Drob de ghebeWritten bySimona Lazar

Ai trebuin de: 2 kg de ghebe, dou cepe, o legtur de ptrunjel, o legtur de mrar, ulei, sare, piper, pesmet; facultativ: dou ou.Cum se prepar: Ghebele, curate i splate (se pot folosi i ghebe puse la pstrat la sare, dar trebuie lsate la desrat cteva ore, n ap rece, care se schimb mereu) se fierb n ap cu sare (sau n ap simpl, n cazul ghebelor pstrate la sare, de care aminteam mai devreme). Dup 15 minute, se scurg i se dau prin maina de tocat. Ceapa se taie foarte mrunt, se clete n ulei, se amestec apoi cu ghebele, cu verdeaa tocat i cu condimentele. (Dac nu-i post, pui i dou glbenuuri frecate cu sare i dou albuuri btute spum). Se toarn totul ntr-un vas de lut pentru cuptor (uns cu ulei i tapetat cu pesmet). Se coace la cuptor, la foc potrivit, timp de aproximativ o or. Se taie felii i se servete cu vin alb, sec.- reet aflat de la tefan Varga din Sinaia i publicat n volumul Reete alese pentru Post i Crciun de Simona Lazr, Editura Jurnalul, 2010