tocana din legume ca la manastire
Post on 31-Dec-2015
56 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Tocana din legume ca la manastire
Timp gătire 35 min
Complexitateredusa
Ingrediente
un ardei gras
o vanata
doua rosii
o mana de orez
un cartof
o ceapa
doi catei de usturoi
cateva ciuperci
Mod de preparare
Viata monahilor nu-i usoara, au ales un drum dificil prin lume, dar asta nu i-a
impiedicat niciodata sa preamareasca darurile divinitatii prin mancaruri grozav de
gustoase si bauturi nu intotdeauna pioase (vezi vestitele beri manastiresti).
Mancarea pe care o vedeti aici nu e neaparat o reteta copiata din catastifele
vreunei cuhnii de manastire insa respecta un principiu de la care maicutele ori
calugarii care gatesc nu se prea abat: nu are carne, nu are defel produse animale,
e usoara ca sa nu ingreuneze trupul si se face destul de repede, sa nu
zaboveasca preacuviosii prea mult printre cele lumesti.
Un ardei gras ori doi, poate un gogosar daca-i de gasit, o ceapa, doi catei de
usturoi, o vanata, un cartof, o mana de orez, doua rosii despielitate si cateva
ciuperci, de se poate, de padure. De nu, sunt bune si cele de cultura.
Se spala-curata toate celea, se taie ardeiul si vanata in cuburi, cartoful in felii
subtiri, sa se patrunda repede si ceapa in solzi. Mai intai ajunge-n oala ceapa, cu
putin ulei. Langa ea, usturoiul. Dupa ce incep a sticli, li se da sa bea putina apa, sa
se inmoaie bine. Abia apoi vin in oala ardeiul si orezul, impreuna si deodata. Dupa
ce sticleste orezul, se mai adauga o ceasca de apa si se lasa sa scada pe foc mic.
Dupa ce a scazut apa, urmeaza-n oala vanata si cartoful. Si inca o ceasca de apa.
Dupa ce scade si aceasta, vine randul rosiilor (puteti pune bulion, fara grija). Cu
trei minute inainte de a fi stins focul, se pun ciupercile.
Mod de servire
La urma, niste patrunjel maruntit si capacul pentru cinci minute, sa se roage
tocana la toti sfintii si sa fie buna-buna si hranitoare si pentru spirit cat e pentru
trup.
Se serveste cu felii de paine HapiHap.
Alte retete recomandate:
Tocana cu rosii si ardei Tocana cu ceapa si carne de porc Tocana de ficat
top related