control si identificare falsificari mierii de albine 2003

7/24/2019 Control Si Identificare Falsificari Mierii de Albine 2003

1/36

UNIVERSITATEA DE TII E AGRICOLE I MEDICIN

VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD DIN IA I

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

SPECIALIZAREA CONTROL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

CONTROLUL I IDENTIFICAREA FALSIFICRI

MIERII DE ALBINE

Coordonator

N!"tor C#t#$!n I%$!an

St%d&n !

Cr!"t!an A$&'andra ( E$&na M!)o* M#d#$!na ( A$&'andra

Co+!o$ ( Dr%,an Va$&r!a E$&na Cord%n&an% Andr&&a

St%-*an% Sor!na

An%$ III

Gr%-a ./0

IA I

.12.

1


2/36

C%-r!n"

Introd%*&r&Ca-323 O4 !n&r&a 5!&r!!

2323 Tran"6or5ar&a n&*tar%$%! ! a 5an&! 7n 5!&r&

23.3 Pro-r!&t# ! 6!+!*& a$& 5!&r!!

2383 Co5-o+! !a *)!5!*# a 5!&r!!

2393 Pro-r!&t# !$& 6!+!*& ! *)!5!*& a$& 5!&r!! d& 5an#

239323 Pro-r!&t# !$& 6!+!*& a$& 5!&r!! d& 5an#

2393.3 Co5-o+! !a *)!5!*# a 5!&r!! d& 5an#

Ca-3.3 Cr!"ta$!+ar&a 5!&r!! ! "ort%r! d& 5!&r&

Ca-383 M&tod& d& &'a5!nar& ! ana$!+# a 5!&r!!

Ca-393 Contro$%$ 5!&r!! d& a$4!n&

9323M&tod& %+%a$& d& d&t&r5!nar& a 5!&r!! 6a$"!6!*at&

93.3 Id&nt!6!*ar&a a$tor t!-%r! d& 6a$"!6!*#r!

Ca-303 Cond! !onar&a 5!&r!!

0323 F!$trar&a ! d&")!dratar&a 5!&r!!

03.3 L!*)&6!&r&a 5!&r!! *r!"ta$!+at& ! -a"t&%r!+ar&a &!

0383 A54a$ar&a ! -#"trar&a 5!&r!!

B!4$!o,ra6!&

2


3/36

Introd%*&r&

A$4!n&$& d&-!nd 7n &'*$%"!:!tat& d& $%5&a :&,&ta$# -&ntr% a$!5&nta !a $or ! d& a*&&a 7n 7ntr&, "&+on%$ a*t!:; &$& d&-%n &6ort%r! "%" !n%t& -&ntr% a"!,%rar&a )ran&!; atd!!$& d& 4&r&;

$a-t& -ra6; 6#!n# d& "o!a d&$!-!dat#; -o$&n d& -or%54; 6#!n%r! d& d!6&r!t& *&r&a$&; 5&d!*a5&nt&;

-r&*%5 ! adao"%r! d& -$ant& 5&d!*!na$&3

D!n n&*tar; 5an# "a% "%*%r! d%$*!; *ar& "& ,#"&"* 7n d!6&r!t&$& -#r ! a$& -$ant&$or !

ar4or!$or; 7n a5&"t&* *% %n&$& "%4"tan & *ar& !a% na t&r& 7n ,$and&$& "a$!:ar& a$& a$4!n&$or; "&

o4 !n& 5!&r&a; -& *ar& a$4!n&$& o d&-%n 7n *&$%$&$& 6a,%r&$%!3 D&n%5!r&a d& 5!&r& n% "& -oat& da

n!*! %n%! -rod%" a"&5#n#tor; $a 6a4r!*ar&a *#r%!a n% -art!*!-# 7n &'*$%"!:!tat& a$4!n&$&; "a% *ar&

r&+%$t# 7n %r5a )r#n!r!! a$4!n&$or *% +a)#r "a% "!ro-%r! d%$*!3 Tot a a; n% "& -oat& da d&n%5!r&a

d& 5!&r& -rod%"&$or *ar& *on !n 5a! 5%$t d& ..? a-# ! 0 ? +a)aro+#; "a% a$tor *at&,or!! d&

5!&r& art!6!*!a$# o4 !n%t# -r!n d!6&r!t& 5&tod& *)!5!*&3D!n -%n*t d& :&d&r& *o5&r*!a$ -r!n no !%n&a d& 5!&r& "& 7n &$&,& a*&$ -rod%" a a *%5 a

6o"t &$ &'tra"; d!n 6a,%r!; or!*ar& a$t# 6or5# d& -r&+&ntar& :a tr&4%! "# -oart& d&n%5!r&a

*or&"-%n+#toar& 6a,%r& *% 5!&r&; 5!&r& *% -o$&n; 5!&r& *% $#-t! or d& 5at*# &t*3 P&ntr% a$4!n&;

n&*tar%$ ! *&$&$a$t& "%*%r! d%$*! a"!,%r# "%4"trat%$ &n&r,&t!*; -o$&n%$ a"!,%r# "%4"trat%$; !ar a-a !

a$t& a$!5&nt& *o5-$&t&a+# n&*&"ar%$ d& "%4"tan & n%tr!t!:&3

3


4/36

Ca-323 O4 !n&r&a 5!&r!!

