Retete SUC VERDE

http://ligiapop.com/2009/04/24/importanta-sucului-verde/Pe primul loc in ierahia sucurilor verzi se afla sucul de grau, caruia ii voi oferi un loc deosebit si in acest post sau daca doriti sa cititi pe indelete, va recomad aceasta cartededicata doar calitatii sucului de grau. In privinta verdeturilor, iarna va fi putin problematic insa marele avantaj este ca putem planta pe marginea geamului/ tavi/borcane/pe rame de sita, orice fel de sprouts si numai spun de patrunjel si salata, ce se pot gasi pe piata chiar si iarna. Despre cultivarea plantutelor super miraculoase, care sunt considerate cele mai complexe din punct de vedere nutritional, puteti citi mai multe aici sau in cartea de mai sus, Germeni si Vlastari, Surse de Sanatate si Energie pe care o puteti gasi la Raw Vegan Mall. Aceste plantute se numesc sprouts, si se pot creste din orice samanta de leguma sau cereala in stare uscata, cruda si netratata si care se cresc in germeni si vlastari, 2-14 cm. Se crede ca complexitatea nutrientilor se afla in planta mica, deoarece totul este concentrat intr-un bagaj nutritional pregatitor pentru maturizarea plantei. Odata cu cresterea plantei, aceasta isi pierde din energie, si dispar pana la 70% din vitamine, minerale, si proteine care initial sunt complexe si pe parcurs devin desfacute in amino-acizi. Suc de grau (atentie, puternic detoxifiant)

2-3 mani bune de grau verde (sprouts) pe rand in storcatorul melcat, amanunte mai jos trebuie sa va iasa cam 4 linguri de suc concentrat insa depinde de cat de zemoasa este iarba de grau

Plantutele de grau (wheatgrass) sunt cele mai importante surse de detoxifiere, pastrarea tineretii, revigorare si de vindecare cunoscute pana la ora aceasta. Acest suc, dulce la gust si poate exagerat de dulce este foarte puternic si nu se recomanda consumarea a mai mult de 4 linguri odata, si nu mai mult de 3 ori pe zi. Chiar daca este dulce, acest suc este recomandat si bolnavilor de diabet, avand un rol de echilibrare a zaharului din sange. Se va incepe treptat, cu cate o lingurita pe zi si se va mari treptat, timp de o luna la o doza pe zi de 50 ml. Daca doriti, puteti mari dozajul in decurs de cateva luni si pana la 3 doze pe zi.

Cum am spus, este foarte puternic detoxifiant al ficatului si al corpului in general si de aceea, daca incepeti cu o doza obisnuita de 50 ml, veti experimenta stari de moleseala, usoare dureri de cap va urma dupa primele doze. Nu e de speriat, ci din contra e o bucurie si un semn ca, corpul nostru lucreaza pentru eliminarea toxinelor. Nu ma pot abtine sa mentionez cateva din calitatile sucului de grau, si puteti citi mai multe la acestarticol dedicat sucului de grau.

una din sursele cele mai bogate in vitaminele A si C contine o gama complexa de vitamina B gata de asimilat, inclunzand B17, care are capacitatea de a distruge anumite celule canceroase fara a afecta celulele normale continut ridicat de calciu, fosfor, magneziu, potasium intr-o masura balansata continut de fier care imbunatateste circulatia peste 92 din 102 de urme de minerale prezente in plante ajuta la scaderea presiunii arteriale imbunatateste transportul de oxigen catre orice celula din sange ajuta la detoxifiere purifica ficatul ajuta la vindecarea ranilor regleaza nivelul zaharului din sange combate albirea si caderea parului lupta cea mai eficienta impotriva CONSTIPATIEI CRONICE mareste rezistenta la radiatii si lupta impotriva otravirii prin radiatii

Clorofila, pigmentul verde existent in plante este unul dintre cele mai puternice elemente din natura. Este cunoscut pentru prevenirea bolilor diverse, vindecarea diabetului, ranilor greu de cicatrizat, ulcerului, etc. Studiile arata ca clorofila prezenta in corpul uman elibereaza magneziu, elementul central al clorofilei si-l transforma in fier, care este elementul central aflat in hemoglobina. Hemoglobina este portiunea din sange care asigura transportul de oxigen in corp. In alte cuvinte, clorofila poate fi covertita in hemoglobina care mareste transportul de oxigen atat de vital in toate partile corpului. Abilitatea corpului in a mentine un spatiu bogat in oxigen sunt foarte important pentru urmatoarele motive. Unul dintre ele este ca ajuta corpul sa elibereze cat mai mult dioxid de carbon, care reduce stresul, genereaza mai mult energie si putere, si in plus creaza un un spatiu aerobic. Intr-un spatiu aerobic, bine oxigentat bolile nu se pot dezvolta niciodata.

