1. Banana bread

Ingrediente

120 grame unt

1 cup/200 grame zahar brun sau alb (eu prefer brun, mi se pare ca da un gust mai caramelos si

nici nu e asa de dulce)

2 oua

2 cups/ 250 grame faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

jumatate lingurita sare

3 banane pasate

70-100 grame nuci (optional)

1 jumatate de banana pentru ornat (optional)

1 lingurita de zahar pudra (optional)

Untul si zaharul se bat impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga ouale si se amesteca

bine. Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat, se incorporeaza in untul

amestecat cu zahar si oua si cand pasta e gata, se adauga si bananele. Daca vreti si nuci (eu da :)),

puneti acum. Se mai amesteca un pic si e gata. Se toarna toata treaba intr-o tava de chec (eu i-am

pus hartie de copt ca sa fie mai simplu). Cine are chef, poate sa orneze cu felii de banana si sa

presara cu zahar pudra (va forma apoi o crusta usor crispy).Se baga la cuptorul incalzit, o ora, la foc mic/ 180 de grade.

2. PENNE CU CIUPERCI SI SOS ALB200 gr penne rigate250 gr ghebe200 ml smantana50 gr branza camembert75 gr branza cu mucegai25 gr unt 1 ceapa mica4 catei usturoi 4-5 frunze de busuiocpiper mozaicsare roz de HimalayaIntr-un vas incingem untul si adaugam ceapa si doi catei de usturoi tocati marunt. Ii lasam pe foc pana isi elibereaza aroma apoi adaugam smantana, piperul mozaic proaspat rasnit si sare dupa gust si cele doua tipuri de branza rupte bucati. Lasam pe foc pana se topesc branzeturile si

obtinem un sos dens, cremos. Cat timp preparam sosul fierbem pennele conform indicatiilor de pe ambalaj apoi le trecem prin jet de apa rece. Intr-un vas incingem doua-trei linguri ulei de masline si adaugam ghebele si cei doi catei de usturoi intregi. Lasam pana se fac ciupercile. Indepartam usturoiul si amestecam pennele cu ciupercile si sosul alb.

3. BROCCOLI SOTE CU LAMAIE SI USTUROI1 broccoli2-3 linguri ulei de masline2-3 catei de usturoizeama de lamaiesare de mare

Desfacem buchetelele de broccoli si le spalam. Le punem la fiert in apa cu sare de mare pana ce devin de un verde intens. Scoatem broccoli si ii trecem prin jet de apa rece ca sa oprim procesul termin si sa ramana verde. Punem intr-un wok uleiul de masline si usturoiul. Daca nu tineti post puteti folosi unt in loc de ulei. Lasam cat sa isi elibereze usturoiul aromele si stingem cu zeama de lamaie. Eu am folosit zeama de la o jumatate de lamaie. Adaugam broccoli si sotam circa 1 minut. Asezonam cu sare de mare. Daca este cazul mai puteti adauga lamaie.

4. FRITTATA CU PASTE SI LEGUME4 oua50 gr paste patratele1/2 praz50 gr ciuperci2 ardei capia100 gr cascaval50 ml laptesare, piperBatem ouale cu laptele, sarea si piperul. Tocam ardeiul cubulete. Prazul il taiem rondele. Dam cascavalul pe razatoarea mica iar ciupercile le scurgem si le trecem prin jet de apa. Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj dupa care le punem intr-o sita si le trecem prin jet de apa rece ca sa nu se lipeasca intre ele. Amestecam ouale batute cu restul ingredientelor si turnam compozitia in tava. Dam la cuptor pana devine rumena deasupra.

5. DOVLECEI PANE CU SOS DE USTUROI3 dovlecei mari2 oua100 gr faina 1 capatana usturoi200 ml ulei

2 lingurite otetsare, piperTavalim feliile de dovlecel prin faina Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie. Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.

6. Frittata cu dovlecei si marar

4 oua

1 dovlecel zuchini

100 gr cascaval

cateva fire marar

sare, piper

Batem ouale cu sarea si piperul. Adaugam jumatate din cascavalul ras.Punem apoi dovleceii taiati feliute si mararul tocat marunt. Turnam in tava unsa cu putin unt si radem restul de cascaval deasupra. Dam la cuptor pana ce se incheaga compozitia si se rumeneste usor.