P&ntr% a o4 !n& 5!&r&a *& :a 6! 6o$o"!t# *a )ran# ! -&ntr% d&-o+!tar&; a$4!n&$& a% do%# "%r"& d& 5at&r!! -r!5& o "%r"# :&,&ta$#; r&-r&+&ntat# 7n *&a 5a! 5ar& -art& d!n n&*tar%$ 6$or!$or

! o "%r"# an!5a$#; r&-r&+&ntat# d& "%4"tan &$& d%$*!; 4o,at& 7n +a)ar%r!; &$!5!nat& d& %n!! -ara+! !

a! -$ant&$or; n%5!t# 5an#3

N&*tar%$ *on"t!t%!& "%r"a *&a 5a! !5-ortant# *ant!tat!: ! *&a 5a! :a$oroa"# *a$!tat!:3 E$

&"t& %n -rod%" *o5-$&' d& "&*r& !& a$ ,$and&$or n&*tar!6&r& 6$ora$& "a% &'tra6$ora$&; "%4 6or5a

%n&! "o$% !! ,$%*!d!*& d& *on*&ntra !! d!6&r!t&3 G$and&$& n&*tar!6&r& &'tra6$ora$& -ot 6! $o*a$!+at& -&

6r%n+&; -& -& !o$%r!; -& "t!-&$&; -& 4ra*t&& "a% -& -&d%n*%$3 C&$& 6$ora$& "%nt "!t%at& $a 4a+a 6$or!!;

dar -ot 6! ! -& -&ta$&; -& "&-a$&; "a% -& *ar-&$&3 La ,$and&$& n&*tar!6&r& 6$ora$& "&*r& !a n&*tar%$%!

7n*&-& d& o4!*&! odat# *% d&"*)!d&r&a 6$or!$or ! "& t&r5!n# d%-# -o$&n!+ar&a $or; *%r%$ :a$or!! d& 9101 ?3 F$or!$& 5ar! -rod%* 5a! 5%$t n&*tar

d&*


5/36

n&*tar ar& $o* 7n -r!5&$& /1 d& or&; !ar $a tr!6o!%$ :!o$&t; a*&a"ta at!n,& -%n*t%$ 5a'!5 7n

5o5&nt%$ 7n *ar& 6$oar&a 7n*&-& "# "& o6!$&a"*#3

U5!d!tat&a r&$at!:# a a&r%$%! at5o"6&r!* !n6$%&n &a+# 6a:ora4!$ "&*r& !a d& n&*tar at%n*!

*


6/36

Un&$& -$ant& *%5 ar 6! *a"tan%$ "#$4at!* A&"*%$%" )!--o*a"tan%5 "&*r&t# n&*tar 6oart&

4o,at 7n +a)aro+#; !ar $a a$t&$&; -r&*%5 5a>or!tat&a *r%*!6&r&$or; -r&do5!n# ,$%*o+a ! 6r%*to+a;

!ar +a)aro+a "& ,#"& t& 7n *ant!tat& 6oart& r&d%"# "a% *)!ar "%4 6or5# d& %r5&3 N&*tar%$ *on !n&

&n+!5& *ar& 7$ tran"6or5#; *)!ar 7n 5o5&nt%$ "&*r&t#r!!; 7n ,$%*o+# ! 6r%*to+#; 6!& 7n tota$!tat&; 6!&

-ar !a$; !ar r&a* !!$& 5a! *o5-$&'& *ond%* $a 6or5ar&a %nor +a)ar%r! *a 5a$to+a; -r&*%5 ! a %nor

+a)ar%r! "%-&r!oar&3 Sa *on"tatat *# ar& -ro-r!&tat&a d& a "*!nda +a)aro+a 7n ,$%*o+# ! 6r%*to+#3

C% *


7/36

P& $


8/36

$a a$4!na $%*r#toar& ! 6oart& 5ar! $a 5at*#3 S&*r& !a a*&"tor ,$and& 75-r&%n# *% *&a a ,$and&$or

6ar!n,!&n& 6or5&a+# "a$!:a3

Tro5-a -ro4o"*!"%$ "& *o5-%n& d!n do%# -!&"& $at&ra$& 5a'!$& ! %na 5&d!an#

$a4!%5 *ar& "&r:&"* $a r&*o$tar&a )ran&! $!*)!d&; -r!n a"-!ra !& ! $!n"; 5o5&nt 7n *ar& toat&

-!&"&$& *o5-on&nt& "& a$#t%r#; 6or5


9/36

7n*&-%t 7n*# d!n 5o5&nt%$ r&*o$t#r!! ! tran"-ort#r!! 5at&r!&! -r!5&3 A*&"t& -ro*&"& 4!o*)!5!*&

*on"ta% 7n tran"6or5ar&a +a)aro+&! "%4 a* !%n&a !n:&rta+&! 7n ,$%*o+# ! 6r%*to+#3 A"t6&$

-r&$%*rat; 5at&r!a$%$ r&*o$tat &"t& d&-o+!tat "%4 6or5# d& -!*#t%r! 5!*! -& 6%nd%$ 5a! 5%$tor

*&$%$&; d%-# *ar&; a$4!n&$&; -r!n 5! *ar&a ar!-!$or; *r&&a+# *%r&n ! d& a&r *ar& a**&$&r&a+#

&:a-orar&a a-&!; a"t6&$ *# d%-# . 9 +!$& *on !n%t%$ 7n +a)#r a>%n,& $a / 1?3 D%-# 7n,ro ar&a

$%! &"t& tran"-ortat 7n a$t& *&$%$&; %nd& "& t&r5!n# -ro*&"%$ d& 5at%rar& ! "& tran"6or5# 7n 5!&r&a

-ro-r!%+!"#3

R&d%*&r&a *on !n%t%$ 7n a-# d%*& $a r&d%*&r&a "-a !%$%! d& "to*ar& ! $a 5#r!r&a -r&"!%n!!

o"5ot!*& a 5!&r!!3 O"5o+a &"t& 6&no5&n%$ o4"&r:at at%n*! *


10/36

!n6&r!oar#; d&oar&*&; 7na!nt& d& *#-#*!r&; -ro*&nt%$ d& a-# &"t& d& o4!*&! d& .1?; !ar

tran"6or5ar&a +a)aro+&! 7n ,$%*o+# ! 6r%*to+# &"t& 7n -$!n -ro*&" d& d&"6# %rar&3

