aromatizanti-2015
TRANSCRIPT
7/23/2019 Aromatizanti-2015
http://slidepdf.com/reader/full/aromatizanti-2015 1/1
SUBIECTE
AROMATIZANTI SI CONDIMENTE
MASTER CPA-I
1. Aroma. Aromatizanţi. Odorizanţi. Definiţie. Clasificare.2. Condimentul. Definiţie. Generalităţi. Clasificare.3. Factori ce influenţează calitatea unui condiment. Conservarea condimentelor.4. Busuioc. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.#. Cim$ru. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.%. &eu'tean. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele
comonente c"imice.(. )a*"iran. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele
comonente c"imice.+. )ărar. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.,. )enta. Generalitati. Alicatii teraeutice. Alicatii alimentare. !rincialele comonente
c"imice.1-. !atrunelul. Generalitati. Alicatii teraeutice. Alicatii alimentare.