Prăjitură cu iaurt și foi de plăcintă

O prăjitură cremoasă și rapidă, mai ales că multe din ingrediente sunt la îndemână.

De ce ai nevoie pentru prăjitura cu iaurt și foi de plăcintă

1 pachet foi placintă900 g iaurt gras8 ouă10 linguri zahăr100 g unt topit1 esenţă rom100 g stafide (înmuiate în apă călduţă cu rom)

Cum se prepară prăjitura cu iaurt și foi de plăcintă

Într-un vas încăpător baţi bine ouăle cu zahărul, încorporezi iaurtul şi adaugi stafidele. Pui un strat de foi unse cu unt topit, torni o parte din amestec peste foi  și repeți până ter,mini ingredientele. Coci, la foc mic, aproximativ o oră. Răceşti şi dai plăcinta la frigider pentru minimum două ore.

Gujvanita, plăcintă sârbească

Ai preparat vreodată plăcintă sârbeacă Gujvanita? E tare gustoasă! Cu spanac, telemea sărată… mmm, o bunătate!

Ingrediente

1 pachet de foi de plăcinte400 g brânză telemea sărată1 praf de copt400 ml iaurt150 ml apă minerală5 ouă întregi

200 ml smântână100 g spanac congelatulei (sau unt topit) pentru uns foile

PreparareMixezi 4 ouă cu iaurtul, 100 ml apă minerală, praful de copt şi cu brânza zdrobită cu furculiţa şi cu spanacul decongelat. Tai foile de aluat pe dimensiunea formei de copt folosite. Aşezi 2 foi în tava bine unsă cu ulei sau unt topit.

Păstrezi deoparte 2 foi pentru a acoperi plăcinta la final, iar pe celelalte le rupi în compoziţia de brânză. Torni umplutura de brânză în tavă.

Peste acoperi cu foile păstrate. Separat, baţi oul, smântâna şi apa minerală păstrată. Torni amestecul peste plăcintă. Introduci tava în cuptorul bine încins, la 180 de grade Celsius, până se rumeneşte deasupra. O serveşti caldă sau rece.

Burek cu carne

Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă, 600-700 g carne tocată de vită, 3 cepe, 1 ardei gras, 2 linguri ulei, 1 morcov ras, ierburi aromate (oregano, busuioc), sare, piper, boia, 1 ou, 100 ml smântână, 100 ml apă minerală

Mod de preparare:Căleşti uşor ceapa tocată în uleiul încins, apoi adaugi ardeiul gras tocat mărunt şi morcovul ras. Laşi să se rumenească puţin, adaugi carnea şi condimentezi cu ierburi aromate, după gust. Amesteci continuu circa cinci minute, adaugi sare, piper şi boia, după gust, şi laşi să se răcească.

Într-o tavă unsă cu ulei, pui un strat din trei foi de plăcintă, având grijă ca ultima să fie unsă cu câteva picături de ulei. Peste stratul de foi, întinzi 1/3 din amestecul de carne şi continui aşa până termini ingredientele. Deasupra trebuie să ai foi de plăcintă.

O tai bucăţi cu un cuţit ascuţit (ca să fie mai uşor de tăiat după coacere), iar deasupra adaugi oul bătut cu smântâna şi apa minerală. Introduci tava

la cuptor, la foc mediu, circa 45-50 de minute. Trebuie să se rumenească bine. O laşi să se răcească, după care o tai urmând liniile trasate iniţial.

Plăcintă cu spanac şi brânză

Potrivită pentru aperitiv, această plăcintă cu spanac şi brânză poate da startul unei mese delicioase şi aşteptate.

Ingrediente pentru plăcintă cu spanac şi brânză

8 foi plăcintă1 ceapă2 căţei usturoi1 kg spanac congelat1 legătură pătrunjel2 ouă1/2 cană brânză dulce1 cană telemea rasăsare

piperulei

Mod de preparare pentru plăcintă cu spanac şi brânză

Se toacă ceapa şi usturoiul şi se călesc până devin aurii. Se adaugă spanacul şi pătrunjelul tocat mărunt şi se lasă să fiarbă la foc mic câteva minute, amestecând continuu, apoi se lasă să se răcească. Într-un bol, se bat ouăle, se adaugă brânza dulce, telemeaua şi amestecul de spanac. Se condimentează cu sare şi piper.

