ALEGE SĂ FII SĂNĂTOS !

LISTA DE CONŢINUTURI

I. Ce trebuie să ştim ?

I.1. Modalităţi de protecţieI.2. Ustensile de laboratorI.3. Determinări şi măsurări

II. Elemente şi substanţe chimice esenţiale din organismul uman

II.1. Compoziţia materiei vii. Substanţe chimice cu rol fiziologic

II.2. Elemente chimice componente ale organismului uman. Generalităţi

II.3. Elemente de constituţie ( macroelemente ). Scurt istoric. Surse naturale.Ce pot face pentru organism? Sfaturi utile a). Hidrogen. Oxigen b). Apă c). Carbon. Azot d). Fosfor. Siliciu e). Sulf. Clor f). Sodiu. Potasiu g). Calciu. Magneziu

II.4. Oligoelemente ( microelemente ). Scurt istoric. Surse naturale.Ce pot face pentru organism? Sfaturi utile

a). Fluor. Iod b). Fier. Cupru c). Zinc

III. Vitamine III.1. Generalităţi III.2. Vitaminele A, B, C, D a). Vitamina A

b). Vitamina B

c). Vitamina C

e). Vitamina D

III.3. Vitaminele - Valoarea nutritivă şi terapeutică

IV. Protecţia consumatorului

IV.1. Protecţia consumatorului – generalităţi a). Cadrul legislativ privind protecţia consumatorului în România; b). Comerţul – principala activitate de furnizare a bunurilor

şi serviciilor destinate populaţiei; c). Utilizarea produselor alimentare în consumul populaţiei.

IV.2. Carnea şi produsele alimentare din carne a). Generalităţi b). Examenul organoleptic al cărnii c). Preparate din carne d). Carnea de peşte

IV.3. Laptele şi produsele lactate a). Generalităţi b). Examenul organoleptic al laptelui c). Produse din lapte

IV.4. Zahărul şi produsele dulci a). Analiza şi controlul zahărului b). Produsele dulci c). Mierea de albine

IV.5. Grăsimile animale şi uleiurile folosite în alimentaţie

ALEGE SĂ FII SĂNĂTOS!

UNITATEA DE ÎNVĂŢARE

COMPETENŢE SPECIFICE VIZATE

ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE

I.Ce trebuie să ştim ?

II. Elemente şi substanţe chimice esenţiale din organismul uman

III. Vitamine

Elevii vor fi capabili : să cunoască şi să

utilizeze aparatura din laborator;

să cunoască unele reguli de protecţia muncii în laborator;

să măsoare mase şi volume de substanţe.

Prin studiul acestui capitol elevii vor fi capabili :

să cunoască compoziţia chimică a organismelor vegetale şi animale;

să identifice unele aspecte referitoare la istoricul şi răspândirea elementelor chimice;

să înţeleagă rolul fiziologic al elementelor esenţiale pentru organismul uman şi ce pot provoca excesul sau lipsa acestora din organism

Prin studiul acestui

- prepararea unei soluţii;

-separarea amestecurilor;

-rezolvarea unor probleme.

- comunicarea scrisă sau orală în cadrul grupului, a informaţiilor referitoare la elemente şi substanţe chimice esenţiale din organismul uman;

- fişe de lucru – alcătuire;

- elaborarea unor planşe

IV. Protecţia consumatorului

capitol elevii vor fi capabili :

să cunoască vitaminele necesare organismului uman şi sursele naturale în care acestea se găsesc;

să extragă şi să utilizeze din tabele, date esenţiale privind compoziţia alimentelor pe care le consumă pentru a preveni îmbolnăvirea organismului datorită lipsei sau excesului de vitamine din alimentaţie;

să înţeleagă necesitatea unei alimentaţii echilibrate care să conţină toţi factorii nutritivi în cantităţi şi proporţii conforme cu necesitatea organismului.

Prin studiul acestui capitol elevii vor fi capabili :

să îşi formeze deprinderi de a se proteja riscului de achiziţionare a unor produse care să le prejudicieze viaţa sau sănătatea;

- elaborarea unor planşe ;

- prepararea unui suc de fructe sau legume;

- prepararea unor salate de fructe sau legume;

- alcătuirea de referate, vizând vitaminele necesare organismului uman

- prezentarea unor produse şi materiale pentru utilizarea

să cunoască instituţiile cărora te poţi adresa când eşti prejudiciat;

să diferenţieze un produs alimentar proaspăt de unul cu termen expirat sau contrafăcut;

să-şi formeze deprinderea utilizării tuturor informaţiilor cuprinse în etichetele produselor alimentare.

informaţiilor cuprinse în etichetă;

- determinarea pH-ului cărnii

ŞCOALA GENERALĂ I.D.SÎRBU PETRILA Avizat responsabil Comisie Metodică, COMISIA METODICĂ MATEMATICĂ ŞI ŞTIINŢEDISCIPLINA: CHIMIE OPŢIONALCLASA: a VII- aNR. ORE / SĂPTĂMÂNĂ: 1h Aprobat Director,AN ŞCOLAR: PROFESOR: MITITELU ANA-MARIA