7. Ciuperci cu smantana

1/2 kg ciuperci

250 ml smantana grasa

1 ceapa

2 linguri unt

marar

sare, piper

Curatam ciupercile si le tocam cubulete. Calim ciupercile in doua trei linguri ulei apoi le scoatem si le lasam deoparte. ntr-o craticioara incingem untul si punem ceapa taiata in doua. O lasam doar cat sa-si elibereze aromele apoi o scoatem. Stingem cu o lingura de faina untul incins si adaugam putin cate putin smantana amestecand continuu ca sa nu se taie. Va recomand sa folositi o smantana mai grasa de cel putin 20% . Dupa ce sosul a devenit omogen adaugam ciupercile, asezonam cu sare si piper si mai dam intr-un clocot. Presaram marar verde tocat marunt. Sunt foarte bune calde cu mamaliguta

8. TARATOR - SUPA RECE DE CASTRAVETI CU IAURT500 ml iaurt gras3-4 castraveti100 ml apa plata2 linguri ulei maslinecateva fire marar2 catei de usturoisare, piperPunem iaurtul intr-un vas. Adaugam apa plata si omogenizam.Castravetii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare apoi ii adaugam in iaurt. Pisam usturoiul, punem peste el uleiul de masline si il adaugam in supa.Dam la frigider pentru cel putin o ora.Punem supa in bol, asezonam cu sare si piper, presaram mararul tocat marunt si adaugam un castravete taiat cubulete.Optional presarati bucatele de nuca.Se serveste rece de la frigider.

9. CREMA DE CONOPIDA1 conopida potrivita- 2-3 cartofi mici- 2 cepe mici- o bucatica de cascaval( 3cubulete de branza topita)- sare si piper alb- 2linguri ulei de maslineMod de preparare1. Conopida se desface buchetele si se spala, apoi se lasa cateva minute in apa cu sare, pentru a nu a avea mici "instrusi" prin ea.2. Ceapa se caleste usor in ulei, apoi se adauga cartofii taiati cubulete si conopida scursa bine de apa. Se adauga apa calda si se lasa sa fiarba pana se inmoaie conopida si cartofii.3. Amestecul se blenduieste pana se obtine o crema fina.4. Se adauga cascaval sau cubulete de branza topita,dar se poate renunta la ea si asa avem o supa tocmai buna de pranz.5. Se condimenteaza cu sare si piper alb dupa gust.In functie de consistenta dorita, se mai adauga apa sau nu. Eu am lasat-o mai consistenta, ca tare buna mai era si tocmai de asta am si numit-o crema de conopida si nu supa crema! :)6. Se serveste cu cubulete de cascaval, crutoane si patrunjel.

10. couscous cu legume

-o cana de couscous

-200 ml. de apa calda ( nu fiarta)

-sare, dupa gust

-ulei de masline

-sucul de la o lamaie

-o rosie mare

-un castravete

-un morcov

-o ceapa alba sau rosie, dupa preferinte

-o ceapa verde

-jumatate de ardei rosu

-patrunjel tocat marunt

Mod de preparare

1. Intr-un castron se pune couscous-ul cu apa calda si se acopera cu o farfurie. Se lasa timp de 5 minute, pana cand couscous-ul absoarbe toata apa. Apoi se da farfuria la o parte si se sareaza cu o furculita pentru a separa boabele de couscous. Se lasa deoparte pana regatim legumele.

2. Se curata morcovul, ceapa, castravetele ( outeti sa decojiti si rosia daca preferati), se spala si se taie in felul urmator: morcovul se taie julienne, ceapa alba/rosie se taie marunt, castravetele se taie si el julienne, ardeiul rosu se taie cuburi iar rosia se taie si ea cuburi si, nu in ultimul rand, ceapa verde se taie marunt.

