bab-gulas

14 octombrie, 2013 in categoria supe si ciorbe

Prima Pagină > Retete Culinare > Supe Si Ciorbe > Bab Gulyas

Bab Gulyas

Stiti vorba aia, despre ce-si face omu’ cu mana lui? Asa si eu, acu’ vreo doua zilema-mpinse pardalnicul sa rasfoiesc niste retete de supe si ciorbe care-mi faceaupofta una dupa alta, pana cand papilele si-au cerut asa de tare drepturile incat amluat ceaunul din cui, hotarata sa fac un bab gulyas de zile mari. Bab gulyas-ul este ociorba de fasole in stil unguresc, deasa, foarte consistenta si inca si mai gustoasa. Intimp ce desavarseam “opera” cu multa rabdare, caci bab gulyas-ul este prinexcelenta unul dintre acele feluri de gatit pe indelete, fara graba, mi-am dat seamaca noi trei, cei ai casei, nu o sa reusim sa-i dam de hac ceanului nici intr-osaptamana incheiata. Asa ca sotul meu a pus mana pe telefon si-a chemat ajutoaredestoinice, cativa prieteni cu apetit sanatos dintre care si vreo doi burlaci, oricum,toti cu pofta mare de-o zama buna si mai ales de fasole. Uite-asa de la o nevinovatapofta am ajuns la o mica petrecere, foarte placuta. Sper ca reteta de bab gulyas saaduca si in casele voastre tot atata buna dispozitie, e o reteta usoara, fara manoperecomplicate, aveti nevoie doar de ingrediente de buna calitate si de rabdare.

Alege o rețetă din lista propusă mai jos.

Papanași Pârjoale

Fasole cu afumătură Tochitură de porc

Sarmale Ciorbă de burtă

Cozonac Piftie

Mămăligă cu brânză Drob

Votează rețeta preferatăVotează rețeta preferată

Bab Gulyas

Bogracs – Gulyas

Bogracs-ul este, desigur, oreteta de mancare ungureasca.Prin prezenta destul denumeroasa a maghiarilor in

Banat, [...]

Ciorba De Fasole Cu Tarhon SiAfumatura

Nu stiu prin alte case cum e,dar la mine daca lipseste ciorbadin meniu cateva zile la rand,jumatatea-mi incepe sa [...]

Ciorba De Salata Verde

Unul din deliciile verilorcopilariei mele a fost aceastaciorba de salata verde. Imi

Get in touch

Retete Similare cu

English

xAcest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Citeste mai mult

14

Cautare:(ex. ciorba)Login/Inregistrare

Page1 of 10Bab Gulyas | Retete ca la mama

23/11/2013http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/bab-gulyas.html

Timp de pregatire: 01:00 oreTimp de gatire: 03:00 oreTimp Total: 04:00 oreNumar portii: 12Grad de dificultate: usor

Ingrediente Bab Gulyas:

• 500-600 de grame de fasole uscata boabe• cam 2 kg. de carne de porc, din care jumatate afumata si jumatate cruda

(puteti folosi ciolan afumat, coaste afumate etc., eu am folosit un ciolan crudsi bucati de jambon afumat)

• 2 cepe mari• 3-4 catei de usturoi• 2-3 ardei grasi sau capia• 1 ardei iute (dupa gust, daca nu va place prea picant, renuntati la el)• 3 linguri de ulei• 2-3 morcovi marisori• 1 radacina de pastarnac• 1 bucata cam de marimea unui ou de radacina de telina

placea, si atunci si acuma, atat [...]

Ciorba Cu Oase De Porc

O ciorbita cu multe legume sicu carnita frageda este peplacul oricui dar in mod specialeste tot ce ii place mai [...]

Ciorba De Pui A La Grec

Zilele trecute a primit de lapartenerii mei pyramis.ro,probabil, ca semn de aprecierea colaborarii noastre atat de

[...]

Ciorba De Burechite

Bună-mea, Dumnezeu s-o ierte,era ardeleancăși făcea aceastăciorbă de oricâte ori ii ceream,fără a uita vreodată să [...]