O 6a5!$!& d& a$4!n& -oat& "# "tr


11/36

In*o$or# 22 81

Foart& *$ar# 2 91

C$ar# . 01

A$4# 80 /1

Ga$4&n-a$ 92 1

Ga$4&n*r%d 9/ 1

Ga$4&n-a! 02 @1

Ga$4&na%r!% 00 211

Ga$4&n*)!)$!54ar!% /. 2.1

Ga$4&n-orto*a$!% 2 201

Ro *at# 8 .11

Maro 6oart& *$ar @. .01Maro *$ar @@ 811

Maro 221 911

Maro7n*)!" 22@ 011

Maro 6oart& 7n*)!" 281 /01

N&,r% 291 01

Sort%r!$& noa"tr&; "%4 ra-ort%$ *%$or!!; "& 7n*adr&a+# -& 4a+a "*#r!! P)%nd; a"t6&$ 5!&r&a

d& "a$*5a &"%t%$%! n&*tar!6&r d!n 6$oar&; ! *%no"* o "-&*!6!*!tat& -ron%n at# -& 4a+a

*#r&!a "& -oat& a-r&*!a *% 5%$t# &'a*t!tat& -ro:&n!&n a 5!&r!!3 Un&$& %$&!%r! "& -!&rd 7n t!5-%$

7n*#$+!r!! "a% a -#"tr#r!! 7nd&$%n,at&; 5!&r&a :&*)& do4


12/36

a54a$ar&a 7n :a"& *ar& n% a% 6o"t 4!n& "-#$at& "a% d&-o+!tat& 7n 7n*#-&r! n&a&r!"!t&; $a %n $o* *%

a$t& -rod%"& *ar& &5an# 5!ro"%r! -%t&rn!*& 4r


13/36

:a"& 7n*)!"&; 7n *a+ *ontrat 5!&r&a a4"oar4& o *ant!tat& 5ar& d& a-# ! &"t& "%-%"# -ro*&"&$or d&

6&r5&nta !& ! d&,radar&3

7reutatea 3pe!i+i! a 5!&r!! d&-!nd& d& *on !n%t%$ &! 7n a-#; r&"-&*t!: *r& t& ! d&"*r& t&

-& 5#"%ra 5!* or#r!! "a% "-or!r!! -ro*&nt%$%! d& a-#3 Un K!$o,ra5 d& 5!&r& ar& %n :o$%5 d&

a-ro'!5at!: 11 5!$!$!tr!3

Indi!ele de re+ra! ie d# !nd!*a !! a"%-ra -ro*&nt%$%! d& a-# ! a ,r&%t# !! "-&*!6!*& a

5!&r!! ! d&t&r5!nar&a $%! "& 6a*& *% a>%tor%$ r&6ra*to5&tr%$%!; 6!!nd n&*&"ar# o *or&* !& 7n 6%n* !&

d& t&5-&rat%ra $a *ar& "a 6#*%t &'a5!nar&a3

Devierea lu"inii polarizate*ar& "tr#4at& 5!&r&a $a dr&a-ta "a% $a "t


14/36

Su63tan ele zaharoa3e: Za)ar%r!$& r&-r&+!nt# @0 @/? d!n "%4"tan a %"*at# a 5!&r!!; &$&

6!!nd 7n -r!n*!-a$ r&-r&+&ntat& d& ,$%*o+# ! 6r%*to+#3 Con !n%t%$ 5&d!% a$ 5!&r!! 7n ,$%*o+# &"t&

d& 82?; !ar 7n 6r%*to+# d& 8?; &$& r&-r&+&nt


15/36

a*!d *ar& &"t& r&"-on"a4!$ d& -)%$ "*#+%t a$ 5!&r!!3 Ar& %n ro$ d&o"&4!t d& !5-ortant ! 7n

r&"-!ra !a !n"&*t&!3 Ma$ta+a "*!nd&a+# 5a$to+a 7n do%# 5o$&*%$& d& ,$%*o+; !ar $a %n -) *%-r!n" 7ntr& 8 ! /

d&"*o5-%n& +a)aro+a3

Fo"6ata+a ar& or!,!n& a-roa-& &'*$%"!: :&,&ta$#; d&oar&*& a*t!:!tat&a &! 7n ,$and&$&)!-o6ar!n,!&n& a$& a$4!n&$or &"t& 6oart& 5!*#3 Cata$a+a &"t& -rod%"# d& ,$and&$& ,% !! ! a* !on&a+# o-t!5 $a %n -H *%-r!n" 7ntr& ! 3

Ea -oat& d&"*o5-%n& a-a o'!,&nat# *& a-ar& 7n -ro*&"%$ d& 6or5ar& a a*!d%$%! ,$%*on!* 7n do%#

&$&5&nt&; a-a ! o'!,&n%$3 S#r%r!$& 5!n&ra$& 7nd&-$!n&"* %n ro$ 5%$t!-$% "tr%*t%ra$; r&,$ator a$ -r&"!%n!! o"5ot!*&; 7n5&n !n&r&a &*)!$!4r%$%! a*!do4a+!* ! a "t#r!! 6!+!*o*)!5!*& nor5a$& a "%4"tan &$or *o$o!da$&

d!n or,an!"5; *a; *o5-on&nt& a$& %nor 4!o*ata$!+ator! )or5on!; :!ta5!n&; &n+!5& a:%5#tat& d!n "%4"tan &$& 5!n&ra$&; "%nt 6o"6or%$; *$or%$; "%$6%$;

*a$*!%$; 5a,n&+!%$; 6!&r%$3 ! 5an,an%$3 V!ta5!n&$& "%nt "%4"tan & "-&*!6!*& *& 7nd&-$!n&"* ro$%$ d& 4!o*ata$!+ator!; !ntr


16/36

A!idul a3!or6i! a* !on&a+# 7n 5&ta4o$!"5%$ &"%t%r!$or 7n or,an!"5; 5&n !n& "tr%*t%ra

oa"&$or; a 5% *)!$or; a d!n !$or; :a"&$or "an,%!n&3 St!5%$&a+# *r& t&r&a ! a*t!:&a+# *!r*%$a !a

"an,%!n#38ita"ina %t# $a *oa,%$ar&a "i=ro3!opi!itatea5!&r!! d& 5an# &"t& 5a! 5!*# d&*