Se împarte în două amestecul de spanac. Se întinde o foaie de plăcintă în tava unsă, se stropeşte cu puţin ulei şi se repetă operaţiunea cu alte două foi. Se întinde jumătate de amestec de spanac, se stropeşte cu ulei şi se pun două foi, stropindu-le pe fiecare cu ulei. Se pun restul de spanac şi celelalte foi. Se coace plăcinta cu spanac şi brânză în cuptorul preîncălzit circa 40 de minute.

Plăcinta cu spanac şi brânză se taie cât este fierbinte.

Salată de năut

Năutul este porţia zilnică de energie şi antioxidanţi dintr-o farfurie. Iată o reţetă delicioasă de salată de năut.

Ingrediente

240 g năut (conservă)½ legătură pătrunjel verde1 căţel usturoi (zdrobit)sucul de la 1 lămâieulei de măslinesarepiper½ linguriţă seminţe chimen

Mod de preparare

Scurgi de apă conserva de năut și răstorni boabele într-un castron. Speli și tai mărunt pătrunjelul și-l pui peste năut. Asezonezi cu ulei de măsline, adaugi usturoiul zdrobit și sucul de lămâie. Potrivești de sare și piper. Presari semințele de chimen, apoi amesteci bine.

Spaghete cu spanac şi şuncă

Cu drag vă recomandăm această reţetă de paste: spaghete cu spanac şi şuncă. Se poate prepara oricând. Şi este şi foarte sănătoasă.

Ingrediente pentru spaghete cu spanac şi şuncă

300 g spaghete500 g spanac100 g şuncă (prosciutto)1 căţel de usturoi100 g telemea de oi100 g unt3 linguri ulei de măsline

2 ouă1 lingură făinăsarepiper

Mod de preparare pentru spaghete cu spanac şi şuncă

Se spală spanacul şi se fierbe 10 minute. Se scurge de apă, se toacă mărunt şi se amestecă cu un gălbenuş fiert şi zdrobit, cu un al doilea gălbenuş crud şi cu făina. Se pune amestecul pe foc, se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi se lasă până scade bine zeama din spanac. Trebuie amestecat continuu. Când amestecul s-a îngroşat, se iadeoparte, se bate cu uleiul şi untul şi se amestecă cu telemeaua rasă şi usturoiul pisat.

Separat, se fierb spaghetele „al dente”, se strecoară şi se amestecă cu spanacul. Cu ajutorul unei furculiţe, se înfăşoară „gheme” de spaghete, care se pun pe un platou de servit. Se garnisesc cu felii subţiri de şuncă (prosciutto), crude sau rumenite, care dau culoare şi gust special „lianelor” verzi. Poftiţi la o porţie zdravănă de spaghete cu spanac şi şuncă!

Salată de zucchini şi năut

Pe cât de simplă pe atât de gustos! Chef Andrei Ţandără a pregătit din nou ceva special pentru voi: salată de zucchini şi năut.

Ingrediente pentru salată de zucchini şi năut

3 zucchini100 g spanac200 g năut4-5 fire de mentă200 g brânză1 limechilli uscatsarepiper

Mod de preparare pentru salată de zucchini şi năut

Cu ajutorul unui econom tai în felii subţiri zucchini până ajungi la seminţe. Dai cu sare şi piper şi le prăjeşti în puţin ulei de măsline. Scoţi feliile de zucchini într-un castron şi le lasaţi să se racească. În aceeaşi tigaie, prăjeşti năutul, frunzele de mentă şi chilli uscat. Pui sare şi piper după gust. Pe un pat de spanac pui câteva fire de mentă şi aşezi o parte din năutul uşor prăjit. Rupi în bucăţi brânza şi repeţi procedeul. Storci zeama de la 1 lime şi stropeşti cu puţin ulei de măsline. Pui feliile de zucchini şi câţiva muguri de mentă. Ai obţinut cea mai bună reţetă de salată de zucchini şi năut!

