8/7/2019 Sntate la ceaun

1/3

Sntate la ceaunTerapie cu mmlig

Banala mmligu poate deveni un medicament folositor n tratarea rcelilor i a pietrelor la fiereMlaiul este un nlocuitor de ndejde al produselor de panificaie, numit de specialiti prietenulintestinului subire. Dispreuit pe nedrept, acest medicament tradiional aduce numai beneficii attomului sntos, ct i celui care sufer de boli grave. Cura cu mmlig este foarte sntoas, o putemncerca n Postul Patelui, pentru hrnirea organismului i curirea intestinelor.

De ajutor ficatului i intestinelorUn aliment tradiional cum e mmliga a fost de multe ori subiect de cercetare al specialitilor, fr ai se putea gsi o contraindicaie. Fierturile de porumb au fost apreciate nc din vremea lui Columb,dar, ulterior, au ajuns s fie considerate hrana sracilor. Studiile recente au scos n eviden faptul cmedia de via a triburilor amerindiene care se hrneau cu porumb crud sau fiert era mult mai maredect a altor comuniti nvecinate, crora le lipsea din diet acest aliment. Recent, s-a descoperitprezena n boabele de porumb a unor substane derivate ale acizilor arahidic i palmitic, extrem deimportante pentru sntatea organismului. Aceti acizi se absorb n intestin cu mare uurin, fr asuferi transformri chimice dect n proporie de 22-28%. Ajuni n snge, se transform nhidroxiacizi care vor purifica sngele de unele substane toxice. Efectul detoxifiant al substanelor din

porumb uureaz efortul ficatului de neutralizare a substanelor toxice, reducnd considerabil riscul lainsuficiene i ciroze hepatice. La populaiile unde se consum zilnic terci de mlai, incidena bolilorhepatice este de 10 ori mai mic, iar copiii au o dezvoltare mai bun.

Ne ajut s trim mai multCercettorii endocrinologi consider c un consum zilnic de mmlig scade cu 60% riscul de bolipsihice generate de disfuncii tiroidiene. De asemenea, consumul de mmlig regleaz concentraiadeglucoz n snge, fiind de folos diabeticilor. Reduce cantitatea de colesterol din snge, scznd astfelriscul de ateroscleroz i, implicit, de infarct. Mai mult, banala mmlig revitalizeaz funciilesexuale, n special feminine. Rezultatele cercetrilor romneti efectuate de antropologi n regiunea

Bran-Rucr (unde mmliga e mai des pe masa romnilor), arat c 9% din femeile de peste 65 de aniau avut o activitate ovarian foarte intens, manifestat i prin prelungirea vieii sexuale chiar i dupvrsta de 72 de ani. De asemenea, consumul de mmlig este rspunztor i de longevitate. Multlume crede c mmliga ngra. Ei bine, mmliga moale are de patru ori mai puine calorii fa depine. Iar mmliga vrtoas are jumtate din caloriile pinii. nc din cele mai vechi timpuri, romniiau folosit mmliga ca leac. De exemplu, doar pentru a evita pelagra, este suficient consumul zilnicde mmlig cu o jumtate de litru de lapte i un ou. Terapia a dat rezultate sute de ani.

Cataplasme aplicate pe pieptTratamentele pe care ni le fceau bunicile noastre n copilrie ne vindecau i ne fereau de utilizareaabuziv a antibioticelor. Mmliga era la loc de cinste printre leacurile vechi. Pentru durere n gt i

rceal, se pun pe o tabl ncins dou linguri de mlai i se st cu nasul deasupra fumului produs,amestecnd continuu. n plus, se bea seara nainte de culcare un terci, ca o mmlig subire, n carese pune o bucic de unt. A doua zi, v vei simi infinit mai bine. n popor, unul din adjuvantele cuo eficien incredibil n pneumonie este tot faimoasa mmlig romneasc. Se las s se rceasc,ct poate suporta pielea, dup care se ntinde pe zona pieptului ntr-un strat de dou degete pe toracei se ine 15 minute, dup care se nltur, iar pielea se terge cu un tampon nmuiat n spirt camforat.Cataplasma cu mmlig cald e bun i n bronite, grip, tuse cronicizat. Aceeai aplicaie se facen zona rinichilor pentru tratarea colicilor renale i a nefritelor, pe zona inferioar a abdomenului, caremediu rapid pentru anexite i cistite.