17/36

2393.3 Co5-o+! !a *)!5!*# a 5!&r!! d& 5an#

A*!d!tat&a 5!&r!! d& 5an# :ar!a+# 7n 6%n* !& d& "%r"a d& *%$&" ! &"t& 5a! r!d!*at# d&*


18/36

5!&r&a $!*)!d#; doar *# +a)ar%r!$& 75 $o* "# 6!& "%4 6or5# d& "o$% !&; "& -&+!nt# "%4 6or5# d&

*r!"ta$&3 Cr!"ta$!+ar&a 5!&r!! d& a$4!n& &"t& %n -ro*&" 6!+!* nat%ra$; "-&*!6!* a*&"t%! -rod%" ! *ar&

n% 7nr#%ta & t& *a$!tat&a &!3 Con !n%t%$ 5a! r!d!*at 7n ,$%*o+#; 5a! 5!* d& a-#; -r&*%5 ! t&5-&rat%ra 5a! "*#+%t#

2829 6a:or!+&a+# *r!"ta$!+ar&a3=n ,&n&ra$; *ant!tat&a d& 6r%*to+# &"t& 5a! 5ar& *a *&a d&

,$%*o+#3 C


19/36

*ant!t# ! 5ar! 7n D&$ta D%n#r!!3 Con !n& o *ant!tat&a 5ar& d& :!ta5!na C ! dator!t# *a$!t# !$or

n%tr!t!:& ! t&ra-&%t!*&; "& *a%t# -&ntr% *on"%53M!&r&a d& 6$oar&a "oar&$%! -r&+!nt# d%-# r&*o$tar& o *%$oar& ,a$4&n#; ,a$4&n -a! "a%

,a$4&n# 4r%n#3 La ,%"t &"t& d%$*&; *% o aro5# n&d&6!n!t#; !ar 7n "&d!5&nt%$ &! -r&do5!n#

,ran%$& d& -o$&n d& 6$oar&a"oar&$%! %n&or! a>%n,and -ana $a 211?3 M!&r&a d& 6


20/36

!nd!*# ! an%5!t& -art!*%$ar!t# ! -r&*%5 %ntoa"#; *r!"ta$!+at# 6!n; *r!"ta$!+at# n!"!-o"; *r!"ta$!+at#

,ro"o$an3 P%r!tat&a "& a-r&*!a+# -r!n &'a5!nar&a -ro4&! d& 5!&r& *ar& a "&r:!t $a "ta4!$!r&a *%$or!!; $a

$%5!na d!r&*t# a +!$&! ! "& !nd&nt!6!*# 6ra,5&nt& d& *ada:r& d& a$4!n&; d& *&r%r!; &t*3

Analize +izi!e i !hi"i!e de la6orator D&t&r5!nar&a *on !n%t%$%! 7n a-# "& 6a*& *% r&6ra*to5&tr%$3 La %n&$& r&6ra*o5&tr& "&

-oat& *!t! d!r&*t -& "*a$#; -ro*&ntr%$ d& a-#3 La 5!&r&a d& a$4!n&; %5!d!tat&a &"t& ad5!"# -#n# $a

.1? Gr&%tat&a "-&*!6!*# a 5!&r!! "& -oat& d&t&r5!na $a n!:&$%$ "t%-!n&$or a"t6&$ 7ntr%n :a" d&

"t!*$# "& *


21/36

Contro$%$ "an!tar :&t&r!nar a$ 5!&r!!; "& 6a*& $a $o*%$ d& -rod%*&r&; d& *o$&*tar&; d&

d&-o+!tar& ! $a $o*%$ d& d&"6a*&r&3

La $o*%$ d& -rod%*&r; "& *ontro$&a+# "tar&a d& "#n#tat& a a$4!n&$or; d&-!"tar&a %nor

&:&nt%a$& 4o$! !n6&*to *onta,!oa"&; "a% -ara+!tar& "& :&r!6!*# da*# 6a,%r!! "%nt *#-#*!! -& *&$

-%!n J d!n "%-ra6aa $or "tar&a !,!&n!*o"an!tar# a 7n*#-&r!$or; a %t!$a>&$or d& &'tra,&r& !

-r&$%*rar&3

La $o*%$ d& *o$&*tar&; *ond!!onar& ! d&-o+!tar& "& :&r!6!*# or!,!n&a -rod%"%$%! $a !ntrar&

-& 4a+a *&rt!6!*at&$or "an!tar :&t&r!nar&; *a$!tat&a -rod%"%$%!; *ontro$%$ r&"-&*t#r!! *ond!!!$or d&

-r&$%*rar& 7n*#$+!r&; o5o,&n!+ar&; -r&a54a$ar&; !nt&r+!*&$or ! *a$!tat&a -rod%"%$%!3

9323 M&tod& %+%a$& d& d&t&r5!nar& a 5!&r!! 6a$"!6!*at&

M&tod& %+%a$& d& d&t&r5!nar& a 5!&r!! 6a$"!6!*at&

Fa$"!6!*ar&a 5!&r!! &"t& datorat# 7n &'*$%"!:!tat& o5%$%! 7n dor!n a d& a *o5&r*!a$!+a o

*ant!tat& 5a! 5ar& d& 5!&r& ! d& a o4 !n& 4&n&6!*!! n&*%:&n!t&3 M!&r&a -oat& 6! a5&"t&*at# *%

d!:&r"& -rod%"& +a)#r *o5&r*!a$; 6#!n#; -a"t# -!%r& d& *arto6!; *r&t#; ,$%*o+# &t*3Pr!n*!-a$&$& *#! d& 6a$"!6!*ar& a 5!&r!!

Fa$"!6!*#r! d!r&*t&

P&ntr% *or&*tar&a

,%"t%$%!

