restaurante nunta bucuresti, botezuri · bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic terina...
TRANSCRIPT
-
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu legume cu aroma de busuioc
Terina de pui cu spanac, ardei si morcovi in mosaic
Rulada de foietas usor cu gust de curry, cu castraveti murati si salam chorizo
Felie subtire de cascaval traditional din Romania umpluta cu spuma fina de branza, mirodenii si struguri in mantie de susan negru
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Terina din mousse de ton
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Buchet de legume si crema de iaurt cu multa menta
Frigarui de rosii cherry si mozzarella
Peste (1 preparat) 150g/100g/100g
File de salau cu sos de butter lemon cu cappere si patrunjel 150g
Legume la abur (broccoli, conopidă, morcovi) 100 g
Orez basmati cu sofran 100 g
Fel principal (2 piese) 200g
Muschi de porc marinat in mirodenii si portocale
Piept de pui cu ierburi
Sos de vin Madera si demiglass de legume cu rozmarin
Cartofi la cuptor cu ierburi 100 g
Salată asortată de vară 100 g
Tort festiv 130g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu file de dorada sau file de seebass + 6 euro/persoana
-
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu legume cu aroma de busuioc
Terina de pui cu fructe confiate si sos de otet balsamic
Rulada de foietaj cu gust usor de curry cu castraveti murati si salam chorizo
Felie subtire de cascaval traditional din Romania umpluta cu spuma fina de branza ,mirodenii si struguri in mantie de susan negru
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Cosulet de parmezan cu roast beef, rosioara si rucola
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Prosciutto si perle de pepene
Blini cu gravlax de somon si ananas caramelizat
Peste (1 preparat) 150/g100g/100g
File de seebass cu sos de butter lemon cu cappere si patrunjel 150 g
Legume la abur (broccoli, conopidă, morcovi) 100 g
Orez basmati cu sofran 100 g
Fel principal (2 piese) 200g
Pulpa de rata coapta incet la cuptor ( 14 ore ), marinata in cognac si portocale
Piure de cartofi cu crema de trufe de vara 180 g/150 g
Salată de varza alba si rosie cu mere renette 120 g
Tort festiv 130g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu file de dorada in acelasi pret /
sau somon cu sos de piersici pe sparanghel proaspat + 7 euro/persoana
-
Asortiment antreuri ( 9 piese) 450g
Quiche lorraine cu creveti si aroma de coriandru
Terina de pui cu fructe confiate si sos de otet balsamic
Crema de branza si ciuperci de padure invelita in bresaola
Somon cu perle de branza cottage si chives
Rulada de spanac cu crema de branza de capra
Cosulet de parmezan cu roast beef, rosioara si rucola
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Prosciutto si perle de pepene
Terina de foie gras de gasca cu chutney de meri si ghimbir
Peste (1 preparat) 150/g100g/100g
File de somon cu sos de piersici si coriandru 150g
Zucchini in crema de otet balsamic 150 g
Fel principal (2 piese) 200g
Antricot de baltata romaneasca coapta in sos vide
Felii de piept de curcan cu salvie si rozmarin, crema de trufe si ciuperci de padure
Cartofi la cuptor cu mirodenii, radicinoase si rosie coapta 200 g
Salată de vara 100 g
Tort festiv 100 g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu seebass , file de dorada sau butter fish in acelasi pret. La felul principal se poate inlocui antricotul cu muschi de porc sau muschiulet de porc si pieptul de curcan cu piept de pui.
