7/21/2019 V plac locavorii.doc

1/1

V plac locavorii?Locavorii sunt persoane care mnnc doar alimente produse pe o raz de 160 km n jurul zonei n carelocuiesc. Micarea locavor a ost ini!iat de un "rup de studente ecolo"iste din #$%& n '00(. )n *uropa&locavori sunt doar ntr+o localitate din ,ran!a.Locavorii reuz alimentele aduse de la mii de kilometri n avioane& vapoare& trenuri& mijloace de transportcare contri-uie n acest el la poluarea mediului nconjurtor. *i i propun s mnnce doar ructe& le"ume&carne& -rnzeturi de provenien! autoton& s reduc poluarea i consumul de ener"ie. /e scurt& locavorii

promoveaz produsele ecolo"ice autotone.

SUA, CANADA, FRANA/roductorii de alimente ecolo"ice "aranteaz c acestea nu au suerit tratamente de iradiere& c nu con!in *+uri. onsumnd alimente produse n zona n care locuim avem "aran!ia c sunt proaspete. $na este smnnci ructe aduse din #pania& culese acum cteva sptmni i tratate cu dieri!i conservan!i pentru a i

pstrate pe tara- sptmni n ir. u totul altceva este s mnnci ructe de la o erm ecolo"ic& culese cu ozi nainte2& spune pro. dr 3eor"e Mencinicopsci& directorul 4nstitutului de ercetri %limentare.

Locavorii sunt cunoscu!i n #$%& n anada i& mai nou& n ,ran!a. )n provincia canadian 5ue-ec eistlan!uri de desacere a produselor ecolo"ice autotone. 7 asemenea re!ea a luat natere i n sud+vestul ,ran!ei&n localitatea /au. %ici& 1' asocia!ii de productori aprovizioneaz 800 de amilii cu carne& ou& lactate& ructei le"ume de sezon. %proimativ 90: dintre alimentele pe care le consum cei din localitatea /au sunto-!inute local& arat un material pu-licat n revista rancez L;*press. #copul asocia!iilor de productori esteca n urmtorii zece ani s convin" e 100Mile Biet2& dup ce timp de un an s+au rnit doar cu alimente de provenien! local.

Critici

$nele principii ale micrii locavore pot i contrazise. *ste -ine s mncm produse autotone. )ns& daclocuim ntr+o zon n care solul este srcit n microelemente Gseleniu& zincH& le"umele i ructele nu vorcon!ine seleniu i zinc. =ezultatulE un sistem imunitar sl-it i risc sporit de -oli. $n alt principiu critica-il allocavorilorE consumul eclusiv de ructe i le"ume n sezon. %sta nseamn s nu mai mncm ructe ile"ume iarna. iar dac pierd o parte dintre vitamine i minerale& ructele i le"umele sunt -une i netrasezon2& arat pro. dr Mencinicopsci. Locavorii au ost critica!i pentru izolarea n planul alimentar. Bece s nu mncm asole verde din FenCa? Mai ales c prin ructe i le"ume aduse din !rile srace din %rica&de eemplu& i+am ajuta pe aricani s triasc mai -ine.