Ciorba de peste (de la 7 luni)

Ingrediente: 50 g peste slab obligatoriu (de preferat file dezosat), 1 morcov, cateva bucatele zarzavat (partrunjel, telina, pastarnac), putin ardei, putina ceapa, 1 rosie, cateva picaturi ulei de masline, patrunjel verde, marar, lamaie, 500 ml apa.

Cum se procedeaza:

Pestele si zarzavaturile (morcov, telina, patrunjel, pastarnac, ardei) taiate in bucatele mici se pun la fiert la foc mic in toata cantitatea de apa, intr-un vas acoperit pentru a se pastra viataminele si mineralele. De asemenea punem si ceapa pe care o aruncam dupa fierbere.

Cand acestea sunt aproape fierte, adaugam rosia, decojita si taiata cubulete si uleiul de masline. Dupa aproximativ 10-15 minute adaugam verdeata si cateva picaturi de lamaie si stingem focul. Pentru bebelusii mici ingredientele fierte se pun in blender pentru o pasirare mai buna si amestecul se subtiaza cu zeama.

Fetita mea adora aceasta ciorbita. Pofta buna!Ingrediente pentru ciorba de peste:1 kg de file de peste fara oase - somon, crap, stiuca, etc.2 morcovi1 bucata mica de telina1 ardei gras2 cepe3 rosii3 cartofiMarar proaspatsare, piper, otet - dupa gust

Cm prepari ciorba de peste:Spala si curata legumele. Ceapa toac-o marunt. Restule de legume taie-le in cuburi. Pune la fiert toate legumele, cu exceptia rosiilor, cu putina sare. Dupa 15 minute adauga si rosiile. Cand legumele sunt fierte, adauga pestele, spalat si taiat in bucati, sare, piper si otet dupa gust, si marar verde tocat. Pofta buna!

Ciorba de peste

Ingrediente:

1 kg peste (crap, somn, stiuca)3-4 morcovi1legatura patrunjel200 g faina1 ceapa mare1-2 ardei grasi2 rosii de marime mijlocie,bors sau zeama de varzasare de lamaie sau otetfrunze de leusteanuntdelemnsare si piper dupa gust.

Preparare:

Pestele, curatat se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime (4-5 cm). Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn, 2 minute, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri (1/2 cm) si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza, sau cu alta acreala (otet, zeama de lamaie), si se sareaza, completand cu apa, ca ciorba sa nu fie prea deasa (ardeii si rosiile fierb in mediu acid).

Substanta acra si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca aceasta sa nu se sfarame la fiert. Cand clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste si se fierb circa 20-30 minute, pana cand se inmoaie. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc (sa nu se sfarme carnea) si se aromeaza cu leustean si patrunjel. Pofta buna!