Salată de fasole şi ciuperci

A început perioada Postului Paştelui şi ne propunem să-ţi înşirăm pe un lanţ imaginar cât mai multe reţete de post. Una din ele este această salată de fasole cu ciuperci.

Ingrediente pentru salată de fasole şi ciuperci

1 kg fasole albă1 ceapă roşie700 g ciupercisarepiper3-5 căţei usturoi zdrobiţiulei1 lingură oţet (sau sucul de la ½ lămâie)1 legătură pătrunjel (opţional)

Mod de preparare pentru salată de fasole şi ciuperci

Lași de seara la înmuiat fasolea. O scurgi și o pui la fiert în apă rece cu sare. Cât fierbe, schimbi două-trei ape până să dea în clocot. Cureți și tai cubulețe ciupercile, apoi le căleşti în puțin ulei. Potrivești de sare și piper, apoi adaugi și usturoiul zdrobit. Speli și tai julien ceapa roșie. Când este fiartă fasolea, o strecori, pui boabele într-un bol, adaugi ciupercile călite și solzișorii de ceapă, sare și piper după gust și torni oțetul diluat cu puțină apă. Amesteci bine și servești salata de fasole şi ciuperci. Tot acum poți presăra și pătrunjelul.

Drob de legume cu sos de iaurt

O reteta perfecta pentru cei care au ales o dieta vegetariana sau pentru perioadele de post. Poate fi servita ca garnitura sau ca masa in sine, iar decorat cu cateva frunze de menta proaspete, acest drob va atrage atentia invitatilor si cu siguranta ii va incanta.

Ingrediente:

- 150 grame de orez brun;

- 2 dovlecei;

- 3 linguri ulei de masline;

- o legatura de ceapa verde tocata, atat partea verde, cat si partea alba;

- 100 grame ciuperci proaspete taiate marunt;

- 2 morcovi curatati si dati pe razatoare;

- 50 grame seminte de pin rumenite;

- 4 linguri patrunjel proaspat tocat;

- 75 grame branza feta sfaramata;

- 2 oua batute;

- 250 grame iaurt;

- 1 lingura de menta proaspata tocata fin;

- un catel de usturoi curatat si tocat;

- sare si piper proaspat macinat.

Spalati orezul si scurgeti-l, dupa care puneti-l intr-o cratita si turnati 500 ml apa si o jumatate de lingurita de sare. Aduceti la fierbere, reduceti focul la mic, acoperiti si gatiti fara sa amestecati pentru 45 de minute. Indepartati capacul si verificati daca orezul este fiert, iar apa a fost absorbita. Daca nu, mai lasati cratita putin pe foc, pana cand orezul este facut. Luati cratita de pe foc, rasfirati orezul cu ajutorul unei furculite si lasati la racit.

Intre timp puneti cuptorul sa se preincalzeasca la 190 de grade. Cat timp cuptorul se incalzeste, iar orezul se raceste, dati dovleceii pe razatoarea mare si puneti-i la scurs intr-o sita pentru 20 de minute.

Intr-o tigaie, la foc mediu, incalziti uleiul de masline. Adaugati cepele verzi si sotati-le pana cand se inmoaie. Adaugati ciupercile si sotati-le si pe acestea pana cand se evapora lichidul. Transferati cepele si ciupercile intr-un bol mare si lasati-le sa se raceasca. Adaugati orezul gatit, dovleceii, morcovii, semintele de pin, patrunjelul, branza, ouale, sarea si piperul, dupa gust.