Minerale, daca va uitati intr-un tabel cu surse de minerale recomandate, veti vedea ca plantele cu frunze sunt pe primul loc. Nu e de mirare ca odata cu micsorarea portiilor de verdeturi din viata noastra, lipsa mineralelor a devenit cauza bolilor actuale. Clorofila are ca continut central, magneziu care odata ingerat este transferat catre muschi. Magneziu este mineralul care este absolut esential atat pentru sanatatea cardiaca si respiratorie. De fapt, magneziu este mineralul care elibereaza crampele musculare si care ne ajuta sa respiram eficient. Femeile si barbatii de multe ori apeleaza la suplimente de fier care nu duc decat la dureri de cap si constipatie. Asta deoarece corpul nu stie ce sa faca cu acesta cantitate mare de fier. Consumand sucul verde bogat in magneziu si fier, atat femeile cat si barbatii vor beneficia de curatarea sangelui fara frica de toxicitatea ca in cazul suplimentelor sintetice. In acest fel corpul isi va c0mpleta lipsa de minerale, iar excesul se va elimina fara ca omul sa simta. Alte beneficii ale urmelor de minerale aflate in plante verzi pot fi subliniate dupa cum urmeaza. Potasiu este important in sanatatea digestiva, cromul ajuta la reglarea zaharului din sange si selenium ajuta metabolismul. Calciul este cel care ne ajuta sa avem oase puternice si par frumos. Acesta este cel mai des folosit supliment existent, insa procentajul absorbit este doar o particica mica comparat cu cantitatea si calitatea calciului provenit din frunzele verzi. Proteinele vegetale. Vegetalele spre mirarea multora, contin toti 8 amino acizii esentiali, si sunt in special bogate in leucina, izoleucina si valina. [...] In special prin incoltire si cresterea de sprouts, de marimea unui deget aratator, faciliteaza trasformarea protenilor simple in proteine complexe. Enzime. Bogatia de enzime din legumele verzi au capacitatea revolutionara de a curata sangele, detoxifica si ajuta la reabilitarea corpului, imbunatatind sistemul imunitar. Plantele contin atat surse de antioxidanti cat si enzime digestive. De fapt complexul de enzime gasite in plantele verzi sunt identice cu complexul fabricat de corpul uman. Aceasta devine vital cand realizam ca corpul nostru are o abilitate limitata de a fabrica enzime, si cand aceastea numai exista, intervine moartea. Este o mare neintelegere in privinta enzimelor. O varianta usor de inteles este ca, prelucrarea mancarii la flacara focului elimina enzimele, pe cand in stare cruda, mancarea neprocesata contine belsug de enzime. Toate vegetale verzi contin procentaj foarte mare atat de enzime digestive cat si de enzime de antioxidanti. Plantele dispun de aceste enzime deoarece prin acestea sunt protejate de actiunea directa prea puternica a soarelui, incluzand ultravioletele si razele radioactive. Agente alcaline. Acidul si alcalinitatea sunt masurate pe o scara pH-ului de la 0 -14, 7 fiind neutru. Scorul deasupra lui 7 este alcalin, ce este sub 7 este aci. Anumite parti ale corpului trebuie sa fie alcaline cu scopul de a avea un corp sanatos. Cel mai notat exemplu este ca corpul uman trebuie sa aiba pH. de 7.4 Daca sangele uman nu are suficienta alcalinitate luata din cruditati, atunci va

incepe sa fure potential alcalin din alte parti ale corpului. Diverse parti ale corpului trebuie sa fie alcaline incluzandu-se sangele, gura, intestinul subtire, si cateodata vezica urinara. Primul de la care va imprumuta va fi gura. Cum spuneam mai sus, gura trebuie sa fie alcalina. Daca gura devine o zona prea acida atunci intervin anumite probleme comune, carii, placa, gingii sangerande, paradontoza si respiratie urata. Sucul verde poate elimina aceste urmari. De fapt daca bei suc verde regular, vei observa schimbari in reducerea placii, intarirea gingiilor, mai putine gingii sangerande si eliminarea cariilor. Bucurandu-ne de efectele pozitive ale cruditatilor vom avea puterea de a inlatura mancaruri ce nu sunt bune pentru sanatatea noastra. Intestinul subtire trebuie si el sa fie alcalin cu scopul de a ajuta trecerea glucosei prin intestin. Beneficiile regulatorului de zahar din intestin sunt multe, incluzand scaderea potentiala a greutatii, marirea energiei si metabolism ridicat. Atat hipoglicemicii cat si diabeticii beneficiaza peste masura dupa urma consumarii sucului verde[ sursa].