3. ntr-o tigaie, pe foc mediu, se pune ceapa alba/rosie la calit in putin ulei de masline, apoi se adauga morcovul, ardeiul rosu, castravetele, lasam 1 minut sa se caleasca. Apoi adaugam couscous-ul si amestecam bine cu legumele deja calite. Mai lasam 1 minut, la foc mic, dupa care punem si ceapa verde in tigaie. Oprim focul. Se adauga rosiile taiete cuburi si patrunjelul tocat. Punem zeama de lamaie si lasam un pic pana se imbina toate arome

11. Salată rapidă de pui cu paste350g de farfalle300g de broccoli, rupt în buchețele1 lingură ulei de măsline3 piepți de pui fără piele și fără oase, tăiați cubulețe2 căței de usturoi, zdrobiți2 linguri de muștar cu boabesucul de la 1 portocală mare

25g fulgi de migdaleMod de preparare1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Cu 3 minute înainte să fie pastele gata, adaugă broccoli și fierbe-l împreună cu pastele.2. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până se rumenește uniform. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute.3. Amestecă muștarul cu sucul de portocale într-un castron mic. Toarnă amestecul peste carnea de pui și fierbe-le împreună 1-2 minute. Scurge pastele și broccoli, păstrând 3 linguri din apa în care au fiert. Amestecă pastele cu broccoli și cu puiul. Adaugă apa de la paste și migalelele, asezonează după gust și servește.4. V.N. per porție: 531 kilocalorii, 43g proteine, 70g carbohidrați, 11g grăsimi, 1g grăsimi saturate, 6g fibre, 0,52g sare

12. PASTE CU CIUPERCI

400 gr paste (penne), 50 gr unt, 50 ml lapte, 50 ml ulei, 300 gr ciuperci, 100 gr smantana 18 % , 1 ceapa, piper si sare dupa gust.pentru servire – cascaval ras

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.

Ciupercile se spala , se taie felii si se prajesc in ulei incins.

Se adauga ceapa taiata marunt , amestecam si se lasa pana se caleste bine.

Intr-o cratita se topeste untul la foc mic , se adauga laptele, smantana si amestecam bine.

Se adauga ciupercile cu ceapa, pastele fierte, sare si piper dupa gust.

Se amesteca usor si se lasa pe foc , cca 1 min.

Amestecam cu grija astfel incat pastele sa fie cuprinse de sos.

Se servesc fierbinti presarate cu mult cascaval. Dupa preferinta se poate adauga si marar proaspat maruntit.

13. CARTOFI CU OREGANO

5 cartofi, sare, pesmet, piper,boia de ardei, oregano, sare, margarina ( unt )

Cartofii se curata si se taie in 4 sau 6, se trec printr-un servet, apoi se ung cu margarina .Intr-un bol punem pesmet, oregano, piper, sare. Se trec cartofii unsi prin aceasta compozitie si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduc la cuptor si se lasa pana cand capata o culoare aurie. Cand sunt gata se pun pe un platou pentru servire.

14. Crema de telinaPrepararea in sine e foarte foarte simpla: incingem uleiul de masline, calim ceapa pana e translucida, punem telina, pe care o curatam, o spalam bine si o taiem cubulete. Le calim 2-3 minute impreuna, apoi punem apa cat sa acopere bine telina si punem totul la fiert, cu sare dupa gust, 25-30 minute sau pana telina e foarte moale. Daca apa scade prea mult, mai puteti complete, dar asta si in functie de cat de groasa vreti sa fie crema. Daca mergeti mai mult spre piure, lasati apa sa se evapore fara a mai completa. Nu uitati ca punem si smantana dulce, da? Bun, cand telina e foarte moale, punem totul intr-un vas inalt, punem si smantana dulce si blenduim totul bine bine. Daca doriti, puteti sa o dati si prin sita, apoi o potrivim la gust de sare si piper.Ingrediente pentru 4 portii:- o ceapa alba mare- 3-4 linguri ulei de masline- o telina mare- 250ml smantana dulce

15. http://www.edithskitchen.ro/cheesecake-cu-piersici-la-rece/ 16. Pizza

Ingrediente:- 1 pachet drojdie uscata- 1 cana (250 ml) apa calda- 1 cana apa rece- 1 lingura cu varf de zahar- 1 lingura rasa de sare- cca 800 gr de faina- 2-3 linguri ulei de masline- 3 linguri malai

Pentru inceput, amestecam drojdia cu apa calduta si le lasam putin deoparte.Urmeaza sa amestecam zaharul, sarea, uleiul si apa rece.Punem faina intr-un vas mare, in care sa putem framanta si facem o gropita in mijloc.Turnam alternativ apa calda si apa rece si framantam un aluat elastic. Trebuie sa nu se lipeasca de maini si sa se desprinda usor de peretii vasului.

