7/21/2019 Cesamancam.ro-paradoxul Francez Un Exemplu de Urmat

1/2

cesamancam.ro http://cesamancam.ro/paradoxul-francez.html

cesamancam.ro October 2,

2013

Paradoxul francez: un exemplu de urmat?

Paradoxul francez este un concept ce a fost dezvoltat dupa anul 1980 de specialistii francezi.

Cercetatorii au observat ca cetatenii Frantei sunt ocoliti de afectiunile cardiovasculare chiar daca acestia

consuma alimente bogate in grasimi saturate, colesterol, fumeaza si consuma frecvent alcool.

In Franta, grasimile reprezinta aproximativ 36-39% din aportul caloric zilnic, iar in tari ca Irlanda acesta reprezinta

38-39%. Valorile prezentate mai sus sunt aproape identice, dar cand este vorba de incidenta bolilor

cardiovasculare lucrurile sunt foarte diferite.

Afectiunile cardiovasculare sunt, in multe regiuni din Franta, de 4-6 ori mai rare decat in Irlanda sau UK.

Initial s-a considerat ca medicii francezi declara decesele ce sunt cauzate de boli cardiovasculare ca fiind decese

provocate de alte afectiuni si ca aceasta este explicatia din spatele paradoxului francez. Dupa alte cateva studii,concluziile au fost ca acest lucru nu este valabil si ca nu are o influenta majora asupra datelor colectate.

Multe studii au fost efectuate in diferite tari in ceea ce priveste legatura dintre bolile cardiovasculare si consumul

ridicat de grasimi saturate si colesterol. Cel mai interesant studiu a fost efectuat de un grup de cercetatori ce au

analizat date din 40 de tari.

Dupa ce au stabilit un index al consumului de grasimi saturate si

colesterol, au studiat relatia dintre index si mortalitatea cauzata de bolile

cardiovasculare in randul persoanelor cu varsta cuprinsa intre 55 si 64

ani. Franta a avut un index al consumului de grasimi si colesterol de 24

per 1000 kcal si o rata a mortalitatii de 198, iar Finlanda a avut un index

de 26 per 1000 kcal si o rata a mortalitatii de 1031. Cifrele sunt clare si se

poate observa ca desi indexul tarilor este apropiat, rata mortalitatii este

de cinci ori mai mica in Franta.

Devine si mai interesant cand comparam recomandarile Organizatiei

Mondiale a Sanatatii (

7/21/2019 Cesamancam.ro-paradoxul Francez Un Exemplu de Urmat

2/2

provine doar din cresterea HDL.

Totusi nu toate sursele de alcool au acelasi efect si in urma unor studii efectuate in Franta si Danemarca s-a

descoperit ca vinul rosu, consumat cu moderatie, reduce cu 24-31% mortalitatea produsa de toate afectiunile.

Se pare ca resposabili de scaderea mortalitatii sunt flavonoidelesi polifenolii ce se gasesc in legume, fructe,

ceai, cafea, bere si vin.

In Franta, cantitatea de alcool consumata in fiecare zi ramane constanta, iar in Irlanda de Nord cantitatea de

alcool creste foarte mult in zilele de vineri si sambata. Dupa ce a fost facuta aceasta observatie, s-a comparat

tensiunea arteriala a celor doua populatii. Cetatenii irlandezi au tensiunea arteriala crescuta de luni pana

miercuri, iar in cazul francezilor aceasta ramane constanta pe parcursul saptamanii.

Concluzia acestui studiu a fost ca excesul de alcool al irlandezilor creste rata mortalitatii din cauza afectiunilor

cardiovasculare, iar in cazul francezilor nu se observa efecte negative.

Concluzii

Paradoxul francez este inca un mister pentru cercetatori desi s-au gasit anumite elemente ce ar putea explica

acest fenomen. Acestia au ajuns la concluzia ca exista mai multi factori responsabili de situatia prezentata in

acest articol si nu doar consumul de alcool.

Paradoxul francez poate fi explicat prin comportamentul persoanelor ce locuiesc in Franta si in tarile din sudul

Europei:

- Acestia au un consum ridicat de grasimi, dar sursa grasimilor nu este reprezentata de alimentele procesate, ci

de alimente gatite in casa sau in restaurante si care nu au un continut ridicat de grasimi transsi aditivi alimentari.

Avantajul alimentelor gatite este faptul ca acestea, chiar daca uneori sunt tratate termic, isi pastreaza mare parte

din valoarea nutritiva, lucru ce nu este valabil si in cazul multor alimente procesate.

- Au o dieta bogata in fructe, legume, peste, fructe de mare;

- Portiile sunt mici si intervalul intre mese este mai mic decat in tarile cu risc ridicat;

- Consuma in mod constant mici cantitati de vin;

- In timpul liber, sunt mai activi fizic decat persoanele din tarile cu risc ridicat;

- Francezii au o alta atitudine fata de mancare si sunt mai putin concentrati asupra legaturii dintre alimentatie si

sanatate si mai mult asupra placerii oferite de alimentele consumate.

Stiu ca in acest articol s-a vorbit foarte mult de efectele benefice ale alcoolului. Totusi, trebuie sa tineti cont ca

acesta poate produce foarte multe afectiuni si poate creste riscul de aparitie al afectiunilor cardiovasculare si

trebuie consumat cu moderatie.

Trebuie sa aveti grija si la consumul de alimente ce contin foarte multe grasimi pentru ca si acestea pot produce

afectiuni grave daca sunt consumate in exces.

Pentru o viata sanatoasa, consider ca o parte din comportamentul francezilor ar trebui urmat de orice persoana

pentru ca, dupa cum observati, puteti consuma aproape orice daca nu faceti exces, daca aveti o alimentatie

diversificata si nu sariti peste activitatea fizica din timpul liber.

Paradoxul francez este realitate si nu mit!

Copyright 2014 CeSaManacam| Liviu Popescu pe Google +Acest site foloseste cookies.Mai multe desprecookies.

http://cesamancam.ro/termeni-si-conditii-de-utilizarehttps://profiles.google.com/114650997791309799196http://cesamancam.ro/http://cesamancam.ro/lipide.htmlhttp://cesamancam.ro/efecte-cafea.htmlhttp://cesamancam.ro/flavonoide.html