cultura soiei
TRANSCRIPT
CULTURA SOIEI
Utilizarile boabelor de soia sînt multiple, boabele ei avînd o ridicata valoare
nutritiva datorita continutului ridicat în proteina 34 - 39%, grasimi 19 - 20%, vitamine
(A,D,E). Din boabe macinate se prepara : lapte, fulgi, brînza, ciocolata, sosuri, biscuiti,
cafea, bomboane, macaroane, prajituri, etc. Se amesteca în proportie de 4 - 5% în faina de
grîu pentru prepararea pîînii sau ca adaos la pastele fainoase pentru îmbogatirea în lizina.
Laptele de soia fiind apropiat celui de vaca se produce si se foloseste în China de peste
2000 de ani. Din boabele de soia se obtine faina si gris cu cca. 40% proteina, concentrate
cu 70% proteina, avînd diferite utilizari în alimentatie. Astfel faina de soia sau
concentratele proteice se folosesc în amestec pîna la 30% cu carne tocata, în obtinerea
unor supe concentrate si alte preparate culinare. Soia are utilizari în industria vopselelor,
lacurilor, glicerinei, sapunurilor, lecitinei, cauciucului, cernelei de tipar, etc. În hrana
animalelor boabele de soia se folosesc dupa degresare în compozitia nutreturilor
combinate. Valoarea srotului creste mult daca se elimina un procent cît mai mare de coji,
înainte sau dupa extractia uleiului. Planta întreaga se foloseste ca furaj singura sau în
amestec sub forma verde, uscata sau siloz. Paiele si tecile tocate si oparite pot fi folosite în
furajare. Paiele de soia pierzînd frunzele la maturitate pierd mult din calitate.
Particularitati biologice
Soia germineaza la temperatura de 7 - 8 grade C., în sol. În faza de crestere
vegetativa, radacinile au o crestere mai rapida decît partea aeriana dupa care se reduce
treptat, încheindu-se înainte de maturitatea fiziologica. Nodozidatile apar dupa patrunderea
bacteriei Rhizobium japonicum în tesutul radacinii. Urmeaza o înmultire rapida a
bacteriilor si o diviziune a celulelor gazda infectate care marcheaza începutul fixarii
azotului atmosferic. Activitatea maxima are loc la 25 - 35 zile de la aparitia nodozitatilor,
dupa care fixarea azotului scade treptat, încheindu-se la 50 - 60 zile de la infectie.
Cerintele fata de clima si sol
Consumul zilnic mediu de apa la soia este mai mare în faza înflorit - formarea
pastailor, iar insuficienta apei în faza umplerii boabelor determina scaderi mari de
productie. Solul preferat de soia este cel cu reactie neutra, sau cuprinsa între slab acida
pîna la slab alcalina cu textura luto - nisipoasa pîna la lutoasa. Solurile cu textura grea, cu
apa stagnanta, acide, nisipoase sau saraturoase nu sînt propice pentru soia. Se constata ca
zona foarte favorabila cuprinde numai o parte din nord-estul tarii si pe luncile Muresului si
Tîrnavelor. Zona favorabila (I si II) cuprinde cea mai mare parte a terenurilor arabile din
tara nostra. Prin irigatie în zonele de sud si sud-est a tarii se creeaza conditii foarte
favorabile pentru cultivarea soiei.
Rotatia
Soia nu este pretentioasa fata de plantele premergatoare, putînd fi cultivata dupa
cereale paioase si prasitoare. Bune rezultate da dupa grîu si orz de toamna iar dintre
prasitoare dupa sfecla de zahar si porumb hibrizi timpurii. Cu floarea soarelui soia are
unele boli comune. Se recomanda de asemenea cultivarea mai putin dupa in, cînepa si
cereale de primavara. Fiind o buna planta premergatoare pentru majoritatea plantelor
cultivate, soiurile timpurii chiar si pentru grîul de toamna, soia nu se va cultiva în
monocultura.
Fertilizarea
Peste 50% din azot planta si-l procura pe cale simbiotica, lipsa azotului resimtindu-
se îndeosebi în prima parte a vegetatiei pîna cînd începe sa functioneze sistemul simbiotic.