Ungeti cu ulei o tava si tapetati fundul acesteia cu hartie de copt. Transferati amestecul de orez in forma pregatita si acoperiti cu folie de aluminiu. Puneti forma de copt intr-un vas de coacere, turnati apa

fierbinte pana la jumatatea tavii in care se afla drobul si lasati la copt, pentru 50-60 de minute.

Dupa ce s-a facut, lasati-l la racit, mai apoi transferati-l pe un platou.

Intr-un bol mic, amestecati iaurtul, menta, usturoiul, sare si piper. Folosind un cutit zimtat, taiati drobul in felii subtiri. Serviti-le fierbinti cu sos de iaurt deasupra.

Pâinică împletită de casă

Provocarea zilei de azi poartă numele de pâinică împletită de casă, iar tu vei fi cel mai bucuros după ce vei gusta dintr-o pâine făcută chiar de mâinile tale.

Ingrediente pentru pâinică împletită de casă

600 g făină3 gălbenuşuri

2 albuşuri250 ml lapte1 vârf cuţit de sare1 vârf cuţit de zahăr20 g drojdie proaspătă100 g untchimensusanmac

Mod de preparare pentru pâinică împletită de casă

Se face o maia din lapte amestecat cu zahărul, cu drojdia şi cu puţină făină. Se lasă la crescut 30 de minute într-un loc cald. Într-un vas mai mare, se pune făina, se adaugă maiaua, sarea, untul şi gălbenuşurile. Se frământă un aluat potrivit de tare. Se lasă aluatul să crească până îşi dublează volumul, după care se taie în porţii.

Pentru chifle, se taie bucăţi mici de aluat şi pe masa de lucru presărată cu făină se dă forma de chifle. Pentru „împletite”, se taie fiecare bucată în trei, se fac suluri şi se împletesc, lipind bine capetele.

Se aşază pâinicile pe o tavă unsă cu unt, se ung cu albuş bătut spumă şi se presară cu chimen, mac şi cu susan. Chiflele se coc 20 de minute, la foc potrivit, iar „împletitele” se lasă cu 10 minute mai mult. Este bine să se coacă separat. Şi gata, ai obţinut cea mai bună pâinică împletită de casă.

Salată de ton

Cu puţine calorii, această salată de ton este binevenită şi ca aperitiv dar şi ca fel de mâncare de sine stătător.

Ingrediente pentru salată de ton

1 salată verde1 cutie de ton bucăţi2 ouă1 ceapă roşie1 mână de rucola1 portocalăsareuleizeamă de lămâie

Mod de preparare pentru salată de ton

Pui ouăle la fiert. Speli salata verde şi rucola şi le pui la uscat pe şerveţele de hârtie. Le rupi bucăţi şi le amesteci cu ceapa tăiată julien, ouăle jumătăți, tonul scurs şi portocala feliată. Presari sare şi stropeşti cu ulei și zeamă de lămâie, după gust.

Salată de pui cu fasole

Gustoasă şi foarte uşor de preparat, am putea zice chiar de sezon, această salată de pui cu fasole poate fi pe gustul oricui.

4 porţii

Ingrediente pentru salată de pui cu fasole

250 g fasole boabe fiartă400 g piept de pui fiert3-4 roşii cherry100 g bacon1 salată rucola

miez de nucă2 linguri ulei de măsline2 linguri zeamă de lămâiesarepiper

Mod de preparare salată de pui cu fasole

Se aşază boabele de fasole într-o salatieră. Se adaugă pieptul de pui tăiat fâşii (sau felii), salata ruptă sau tăiată bucăţi mari şi baconul tăiat bucăţi şi rumenit. Separat, se bat cu telul uleiul, zeama de lămâie, sare şi piper, după gust, apoi se toarnă peste ingredientele din salatieră. Se amestecă uşor şi se pune la rece 10 minute, pentru a se pătrunde gusturile. Salata de pui cu fasole se serveşte garnisită cu jumătăţi de roşii cherry şi cu bucăţi de miez de nucă.

Salată cu năut

 

Poţi face cea mai bună salată cu năut dacă ştii ce ingrediente să combini.

