BelgieJelly – CIOCOLATĂ BELGIANĂ UMPLUTĂ CU JELEU DE BERE

BELGIANĂ

Autor : Andreea PUŞCAŞ

Coordonator Ştiinţific: Emil RACOLŢA, Vlad MUREŞAN

Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Str. Mănăştur, Nr. 3-5, 400372,

Cluj-Napoca, România; deea_puscas14@yahoo.com;

REZUMAT

În cadrul prezentei lucrări, în urma unui studiu de piaţă efectuat într-un hypermarket clujean, se

propune un nou mod de substituire al consumului de bere şi de variere a sortimentelor de

ciocolată, date fiind efectele benefice ale consumului moderat al acestora. Aşadar, lucrarea are

ca scop propunerea unui nou produs, atât iubitorilor de bere, cât şi iubitorilor de ciocolată, în

vederea varierii sortimentelor de ciocolată umplută. Mai mult, noul produs, prin alternativa

propusă, combinaţie de jeleu de bere şi ciocolată, are toate premizele să diminueze cazurile de

dependenţă de alcool. Totodată se vor prezenta aspectele deosebite ale berii şi ciocolatei

belgiene, distinse prin calitatea lor, efectele benefice asupra sănătăţii umane a consumului lor

moderat, tehnologia de fabricare a noului produs, dar şi propunerea unei forme de

comercializare a ciocolatei umplute BelgieJelly.

CUVINTE CHEIE

Ciocolată, bere, jeleu, efecte benefice, studiul pieţei.

BIBLIOGRAFIE:

1.Beckett, S.T., „1999”, Industrial Chocolate Manufacture and Use, Blackwell Science, Oxford, UK.

2.Carlton K. E., ,,2007” The Science of Addiction, Hardcore, February.

3.Elena Mudura, „2013”Tehnologia malțului și berii, Editura Mega, Cluj Napoca,

4. Racolţa E., Hodrea Marta, Şchiop Teodora „2008”– Tehnologia produselor zaharoase,

Ed.Risoprint Cluj – Napoca

5. Webb T., „2014” Good Beer Guide, Belgium, seventh edition,.

BelgieJelly – BELGIAN CHOCOLATE FILLED WITH BELGIAN BEER

JELLY

Author: Andreea PUŞCAŞ,Scientific Coordinator: Emil RACOLŢA, Vlad MUREŞAN.

University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, 3-5 Manaştur St., 400372,

Cluj-Napoca, Romania; deea_puscas14@yahoo.com

ABSTRACT

Trough this present paper, after a marketing research conducted in a local hypermarket, it is

proposed a new way to substitute the beer consumption and to vary the chocolate assortments, taking in

consideration the positive effects on human’s health of their reasonable consumption. Therefore, the

research proposes to both chocolate lovers and beer drinkers, another type of product, different to what

they are accustomed to, but with the same and even better properties. Moreover, the new product,

through the proposed alternative, beer jelly and chocolate, has all the chances to diminish alcohol

addiction.

Also, the writing has the aim to present the distinguished properties of the belgian chocolate and

beer, remarkable for their quality, the positive effects of their moderate consumption, the manufacturing

technology of the new product, but it also proposes a form of commercialising the jelly filled

BelgieJelly chocolate.

KEYWORDS :

Chocolate, beer, jelly, healthy, marketing research.

REFERENCES:

1.Beckett, S.T., „1999”, Industrial Chocolate Manufacture and Use, Blackwell Science, Oxford,

UK.

2.Carlton K. E., „2007”The Science of Addiction, Hardcore, February.

3.Elena Mudura, „2013” Tehnologia malţului și berii, Editura Mega, Cluj Napoca.

4.Racolţa E., Hodrea Marta, Şchiop Teodora, „2008” – Tehnologia produselor zaharoase,

Ed.Risoprint Cluj – Napoca.

5. Webb T., „2014”,Good Beer Guide, Belgium, seventh edition.