Conserva de macrou in sos de rosiiGatit astfel, pestelui i se topesc oasele foarte frumos, iar sosul care rezulta e de-a dreptul demential, il mananci doar cu paine

Sincer, nu am inteles niciodata unde era conserva, caci de fiecare data cand am facut, fie eu, fie mama, fie matusa mea cand venea in vizita, indiferent de cantitatea de peste, nu mai ramanea nimic din asa-zisa conserva in cateva zile, nu mai apuca saraca sa intre in camaraDar asa ii zice, asa il numim si noi:) Ca sa o refac si sa folosesc cantitatile exacte, am sunat-o pe matusa-mea, caci de la ea am mancat prima oara si era normal sa reconfirm cu ea reteta de la cap la coada Insa , ca orice gospodina care se respecta, a inceput: Pai pui o cana de apa cu otet, dar stii tu, sa nu fie foarte acru. Bine matusa, dar cat? Ei, asa , vezi si tu de acreala, sa fie potrivit. Ma rog

Ingrediente: 3 macrouri

1 ceapa

100 ml otet (al meu a fost un otet slab, daca aveti un otet acru, puneti doar jumatate)

100 ml ulei (am pus cam mult, cantitatea poate fi redusa la jumatate)

4-5 boabe ienibahar

o lingurita piper boabe

3-4 foi dafin

sare

o lingura de zahar

2-3 linguri cu varf pasta de rosii

Cum se face:

1. Curatam pestele de intestine, ii taiem capetele si cozile (pe care le dam deoparte), il taiem in bucati. Curatam si taiem ceapa solzisori

2. Punem la fiert pestele cu ceapa, mirodeniile, uleiul, otetul, sare dupa gust, zaharul si un pahar cu apa (pe parcursul fierberii trebuie sa ii mai adaugam apa, ca sa aiba suficienta). Acoperim cratita cu capac si lasam sa fiarba la foc mic, timp de 1 ora jumate. Rezultatul acestei fierberi prelungite este ca oasele pestelui se vor macera si vor deveni foarte-foarte moi. Din cand in cand verificam nivelul apei astfel incat sa aiba suficient lichid de fierbere.

3. Dupa o ora jumate, amestecam pasta de rosii cu 350-400 ml apa, si o adaugam la peste. Continuam fierberea la foc mic pentru inca 30 de minute minim, astfel incat sosul sa se ingroase cat trebuie.

4. Dupa aceea e gata de mancat :

Este o reteta simpla, chiar daca necesita timp mare de preparare. Eu, in timpul cat s-a facut, m-am putut ocupa de multe altele fara probleme. Si m-am bucurat dupa aceea si de un preparat delicios de peste , fara mari batai de cap