S%4"tan &

7nd%$*!toar& +a)arat&

Za)#r a$!5&ntar *a atar&

Za)#r !n:&rt!t art!6!*!a$

G$%*o+# !nd%"tr!a$# "a%

5&$a"#S%4"tan &

7nd%$*!toar& "!nt&t!*&

Za)ar!n#

D%$*!n&

G$!*&r!n#

P&ntr% *or&*tar&a

*on"!"t&n &!

A5!don

G&$at!n#

C$&!

S%4"tan & -&*t!*&

21


22/36

G%5&P&ntr% *or&*tar&a

*%$or!!

Cara5&$

Co$or! d& an!$!n#P&ntr%

75-!&d!*ar&a6&r5&nt#r!!

A*!d "a$!*!$!*

A*!d 4&n+o!*

P&ntr%

n&%tra$!+ar&a

a*!d!t# !!

B!*ar4onat d& "od!%

Car4onat d& "od!%

H!dro'!d d& "od!%S%4"tan & 6o$o"!t&

-&ntr% *or&*tar&a

"&d!5&nt%$%!

Po$&n d& 6$or! r&*o$tat 5an%a$

Po$&n r&*o$tat d& a$4!n&

P&ntr% *or&*tar&a&*)!-a5&nt%$%!

&n+!5at!*

D!"5a$ "a% a$t &'tra*t d!n *%$t%r! d& dro>d!!

Fa$"!6!*#r! !nd!r&*t& M!&r& d& a$4!n& )r#n!t& *% +a)#r

Id&nt!6!*ar&a +a)#r%$%! !n:&rt!t art!6!*!a$ r&a* !a F!&*)&3 H!dro'!5&t!$6%r6%ro$%$ &"t& %n

-rod%" !nt&r5&d!ar r&+%$tat 7n %r5a d&,rad#r!! )&'o+&$or tratat& $a *a$d *% %n a*!d3 =n %r5a

!n:&rt!r!! art!6!*!a$& a +a)aro+&!; ,$%*o+a ! 6r%*to+a r&+%$tat& "& d&,rad&a+# &$!4&r


23/36

A-ar! !a %n&! *o$ora !! !nt&n"& ro !&7n*)!"#; *ar& -&r"!"t# ! d%-# 8 or&; !nd!*# -r&+&n a

+a)#r%$%! !n:&rt!t art!6!*!a$; -& *


24/36

Id&nt!6!*ar&a adao"%r!$or d& *ar4ona !

R&a*t!:! n&*&"ar! a*!d *$or)!dr!* d!$%at o'a$at d& a5on!%; "o$% !& "at%rat#3

Mod%$ d& $%*r%3 =ntro -ro4# d& 5!&r& d& a-ro'!5at!: 21 ,; "& -!*%r# a*!d *$or)!dr!*3

For5ar&a %nor "-%5o+!t# ! *% 4%$& d& a&r !nd!*# -r&+&n a *ar4ona !$or3

P&ntr% !d&nt!6!*ar&a *ar4onat%$%! d& *a$*!%; $a a*&"t a5&"t&* "& ada%,# 0 ( / 5$ a-#; a-o!

"& o5o,&n!+&a+# ! "& 6!$tr&a+#3 F!$trat%$%! da*# ! "& ada%,# o "o$% !& "at%rat# d& o'a$at d&

a5on!%; 7n -r&+&n a CO 8Ca; a-ar& %n -r&*!-!tat a$43

Id&nt!6!*ar&a *%$or!$or d& an!$!n#

R&a*t!:! n&*&"ar! 4!o"%$6at%$ d& -ota"!%; "o$% !& 21?3

Mod%$ d& $%*r%3 =n 01 5$ a-# d!"t!$at# "& d!+o$:# 0 , 5!&r& $a *ar& "& ada%,# %n 5$ "o$% !&

d& 4!"%$6at d& -ota"!%3 S& 6!&r4 0 5!n%t& *% *


25/36

O -art& d!n 5!&r& "& a5&"t&*# *% do%# -#r ! a-#3 A5&"t&*%$ "& 7n*#$+& t& -


26/36

Pr&*!-!tar&a -rot&!n&$or "& &:!d&n!a+# $a 7n*&-%t -r!n a-ar!!a %n%! *on!n%t t%$4%r&;

$#-to" ! 7n 6!na$ -r!n a,$o5&rar&a -r&*!-!tat%$%! 7n "trat%$ "%-&r!or ! "trat!6!*ar&a "o$%!&!3 D%-#

r#*!r& $a >&t%$ d& a-#; "& 7nd&-#rt&a+# -rot&!n&$& -r&*!-!tat& -r!n 6!$trar&3

D!n a*&"t& 6!$trat& "& !a% . 5$ ! "& !ntrod%*& 7ntro &-r%4&t# -&"t& *ar& "& ada%,# .

-!*#t%r! d& a*!d *$or)!dr!* ! .1 5$ a$*oo$; "& o5o,&n!+&a+# -r!n r#"t%rnar& ! "& $a"# $a r&-a%"3 =n

*a+%$ 7n *ar& 5!&r&a *on!n& 5a$tod&'tr!n&; a-ar& o 5od!6!*ar& d& tran"-ar&n#; *on!n%t%$ &"t&

t%$4%r& d& d!6&r!t& !nt&n"!t#! o-a$&"*&nt ! $#-to"3

Interpretare

$a 5!&r&a d& 6$or!; "o$%!a r#5


27/36

*a+%$ "%4"t!t%!r!! tota$&; 7ntr&a,a *ant!tat& d& +a)#r &"t& r&-r&+&ntat# n%5a! d& +a)aro+#3 C)!ar

at%n*! *ar&a+# 0 , 5!&r& *% **a .0 5$ &t&r &t!$!*; t!5- d& 0 5!n%t&3 =n t!5-%$

o-&ra!&! "& *o5-$&t&a+# &t&r%$ *ar& "& &:a-or#3 Et&r%$ d& &'tra*!& "& 6!$tr&a+# -r!n )%r 75-r&>%r3 =n -r&+&na HMF%$%! a-ar& o *%$oar& ro!& !nt&n"#; *ar& "&

*on*&ntr&a+# 7n t!5-3 E"t& -o"!4!$ "# a-ar# ra-!d o *%$oar& ro+ "a% -orto*a$!&; *ar& d& o4!*&!

d!"-ar& 7n -r!5&$& 0 5!n%t& ! n% "& !a 7n *on"!d&rar&3 O

*ant!tat& r&d%"# d& HMF "& -oat& 6or5a ! $a 5!&r&a nat%ra$# da*# a*&a"ta &"t& "%-%"# %n%!