Planificare calendaristicăSemestrul I

Nr. crt

UNITATEA DE ÎNVĂŢARE

COMPETENŢE SPECIFICE

VIZATECONŢINUTURI

NR. ORE

SĂPTĂMÂNA OBSERVAŢII

I. CE TREBUIE SĂ ŞTIM? - să cunoască şi să utilizeze aparatura din

laborator;- să cunoască unele reguli de protecţie a muncii în laborator;- să măsoare mase şi volume de substanţe;

1). Modalităţi de protecţie2). Ustensile de laborator3). Determinări şi măsurări4). Test de evaluare

111

1

S 1S 2S 3

S 4

II. ELEMENTE ŞI SUBSTANŢE CHIMICE ESENŢIALE DIN ORGANISMUL UMAN

- să cunoască compoziţia chimică a organismelor vegetale

şi animale;- să identifice unele

aspecte referitoare la istoricul şi răspândirea

1). Compoziţia materiei vii. Substanţe chimice cu rol fiziologic;2). Elemente chimice componente ale organismului uman. Generalităţi .

1

1

S 5

S 6

elementelor chimice;- să înţeleagă rolul

fiziologic al elementelor chimice

esenţiale pentru organismul uman şi ce

pot provoca excesul sau lipsa acestora din

organism;- să înţeleagă

necesitatea respectării şi aplicării în viaţa

cotidiană a sugestiilor.

3). Elemente de constituţie.. a). Hidrogen. Oxigen b). Apă c). Carbon. Azot d). Fosfor. Siliciu e). Sulf. Clor f). Sodiu. Potasiu g). Calciu. Magneziu- TEST DE EVALUARE4). Oligoelemente (microelemente). Istoric. Răspândire. Rolul lor pentru organism. Sugestii utile. a). Fluor. Iod b). Fier. Cupru c). Zinc5). Recapitulare semestrială

11111121

1111

S 7S 8S 9S 10S 11S 12

S 13 / S 14S 15

S 16S 17S 18S 19

Planificare calendaristicăSemestrul al II- lea

Nr. crt.

UNITATEA DE ÎNVĂŢARE

OBIECTIVE DE REFERINŢĂ

CONŢINUTURINR. ORE

SĂPTĂMÂNA OBSERVAŢII

III. VITAMINE - să cunoască vitaminele necesare organismului uman şi sursele naturale în care acestea se găsesc;- să extragă şi să utilizeze din tabele date esenţiale privind compoziţia alimentelor pe care le consumă, pentru a preveni îmbolnăvirea organismului datorită lipsei şi excesului de vitamine din alimentaţie;- să înţeleagă necesitatea unei alimentaţii echilibrate care să conţină toţi factorii nutritivi în cantităţi şi proporţii conforme cu necesitatea organismului.

1). Generalităţi2). Vitamina A3). Vitamina B4). Vitamina C5). Vitamina D6). Valoarea nutritivă şi terapeutică a vitaminelorEvaluare scrisă

11111111

S 1S 2S 3S 4S 5S 6S 7S 8

IV. PROTECŢIA - să îşi formeze 1). Protecţia consumatorului

CONSUMATORULUI deprinderi de a se proteja riscului de achiziţionare a unor produse care să le prejudicieze sănătatea sau viaţa;- să cunoască instituţiile cărora te poţi adresa atunci când eşti prejudiciat;- să diferenţieze un produs alimentar proaspăt de unul cu termen expirat sau contrafăcut;- să-şi formeze deprinderea utilizării tuturor informaţiilor cuprinse în etichetele produselor alimentare;

a). Cadrul legislativ privind protecţia consumatorului în România;b). Comerţul – principalele activităţi de furnizare a bunurilor şi serviciilor destinate populaţieic). Utilizarea produselor alimentare în consumul populaţiei2). Carnea şi produsele din carnea). Generalităţib). Examenul organoleptic al cărniic). Preparate din carned). Carnea de peşte3). Laptele şi produsele lactatea). Generalităţib). Examenul organoleptic al lapteluic) Produse din lapte4). Zahărul şi produsele dulcia). Analiza şi controlul zahăruluib). Produsele dulcic). Mierea de albine5). Grăsimile animale şi

1

1

1

2

1

1

1

S 9

S 10

S 11

S 12 / S 13

S 14

S 15

S 16

uleiurile folosite în alimentaţie6). Recapitulare finală

1 S 17

MODALITĂŢI DE EVALUARE

PROBE SCRISE PROBE ORALE REFERATE PLANŞE ESEU

SUPORT DE CURS

Revista „ BUNICA ŞTIE TOT ! „ Revista „ FORMULA AS „ „ TRATAMENTUL BOLILOR PRIN LEGUME, FRUCTE ŞI

CEREALE „ – Jean Valnet „ OM – SĂNĂTATE – PROTECŢIA CONSUMATORULUI „ –

Nicoleta Drăgan, Emilia Meiroşu, Nastasia Tomescu

BIBLIOGRAFIE

Revista „ PROF. CHIM „ Revista „ BUNICA ŞTIE TOT ! „ Revista „ FORMULA AS „ Jean Valnet, „ TRATAMENTUL BOLILOR PRIN LEGUME, FRUCTE ŞI CEREALE „ Nicoleta Drăgan, Emilia Meiroşu, Nastasia Tomescu, „ OM – SĂNĂTATE – PROTECŢIA CONSUMATORULUI „ E. Mindell, „ BIBLIA VITAMINELOR „, Ed. Elit Au fost consultate manuale de chimie, anatomie,

biologie, biochimie, norme de igienă sanitară