Ingrediente pentru salată de năut

300 g năut cu bobul mic1 ceapă roşie2 fire ceapă verde½ ardei gras verde½ ardei gras galben½ ardei gras roşu

Pentru dressing3 linguri ulei de măsline2 linguri oţet balsamic albsarepiper roşu

Mod de preparare pentru salată cu năut

Năutul se pune de seara la înmuiat. A doua zi, se scurge apa, se freacă între palme boabele de năut pentru a înlătura cojile, se acoperă cu apă curată, un praf de sare şi se fierbe, la foc mic, până când năutul este bine pătruns. Se strecoară şi se aşază într-o salatieră. Separat, se taie ceapa roşie mărunt, ceapa verde se taie rondele, iar ardeii se taie fâşii sau cubuleţe. Se amestecă toate legumele cu năutul din salatieră. Se prepară un sos vinegretă amestecând uleiul cu oţetul balsamic, sare şi piper, după gust. Cu dressingul obţinut se asezonează salata cu năut, după gust, şi se serveşte.

Ciorbă de varză acră cu ciuperci (de post)

Vedeta iernii, varza murată poate şi ingredientul de bază al unei gustoase ciorbe de varză acră cu ciuperci de post.

Ingrediente

300 g varză murată1 ceapă potrivită1 morcov1 rădăcină de pătrunjel½ ţelină2 cartofi250 g ciuperci mici1 lingură bulion4 linguri cu uleiun vârf cuţit de nucşoară

1 crenguţă de cimbrusarepipermărar

Mod de preparare

Tai zarzavaturile de supă cubuleţe, cartofii, felii groase pe lungime, ceapa, mărunt, şi varza fideluţă. Le căleşti în uleiul bine încins, mai întâi ceapa şi zarzavaturile, apoi adaugi varza murată şi 150 ml apă fierbinte. Laşi totul să fiarbă acoperit 15 minute, la foc moderat.Adaugi ciupercile întregi şi mai fierbi încă 10 minute. Completezi cu 1,5 l apă caldă şi, când dă în fiert, pui bulionul, cimbrul, nucşoara, sare şi piper, după gust, şi laşi să fiarbă încă 1-2 minute. Această ciorbă de varză acră cu ciuperci o poti servi fierbinte, garnisită cu mărar verde.

Alivancă Ai nevoie de: 350 g iaurt, 50 g smântână, 50 g brânză de vaci, 2 ouă, sare, 200 g griş, 100 g zahăr, 200 g mălai, 200 g făină, coaja rasă de la o lămâie, 1 lingură bicarbonat, 50 g smântână (pentru ornat), 50 g zahăr pudră (pentru ornat).

Cum se prepară:

Freci ouăle cu zahărul. Amesteci iaurtul cu smântâna şi pui în compoziţia de ouă. Adaugi grişul, mălaiul, sarea, bicarbonatul, coaja rasă de lămâie şi brânza de vaci. Frămânţi bine.

Încingi cuptorul. Torni compoziţia într-o tavă unsă cu unt şi laşi la copt să se rumenească. Opţional, poţi ungi pe deasupra cu smântână şi să mai laşi la cuptor încă 10 minute. Sau poţi servi, la final, după ce ai porţionat-o, cu smântână şi zahăr pudră.

Dificultate mică

Pentru o tavă

Sufleu de conopidă

Sună minunat, nu-i așa? Închipuieți ce surprinși vor fi invitații când îi vei servi cu această delicatesă.

Ai nevoie de

2 căni broccoli mărunțit

2 linguri ardei iute tocat mărunt

3 linguri unt

1 cățel de usturoi pisat

2 linguri făină de orez

100 g cremă de brânză

1 linguriță sare

1 cană lapte

4 albușuri

3 gălbenușuri

Unge cu unt formele de sufleu și dă drumul la cuptor.