Intorcandu-ne la smoothie, consider ca smoothie-ul este cel mai puternic medicament contra CONSTIPATIEI, care constituie problema numarul 1 a populatiei. Smoothie este varianta unui suc mai gros pe diferite culori numit frumos de americani,smoothie . Este o bautura racoritoare care are consistenta unei inghetate mai lichide si asta din cauza cuburilor de gheata introduse in blender odata cu tocarea fructelor si legumelor. Acest smoothie a avut cautare pe piata americana inca din anii 60 insa diferenta dintre el si acesta esta ca nu va contine iaurt sau lapte ca cel traditional. Pareri sunt impartite, insa se spune ca smoothie-ul prin centrifugarea puternica din blender, pierde in proportie de peste 80% din proprietatile frunzelor verzi, devenind doar o masa de fibre, care sunt totusi benefice pentru corp. Pe mine m-a speriat acest gand, insa studiind problema, am descoperit ca nutrienti nu prea mai raman in sucul facut in blender la o viteza maxima, chiar si intr-un timp scurt de 2 minute de mixat. Eu mereu am incercat sa nu blend-uiesc mai mult de un minut, in speranta ca totusi ceva vitamine, minerale tot vor mai ramanea. Insa tot ce stiu, din experienta personala si a altora, acest smoothie este ideal, chiar miraculos pentru constipatie si curatarea tractului intestinal. Daca deja sunteti consumatori de suc de grau sau sprouts (vlastari din diferite legume si seminte), acest smoothie este pe loc total secundar comparat cu calitatea celor mentionate mai sus (suc de grau si sprouts). Mai jos voi prezenta continutul partial nutritional al diferitelor frunze, excluzand caloriile care sunt neinsemnat de mici si sarea. Stiu ca toate cantitatile nutritionale individuale vor parea mici, insa adunate intr-o gama diversificata zilnica si in combinatie cu altele, vor aduce necesarul nutritiv. Puteti apasa pe numele fiecaruia pentru a vedea poza in cazul in care nu stiti cum arata si pe celalalt nume pentru a vedea descrierea nutritionala completa.

FRUNZE

CONTINUT NUTRITIONAL

Salata/100 g

fosfor 14.7 mg

magneziu 23.7 mg calciu 23.7 mg fier .81 mg selenium .3 mg vit k 145mcg proteine 2.70 g vit A 54% vit C 35 mg calciu 187 mg fier 3.10 mg proteine 2.45 g vit A 48% vit C 12.71 mg calciu 35.3 mg fier 0.19 mg proteine 2.97 g vit A 101% vit C 133 mg calciu 138 mg fier 6.20 mg proteine 4.20 g vit C 80 mg calciu 309 mg fosfor 72 mg magneziu 34 mg fier 6% proteine1.29 g vit C 8 mg calciu 32 mg fosfor 23 mg magneziu 13 proteine 3.99 g calciu 32 mg fier 0.96 g magneziu 27 mg fosfor 70 mg vit C 8.2mg tiamina, ribloflavin si niacin* etc.

Papadie/1oo g (Dandelion)

Varza de frunze/100 g (Collard)

Patrunjel/100 g (Parsley)

Loboda alba si rosie/100 g (Lambs Quarters)

Laptuca salata/100 g (Butter Head Lettuce)

Lucerna/ 100 g (Alfalfa)

*Cantitatile au fost prea mici, gen 0.089 mg, si am considerat ca nu mai este nevoie sa le listez. Important este ca sunt prezente chiar si in proportii mici.