27


28/36

trata5&nt t&r5!* 4r%ta$ 3P&ntr% o !nt&r-r&tar& *or&*t# "%nt n&*&"ar& r&a*!! "%-$!5&ntar&; *%5 ar

6! d&t&r5!nar&a *ant!tat!:# a HMF%$%!3

Ca 5od d& d!6&rn!&r& a a*&"t&! 6a$"!6!*#r! -ot 6! -o$o"!t& *r!t&r!!$&

or,ano$&-t!*&5od!6!*ar&a *%$or!! *ar& *a-#t# o n%an# 5aron!& ro*at# t!n+


29/36

,ro"!&r&; !ar a do%a 5a! 6!n#; *& r& !n& !5-%r!t# !$& 5!*!3 S!ta "& ata a+# $a ro4!n&t%$ &'tra*tor%$%!

"a% d&a"%-ra :a"%$%! d& *o$&*tar& a 5!&r!!3

F!$trar&a "& 5a! -oat& 6a*& ! 7n 5o5&nt%$ t%rn#r!! 5!&r!! 7n 5at%rator; -r!n a &+ar&a

d&a"%-ra ,%r!! a*&"t%!a a %n&! "!t& 6!n&; *on6&* !onat# d& o4!*&! *&! d!n &"#t%r# t&'t!$#3

C&a 5a! 4%n# 5&tod# d& a -%r!6!*a $!5-&+! 5!&r&a &"t& "# o $#"#5 *


30/36

o4 !n%t& "%nt r&5ar*a4!$&; 5a! a$&" da*# !n&5 "&a5a *# %5!d!tat&a r&$at!:# o-t!5# -&ntr% %"*ar&

"& "!t%&a+# 7ntr& 1 ! .1?3 =n -ra*t!*# "& 6o$o"&"* *a5&r& d& 7n*#$+!r& *ar& a% *a -r!n*!-!%

6%n* !ona$ *!r*%$ar&a %n%! :o$%5 5ar& d& a&r *a$d; r&$at!: %"*at; -r!ntr& "t!:&$& d& 5a,a+!! *%

6a,%r! *% 5!&r&3 T&5-&rat%ra "& o-t!5!+&a+# -r!n t&r5or&,$atoar& -&ntr% a n% d&-# ! 8 OC3 =n

5od o4! n%!t; t&5-&rat%ra 6o$o"!t# -&ntr% %"*ar& &"t& *%-r!n"# 7ntr& 8. ! 80 OC3 Sa *on"tatat; d&

a"&5&n&a; *# 7n*#$+!r&a 5!&r!! $a t&5-&rat%ra d& 80OC; t!5- d& do%# +!$& 7na!nt& d& &'tra* !&; 7!

d#%n&a+# 6oart& -% !n3 Dar da*# t!5-%$ d& 7n*#$+!r& "& -r&$%n,& t&; *a$!tat&a 5!&r!! "& d&-r&*!a+#

dator!t# *r& t&r!! *on !n%t%$%! d& )!dro'!5&t!$6%r6%ro$3

Ca5&r&$& d& 7n*#$+!r& -ot 6! 6o$o"!t& 7n a*&$a ! "*o- ! -&ntr% o-t!5!+ar&a *on !n%t%$%! d&

a-# d!n 5!&r&a d&>a &'tra"#3 Pro*&"%$ &"t& 6a:or!+at d& 6a-t%$ *# 5!&r&a *% *&$ 5a! r!d!*at

*on !n%t d& a-# "& r!d!*# $a "%-ra6a # :a"&$or d& -#"trar&3 Fo$o"!nd a*&a"t# 5&tod#; 7n d&*%r" d&

81 d& or&; *on !n%t%$ d& a-# a$ 5!&r!! d& $a "%-ra6a # "a r&d%" *% 2;.?3

=n #r!$& *% *$!5# doart& "&*&toa"#; -&ntr% a 6a:or!+a &'tra* !a "& !5-%n& r!d!*ar&a

*on !n%t%$%! d& a-# d!n 5!&r&; 7n *ar& "*o-; "& !n"ta$&a+# 7n 4&ton%$ -ardo"&$&! rad!atoar& d&

*#$d%r# ! "tro-!r&a -&r!od!*# a a*&"t&!a *% a-#3

03.3 L!*)&6!&r&a 5!&r!! *r!"ta$!+at& ! -a"t&%r!+ar&a 5!&r!

S& t!& *# toat& "ort!5&nt&$& d& 5!&r& *r!"ta$!+&a+# 5a! 5%$t "a% 5a! -% !n; dar a*&a"t# *r!"ta$!+ar& n% !n6$%&n &a+# n&,at!: *a$!t# !$& &!; $!*)&6!&r&a n&6!!nd n&*&"ar# 7ntotd&a%na3 A*&"t#

$!*)&6!&r& "& 6a*& at%n*! *%5#tat& d& +!3

!n#nd "&a5a d& "$a4a *ond%"t!4!$!tat& t&r5!n# a 5!&r!!; a*&a"t# -r&7n*#$+!r& d%*& $a $!*)&6!&r&a

"trat%r!$or d& 5!&r& *&$& 5a! -&r!6&r!*&; -art&a *&ntra$# n% &"t& 7n*#$+!t#3 =n a do%a &ta-#; :a"&$&

*% 5!&r& "%nt tr&*%t& 7ntro a$t# 7n*#-&r&; %nd& t&5-&rat%ra a&r%$%! &"t& /1 1 OC ! "%nt

r#"t%rnat& -& %n ,r#tar a &+at d&a"%-ra %n%! tan* d& r&*&- !&3 P& 5#"%ra d&"6a*&r!! *r!"ta$&$or; -&