8/7/2019 Sntate la ceaun

2/3

De folos i n obezitatePentru urcior: se pune mmliga cald pe pleoape, schimbnd-o ct se poate de des. n caz de lipom,se poate face un tratament cu cataplasme cu mmlig tare. Se pune n strat de 3-4 cm pe locullipomului, avnd grij ca partea care vine n contact cu pielea s fie presrat cu tmie fin pisat, aacum se pune sare pe o felie de pine cu unt. Se aplic fierbinte, ct suport pielea, i se acoper cu unobiect de ln, pentru a menine temperatura local ridicat. Tratamentul se face n fiecare sear i seine pn se rcete mmliga. Mmligua e util i celor care sufer de obezitate, deoarece acestaliment confer o senzaie de saietate extrem de rapid, datorit fibrelor alimentare din compoziia

sa. Studiile de specialitate au artat c la persoanele care consum regulat porumb, anumite problemegenerate de hipotiroidie, cum ar fi ngrarea, somnolena, lipsa de tonus fizic i mental, snt reduseconsiderabil. Gastrita hiperacid i ulcerul snt ameliorate de consumul de mmlig cald n loc depine, mlaiul avnd, pe lng efectul de reducere a aciditii, i o aciune uor calmant, sedativ.Studiile de nutriie i biochimie alimentar au artat c mmliga consumat frecvent amelioreaz iafeciuni cum ar fi reumatismul, diabetul, menstruaiile dificile cu sngerri abundente, anexita imetroanexita, litiaza renal, hepatita.

De la mmlig, la terci i bulz n mod tradiional, mlaiul se poate prepara n multe feluri: turt n spuz, mlai n est (mlia),mlai n tav, terci, psat, bulz, chitac, cocru. Porumbul ca atare se mai mnnc i fiert (n oal),

fript (la spuz) sau fcut floricele (la tigaie). Mmliga e i ea de dou feluri: pripit i fiart. Pe ceapripit o mnnc mai mult orenii si se prepar punnd mlai puin ce puin n apa srat fierbinte,aa nct mmliga s fiarb n mod egal toat. Fierberea dureaz mai puin dect la mmligavrtoas, preferat mai mult la ar . n acest caz, mlaiul se pune tot dintr-odat n apa srat, se lasas fiarb pn ncearc de mai multe ori s dea n foc, ca laptele. Atunci, se sparge cu fcleul. Lasate, mmliga vrtoas nu se taie cu cuitul, ci cu sfoar. Terciul de mlai nu e altceva dectmmlig pe jumtate lichid, pe care o mncau copiii cu plcere cu felii de brnz sau zeam deprune. Psatul este tot un fel de terci, ns mlaiul din care e fcut e mai grunjos, mai mare i mai tarela fir. Cocoloul sau bulzul se face din brnz nvelit n mmlig i coapt apoi pe crbuni. n unelelocuri, mlaiul se amestec cu dovleac fiert.

tiai c?- 100 g fin de porumb are 351 calorii, 100 grame de pufulei au 520 calorii.- Mmliga se taie perfect dac lama cuitului se umezete cu ap.- Mmliga nu mai face cocoloae dac nainte de a pune mlaiul la fiert l stropii cu ap rece.- Zahrul vanilat poate fi secretul mmligii perfecte.- Mmliga nu ngra, dar combinat cu smntn i brnz gras, efectul va fi acelai ca n cazulunei cine copioase. n curele de slbire, se recomand iaurtul i brnza de vaci.

Dieta cu mmligMicul dejun: mmlig fierbinte, ct mai crud, amestecat n mod tradiional cu un ou moale ilactate.

Prnz: alimente obinuite, dar nlocuii pinea cu mmligCin: lapte btut sau iaurt cu mmlig.

8/7/2019 Sntate la ceaun

3/3