-
Asortiment antreuri (9 piese) 450g
Crevete Black Tiger copt a la planche si apoi marinat in forma de orez
cu salata de fructe si verdeturi
Terina de curcan cu fistic crud, caise si stafide cu aroma de rom si lime
Bresaola cu crema de branza si ciuperci de padure
Rulada de somon cu perle de branza cottage si chives
Aspic de fructe mare in mantia de morcovi
Blini cu oua de prepelita si icre de somon
Bavareza de gorgonzola cu caramel de otet balsamic
Terina de foie gras de gasca cu chutney de mere si ghimbir
Terina de duet de peste ( somon si seebass ) cu mirodenii in mantie de morcovi si zucchini
Peste (1 preparat) 150g/100g/100g
File de John Dory pe pat de sparanghel crocant si velutata de sofran 180g/100 g/40 g
Fel principal (2 piese) 200g
Muschi de vita de baltata romaneasca gatit in sous vide (28 de ore)
cu crema de trufe si ciuperci de padure
Cartofi la cuptor cu mirodenii, radicinoase si rosie coapta 200 g
Salată de vara 100 g
Tort festiv 100 g
NOTA: Pestele se poate inlocui cu butter fish in acelasi pret. Sau cu file de ton rosu marinat in sosul de soia si ghimbir in crusta de susan, piper negru cayenna si seminte de fenicul, pe pat de sparanghel crocant + 9 euro/persoana
Felul principal se poate inlocui cu pulpa de rata cu varza rosie si mere renete caramelizate in acelasi pret sau cu piept de rata cu sos de prune afumate si piure de cartofi cu vanilia + 7 euro /persoana
Antreul se poate inlocui cu gustarea de la Meniul Antonio Passarelli Signature + 9 euro/ persoana
-
Antipasto di terra 180 gCarpaccio Cipriani con la sua salsa, roast beef rosa al cuore, controfiletto di maiale alle erbe cotto sous vide e salsa al
parmigiano (Muschi de vita in sos propriu,Vrabioara de vita roz,rucola,rosii coapte si parmezan,Muschi de porc cu ierburi aromate,gatit
sous vide si sos de parmezan)Antipasto di mare 180 gFinissima di pesce spada marinato agli agrumi e scampo appena scottato e marinato, in bella vista (Carpacio de peste spada marinat in citrice si langustina gatita a la plancha si apoi marinata)Il primo piatto 200 gPaccheri alla crema di tartufi d”estate e porcini (Paste paccheri cu sos de trufe de vara si ciuperci porcini)Pesce 150g/100g/100gFile di pesce San Pietro con asparagi croccanti e crema allo zafferano Verdurine glassate(File de peste John Dory, sparanghel crocant si sos de sofran servit cu legume sotate in unt cu lamaie)Il piatto principale 200g/200g/100gFiletto di manzo cotto in sous vide (28 ore) Con salsa al cognac e senape di Doijon Pure di patate al tartufo e cipollotto, carota e sedano rapa cotti al balsamico Fresca insalata estiva al limone (File de vita copt sous vide,servit cu sos de cognacsi mustar Dijon, piure de cartofi cu aroma de trufe, ceapa de primavera,baby
morcov,telina,sfecla rosie coapte cu otet balsamic si salata proasata cu vinegreta de lamiae)Tort festiv 130 g
-
Antreuri ( 11 piese ) 550 g
Pasta de branza pe mar Renette
Rosie de gradina umpluta cu salata de vinete coapte pe jar
Icre de crap pe lamaie
Rulada de sunca cu hrean de casa
Degustare de mezeluri Romanesti (salam de Sibiu, Ghiudem, Babic)
Rulada de sunca de curcam cu ardei copti si crema de branza cu cimbrisor
Cascaval afumat
Felii de piept de rata afumat cu sos de zmeura
Piftie de curcan
Ardei umpluti cu crema liptauer
Canape cu spuma de zacusca si crema de branza
Peste 150 g/50g/100 g/150 g
File de Salau cu sos de lamaie, legume sote si cartofi natur
Mixed grill “Domeniul Stirbey” 300g/150g/150g
Ceafa de porc, pulpe de pui, carnati de casa, toate gatite pe jar
Cartofi condimentati cu cimbru si usturoi
Salata de muraturi 100g
Tort festiv 100 g
NOTA: Optional se pot adauga la meniu sarmalute de porc in foi de varza cu mamaliguta sicostita. + 5 euro/persoana
-
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda,7UP, Apa Tonica