Cand avem aluatul pe care ni-l dorim, facem o bila mare de aluat pe care o punem intr-un vas curat, uns usor cu putin ulei de masline.Acoperim vasul cu un prosop curat si il punem la dospit intr-un loc caldut, cca 2 ore, pana cand aluatul a crescut si si-a dublat cantitatea. Impartim

aluatul in 2 parti egale si intindem 2 foi. Din cantitatea aceasta de aluat ies 2 pizza mari, cat tava de la aragaz. Bun! Tapetam tava cu hartie de copt si o presaram cu malai. Punem foaia de aluat de pizza in tava si il ungem cu sos pentru pizza sau paste (sau sos simplu de tomate pe care il condimentam dupa gust) si apoi urmeaza topingul, la alegere: ciuperci, pastrama de porc, carnaciori, ciuperci, porumb, ceapa verde sau ceapa uscata etc. Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade si o coacem cca 30-40 de minute, in functie de cat de rumenita va place. In ultimele 10 minute punem si cateva maini bune de cascaval dat pe razatoare.La final, avem o super pizza, cu un aluat foarte pufos, care miroase foarte bine, e proaspat si mai ales, facut in casa.

17. Salate a. Salata oriental

Ingrediente 6 cartofi potriviti pentru fiert in coaja; 3 oua; 1 ceapa rosie; 1 ceapa alba; 4 felii gogosari in otet; 50 gr. masline negre; 50 gr. cascaval (optional); sare; ulei de masline; zeama de lamaie (otet); piper.

Mod de preparare Spalam cartofii foarte bine si ii punem la fiert in apa cat sai acopere, cu putina sare, la foc mediu. Separat, fierbem ouale (10 minute). Curatam si le taiem felii la final, cand vom orna salata. Dupa ce au fiert cartofii (maxim 30 de minute), ii scurgem de apa si ii lasam acoperiti. Pregatim restul ingredientelor. Desaram maslinele (daca sunt sarate). Intro craticioara punem putina apa la incalzit si introducem maslinele pentru cateva minute; inlocuim apa de mai multe ori pentru a scapa de gustul foarte sarat. Curatam si tocam marunt cepele, le frecam cu putina sare si ulei sa iasa iuteala din ele. Maslinele le putem lasa intregi, fara samburi sau taia feliute. Le adaugam peste ceapa tocata. Gogosarii ii taiam bucati sau fasii. Amestecam ingredientele. Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii adaugam peste celelalte ingrediente. Amestecam, condimentam dupa gust, adaugam ulei daca mai este nevoie, zeama de lamaie si servim salata ornata cu felii de ou

b. Salata de broccoli cu maioneza si marar

Ingrediente 1 broccoli maioneza de casa (dintrun galbenus fiert si unul crud+200 ml ulei+2 lingurite de mustar dulce) sare si piper macinat dupa gust 1 legatura marar verde proaspat tocat Mod de preparare Spalam broccoli sub jet de apa rece, il punem la fiert in apa cu sare cca 20 minute la foc potrivit. Este fiert atunci cand furculita patrunde usor in cotor. Intre timp preparam maioneza in casa. Mixam galbenusul de la oul fiert cu galbenusul de la oul crud, adaugam ulei in fir subtire, apoi cate putin mustar pana obtinem o emulsie ferma. Crengutele de broccoli se desprind din buchet, se lasa la scurs si racit intro strecuratoare cateva minute, apoi se toaca marunt cu cutitul. Peste boccoliul maruntit adaugam mararul verde proaspat spalat si tocat, sare si piper dupa gust, maioneza. Amestecam si servim.