Topește untul, adaugă usturoiul și gătește-l pentru 3 minute. Adaugă făina și amestecă. Toarnă laptele, sarea, ardeii iuți și broccoli. Când începe să fiarbă dă focul mai mic și încorporează crema de brânză. Dă deoparte de pe foc și adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine. Bate albușurile spumă și omogenizează-le ușor în compoziție. Umple formele de brioșe și dă-le într-o tavă la cuptor pentru 25 de minute sau până când se rumenesc ușor.

Salată de ton cu avocado

Fie că ești la dietă, fie îți dorești o cină mai ușoară, această salată de ton este alegerea potrivită.Ai nevoie de1 conservă de ton3 avocado1 conservă de porumb1 ceapă tăiată julienulei de msălinezeamă de lămâiesare, piperÎntr-un bol amestecăm porumbul (scurs bine de zeama din conservă) și ceapa tăiată julien.

Salată de conopidă

De sezon, combinaţie de culori şi de gusturi. Un aperitiv potrivit pentru această perioadă a anului.

Ingrediente

1 conopidă de 1 kg2 linguri muştar dulce6-7 linguri ulei400 ml iaurt gras4-5 căţei usturoi1 legătură pătrunjel1 legătură mărarsarepiper

Pentru decor

ardei gras roşucâteva frunze de pătrunjel verde

Preparare

Mai întâi, desfaci conopida în bucheţele şi o pui în apă cu sare 10 minute pentru a ieşi eventualele “vietăţi”. O scurgi, o speli bine, după care o pui la fiert în apă cu o linguriţă de sare circa 10 minute , după care o laşi să se răcească. Trebuie să se înmoaie.

Pregăteşti o maioneză din muştar şi ulei, turnând uleiul treptat. Toci conopida, o aşezi într-un castron, pui maioneza de muştar şi iaurtul. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, pui usturoiul pisat, verdeaţa toacată şi amesteci.

Aşezi salata în alt castron, o decorezi cu ardei roşu şi pătrunjel, acoperi cu o folie de plastic şi o dai la frigider. Este mai bună dacă stă câteva ore la rece. Conopida trage din sosul de iaurt şi se întrepătrund aromele. Este absolut delicioasă.

Mâncare de țelină cu puiEste la fel de ușor de făcut precum o mâncare de cartofi, dar gustul este cu totul deosebit. Toate se calesc si apoi se sting cu rosiile cu sos si apa apoi se lasa la scazut.

Ai nevoie de

1 kg țelină tocată cubulețe

1 ceapă tocată

500 g pipet de pui tăiat cubulețe

1 bucată ardei gras tocat

500 g roșii descojite în suc de roșii

sare, piper, boia dulce, oregano, curry

50 ml ulei

Călești ceapa.

Ciorbă de varză

Toamna, pe lângă bogăţia de culori, îţi aduce şi gusturi care mai de care mai ademenitoare. Varza ar trebui să fie nelipsită pe masa ta în această toamnă.

Dificultate micăPreparare 60’6 porţii

Ingrediente

1 ceapă tocată2 morcovi tocaţi2 tulpini de ţelină tocate1 cartof tăiat bucăţi mici250 g varză proaspătă tăiată mărunt1 roşie tocată1 foaie dafinpipersare1 lingură smântână1 linguriţă untmărar

Mod de preparare

Laşi să fiarbă într-o oală mare la foc mic, ceapa, morcovii, tijele de ţelină, cartoful, varza şi roşia.

Potriveşti de sare, piper, pui foaia de dafin. Laşi să clocotească 20-30 de minute. Varza ar trebui să fie moale. Adaugi mărarul proaspăt tăiat şi linguriţa de unt.Mai laşi pe foc 5 minute sau până se dizolvă untul de tot. Serveşti împreună cu o lingură de smântână!

Ardei cu trei feluri de brânză

Ai pregătit deseori ardei umpluţi cu carne sau legume, dar facem pariu că nu ţi-a trecut prin minte că i-ai putea umple cu trei feluri de brânză.

