Spanac

Ingrediente:

spanac.

Mod de preparare

Deoarece spanacul este o leguma foarte valoroasa, fiind bogata in vitamine si in saruri minerale, mai ales in fier, conservarea sa trebuie facuta cat mai repede dupa recoltare. Se alege spanac tanar, se spala frunzele in multe ape si se fierb in apa sarata numai pana cand se pot marunti si strecura usor (apa in care a fiert spanacul NU se poate folosi la umplerea borcanelor). Se adauga apa fiarta cu 1% sare si se pune spanacul in borcane mici care se inchid si se sterilizeza. (borcanele de 1/2l - 60 min).