Terci de mei

Ingrediente

O ceapa mica, ulei pentru calit, 300 g mei decorticat, sare.

Mod de preparare

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 2 linguri de ulei. Meiul decorticat se spala in mai multe ape, se scurge bine si se pune peste ceapa calita. Se caleste in continuare amestecand mereu, cateva minute, dupa care se adauga 600 ml apa fierbinte. Se pune o lingurita de sare si se fierbe sub capac la foc mic, folosind si un aparator pentru ochiul de gaz, pentru a nu se prinde. Conform retetei originale, se adauga si leustean proaspat, sau un sfert de lingurita leustean uscat macinat. Daca nu e destul de moale, mai punem putina apa fierbinte si continuam sa fierbem. Cand s-a inmuiat bine, luam capacul si fierbem fara capac o perioada, ca sa nu iasa lipicios.

Mod de servire

Se serveste cald, cu legume fierte in abur. Se pastreaza in frigider.

Pilaf de mei cu ciuperci marinate

Aceasta este o reteta care se prepara in doua etape. Eu am pus ciupercile la marinat dimineata, iar seara am facut pilaful si le-am servit impreuna. Este o mancare satioasa. 

Ingrediente

- 500 gr. ciuperci - 2 ardei (de care doriti: galbeni, verzi etc.) Pentru sosul de marinata: - 6 linguri ulei de masline presat la rece - 3 linguri zeama de lamaie - 2 linguri sos de soia - 3 catei de usturoi pisati - sare dupa gust - piper dupa gust - 1 lg ierburi de provence (sau alte ierburi aromate pe care le preferati) Pentru pilaf: - 3/4 cana mei - aprox. 3 cani apa - 1 ceapa - sare - condimente Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare reteta Pilaf de mei cu ciuperci marinate

Ciupercile marinate:

Curatam ciupercile de pielita si le taiem felii. Ardeiul il taiem si pe el in fasii subtiri.

Punem ingredientele pentru sos intr-un bol si le amestecam bine, apoi punem treptat din ciuperci si amestecam pentru a se imbiba sosul cat mai bine in ciuperci si ardei.

Apoi acoperim bolul si le lasam peste noapte la marinat in frigider.

Pilaf de mei:

Spalam bine meiul in mai multe ape si il punem la fiert cu aprox. 3 cani de apa (sau 2 cani si jumatate si mai adaugam pe parcurs daca e nevoie). Eu am adaugat o ceapa taiata cubulete, un pic de sare si ierburi de provence pentru aroma. Daca doriti puteti adauga si alte legume, ca la un pilaf normal de orez (morcovi, telina etc). Eu am vrut sa fie cat mai simplu.

Lasam la fiert cam 15-20 minute pana toata apa este absorbita si are o textura moale.

Lasam putin la racit apoi punem in farfurie, iar deasupra adaugam ciupercile marinate. 

Puteti sa puneti si patrunjel proaspat tocat.

Fursecuri de post cu ciocolata

Numar portii: 24 bucatiGrad de dificultate: usor

200 de grame de faina 30 de grame cacao de buna calitate 1 lingurita de praf de copt 1 varf de cutit de sare 100 de grame de zahar brun 50 de grame de zahar 1 lingura de esenta de vanilie 1 50 de ml. de ulei de cocos (daca nu aveti ulei de cocos, folositi de floarea soarelui, rapita,

samburi de struguri etc.)

60 de grame de ciocolata cu 70% cacao maruntita cu cutitul sau picaturi de

Preparare Fursecuri De Post Cu Ciocolata:

1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.

2. Taiati avocadou-ul pe lungime pana la sambure, rasuciti usor una dintre jumatati si desprindeti-o de fruct. Infigeti lama cutitului in samburele de avocado, rasuciti usor cat sa se desprinda samburele din pulpa, apoi indepartati-l.3. Scobiti cu o lingura pulpa fructului si puneti-o intr-o castron incapator, in care se va prepara aluatul pana la final. Zdrobiti pulpa de avocado cu un blender de mana sau cu furculita.

4. Adaugati uleiul de cocos peste pulpa de avocado maruntita (sau uleiul… de care aveti), zaharul brun, zaharul obisnuit si esenta de vanilie. Bateti cu mixerul pana ce compozitia devine cremoasa.

5. Separat, se amesteca faina, cacaua, praful de copt, sarea si ciocolata maruntita.

6. Se adauga ingredientele uscate peste crema de avocado in 2 transe, amestecand cu mixetul la viteza mica de fiecare data. Daca e nevoie, se adauga pe rand cate 1 lingura de apa (eu am adaugat 3 linguri), pana la obtinerea unui aluat cremos, dar destul de ferm.

7. Se iau cu o lingura unsa cu ulei cantitati egale din aluat si se modeleaza in forma de bila in palmele unse. Se aseaza cu distanta intre ele pe o tava acoperita cu hartie de copt si se aplatizeaza usor.

8. Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de 10-15 minute (eu le-am tinut in cuptor 12 minute), apoi se scot pe un gratar pentru prajituri si se lasa sa se raceasca bine.

Cornulete

nu sunt masuri fixe in grame,de aceea mie mi se par fff usor de facut...se foloseste aceeasi masura pt toate.,adica o cana...

INGREDIENTE:2 cani ulei1 cana apa1 lingura zahar (pt subtierea drojdiei)1 cub drojdie (sau un plic daca este uscata)faina cat cuprinde

eu nu am avut drojdie proaspata asa ca am folosit uscata...

MOD DE PREPARARE:

o mana de faina se amesteca cu drojdia si ci zaharul cana cu ulei, se toarna peste amestecul de faina,se mai toarna si a doua cana de ulei...

se toarna si cana cu apa se amesteca si se pune faina tot cate putina pt a se amesteca binecand are consistenta potrivita se pregateste pt pus la dospit

se acopera cu un dos de canepa curat si se pune la caldura intre 2 perini la dospit pt 30 mindupa ce a dospit se intinde o foaie pe masa care se taie in patratele si se pune pe fiecare putina silvoita (marmelada de prune)se formeaza cornulete