BULETE CROCANTE DE CARTOFI CU INIMA DE CASCAVAL

Buletele acestea sunt genul acela de mancare in care garnitura poate fi servita si pe post de aperitiv. Se fac foarte

usor si sunt de efect, asa ca merg la o masa cu prietenii sau le putem servii copiilor la petreceri. Reteta aceasta am

pregatit-o special pentru provocarea lunii ianuarie, in care Andra ne invita sa gatim cat mai natural, iar unul din

igrediente sa fie cartoful…

INGREDIENTE:

(pentru 12 bucati cu diametrul de 3.5 cm)

450 g cartofi fierti in coaja

1 galbenus

3 linguri faina

1 lingura mozzarella rasa fin

1 lingurita parmezan ras foarte fin

1 praf busuioc uscat

1 praf de nucsoara

sare

piper

Pentru umplutura:

30 g cascaval – taiat cubulete de 1.5 cm

Pentru crusta:

1 albus ou

4 linguri gris

3 maini de fulgi de migdale zdrobiti usor

PREPARARE:

Fierbem cartofii in coaja apoi ii lasam sa raceasca. Putem sa ii pasam sau ii dam prin razatoare, apoi ii amestecam

cu restul ingredientelor pana obtinem o compoztie omogena.

Cu mana umezita luam din aceasta compoztie si imbracam cubuletele de cascaval, modeland intre palme pana

obtinem niste bilute. Le dam prin albusul batut spuma tare, apoi le tavalim prin amestecul de gris si fulgi de migdale.

Cand avem toate buletele pregatite punem uleiul in tigaie. Prajim buletele de cartofi uniform, apoi le scoatem pe un

prosop de bucatarie, astfel incat sa fie absorbit surplusul de ulei.

Le servim calde, dar nu le refuz nici pe cele racite…

Va doresc pofta buna!

BULETE DIN CARNE DE PUI CU INIMA DE MOZZARELLA

INGREDIENTE:

250 g carne pui tocata (alegem carnea de la pulpe, mai putin fada) – in prealabil a fost gatita (la cuptor)

1 felie bacon (18-20 g)

100 g mozzarella rasa

50 g cascaval ras

70-80 g mozzarela taiata cuburi

2 lingurita parmezan ras fin

1 ceapa medie

2-3 fire cimbru proaspat

cateva fire patrunjel

2 oua

1 lingura cu varf faina

3-4 linguri pesmet

ulei pentru prajit

PREPARARE:

Pentru inceput calim ceapa tocata marunt. Daca nu avem carnea de pui gata pregatita, o vom da prin masina de

tocat si o calim pret de cateva minute. Daca aceasta este deja preparata, o dam prin masina de tocat si o amestecam

cu baconul tocat foarte mic, mozzarella si cascavalul rase, parmezan, sare, piper, verdeata tocata marunt si 1 ou.

Amestecam pana se omogenizeaza. Luam bucati din aceasta compozitie si modelam in forma de bila (de marimea

unei mingi de ping-pong), avand grija ca la mijloc sa punem un cubulet de mozzarella.

Dam buletele prin ou, apoi le tavalim prin pesmet. Le vom praji in ulei bine incins, pana se rumenesc frumos pe toate

partile.

Le servim calde, cu sos tailandez dulce-acrisor, sau cu ketchup.

Pofta buna!

BULETE DE CARTOFI CU CASCAVAL

INGREDIENTE:

500-550 g cartofi fierti in coaja

80 g cascaval

20 g mozzarella

1 lingurita rasa parmezan ras fin

100 g faina

2 oua medii

sare

piper

1 praf boia de ardei dulce/iute

1/2 lingurita praf de copt

3-4 fire de patrunjel

3 linguri pesmet

ulei pentru prajit

PREPARARE:

Cartofii curatati de coaja ii dam prin razatoarea mare, sau ii sfaram cu o furculita. Adaugam ouale, parmezanul,

cascavalul si mozzareala rase, verdeata tocata fin, faina,boia, praful de copt, asezonam cu sare si piper si

amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Modelam din compozitia de cartofi bile mici pe carele tavalim apoi prin pesmet.

Le prajim in ulei bine incins pana se rumenesc frumos pe toate partile.

Le servim ca atare, sau pe post de garnitura.

Sa aveti pofta!