Supa Crema De Ardei Copti

Intr-o zi de toamna insorita cacea de azi, avand de copt o desagaintreaga de ardei si sorbindu-lecu nesat [...]

Supa Crema De Cartofi Si Sfecla Rosie

Va intrebati cum o fi supa cremade cartofi si sfecla? Va spun eu, edelicioasa, fina si catifelata, cu un[...]

Supa Crema De Sparanghel

Fina, catifelata si cu un gustsuperb, aceasta supa crema desparanghel ar satisface chiar sigusturile celor [...]

Ciorba De Fasole Cu Tarhon SiAfumatura

Nu stiu prin alte case cum e, darla mine daca lipseste ciorba dinmeniu cateva zile la rand,jumatatea-mi [...]

Ciorba De Burechite

Bună-mea, Dumnezeu s-o ierte,era ardeleancăși făcea aceastăciorbă de oricâte ori ii ceream,fără a uita [...]

Supa De Mazare Cu Galuste

Supa de mazare cu galusteinseamna pentru mine unul dinmomentele de rasfat alecopilariei. Adoram supa asta [...]

Supa De Rosii

Preferata fetei mele este supa derosii. De saptamani in sir, dacanu chiar luni, ma bate la cap sa iifac [...]

Ciorba De Salata Verde

Unul din deliciile verilorcopilariei mele a fost aceastaciorba de salata verde. Imiplacea, si atunci si [...]

Centrale Pe Peletiwww.greentechinstall.ro

Doar la Noi Alegere Bogata Vezi si TuOfertele Noastre!

Alte supe si ciorbe

English


14




• 1 radacina de patrunjel• 3-4 rosii mari, coapte, sau 250 ml. de bulion• 1 lingura cu varf de paprika dulce, aromata• 1 lingura de chimion macinat• 3 foi de dafin• sare si piper macinat• 1/2 legatura patrunjel verde tocat pentru presarat• optional: galuste din 1 ou, 1 praf de sare si 75-80 de grame de faina

Preparare Bab Gulyas:

Inainte de a ne apuca de treaba, tineti cont ca din ingredientele de mai sus pluscativa litri buni de apa vor rezulta cam 8-9 litri de ciorba, asa incat daca vreti sapreparati reteta intr-o cantitate mai mica, adaptati cantitatile ingredientelornevoilor voastre.

1. Fasolea boabe se spala inc ateva ape reci si se pune la inmuiat cu apa rece, incadin seara precedenta.

2. Afumatura care e foarte sarata e bine sa se puna si ea la desarat peste noapte inapa rece. Eu am folosit un mare ciolan de porc crud si cam 1 kilogram de sunca decasa afumata, taiata cuburi.

3. Cepele se curata, se spala si se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o oala demarime potrivita (eu am folosit ceaunul de fonta si am profitat de o zi superba detoamna, gatind afara) si se adauga ceapa si 1 lingurita rasa de sare. Se caleste ceapapana cand se inmoaie.

Ciorba De Pui A La Grec

Zilele trecute a primit de lapartenerii mei pyramis.ro,probabil, ca semn de apreciere acolaborarii noastre [...]