30


31/36

"&a5a 6or &! ,ra:!ta !&!; 5!&r&a "& "*%r,& 7n a*&"t tan*; %nd& &"t& a,!tat# t!5- d& *%tor%$ %n&! &$!*&3

P&ntr% a -#"tra 5!&r&a 7n "tar& $!*)!d#; &"t& a4"o$%t n&*&"ar "# ! "& an!)!$&+& *r!"ta$&$& d&

,$%*o+# -& *ar& 7n*# $& *on !n&3 A*&"t $%*r% "& r&a$!+&a+# -r!n -a"t&%r!+ar&a 5!&r!!3

Pa"t&%r!+ar&a 5!&r!! "& 6a*& *% "*o-%$ d& a d!"tr%,& to ! ,&r5&n!! *ar& -ot -ro:o*a

6&r5&ntar&a 5!&r!! ! d& a to-! *r!"ta$&$& !n! !a$& &'!"t&nt&; *ar& 6#r# a*&a"t# o-&ra !&; ar d&t&r5!na

7n*&-&r&a *r!"ta$!+#r!! 5!&r!!3 Pa"t&%r!+ar&a "& 6a*& 7n !n"ta$a !! a"&5#n#toar& *&$or %t!$!+at& -&ntr%

-a"t&%r!+ar&a $a-t&$%! ! *on"t# 7n 7n*#$+!r&a ! r#*!r&a &! 4r%"*#3 =ntr%n -a"t&%r!+ator; 5!&r&a

$!*)!d# *!r*%$# 7n *ontra*%r&nt *% a-a *a$d#; 7ntr%n "trat ,ro" d& *< !:a 5!$!5&tr! ! "& 7n*#$+& t&

!ntr%n t!5- 6oart& "*%rt $a t&5-&rat%ra d& -a"t&%r!+ar& d& 1 ( OC3 D%-# 5&n !n&r&a &! t!5- d&

0 ( / 5!n%t& $a a*&a"t# t&5-&rat%r#; :a !ntra 7n *!r*%!t%$ d& r#*!r& 7n *onra *%r&nt *% a-a r&*& !

"& :a r#*! 4r%"* $a 9.OC3 Ea &"t& a*%5 -a"t&%r!+at# ! 7 ! :a -#"tra "tar&a $!*)!d# t!5- d& *&$ -% !n

/ $%n!; t!5-%$ n&*&"ar -&ntr% a 6! *on"%5at#3

0383 A54a$ar&a ! -#"trar&a 5!&r!!

A54a$ar&a 5!&r!! "& 6a*& !5&d!at d%-# t&r5!nar&a -ro*&"&$or t&)no$o,!*& d&"*r!"& 5a!

"%"3 A$&,&r&a a54a$a>%$%! -&ntr% 5!&r& d&-!nd& d& do%# *at&,or!! d& 5ot!:a !! %na "& r&6&r# $a

5ot!:a !! d& ord!n t&)n!*; *&a$a$t# $a 5ot!:a !! d& ord!n &"t&t!*3 A"t6&$; d&oar&*& 5!&r&a ta*#

5a>or!tat&a 5&ta$&$or; :a"&$& -&ntr% 5!&r& n% :or 6! *on6&* !onat& d!n 6!&r "a% a$t& 5&ta$& d&*


32/36

P#"trar&a 7n :ra* "& 6a*& 7n *a+%$ 5!&r!! n&-r&$%*rat&3 M!&r&a *% %n *on !n%t d& a-# "%4

2;2? "& -#"tr&a+# 6oart& 4!n& !nd!6&r&nt d& *on !n%t%$ d& $&:%r!; *&a *% *on !n%t d& a-# *%-r!n"

7ntr& 2;8? ! 2? n%5a! 7n *a+%$ 7n *ar& $&:%r!$& n% d&-# &"* 23111, 7ntr& 2;2? ! 2@? a-#;

5!&r&a "& -#"tr&a+# n%5a! da*# n!:&$%$ $&:%r!$or n% d&-# & t& 21,; !ar 7ntr& 2@;2? ! .1? n%5a!

7n *a+%$ 7n *ar& a*&"t&a n% d&-# &"* 2,3 Ind!6&r&nt d& *on !n%t%$ 7n $&:%r!; 5!&r&a *% o %5!d!tat&

d& -&"t& .1? 6&r5&nt&a+# ! &"t& "%-%"# -ro*&"%$%! d& d&,radar&3

M!&r&a "& -#"tr&a+# 7n *onta!n&r& *& "& 7n*)!d &r5&t!*; *on6&* !onat& d!n 5at&r!a$&

r&+!"t&nt& $a %5!d!tat&3 Introd%*&r&a d& "%4"tan & *on"&r:ant& 7n 5!&r& 4&n+oat d& "od! (

1;1.0? d& ! 75-!&d!*# -ro*&"&$& 6&r5&ntat!:&; &$& n% "%nt a**&-tat& d& !nd%"tr!a -r&$%*r#toar& !

7n "-&*!a$ d& *on"%5ator!3 C&a 5a! &6!*!&nt# 5&tod# d& a 75-!&d!*a 6&r5&nta !a &"t&

-a"t&%r!+ar&a 5!&r!! t!5- d& 5!n%t& $a t&5-&rat%ra d& /8OC "a% t!5- d& 2 5!n%t $a /@ OC;

-ro*&d&% *ar& d!"tr%,& $&:%r!$&3P&ntr% -#"trar&a 5!&r!! 6$%!d& 7n 4or*an& &"t& n&*&"ar *a &a "# "& !n# t!5- d& *!n*! $%n! $a

t&5-&rat%ra d& 1OC; !ar d%-# !54%t&$!&r&; *%t!!$& *% 4or*an& "& a &a+# d!"tan at& %na 6a # d& a$ta;

-&r5!