Lista poate continua, de aceea voi enumara mai jos decat denumirea. Am incercat sa pun link pentru fiecare, insa nu-mi permitea USDAs website. Sunt foarte importante si daca aveti timp la dispozitie vreodata, faceti cauarea dvs. Am listat denumirea in engleza, nu trebuie decat sa precizam ca sunt RAW si dupa aceea pe 100g si tot inainte. Marea parte de informatii au fost luate dintr-o sursa oficiala numita USDA National Nutrient Database for Standard Reference. In sucul verde se mai pot adauga urmatoarele plante: Sprouts de orice fel, iar link-ul inclus va va duce la articolul despre cresterea si consumarea lor Frunze de sfecla (Beet Greens) Spanac (Spinach) Varza creata Kale (nu se gaseste in Romania) Greens de orice fel Telina bete (Celery stalks) Patlagina (Plantain) Frunze de nap (Turnip greens) Frunze de menta Nasturel/macris de balta (Watercress) Frunze de zmeur si capsuni Rubarbar (Rhubarb) doar betele se mananca, sunt pline de vit C Frunze de plante mici de floarea soarelui Urzica (Stinging nettle) Tataneasa (Comfrey) Coada soricelului Important e sa nu adaugam plante prea aromate precum: ceapa, usturoi, busuioc ori leurda care ar putea face sucul de nesuportat. Gustul sucului pentru inceput va fi putin diferit de preferintele noastre, insa dupa o saptamana sau doua de consumare zilnica va deveni chiar racoritor si foarte dorit. La inceput faceti-l cu 80% fructe adaugand doar cate o funza de salata, o mana de spanac, dupa care treptat trebuie sa se ajunga la 30% doar fructe si restul frunze verzi. Asteptati-va la ceva putin acrisor, dulce si aromat de la diferite frunze pe care le veti folosi. Va propun cateva idei, insa fiecare dintre noi este liber sa diversifice de la o zi la alta gustul lui. Aceasta se face prin adaugare de feluri diferite de fructe cum ar fi un mar, o banana, kiwi, avocado, piersici, caise sau orice alt fruct si frunze comestibile. Veti avea nevoie de un storcator de fructe si sincer nu va pot recomanda nici un storcator bun ori un blender cu putere mare de tocare, adica peste 800W daca nu, toate frunzele nu vor putea sa se prefaca in consistenta unui lichid. Pentru Europa Philips HR 7765, este recomandat sau orice alt model Philips dar care sa fie de 1000W. Aceasta marca este cea mai buna in ce priveste rezistenta in timp. Odata ce ati dat banii pe el este o investitie de lung timp. Sora mea are robotul de mai sus de 5 ani si este foarte multumita de el. Poate multi ati auzi de renumitul blenderul, Vita-mixcare are un vas de lichide si unul de macinat seminte. Este scump, dar merita investitia, deoarece este un produs profesional. Si acum cateva propuneri de smoothie. La toate retetele instructiunile sunt la fel. Se pun in blender ori in storcator toate ingredientele pana la omogenizare si se bea pana la 2 litrii pe zi, pe toate durata zilei. Se pot pastra in termosuri, cu d-voastra la servici si consuma in loc de o masa, sau pur si simplu intre mese.

Este ideal proaspat, insa se mentine pana la mijlocul zilei. Daca blenderul este mai slab de 800W atunci toate se pun pe rand.

Smoothie

1 banana 2 mere 1 lamaie mica cana apa 3, 4 cuburi gheata sau nu cateva frunze de spanac 2 frunze papadie (opt.) 1 kiwi (opt.) 1 banana (sau miere) cana apa ies 2 pahare zeama de la o lamaie 1 cana apa 1 mana frunze diverse 1 castravete 2 bete telina legatura patrunjel 3 fructe diferite 1/2 lamaie o mana de frunze diverse 1 cana apa

Suc/smothie de legume

Suc I

Suc II 2 mere 1 mana de stafide cana de nuca de cocos uscata zeama de la lamaie frunze asortate 2 cani apa Aceste retete sunt delicioase si ideale si pentru copiii care nu se ating de verdeturi niciodata, in special iarna. Nepotica mea de 3 ani mereu cand ne vedea ca bem suc verde, se stramba in toate felurile. Odata am facut un experiment cu ea. Am ornat frumos sucul, am pus mai multe fructe dulci rugand-o doar sa guste. Vreau sa va spun ca mi-a mai cerut si a zis ca-i place. Totul este de ornarea si de prezentarea produsului care de fapt este importanta si pentru noi. Putem alege pahare de sticla rasucita sau alte modele, la care sa adaugam si o felie de portocala sau cateva felii de fructe deasupra pentru a prezenta o bautura tropicala impecabila. Uitati-va la aceaste poze,poza 1, poza 2, poza 3 ca sa vedeti la ce ma refer. Mult succes in inventarea unor noi sucuri sau puteti gasi mai multe idei la acest articol. Image used is public domain and is obtained from Public Domain Photos

De ce sucul verde este asa bun pentru noi? Frunzele verzi sunt bogate in oxidanti, vitamine, minerale. Cand blenduim aceste legume frunze isi descompun perfect celulele eliberand nutrientii si vitaminele, astfel este mult mai usor pentru organism sa asimileze tot ce ofera acest suc, decat atunci cand mancam. Adaugand fructe ajuta sucul sa fie mai bun la gust, daca nu puteti manca salate acest smoothie este perfect. Sucul verde contine proteine, calciu, cupru, magneziu, zic, vitamina A, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, E, potasiu, omega 3, fibre. Sucul verde: - ajuta organismul sa se detoxifice, - ne vindeca ranile, - ajuta la scaderea presiunii arteriare - lupta cu eficienta impotriva constipatiei cronice, etc Sucul verde are 5 mari benificii: 1. Clorofila 2. Minerale 3. Proteine 4. Enzime 5. Abilitati alcaline