7/30/2019 Depozitarea produselor agricole

1/4

7/30/2019 Depozitarea produselor agricole

2/4

Umiditatea prea ridicat a produsului depozitat are dou cauze: s-a recoltat la o umiditate preamare; umiditatea a ptruns n depozit dup introducerea produsului agricol (infiltraii, acoperideteriorat etc.) Specificul celei de-a doua cauze este acela c sunt afectate numai anumite zonedin grmada de produs depozitat.

n aceast situaie se elimin imediat posibilitatea infiltrrii apei, iar produsul afectat deumiditate se separ de produsul uscat i se ntinde la aerisire (se lopteaz la nevoie) pn lauscare.

Pentru prima situaie, trebuie precizat faptul c fiecare produs agricol depozitat are un prag deumiditate specific, ce permite ca depozitarea s se fac fr probleme. Peste acest prag, dar pnla un anumit nivel de umiditate, produsele agricole pot fi pstrate pentru anumite perioade detimp, cu respectarea anumitor condiii (vezi tabelele 1 i 2). Condiiile din tabel nu se refer laloturi semincere.

Tabelul 1 - Cereale pioase

Tabelul 2 - Porumb boabe

n cazul porumbului depozitat n tiulei, limea ptulului sau a cotrcii este bine s nudepeasc 2 metri. n cazul n care sunt mai late trebuie lsate canale de aerare (confecionate

din panouri din stinghii de lemn). Umiditatea boabelor de pe tiulei este bine s nu fie mai marede 27 la sut. Nu se introduc n ptul tiuleii afectai de duntori (molii) sau boli (mucegaiuri,fusarium).

Odat introduse n depozit, umiditatea produselor agricole sufer modificri permanente. Acestemodificri sunt doriten cazul n care umiditatea trebuie s scad. Numai c umiditatea poate si creasc, n funcie de umiditatea relativ a aerului, pn ajunge la o umiditate de echilibru.

http://www.revista-ferma.ro/apps/ferma/resources/imagini/e22f0b4e428cd95875b2ee9144dd9adf_tabel-2.jpghttp://www.revista-ferma.ro/apps/ferma/resources/imagini/34eb1aea83acd5b4bc36d7b7655dac90_tabel1.jpghttp://www.revista-ferma.ro/apps/ferma/resources/imagini/e22f0b4e428cd95875b2ee9144dd9adf_tabel-2.jpghttp://www.revista-ferma.ro/apps/ferma/resources/imagini/34eb1aea83acd5b4bc36d7b7655dac90_tabel1.jpg

7/30/2019 Depozitarea produselor agricole

3/4

Fenomenul este mai evident la produsele depozitate n spaii deschise (vezi tabelu l 3). Trebuiefcut meniunea c umiditatea produsului depozitat crete odat cu scderea temperaturii iscade odat cu creterea temperaturii.

Tabelul 3 - Umiditatea de echilibru a seminelor de cereale, la temperatura de 20 C a masei de

boabe

Deprecieri cauzate de atacul de duntori

Aceast categorie de deprecieri se ntlnete cel mai frecvent la gru, orz, porumb, fasole,mazre. Civa dintre duntorii produselor depozitate sunt: Viemele finii (Tenebrio molitor),Gndacul finii (Tenebrio obscurus), Gndcelul finii (Tribolium confusum), Gndacul castaniual finii (Tribolium castaneum), Gndacul pinii (Stegobium paniceum), Gndacul negru al finii(Tenebroides mauritanicus), Grgria grului (Sitophilus granarius), Grgria orezului(Sitophilus oryzae), Molia grului (Nemapogon granellus), Molia cerealelor (Sitotrogacerealella), Molia grnelor (Ephestia elutella), Cletarul finii (Tyroglyphus farinae), Grgriafasolei (Acanthoscelides obtectus), Grgria mazrii (Bruchus pisorum), oarecele de cas (Musmusculus), obolanul cenuiu (Rattus norvegicus), obolanul negru (Rattus rattus) etc.

Muli dintre duntorii care provoac aceste deprecieri triesc numai n spaii de depozitare,avnd una sau mai multe generaii pe an. Sunt nsinsecte care au mai multe generaii pe an, dincare cel puin o generaie se dezvolt n cmp sau una din etapele ciclului de dezvoltare are loc ncmp (molia cerealelor, grgria fasolei, grgria mazrii). Aceasta nseamn c produseleagricole pot fi deja infestate la introducerea n spaiul de depozitare.

Insectele duntoare ierneaz n crpturile din pardoseal, din perei, ascunse la elementeleacoperiului, n boabe etc. De asemenea, migreaz de la un spaiu la altul, ndeosebi n vecintiapropiate.

Unele sunt att de mici nct sunt duse de vnt sau se prind de blana oarecilor, obolanilor,pisicilor, pe haine. Fiecare insect duntoare are un prag minim de temperatur sub care devineinactiv, deci nu produce daune.

Deprecieri cauzate de atacul de boli

Se constat frecvent deprecieri provocate de boli la cartofi, ceap, fructe. Aceste deprecieri au caefect putrezirea produselor i sunt provocate de diveri ageni fitopatogeni, printre care:Erwinia

http://www.revista-ferma.ro/apps/ferma/resources/imagini/02d0f3e59b5b4fd49a287d087518e820_tabel-3.jpg

7/30/2019 Depozitarea produselor agricole

4/4