18. Tortilla cu spanachttp://www.jamilacuisine.ro/tortilla-cu-spanac-reteta-video/

19. Oua umplutehttp://www.jamilacuisine.ro/oua-umplute-retete-video/

20. Piept de puihttp://www.buzzfeed.com/melissaharrison/chicken-tender-recipes?bffb&utm_term=4ldqphi#.fr8Vv8EkGo

21. Budinca gris cu cocoshttp://savoriurbane.com/budinca-de-gris-cu-cocos-si-zmeura/

22. Spanac cu smantanahttp://savoriurbane.com/mancare-de-spanac-cu-friganele-la-cuptor/

23. Salata greceasca cu branza fetaINGREDIENTE4 castraveti2 ceapa rosie6 rosii20 masline kalamata1 legatura marar2 lingurite oregano5 linguri ulei de masline lactate300 g branza feta1 lingura otet de vin rosu

24. Salata de pui la cuptorINGREDIENTE2 bucati intregi de piept de pui, fara pielita1 telina mica1 ceapa mica4 linguri suc de lamaie1 cana cascaval razuit500 ml smantanasare si piper dupa gust1 1/2 cana fulgi de porumb1 cana fulgi migdaleMOD DE PREPARARESalata de pui la cuptor e potrivita in zilele acelea cand aveti multe de facut si ati dori sa mancati si ceva bun dar nu prea aveti timp sa stati prin bucatarie.

Cum se face? Incepeti usurel, cu preincalzirea cuptorului la 170 de grade C. Apoi continuati astfel: taiati pieptul de pui cuburi si il prajiti cu putin ulei pe tigaie. Pana ce devine usor auriu.

Tocati telina si ceapa, razuiti cascavalul si le amestecati intr-un bol. Turnati sucul de lamaie si smantana, potriviti de sare si piper si la final adaugati puiul si jumatate din cantitatea de fulgi de porumb.Transferati intr-un vas pentru copt si puneti migdalele si restul fulgilor de porumb deasupra. Lasati la cuptor timp de 45 de minute. O veti savura calda dar e foarte buna si rece. Daca mai ramane...

25. Salata cu cartofi si crema de branza

INGREDIENTE 15 cartofi medii 1 lingurita de sare 4 oua 1 cana lapte 350 g branza Cedar sare si piper dupa gust 1 ceapa verde (sau alte verdeturi) Optional: bagheta pentru sandvis

Se prepara astfel: cartofii se curata de coaja si se taie cuburi, ii spalati bine si ii puneti la fiert cu putina sare. In 20 de minute ar trebui sa fie gata. Puneti la fiert, in alt vas, ouale. Trebuie sa fie tari deci le tineti cam 15 minute. Cat timp se fierb ouale si cartofii pregatiti sosul cremos de branza. Puneti intr-un vas laptele si cand incepe sa fiarba adaugati branza Cedar razuita. Amestecati cu telul pana ce devine o crema. Scurgeti cartofii de apa, treceti-i printr-un jet de apa rece, ii scurgeti iar bine si apoi ii puneti in bolul de servit. Peste cartofi puneti ouale fierte taiate cuburi si ceapa verde taiata fin. Ceapa verde poate fi oricand inlocuita cu marar proaspat tocat sau cu rozmarin, pentru o aroma mediteraneana. Turnati sosul cremos, presarati sare si piper negru dupa gust si amestecati. Salata cu cartofi si crema de branza poate fi consumata calda sau rece si nu uitati sa incercati totusi si varianta sandvis.

26. Briose conopidaINGREDIENTE1 conopida mica2 oua200 ml lapte100 ml smantana7 linguri faina1/4 lingurita praf de coptsare dupa gust100 g cascavalverdeata pentru decorMOD DE PREPARARE

Nu-i asa ca ne simtim minunat cand gatim ceva nou si primim laude?! De multe ori poate nu avem timp sa gatim ceva cu totul nou dar putem sa gatim intr-un mod original si sa preparam o reteta obisnuita in alt vas decat cel traditional.

Cum se prepara briosele conopida?

Se prepara simplu. Amestecati laptele, smantana, ouale, potriviti cu sare, adaugati faina si praful de copt si mixati. Puneti cuptorul la preincalzit la 180 grade C. Ungeti cu unt forma de briose, spalati bine conopida si rupeti-o in buchetele, cat sa incapa cum trebuie intr-o forma de briosa. Turnati 2 linguri de compozitie, puneti un buchetel de conopida cu "floarea" in sus si turnati deasupra inca 2 linguri de compozitie. Presarati cascaval razuit foarte fin si puneti la cuptor pentru 25 de minute sau pana ce briosele devin aurii. Decorati cu verdeata proaspata. Ingenios, nu-i asa?!

27. http://www.lalena.ro/418-reteta-Piept-de-pui-cu-legume.html#.VTj59CGqqko 28.