Ingrediente

4 ardei capia roşii200 g orez100 g brânză feta100 g brânză dulce100 g brânză telemea1 legătură ceapă verde1 legătură pătrunjel2 ouă2 linguri ulei de măsline1 salată verde pentru decorsarepiper

Mod de preparare

Se fierbe orezul în 800 ml apă, după care se lasă la răcit. Se dă brânza telemea pe răzătoare, feta se fărâmiţează şi se amestecă cu brânza de vaci.

Ardeii capia se spală, se taie în două pe lung, dar li se păstrează codiţele, şi se pun la scurs.

Orezul răcit se amestecă cu brânzeturile, cu ceapa tocată mărunt, cu pătrunjelul, ouăle, piper şi sare (dacă mai este nevoie). Se umplu ardeii, se aşază în tavă, se stropesc cu ulei de măsline şi se bagă la cuptor pentru 15-20 de minute.

Se servesc ca aperitiv, pe foi de salată (spălată şi uscată) şi decoraţi cu ceapă verde şi frunze de pătrunjel.

Salată de linte cu usturoi şi ierburi

Prima dată după ce o vei preapara, vei dori să mănânci mai mult, şi mai mult, să nu te mai opreşti.

Ingrediente

1 cană linte verde4 linguri ulei măsline8-10 căţei usturoi, pisaţi3 linguri zeamă lămâie1/4 linguriţă chimion1/4 linguriţă alte mirodenii2 linguri pătrunjel tocat2 linguri mentă tocatăsarepiper

Mod de preparare

Fierbi lintea în 3-4 căni de apă şi o laşi până se înmoaie. O scurgi şi o dai deoparte să se scurgă.

Încingi două linguri de ulei de măsline într-o tigaie la flacără medie. Adaugi usturoiul şi laşi câteva minute pe foc. Dai la o parte tigaia de pe foc şi amesteci restul de ulei cu zeama de lămâie, chimionul şi alte mirodenii.

Torni amestecul de usturoi peste linte şi amesteci bine. Adaugi verdeţurile proaspete şi asezonezi cu sare şi piper. Serveşti la temperatura camerei sau rece. O mănânci ca atare, cu iaurt sau cu avocado.

DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZACa să fiu pe val lansat,Cum spune-un cântecel,Mi-am confecționatBarcă din dovlecel.

Ingrediente

3 dovlecei medii 200 gr branza dulce 300 gr branza sarata (telemea) 2 linguri smantana grasa 2 oua sare, piper

Plan de lucru

1. Spalam dovleceii, ii taiem pe jumatate longitudinal si indepartam miezul cu ajutorul unei lingurite

2. Ii punem in apa clocotita sa fiarba 4-5

minute. Ii lasam sa se scurga si sa se raceasca. Apoi ii asezam intr-o tava acoperita cu foaie de

copt. 3. Pt umplutura amestecam branza dulce cu cea sarata faramata,

impreuna cu ouale, smantana, sare si piper

4. Umplem dovleceii cu acest amestec, iar pe deasupra presaram putina branza sarata (eu am razuit).

5. Lasam la cuptor 35-40 minute la 190 grade.

6. Pofta buna

 

FRITTATA CU CONOPIDAConopida are structură fluorescentăȘi pentru sănătate-i execelentă!Crește la noi în RomâniaPrintre altele, combate anemia.

Ingrediente

5 oua 500 gr conopida fiarta 200 gr branza

100 gr jambon 100 gr cascaval razuit sare, piper dupa gust ulei de masline pt calit

Plan de lucru

Fierbem conopida timp de 10 minute apoi lasam la scurs. Asezam conopida intr-un vas termorezistent uns cu unt

Separat intr-un bol amestecam ouale batute cu branza faramata, jambonul tocat marunt si sare si piper

Turnam acest amestec peste

conopida

lasam la cuptor pentru 15 minute la 180 grade , apoi scoatem si

adaugam cascavalul razuit Mai lasam

5 minute la cuptor.

Pofta buna!

Salată de dovlecei

O combinaţie unică cu adevărat delicioasă. Încearc-o şi tu şi spune-ne dacă ţi-a plăcut!

