţi probele expediate la laborator, al doilea rămîne la medicul veterinar oficial iar cel de-al treilea exemplar se înmînează agentului economic, crescătorului de animale sau, după caz martorului.

Probele recoltate, divizate în 2 subprobe identice, dintre care prima va fi analizată, iar cea de-a doua va reprezenta contraproba care va ramîne la unitatea de la care a fost recoltată proba, ambele permiţînd realizarea procedurii analitice complete.


DE FURAJE


Contraproba recoltată se va depozita în condiţii care să nu afecteze integritatea probelor şi să nu producă degradarea acesteia. De asemenea, probele vor fi păstrate la o temperatură care să nu le altereze compoziţia. Contraproba va fi păstrată pînă la comunicarea oficială a buletinului de analiză.

6.6.8 Transportarea probelorProbele sunt trimise la laborator cît mai repede posibil. Fiecare probă de laborator va

fi etichetată sigilată şi însoţită de un exemplar semnat al procesului verbal de prelevare, un alt exemplar va fi păstrat de inspector, iar un al treilea exemplar va fi înmînat proprietarului lotului sau unui reprezentant al acestuia.

Fiecare probă de laborator este introdusă într-un container curat si inert, care oferă o protecţie adecvată împotriva contaminării, deteriorării sau pierderilor în timpul transportului şi al depozitării.

Probele sunt depozitate şi transportate în condiţii adecvate pentru conservarea integrităţii lor.

Pentru identificarea la criteriile microbiologice din furaje (Salmonella spp, Enterobacteriaceae, Clostridium etc), o atenţie deosebită se va acorda condiţiilor de transport, temperaturii în timpul transportului şi timpului de expediere al probelor la laborator pentru analize. Timpul de expediere nu va depăşi 48 ore şi pe durata transportului va fi asigurat un regim termic de +2 - +40 C.

6.6.9 Măsuri dispuse în caz de neconformități În caz că prin rapoarte de încercări se dovedeşte că un anumit lot de furaje conţine,

sau depășește limita maximă de substanţe nedorite (conform HG 1405 din 10.12.2008), în aceleaşi condiţii se va transporta la un laborator acreditat şi contraproba. În cazul cînd ambele probe prezintă rezultat pozitiv acest lot se va considera neconform, nu va fi admis spre furajare către animale şi va fi utilizat în alte scopuri. În cazul cînd rezultatele sunt neconcludente, prelevarea probelor va fi repetată.

7. ÎNREGISTRĂRI7.1 Forma de prezentare a Procesului Verbal de prelevare a probelor de furaje

pentru analiză – formular cod: PVPPF-7.37.2 Forma de prezentare de exemple de instrumente pentru eșantionarea furajelor -

formular cod: EIE – 7.37.3 Forma de prezentare a modelului etichetei eșantionului - formular cod: MEE-7.3

8. ANEXEAnexa 1. Forma de prezentare a Procesului Verbal de prelevare a probelor de furaje pentru analiză – formular cod: PVPPF- 7.3Anexa 2. Forma de prezentare de exemple de instrumente pentru eșantionarea furajelor - formular cod: EIE- 7.3Anexa 3. Forma de prezentare a modelului etichetei eșantionului - formular cod: MEE-7.3


DE FURAJE


Anexa nr. 1

Formular Cod: PVPPF-7.3 Ediţia 1.10.2014 Pag 1/2


DE FURAJE


Formular Cod: PVPPF-7.3 Ediţia 1.10.2014 Pag 2/2


FURAJE


Anexa nr. 2Exemple de instrumente utilizate pentru eşantionarea probelor de furaje

În această anexă sunt prezentate exemple de instrumente folosite pentru eşantionarea probelor de furaje.

1. Instrumente utilizate pentru eşantionarea produselor în vrac 1.1 Sonde manuale conice concentrice 1.1.1 Cu miner deschis sau închis cu o singură deschidere.

1.1.2 Cu miner deschis sau închis cu mai multe deschideri.

2. Instrumente utilizate pentru eșantionarea probelor din saci:Diametru minim: 17 mm; deschidere: 40 mm x 15 mm.

a. sonde subțiri special concepute pentru saci,b. sonde cilindrice,c. sonde conice și scafe(Fig.1).

Fig.1.Scafă.

Formular Cod: EIE-7.3 Ediţia 1.10.2014 Pag 1/1


FURAJE


Anexa nr. 3

Modelul Etichetei eşantionului/probei

EŞANTION (Proba) nr. _______

Denumirea produsului __________________________

Locul şi punctul prelevării _________________________

Data prelevării ____________________________

Masa lotului _____________________________

Procesul Verbal de prelevare a probelor

Nr._______din____________201_____

___________________________________________(numele, semnătura inspectorului)

Formular Cod: MEE-7.3 Ediţia 1.10.2014 Pag 1/1

dsff... · web viewÎn caz că prin rapoarte de încercări se dovedeşte că un anumit lot de...

Documents