Deserturi Si Dulciuri DeCasa

Camembert En Crepe CuPortocala Confiata

Patiserie

Cozonac Cu Crema Caramel

Peste, Fructe De Mare

Somn La Gratar, Cu Aroma DeFum

Prajituri Si Torturi

Tort De Bezea Cu Piersici SiFructul Pasiunii

Retete Cu Paste

Paste Cu Pui Si Varza DeBruxelles

Retete De Mancare

Friptura De Vita La Foc Mic CuDoua Feluri De Mamaliga

Retete De Paine

Paine Cu Faina De Grau Dur

Retete Diverse

Chiftele De Linte Si ConopidaIntr-Un Burger Vegan

Retete Traditionale

Pulpa De Porc Coapta In Paine

Supe Si Ciorbe

Bab Gulyas

advertorial aperitive bezea biscuiti

caramel carne de curcan carne de porc carne

Categorii Retete Diverse

Etichete Retete

English


14




4. Dupa ce ceapa s-a inmuiat, se adauga in ceaun ardeii taiati cubulete deodata cuusturoiul zdrobit.

5. Pregatiti 1-2 litri de apa fierbinte pe care s-o aveti la indemana.

6. Adaugati chimionul macinat in ceaun, amestecati si caliti 1 minut sa-si dezvoltearoma (click pe imaginea de mai jos pentru marire).

7. Adaugati paprika dulce, amestecati scurt si dupa numai cateva secunde turnatiapa in ceaun, pentru ca paprika se arde usor si isi schimba gustul.

8. Se adauga toata carnea si frunzele de dafin si se completeaza cu apa fierbinte casa aiba carnurile suficient lichid pentru a fierbe. Condimentati cu piper si sare, insae bine sa fiti zgarciti cu sarea pentru ca de obicei carnea afumata e destul de saratasi prin fierbere va sara si zeama. Daca se folosesc rosii, se curata de pielita, se toacamarunt si se adauga tot acum in oala, daca folositi bulion puteti sa-l adaugati maitarziu. Tineti cont sa supravegheati oala si sa adaugati apa fierbinte cand seevapora, oridecate ori va fi nevoie.

de vita ciorba conserve cozonac cu mere desert

rapid friptura fursecuri gustari inghetata

mancare de legume meniu muffins paine de casa

paste patiserie dulce patiserie saratapentru iarna pentru pachet piept de pui

placinta placinta cu branza prajituraprajitura cu branza prajitura cu ciocolata prajituracu fructe prajitura cu nuca reteta cu peste

reteta de post reteta italiana retetecu pui Retete de Pasti retete desalate retete pentru gratar retete pentru

mic dejun retete video sandwich tort

English


14




9. Fasolea inmuiata se adauga ceva mai tarziu, eu am folosit fasole cu bobul mare siuntos, care nu fierbe foarte greu, in plus era inmuiata si am si oparit-o scurt, apoiam scurs-o si am caltit-o (oparirea mai reduce din “efectele secundare”, stiti voi :P).Daca folositi fasole pe care o stiti mai tare, puteti s-o adaugati dupa ce carnea a datdoar cateva clocote. Eu am adaugat fasolea cand ciolanul a fost pe jumatate fiert.

10. Cand carnea e moale si vedeti ca are tendinta sa cada de pe os, scoateti cu grijaciolanul din oala si lasati-l sa se raceasca. Adaugati in oala toate legumeleradacinoase tocate in cuburi potrivite, daca mai e nevoie se mai completeaza cu apafierbinte, daca folositi bulion acum e momentul sa il adaugati. Se mai fierbe panacand se inmoaie legumele.

English


14




11. Ciolanul se dezoseaza si carnea se taie in bucati de marime potrivita (mancarease mananca cu lingura, practic fiecare bucata din farfurie trebuie sa incapa inlingura) si se adauga inapoi in oala.

12. Optional, puteti pregati cateva galuste: se framanta rapid un aluat ca de taitei,dar mai molcut, din 75-80 de grame de faina, 1 praf de sare si 1 ou. Se rup din acestaluat bucatele cat puteti prinde intre police si aratator si se arunca in oala. Se fierbgalustele 4-5 minute si bab gulyasul este gata.

La final, se potriveste gustul de sarat si de piperat, dupa cum va place.

Se trage oala (sau ceaunul) de pe foc, patrunjelul verde se spala si se toaca maruntapoi se presara peste bab gulyas.

Se serveste fierbinte, cu paine de casa si ardei iute crud sau murat, dupa preferinta.

English


14




Pofta buna!

5.0 based on 6 ratings

Retete asemanatoare cu Bab Gulyas

Ai incercat si tu reteta?Arata-ne si noua!

