TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE BRANZA

Pentru blat:

4 ouă

100 g unt

130 g ciocolată neagră

1 lingură cacao

200 g făină

100 g zahăr

1 linguriță praf de copt

Pentru crema de brânză:

250 g mascarpone (o cutie medie)

200 g zahăr vanilat

Pentru ornat:

½ borcan gem de vișine

Vișine proaspete

MOD DE PREPARARE

1. Topește ciocolata neagră cu untul. După ce s-au topit complet, toarnă peste zahăr, pe care îl incorporezi cu ajutorul unui tel. Adaugă apoi și ouăle și bate până ce amestecul devine omogen. Abia apoi poți începe să incorporezi cantitatea de făină, praful de copt, cacaoa și sarea.

2. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă, preferabil cu inel detașabil, și dă tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade – înainte să scoți blatul, testează și cu scobitoarea. După ce s-a copt, scoate-l și lasă-l la răcit.

3. Între timp poți pregăti crema de branză pentru tort: cu o lingură de lemn, incorporează puțin câte puțin în crema mascarpone rece (de la frigider). Vei vedea că se înmoaie pe măsură ce amesteci. După ai terminat tot zahărul, o poți pune din nou la frigider, cât să se răcească și blatul complet.

4. Taie blatul în două părți egale, apoi peste prima bucată pune un strat subțire de gem de vișine – poate fi mai zemos, ca să și însiropeze blatul – apoi un strat gros de cremă mascarpone – o poți pune pe toată. Apoi lipește a doua bucată de blat.

5. Ornează cu gem de vișine și cu vișine, iar tortul este gata.