33/36

N%5#r%$ tota$ Z5&%r#

D& ,ran%$& d& F$3 Soar&$%!

Po$&n &'a5!nat& I+5#

.0

91

.1H!dro'!5&t!$6%r6%ro$; 5, $a 211, 2;0 2;0 2;0 2;0 2;0

Ind!*& *o$or!5&tr!*; 55 P6%nd Ma'3 2. Ma'3 2 M!n3 /0 M!n3 00 Cond%*t!:!tat&a &$&*tr!*#

5!*roS!&5&n"' 21.; 5!n3

/

S%4"3 !n"o$%4!$& 7n a-# ?; 5a' 1;2 1;2 1;. 1;. 1;2A,&n ! d& 6a$"!6!*ar& +a)#r

!n:&rt!t art3; ,$%*o+# !nd3; a5!don;

6#!n# d& *&r&a$&; ,&$at!n#; *$&!;

&d%$*orant& "!nt&t; *%$or! d&

an!$!n# &t*3

L!-"# L!-"# L!-"# L!-"# L!-"#

=n -$%"; 5!&r&a d& "a$*& d& d&"6a*&r& "& ad5!t& %n *on !n%t d& HMF d&

5a'3 9 5, $a 211 ,3 A*&a"t# d&ro,ar& "& &'-$!*# -r!n a*&&a *# 5!&r&a -o$!6$or# ar&; d& a"&5&n&a;

%n -ot&n !an r!d!*at d& *r!"ta$!+ar&3 P&ntr% a! 5&n !n& "tar&a 6$%!d# o -&r!oad# *


34/36

T&tra*!*$!n& 5a'3 21 --4 ,K, ( -r!n 5&toda ELISA ! 5&toda

5!*ro4!o$o,!*# S%$6ona5!d& 5a'3 21 ,K, ( -r!n 5&toda *ro5ato,ra6!&! 7n "trat "%4 !r&

* R&+!d%r%r! d& "%4"tan & 5&d!*a5&ntoa"& d& %+ :&t&r!nat ant!4!ot!*&d Conta5!nar&a rad!oa"*t!:# 5a'3 21 BW K,

-$%54 5a'3 1;.1 --5 5,K, ar"&n 5a'3 1;21 --5 5,K, *%-r% 5a'3 1;01 --5 5,K, *ad5!% 5a'3 1;.1 --5 5,K, +!n* 5a'3 8;11 --5 5,K, 5&r*%r 5a'3 1;12 --5 5,K,

& R&+!d%%r! d& 5&ta$& ,r&$&3

=n -r&+&nt &'!"t# o "&r!& d& 5&tod& d& ana$!+& ra-!d& 7n :&d&r& "ta4!$!r!! *a$!t# !! 5!&r!!;

a"t6&$ *# !ntrod%*&r&a %nor nor5& no! 4a+at& -& a*&"t& 5&tod& &"t& 6oart& n&*&"ar#3 Standard&$&

Cod&' A$!5&ntar!%" "%nt :a$!4!$& -&ntr% 5!&r&a *o5&r*!a$!+at# 7n toat# $%5&a 7n t!5- *& nor5&$&r&,!ona$&; *%5 ar 6! R&,%$a5&nt%$ E%ro-&an -&ntr% M!&r&; "ta4!$&"* n&*&"!t# !$& r&,!ona$& *ar&

-ot 6! d!6&r!t& d& *&$& d!n Cod&' A$!5&ntar!%"3

Nor5&$& -ro-%"& d& UE Un!%n&a E%ro-&an# "%nt 6oart& a"&5#n#toar& *%

Standar%$ Cod&'%$%!; ad%*


35/36

G&n&ra$

Man#; a5&"t&*%r! d& 5an# *% -o$!6$or# Y 90 ,211 , Y /1 ,211 ,

Xant)orr)o&a -r3 Y 08 ,211 , Y 08 ,211 ,

Za)aro+a

G&n&ra$ 0 ,211 , 0 ,211 ,

Ro4!n!a; La:and%$a; H&d"ar%5; Tr!6o$!%5 21 ,211 , 21 ,211 ,

C!tr%"; M&d!*a,o; E%*a$-t%" *a53

E%*r-)!a $%*3; BanK!a 5&n3; Ro"&5ar!n%"

Ca$ot)a5n%" "an3; E%*a$-t%" "*a43 20 ,211 ,

BanK!a ,r3; 5an# ! a5&"t&*%r! *% 5an#

Mat&r!! !n"o$%4!$& 7n a-#

G&n&ra$ 1;2 ,211 , 1;2 ,211 , M!&r& -r&"at# 1;0 ,211 , 1;0 ,211 ,

E$&5&nt& 5!n&ra$& *&n% #

G&n&ra$ 1;/ ,211 , 1;/ ,211 ,

Man#; a5&"t&* 5an#; 5!&r& *a"tan 2;. ,211 , 2;. ,211 ,

A*!d!tat& 01 5$,K, 91 5$,K,

5!$!&*)!:a$&n !

A*t!:!tat&a d!a"ta+!*# -& "*a$a S*)ad& Y Y d%-# *ond! !onar&a ! a5&"t&*ar&

,&n&ra$ UE *o5&r *% a5#n%nt%$; *% Y 8 Y 8

*on !n%t "*#+%t 7n &n+!5&

HMF

d%-# *ond! !onar& !"a% o5o,&n!+ar& Cod&' /1 5,K,

UE ( *o5&r *% a5#n%nt%$ 91 5,K,

35


36/36

B!4$!o,ra6!&

Pro63 Un!:3 Dr3 L!:!% A$&'andr% M#r,)!ta Albinele i produsele lor ; Ed3 C&r&";

B%*%r& t!; .11.

Con"tant!n Sa:%;Igiena i controlul produselor de origine animal

Pro63dr3!n,3 LIVIU ALEXANDRU MARGHITAS; Albinele si produsele lor,Ed3 C&r&"

B%*%r&"t! 2@@

control si identificare falsificari mierii de albine 2003

Documents