RETETE FARA ULEI

Salata de orez

Ingrediente:

1 ceasca de orez, 4 ardei grasi, 4 rosii mari bine coapte, 4 cepe potrivite, otet, 1 legatura de marar, sare, piper.

Instructiuni:

1 ) Alegem si spalam orezul, apoi il firbem cu apa si sare.

2 ) Dupa ce s-a fiert se pune intr-o salatiera.

3 ) Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt, la fel ceapa si mararul.

4 ) Amestecam si potrivim de sare si piper.

Putem pune si putin ulei.

Ciorba de fasole verde

Ingrediente:

1 kg fasole verde, 2 cepe potrivite, 2 ardei grasi, 1 morcov, 2 - 3 rosii ( sau cateva linguri cu bulion ), 1 legatura de patrunjel, marar si leustean, si sare.

Instructiuni:

1 ) Curatam si spalam bine zarzavaturile.

2 ) Dupa ce am indepartat coditele de la fasole, o taiem bucatele. Ceapa si ardeii se taie marunt, iar morcovul il dam pe razatore.

3 ) Intr-o oala punem la fiert 2 litri de apa, iar dupa ce da in clocot, adaugam fasolea si zarzavaturile.

4 ) Intre timp curatam rosiile de pielita, le taiem in felii si le indepartam semintele. Curatam verdeata si o taiem marunt.

5 ) Dupa ce s-au fiert zarzavaturile, adaugam rosiile ( sau bulionul ), uleiul si in final verdeata. Potrivim de sare dupa gust.

O servim calda.

( Reteta originala prevedea si 1 lingura ulei ).

Mancare de Varza dulce de post o 2 verze medii o 1 praz mediu (doar partea alba) o 10-12 rosii cherry o 1 ardei gras mare o 1 ardei mic iute o 2 linguri ulei de masline o 80-90 ml suc de rosii o 1 cana apa /supa vegetala o sare o piper boabe o piper macinat o marar o 1 crenguta uscata cimbru Mod de preparare o Tocam varza marunt, o pudram cu sare si o framantam bine. O punem intr-un vas si o lasam cca 30 minute

sa se inmoaie. o Taiem prazul in feliute subtiri si ardeiul gras in cubulete potrivite. o Punem uleiul intr-o cratita, pe foc mic. Cand este incins, adaugam prazul si ardeiul gras. Dupa ce s-au

inmuiat, adaugam varza dulce.

o Amestecam sucul de rosii cu apa usor calduta/supa vegetala si il turnam peste varza. o Adaugam crenguta de cimbru, marar tocat marunt, boabele de piper, piperul macinat si un ardei mic iute

uscat si tocat marunt (daca ardeiul este prea iute, eliminati semintele inainte de a-l adauga in macarea de varza dulce).

o Acoperim cratita cu capac si lasam mancarea sa fiarba pe foc mic, pana cand varza s-a inmuiat complet. o Inainte cu 10 minute de-a stinge focul, adaugm si rosiile cherry. In acest fel, se vor patrunde cum trebuie,

dar nu isi vor pierde forma in totalitate. o O servim alaturi de o mamaliguta fierbinte.

Mancare de Varza dulce de postMod de preparare