Supă cremă de usturoi

Acum două zile am făcut (după multă vreme) supă cremă de usturoi. Rețetă simplă, rezultat delicios. E un pic incomod să cureți atâta usturoi, dar merită.

Dacă vă întrebați “cât usturoi?”, răspunsul e pe farfuria din planul 2, cam opt căciulii. Lângă usturoi, ceapă, o țelină nu prea mare (are aroma puternică) și câteva fire de cimbrișor. Cartofii sunt pentru a obține corpolența supei cremă.

Piperul, uleiul de cânepă (puteți folosi orice ulei extravirgin) și roșiile uscate sunt podoabele acestei supe.

Am fiert ceapa, cartofii și țelina iar usturoiul l-am pus în oală abia după ce cartofii au fost fierți bine. Am fiert usturoiul doar 5-6 minute. În oală am pus și firele de cimbrișor, să fiarbă odată cu legumele. Și puțină sare în apă (important).

Tot cu blenderul? Tot.

Smântâna dulce e opțională dar ajută. E bine să o temperați înainte, cu cremă din oală.

Roșiile uscate au intrat în supă abia la sfârșit.

A fost o supă bună.

.

Arome subtile, dulceață, consistență cremoasă. Nu mi-aș fi dorit nimic altceva de la ea.

Să fiți sănătoși.

Exista varianta cu usturoi copt

Ciocolata raw vegana cu goji si afine

Ingrediente pentru ciocolata 125 g cacao raw 125 g unt de cocos (sau de cacao ori palmier) pasta de stafide dupa gust 50 g pudra de roscove raw vanilie naturala

Ingrediente pentru ornat 50 g goji 50 g afine congelate bucati de caju maruntite

Instructiuni

Pasta de stafide se face simplu, procesand in blender 200 g stafide si 100 ml apa filtrata, pana va rezulta o pasta uniforma. Puteti folosi si curmale, insa varianta aceasta este mai accesibila la pret. Daca va ramane, o puteti pastra in frigider, intr-un recipient de sticla cu capac si o puteti folosi pe post de indulcitor la viitoarele retete raw sau la deserturile gatite. Pentru aceasta reteta am folosit aproximativ 130 g de pasta de stafide insa depinde de gusturi.

Untul de cocos se va lasa la topit la temperatura camerei sau puteti lasa recipientul in alt bol cu apa fierbinte. Toate ingredientele se vor amesteca bine, pana ce cacao va fi bine incorporata. Continuati sa amestecati timp 10-15 minute, pana ciocolata devine o glazura uniforma. Secretul ciocolatei raw este timpul cat mai lung de amestecare. Cu cat

amestecati mai mult, cu atat gusturile se vor combina mai perfect, ciocolata va deveni mai ferma si isi va pastra forma mai tarziu, chiar daca o veti scoate din congelator.

La acest punct, adica inainte de a turna ciocolata in forme, adaugati in fiecare forma cate 1-2 fructe si bucati de caju. Ciocolata se va turna peste acestea si vom folosi forme mici de gheata, forme de ciocolata sau de prajituri. Se vor da la congelator pana vor deveni complet intarite. Acum depinde si la cat este setat congelatorul nostru, insa la noi dupa 10 minute, deja erau intarite, nu congelate si perfecte de consum