Bogracs – gulyas Ciorba de fasole cu tarhonsi afumatura

Ciorba de salata verde

Ciorba cu oase de porc Ciorba de pui a la grec Ciorba de burechite

Incarca poza ta aici

English


14




Add a comment

Facebook social plugin

11 comments

Hiksos AntiBlog · · UV Timisoara

super

Reply · · Like · Follow Post · October 14 at 1:52pm

Follow

2

Catalin Ursu · Alecsandru ioan cuza

Mizerie de fugi in lumea ta...!!!

Reply · Like · Follow Post · October 15 at 1:13pm

Kitty Anca · · Works at Barman 77777

:)))

Reply · Like · October 15 at 1:23pm

Follow

Antonio Cangialosi · Works at Jósnő-Sorselemző

Per cucinare le carni , siete dei veri cuochi professionisti , si deduce dalle verdure che usate comeingredienti , bravò , ciao

Reply · · Like · Follow Post · October 14 at 3:43pm4

Delia Floriana · · Top Commenter · HR course & Italian language Universita'di Perugia at Stagista' Roma

per cucinare le minestre..." ciorba" , ciao!

Reply · · Like · October 15 at 10:04am

Follow

1

Graziela Voica

minunata


Steluta Hazics · Works at Ass 4 medio friuli

O s-o incercat cit de curid,multumesc mult de retete


Banica Adrian · Works at Bugetar

imi vine sa ing monitorul ce bine arata!!


Delia Floriana · · Top Commenter · HR course & Italian language Universita' di Perugiaat Stagista' Roma

gustoasa explicatia, o voi face , mersi!

Reply · · Like · Follow Post · October 15 at 10:04am

Follow

1

Orza Cristinel · · Grup Scolar Industrial Moldova Noua

sa maninci si ceaunu

Reply · Like · Follow Post · October 24 at 9:30pm

Follow

English


14




6 comentarii

Cozonac cu ciocolata, marmorat byMiha Blonda

A — Bravo, Miha! Dacaprimul ti-a reusit asa de frumos, magandesc ca urmatorii vor fi de …

Concurs cu premii Naumann

A — Chiftelute marinate .

Ciulama de pui cu ciuperci, la ceasaniversar

A — Diana, iti multumescpentru vizita si comentariu. :) Ma bucurmult ca iti place ciulamaua mea …

Coronite cu scortisoara

A — multumesc,le'am facut, auiesit grozav, atata ca, pt a maidiversifica, am facut un amestec de …

Join the discussion…

Cel mai bun Comunitate ⚙⤤Distribuie

mirelalaura , am o intrebare , daca nu te superi .....nu stii cumva reteta de la shuhaida ? iti mai amintesti din comunism de ea ?era din ciocolata umpluta tot cu ciocolata cremoasa, nu cu crema . nu stiicumva cum se face umplutura aia catifelata si cremoasa ?si a doua intrebare : care e diferenta dintre baigli si cozonac.a treia : nu sti cum se face chestia aia care arata cam asa : la baza este obucata de carne , ca un snitel dar fara ou, peste sunt ciuperci - ca o claie pestecarne- si claia e acoperita de-o bucata generoasa de brnza ,-mozarela cred-care se topeste si acopera perfect claia .este mortala, am mancat la un restaurant -tesco din bekescsaba-. eventual potiincerca sa vezi acolo, acu cativa ani aveau in meniul zilnic . era ceva definitivunic si nemaipomenit . "claiele " alea erau facute la cuptor , f suculente simortale...

orza cristinelarata super sa maninci pina mori

Vission HouseNumai buna reteta...de pus sotul la gatit! Ca doar el e specialistul! :D

Voicu Luminitaioi :-)

lauralaurentiu Mod

Ioi Istenem :))!

Voicu Luminitaigen :-)

2★

Avatar

Avatar

Avatar

Avatar

Av

• Laura Laurentiu• Blogroll• Aliceee Traveler

Publicitate

• Pastaidevanilie.ro

English


14




bab-gulas

Documents