Pe cernoziomuri la culturi neirigate se aplica doze de 50 - 60 ka/ha azot s.a.; 50 - 80 fosfor
kg/ha s.a.; iar fertilizarea cu potasiu este necesara numai pe soluri cu cuntinut redus în
acest element sau pentru productii foarte ridicate. Amendamentele sînt necesare pe solurile
brune si podzolite cu ph-ul sub 5,5, unde soia nuda rezultate daca nu se aplica 4 - 6 t/ha
faina de calcar o data la 6 - 8 ani.
Lucrarile solului
Aratura de vara sau de toamna (la 20 - 25 cm adîncime) si pregatirea patului
germinativ. Nivelarea terenului si calitatea patului germinativ (pregatit pe adîncimea de 5 -
6 cm cu combinatorul) influenteaza uniformitatea rasaririi si densitatea plantelor.
Samînta si semanatul
Samînta trebuie sa aiba puritatea peste 97%, iar germinatia minimum 80%. Pentru
prevenirea bolilor care se transmit prin samînta si a unor daunatori care ataca plantele la
germinatie - rasarire se trateaza cu produse specifice. Efectul inocularii la soia a reiesit din
numeroase experiente din tara nostra si din strainatate, astfel ca tratamentul cu nitragin
specific trebuie sa devina o masura obligatorie în cultura acestei plante. Se vor folosi 3 - 4
flacoane pentru cantitatea de samînta folosita la hectar. Inocularea se va face dupa circa 10
zile de la tratamentul cu insecto-fungicide si cu cîteva ore 2 - 4 ore înainte de semanat în
conditiile indicate în instructiunile ce însotesc flacoanele de nitragin. În cazul
tratamentului semintelor cu fungicide se recomanda aplicarea suspensiei de bacterii
(Nitragin - soia) direct în sol, o data cu semanatul. Soia se însamînteaza cînd temperatura
solului la adîncimea de semanat ajunge la 7 - 8 grade C. Densitatea la semanat este de 60 -
65 boabe germinabile /mp. la soiuri timpurii si semitimpurii si de 55 - 60 boabe
germinabile/mp, la soiuri semitîrii si tîrzii, pantru a se realiza la maturitate 45 - 50
plante/mp. Se recomanda semanatul soiei în rînduri echidistante la 45 - 50 cm, sau în benzi
de 3 rînduri la 45 de cm, cu 60 - 70 cm între benzi. S-au obtinut rezultate bune prin
însamîntarea soiei la distante mici între rînduri (25 - 30 cm si 12,5 cm), însa numai în
cazul asigurarii apei în cantitati optime si a unei combateri corecte a buruienilor cu ajutorul
erbicidelor. Semanatul în rînduri echidistante la 60 - 70 cm se practica în cazul cînd nu se
folosesc erbicidele, iar întretinerea culturii se face prin lucrari mecanice. Adîncimea de
semanat este de 3 - 4 cm pe soluri usoare si 2 - 3 cm pe solurile grele, iar pentru a asigura
uniformitatea adîncimii la SPC - 6 se folosesc limitatoarele de adîncime. Cantitatea de
samînta la hectar se calculeaza în functie de soi si valoarea seminala fiind cuprinsa între 70
- 100 kg/ha.
Lucrarile de îngrijire
Lucrarile pîna la rasarire constau în combaterea buruienilor si afînarea solului prin
lucrari mecanizate si manuale. Erbicidarea se executa cu produse specifice si doze
recomandate preemergent ( Trreflan, Sencor, Stomp) sau postemergent (Basagran, Flex,
Blazer). Mana soiei se combate prin 2 - 3 tratamente cu produse cuprice, avînd efect si
împotriva bacteriozelor. Daunatorii (larva mustei cenusii etc) se combat preventiv cu 30 -
40 kg/ha Lindatox 3, încorporat la pregatirea patului germinativ. Acarianul tetranichus
urticae (paianjenul rosu) care provoaca defolierea plantelor se combate cu Sinoratox 25 CE
(0,5 kg s.a./ha). Irigarea soiei este necesara în primaverile si verile secetoase, marind de
asemenea si eficacitatea erbicidelor aplicate la sol. Consumul de apa al soiei creste la
aparitia butonilor florali si se mentine ridicat pîna la umplerea boabelor.
Recoltare, productie, depozitare
Recoltarea începe cînd umiditatea boabelor este sub 15% si peste 70% din pastai
sînt uscate. La maturitate frunzele soiei cad, usurînd recoltarea.