Prigat: portocale/piersici/mere
Apa plata, Apa minerala
Cafea Espresso/Cappuccino
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Whisky J&B, Whisky Jameson
Vodka Smirnoff, Gin Beefeater
Tequila Olmeca Gold, Rom Havana Club Anejo 3yo
Campari, Liqueur Irish Cream Baileys
Lonng drinks: Cuba Libre, Vodka Mere/Portocale/Cranberry, Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Tequila Sunrise
Bere: Ursus, Ursus non alcoolic
Vin: Aurelia Visinescu Gama Nomad
Nomad Feteasca Regala/Sauvignon Blanc/Pinot Grigio(sec)
Nomad Roze(sec)
Nomad Merlot/Cabernet Sauvignon(sec)
OPTIONALE
Jagermaister: 2,5 euro/persoana
Prosecco la primire: 1.5 euro/persoana
Chivas Regal 12 Yo: 3 euro/persoana
Aperol Spritz: 2.5 euro/persoana
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro/persoana
Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise, Bellini: 6 euro/persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente (capsuni/affine/mango ): 5 euro/persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane): menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
-
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda, 7Up, Apa Tonica
Prigat: portocale/piersici/mere
Fuze Tea
Apa plata, Apa minerala
Cafea Espresso/Cappuccino
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Whisky Johnnie Walker Black Edition, Whisky Jack Daniel’s
Vodka Finlandia
Gin Tanqueray Old
Rom Havana Club 3 Yo
Tequila Jose Cuervo Gold
Campari, Aperol, Liqueur Irish Cream Baileys
Long drinks: Cuba Libre, Aperol Spritz, Vodka Mere/Portocale/Cranberry,
Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Tequila Sunrise
Bere: Ursus, Ursus non alcoolic, Heineken
Vin: Cramele Segarcea Gama Elite
Feteasca Alba/Chardonnay/Sauvignon Blanc/Tamaioasa Romaneasca(sec)
Segarcea- Roze (sec)
Pinot Noire /Merlot/Cabernet Sauvignon(sec)
❑ OPTIONALE
Jagermaister: 2,5 euro/persoana
Prosecco la primire: 1.5 euro/persoana
Chivas Regal 12 Yo: 3 euro/persoana
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro /persoana
Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise, Bellini: 6 euro/persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente: capsuni/afine/mango): 5 euro /persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane): menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
-
PACHET SOFT DRINKS
Pepsi, Mirinda,7UP, Apa Tonica (250 ml)
Pfanner: portocale/piersici/mere/cranberry/grapefruit(1l)
Fuze Tea
Apa plata, Apa minerala(750 ml)
Cafea Espresso/Cappuccino/ Caffe Latte
Selectie ceai
PACHET SPIRTOASE
Prosseco la primire
Whisky Chivas Regal 12 yo sau Whisky Cardhu 12 YO, Vodka Absolut, Rom Bacardi, Gin Bombay Sapphire,
Tequila Olmeca Gold, Campari , Aperol, Liqueur Irish Cream Baileys, Liqueur Jagermeister
Long drinks: Cuba Libre, Whisky Cola, Gin Tonic, Campari Orange, Vodka Mere/ Portocale/ Cranberry,
Aperol Spritz
Bere: Heineken, Heineken non alcool, Peroni
Cognac/Brandy: Martell V.S.
Vin:Cramele Sahateni-Aurelia Visinescu Gama Karakter
Karakter Sauvignon Blanc/Chardonnay
Karakter Cabernet Sauvignon
Karakter Rose
❑ OPTIONALE
Red Bull: 2.5 euro/persoana
Balvenie: 5 euro/persoana
Sampanie Mumm la primire: 8 euro/persoana
Vodka Grey Goose/Belvedere: 7 euro/persoana
Pachet bauturi traditionale (palinca, tuica, visinata, afinata, caisata): 6 euro/persoana
Cocktails Bar: Green Apple, Arizona Sunset, Passion Fruit Summer, Mojito, Hugo, Tequila Sunrise, Bellini: 6
euro/persoana
Smoothie Bar (recomandare 3 sortimente: capsuni/afine/mango): 5 euro /persoana
Lemonade Bar (minim 80 persoane):menta, ghimbir, fructe de padure, miere: 4 euro/persoana
-
❑ Fruit Carving Bar 3,5 euro/persoana ( 400 gr/persoana)
❑ Fruit Bar 1,5 euro/persoana ( 300 gr/persoana )
❑ Candy Bar artisanal by Palatul Stirbey cu produse home made, pe baza de
ingrediente naturale ( macarons, mini tarte cu fructe, prajituri la pahar, carrot
cake, mini eclere, cannoli, cake pops, chec cu portocale si merisoare, mini tarte
lemon merengue, mini cheesecake, pavlova, mini briose) 6 euro/persoana
❑ BBQ live purcel ( protap ) & muraturi - 12-14 kg/bucata –pret-330 euro/bucata
❑ BBQ live berbecut ( protap ) & muraturi - 20-22kg/bucata-pret 430 euro/bucata
❑ Live Cooking ”meat station” 250 g/persoana 28 euro/persoana
Filetto di manzo cotto in sous vide (28 ore ) con salsa al cognac e senape di Dijon
(muschiulet de vita in sos vide cu sos de cognac si mustar de Dijon ) , antricot di
Black Angus arrosto (friputa de antricot cu mirodenii ), filetto di maiale in speck agli
odori (muschiulet de porc invelit in speck cu mirodenii si sos Madera ) , pure di
patate al tartufo e cipollotto, carota e sedano rapa cotti al balsamico 200 g ( piure
de cartofi cu trufe , ceapa caramelizata, morcovi si telina coapte in otet balsamic ),
cartofi noisette 200 g, salata proaspata asezonata cu lamaie
-
❑ Sushi bar (sashimi ton, sashimi somon, rainbow maki) 8 euro/persoana
❑ Cheese Bar international (brânză brie, camembert, gorgonzola, miez de nuca,
caise confiate, struguri, miere) 5 euro/persoana (100 g/persoana)
❑ Cheese Bar Romanesc (telemea oaie, brânză burfuf, cascavea, miez de nuca,
caise confiate, struguri, miere) 4 euro/persoana (100 g/persoana)
❑ Bufet Fructe de mare (salata de fructe de mare si cruditati; salata de caracatita,
fasole verde si cartofi; salata de calamari, salata radicchio si rosii cherry;
carcatita in sos propriu; seppie cu mazare si rosii; creveti cu mere verzi si
coriandru; cocktail de creveti; langustine marinate; midii marinate) - 1 ora 26
euro/persoana (250 g)
❑ - 2 ore 44 euro/persoana (350 g)
❑ Pass around la primire (variante la alegere: crostino de roast beef, rosii cherry ,
rucola si fulgi de parmezan , blini si oua de prepelita cu icre de somon, blini cu
somon fume si lime, crostino caprese , rulada de bresaola cu crema de branza si ciuperci de padure , etc.) de la 7 euro/persoana
-
• Meniurile de 52 euro si optiunea de bar de 17 euro sunt valabile pentrulocatiile Charm, respectiv Palatul Stirbey si Pavilionul PrintesaEcaterina.
• Meniurile de la 60 euro in sus si optiunea de bar de la 24 euro sunt valabilepentru locatiile Prestige, Pavilionul Printesa Nadeja, Sala Regina Maria si Pavilionul Stirbey Voda.
• Pentru locatiile Dreaming, Pavilionul Printul Stirbey si PavilionulPrintesa Maria sunt valabile meniurile de la 75 de euro in sus cu optiuneade bar de la minimum 24 euro in sus.
• Pentru zilele de vineri si duminica este posibila orice combinatie de meniu & bar. Exceptie fac corturile Printul Stirbey si Printesa Maria unde meniulporneste de la 60 euro food & 24 euro bar.
• Servicii incluse:1 ospatar la 20 de persoane, barman, sef de sala, paza,, serviciu de curatenie si tehnic pe parcursul evenimentului, parcare privata in incinta domeniului.
• Fete de masa, scaune chiavari, servete, numerotarea meselor, 2 meniuristandard printate pe masa, mocheta la primire, mobilier terasa: 4 mese de cocktail, mese din fier forjat si scaune (3 seturi).
NOTA: Pentru corturile Printul Stirbey si Printesa Maria, partenerii nostri au exclusivitate. In cazul in care se doreste a aduce furnizori externi, se vaachita o taxa suplimentara.
-
Palatul Stirbey Buftea
Str. Stirbey Voda, 36, Buftea
www.palatulstirbey.ro
https://www.facebook.com/PalatulStirbeyBuftea/
https://instagram.com/palatulstirbeybuftea?igshid=1igktcxvistpk
Departamentul de vanzari si organizari evenimente
Alina Hrib 0758.110.942
mailto:[email protected]://www.palatulstirbey.ro/https://www.facebook.com/PalatulStirbeyBuftea/https://instagram.com/palatulstirbeybuftea?igshid=1igktcxvistpk