SOS DE ÎNMUIAT ITALIENESC

ȘNIȚEL NEMȚESC CU ULEI DE PIPER NEGRU

• 2 cotlete de porc dezosate• 650 g pesmet (cumpărat sau

făcut în casă)• 110 g făină universală

• 3 ouă• 4 linguri ulei de măsline• 1 lingură praf de usturoi• 1/2 linguriţă boia

• 1 scobitoare cu ulei de Piper Negru

• sferturi de lămâie

• 60 ml ulei de măsline• 1-3 linguri oţet balsamic,

după gust

• 1 lingură parmezan (opţional) • 1/2 linguriţă condimente

italienești

• 1-3 picături ulei de Oregano

1. Amestecă ușor toate ingredientele într-un bol suficient de mare pentru înmuiat.

2. Înmoaie în bol pâinea ta italienească preferată și savurează.

1. Curăţă cotletele de porc de grăsime și taie-le în felii cu grosimea de 3 cm.

2. Pe un fund de lemn, bate feliile cu bătătorul de carne.

3. Într-un bol mediu, amestecă făina, praful de usturoi și boiaua.

4. Într-un alt bol, sparge și bate ouăle. Adaugă 1 scobitoare cu ulei de Piper Negru și amestecă.

5. Pune pesmetul într-un al treilea bol în care să poţi introduce cu ușurinţă feliile de carne.

6. Cu o furculiţă, înmoaie feliile de carne în fiecare bol, în ordine – mai întâi dă-le prin făină, apoi prin ou și la urmă prin pesmet.

7. Acoperă fundul unei tigăi mari cu ulei de măsline și pune-o pe foc mediu. După ce uleiul s-a încins, adaugă feliile de carne pané și gătește-le timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pentru a verifica dacă sunt făcute, taie-le prin mijloc și asigură-te că sunt bine pătrunse.

8. Servește cu sferturi de lămâie proaspătă.

Ingrediente

Ingrediente

Instrucţiuni

Instrucţiuni

VARZĂ DE BRUXELLES ȘI SPARANGHEL SOTÉ

SALATĂ DE QUINOA CU MĂRAR

• 400 g quinoa negătită

• 6 mini-ardei dulci• 4 mini-castraveţi• 200 g roșii cherry/

ciorchine

• 50 g brânză feta• 30 g măsline grecești• • • •

• 175 ml oţet din cidru de mere

• 60 ml ulei de măsline • 170 g iaurt grecesc • 1/4 linguriţă praf

de ceapă

• 1/4 linguriţă praf de usturoi

• 2 picături ulei esenţial de Mărar

• 1 vârf de sare

• 1 legătură de sparanghel• 300 g varză de Bruxelles• 700 ml apă

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• sare aromată

• 2-3 picături ulei de Lămâie

1. Pune apă la fiert.

2. Taie verzele de Bruxelles în jumătăţi și adaugă-le în apă când începe să fiarbă. Lasă-le la fiert timp de patru-cinci minute.

3. În timp ce se gătește varza, încălzește o tigaie.

4. Scurge varza și adaugă ulei de măsline extravirgin în tigaie.

5. Adaugă varza și presar-o cu sare aromată.

6. Gătește varza la foc mic timp de 3 minute, apoi adaugă uleiul esenţial de Lămâie.

7. Adaugă sparanghelul și agită tigaia. Acoperă tigaia și las-o pe foc, agitând-o din când în când pentru a acoperi sparanghelul cu lichid.

8. Gătește până obţii frăgezimea dorită.

1. Gătește quinoa conform instrucţiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.

2. Taie toate legumele și amestecă-le cu măslinele, brânza și quinoa gătită.

3. Amestecă toate ingredientele pentru vinegretă și omogenizează-le bine.

4. Garnisește salata cu vinegreta și pune-o la rece timp de 1 oră.

Ingrediente

Ingrediente de salata Vinegretă cu mărar

Instrucţiuni

Instrucţiuni