7/23/2019 Supă Cremă de Chimen

http://slidepdf.com/reader/full/supa-crema-de-chimen 1/1

Supă cremă de chimen

Ingrediente

1 ceapă

2 morcovi

1 ţelină mică

4 cartof

1 pătrunjel/păstârnac

2 litri apă

2 linguri de chimen

2 linguri de ulei

1 lingură de ăină albă

sare

Preparare

Se curata ceapa, morcovii, patrunjelul si cartofi !adacinoasele se taie in

bucati mai miciSe pune ceapa intreaga intr"o oala cu 2 litrii de apaSe pune

sare si o lingura de ulei in oala cu apa#upa 4 minute se pun radacinoasele$

morcovii taiati rondele, telina taiata cuburi, patrunjelul taiat si el cuburiSe

lasa sa farba radacinoasele in jur de 1%"1& minute, dupa care se pun cartofi

pana ferb bine si sunt moi'and toate legumele sunt moi se inchide ocul, se

strecoara (eama in alta oala/vas si se pastrea(a doar 2 degete de lichid in

oala cu legumeSe oloseste mi)erul vertical sau o presa mecanica pentru a

strivi legumele din oala pana se ac piureuSe pune (eama din cealalta oala

peste piureul de legume si se amesteca bineSeparat, intr"o tigaie se pune 1

lingura de ulei si putina sare pentru a stinge uleiulSe pune 2 linguri de

chimen in tigaie si dupa 1 minute se stinge cu o cana cu apa Se lasa sa farb

apa cu chimenul in tigaie pentru & minute *stel aroma chimenului va f

transerata in lichid#upa ce a fert chimenul, se strecoara pentru a olosi doa

(eama/apa re(ultat+a -n acea (eama calda se pune o lingura de aina si se

incorporea(a in lichid pana (eama se ace ca o crema Se pune acesta (eama

in oala cu supa, se amesteca totul si se mai pune cateva minute pe oc Sup

crema de chimen se serveste cu crutoane