Curs 6 Nutriia uman = tiina care stabilete care nevoile energetice si de principii nutritive necesare pentru : dezvoltrii normale a copilului i adolescentului si ntreinerea n regim optim a funciilor organismului, la adult, innd cont de: vrst sex grad de activitate fizic repaus 25 kcal/kg corp/zi activitate fizic uoar 30-35 kcal/kg corp/zi activitate fizic medie 35-40 kcal/kg corp/zi activitate fizic grea 40-45 kcal/kg corp/zi prezena strii de sntate sau de boal Nutrienii : Substane eseniale pentru via care trebuie aduse prin alimente Alimentele constau din 5 componente de baz: Glucide Lipide Proteine Minerale Vitamine + Ap Compoziia alimentaiei sntoase Lipide:

20-30% Colesterol: