placinta cu ciuperci

Plcint cu ciuperci- 1 pachet aluat de foietaj

- 1 kg ciuperci proaspete sau 3,4 cutii conservate

- 3 cepe mari

- 5 ou

- un pahar smntn

- o lingur unt i una de ulei

- sare, piper, marar, patrunjel

- putin cascaval ras sau mozarella

Se clete ceapa tiat mrunt n amestecul de ulei i unt ncins. Se adaug ciupercile tiate buci i se nbu (dac sunt proaspete) n sucul lor, apoi se adaug mrarul i ptrunjelul bine tocat. Dac sunt din conserv se desfac conservele, se scurg bine de zeam i se taie bucele, apoi se adaug peste ceap, la clit puin.

Dup ce s-au clit cum trebuie, se las puin s se rceasc i se amestec cu oule, smntna, sarea, piperul.

Se pune ntr-o tav (uns puin cu unt sau ulei) prima foaie de aluat, apoi se adaug umplutura cu ciuperci, se aaz apoi celalt foaie de aluat, se neap cu scobitoarea din loc n loc (se mai neap i n timpul coptului, fiindc foaia

se umfl inegal) i se pune la copt. Cnd e aproape gata se adaug deasupra cacavalul ras i se mai las la cuptor pn se topete acesta. Dac nu avei aluat, se poate face astfel: 500g fin, 2 ou, un praf de copt i puin ap cald.

Se amestec fina cu praful de copt, apoi se adaug oule i apa cldu, pn la o consisten potrivit. Se ntind dou foi i se pun n tav una deasupra i una dedesubtul umpluturii.