La o cantitate de 10 L de apa se pun merele tocate marunt in cantitate de 40 % ( deci se pune aporoape jumatate mere in recipient apoi se umple cu apa ). Se poate adauga si o mana de stafide . De preferat apa sa fie calda . Cam atat . Se lasa la fermentat - 3 - 4 saptamani la loc calduros . ( nu se adauga drojdie )