Ingrediente Dressing 1/4 cană unt de arahide

1/4 cană apă încălzită3 linguri sos de soia1 lingură oâet de orez1 lingură sos de peşte

1 lingură sirop de arţar sau mierezeama de la jumătate de lămâie

Salată 3 ouă

1 lingură ulei de cocos400 g tofu, tăiat în cuburi200 g creveţi, gătiţi2 dovlecei, răzuiţi în formă de paste1 ardei gras roşu2 căni germeni de fasole1/4 cană alune1 cană coriandru1/2 cană ceapă verde, tocatăsareulei pentru uns

Mod de preparare

Într-un blender sau mixer, pui ingredientele pentru dressing şi mixezi. Dai deoparte.

Încingi o tigaie mare la flacără medie, ungi cu ulei şi faci ouă bătute jumări. Le transferi într-un bol. Curăţă tigaia, o pui pe foc iute şi adaugi uleiul de cocos. Adaugi tofu şi sarea şi laşi pe foc până acesta capătă o culoare arămie, amestecând din când în când. Pune-le în bolul în care sunt ouăle. Adaugă şi ingredientele de salată.

Toarnă dressingul peste salată, amesteci uşor şi serveşti rece.

Instrucţiuni de păstrare la rece: Ţine la frigider, acoperit, cel mult două zile.

Paste de dovlecei

Dacă eşti mare iubitor de paste, poţi încerca şi această reţetă inedită de…spaghete de dovlecei. Este foarte uşoară şi foarte sănătoasă. Ca să nu mai vorbim că poate intra şi la categoria „reţete inedite“.

Ingrediente

2 dovlecei3 felii de şuncă mai grasăsare1 gălbenuş1 lingură de laptejumătate de cană de parmezan răzuitcondimente după gust

Mod de preparare

Probabil că te întrebi cum vei obţine aceste paste. Este foarte simplu. Există în comerţ unele dispozitive speciale. Însă, pentru că nu sunt la îndemâna tuturor şi, mai ales, nu sunt pentru toate buzunarele, poţi face foarte bine, aceleaşi spaghete, dacă dai dovleceii prin răzătoarea mare.

Aşadar, spală dovleceii şi apoi, pe lung, îi dai pe răzătoare în întregime pentru a obţine spaghetele cât mai lungi. Într-o tigaie mare, rumeneşte şunca. Păstrează o lingură din grăsimea lăsată. Cu tigaia pe flacără medie, adaugă spaghetele şi sarea. Lasă pe foc până se înmoaie puţin, adică 3-5 minute. Ca şi pastele din făină de grâu şi acestea trebuie să fie al dente.

Cât se fac dovleceii, amestecă gălbenuşul, un sfert de cană de parmezan, laptele şi condimentele. Când s-au făcut dovleceii, opreşte focul şi toarnă uşor amestecul de ou, amestecând incontinuu. Porneşte din nou focul, la flacără mică, amestecă pâncă când sosul se îngroaşă puţin.

Adaugă restul de parmezan, grăsimea păstrată de la şuncă şi serveşti cât sunt calde.

Tartă cu ceapă și măsline

O tartă numai bună de încercat pentru masa de prânz.

Ingrediente:

o lingură de unt nesărat2 linguri de ulei de măsline2 cepe medii tăiate rondele2 linguri de cimbru tocatun aluat de tartă(preparat din 200 de grame de făină, 100 de grame de unt, un ou, un praf de sare)făinăun sfert de cană de măsline negre tăiate pe jumătate

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Încingeți ulei într-o tigaie și adăugați untul, ceapa și cimbrul. Se lasă pe foc timp de 10 minute.

Se întinde aluatul pe o suprafață acoperită cu făină și se lasă la cuptor 12 minute, până crește ușor. Aranjați rondelele de ceapă pe tartă, iar peste ele măslinele. Se lasă la cuptor 25 minute, până când tarta capătă o culoare aurie.