PROFILUL Resurse naturale i protecia mediului

Ministerul Educaiei, Cercetrii i Tineretului

Programe aprobate prin Nota MECT nr. 46726/20.12.2007

PROGRAME

pentru

Olimpiadele la aria curricular Tehnologii clasele a XI-a / a XII-a (ruta direct de profesionalizare) i a XII-a / a XIII-a (ruta progresiv de profesionalizare)

PROFILUL Resurse naturale i protecia mediului

I. Calificarea profesional: Tehnician ecolog i protecia calitii mediului, clasa a XI-a, ruta directMODULELE:

Modulul 1: IGIENA I PROTECIA MUNCII N DOMENIUL PROTECIEI MEDIULUI

Modulul 3: OPERAII DE BAZ N LABORATOR

Modulul 4: ANALIZA CHIMIC CALITATIV I CANTITATIV

Modulul 7: CONSERVAREA BIODIVERSITII

Unitatea de competenCompetenaM 1M 3M 4M 7

9. Igiena i protecia muncii n domeniul proteciei mediului9.1. Supravegheaz aplicarea legislaiei privind securitatea i sntatea la locul de munc i prevenirea i stingerea incendiilor

11. Operaii de 11.1. Utilizeaz instalaii i instrumente de laborator

baz n laborator11.2. Execut operaii de baz n laborator

11.3. Prepar soluii de diferite concentraii

11.4. Execut separarea i purificarea substanelor

11.5. Determin constantele fizice ale substanelor

12. Analiza chimic calitativ i cantitativ12.4. Execut determinri volumetrice

16. Conservarea 16.1. Monitorizeaz biodiversitatea local i zonal

biodiversitii16.2.Analizeaz factorii care duc la modificarea biodiversitii

MODUL 1 : IGIENA I PROTECIA MUNCII N DOMENIUL PROTECIEI MEDIULUIUNITATEA DE COMPETEN 9:

IGIENA I PROTECIA MUNCII N DOMENIUL PROTECIEI MEDIULUI.Competena 9.1: Supravegheaz aplicarea legislaiei privind securitatea i sntatea la locul de munc i prevenirea i stingerea incendiilorCONINUT TEMATIC

a. Informarea persoanelor din subordine asupra riscurilor la care acestea sunt expuse la locul de muncb. Controlarea modului de aplicare a msurilor tehnice, sanitare i organizatoricec. Asigurarea funcionrii permanente i corecte a sistemelor i dispozitivelor de protecie

TABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE UNITATEA DE COMPETEN 9:

IGIENA I PROTECIA MUNCII N DOMENIUL PROTECIEI MEDIULUI

CompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

Competena 9.1:

Supravegheaz aplicarea legislaiei privind securitatea i sntatea la locul de munc i prevenirea i stingerea incendiilor

(a) Informarea persoanelor din subordine asupra riscurilor la care acestea sunt expuse la locul de munc(

(b) Controlarea modului de aplicare a msurilor tehnice, sanitare i organizatorice(

(c) Asigurarea funcionrii permanente i corecte a sistemelor i dispozitivelor de protecie (

MODUL 3 : OPERAII DE BAZ N LABORATORUNITATEA DE COMPETEN 11.

OPERAII DE BAZ N LABORATOR

Competene:

11.1.Utilizeaz instalaii i instrumente de laborator

11.2.Execut operaii de baz n laborator

11.3.Prepar soluii de diferite concentraii

COMPETENA 11.1.Utilizeaz instalaii i instrumente de laborator

CONINUT TEMATIC

a. Verificarea funcionalitii instalaiilor din dotare

b. Pregtirea instalaiilor n vederea utilizrii lor

c. Identificarea ustensilelor de laborator

COMPETENA 11.2. Execut operaii de baz n laborator

CONINUT TEMATIC

a. Utilizarea instrumentelor i aparatelor pentru nclzirea i rcirea n laborator

b. Msurarea temperaturilor

c. Msurarea presiunilor

d. Msurarea maselor

e. Msurarea volumelorCOMPETENA 11.3.Prepar soluii de diferite concentraii

CONINUT TEMATIC

a. Exprimarea concentraiilor soluiilor

b. Prepararea soluiilor procentuale

c. Prepararea soluiilor molare

d. Prepararea soluiilor normale

TABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE

UNITATEA DE COMPETEN 11. OPERAII DE BAZ N LABORATORCompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

11.1.Utilizeaz instalaii i instrumente de laborator

(a) Verificarea funcionalitii instalaiilor din dotare(

(b) Pregtirea instalaiilor n vederea utilizrii lor(

(c) Pregtirea ustensilelor de laborator pentru analiz(

11.2.Execut operaii de baz n laborator

(a) Utilizarea instrumentelor i aparatelor pentru nclzirea i rcirea n laborator(

(b) Msurarea temperaturilor (

c). Msurarea presiunilor

(

(d.) Msurarea maselor(

(e) Msurarea volumelor(

11.3.Prepar soluii de diferite concentraii

a)Exprimarea concentraiilor soluiilor (

b)Prepararea soluiilor procentuale(

c)Prepararea soluiilor molare(

d)Prepararea soluiilor normale(

MODUL 4 : ANALIZA CHIMIC CALITATIV I CANTITATIV

UNITATEA DE COMPETEN 12.

ANALIZA CHIMIC CALITATIV I CANTITATIVCOMPETENE

12.4.Execut determinri volumetrice

COMPETENA 12.4 Execut determinri volumetrice

CONINUT TEMATIC:

4. Determinri volumetrice

a. Determinri bazate pe reacii de neutralizare

b. *Determinri bazate pe reacii redox

TABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE

UNITATEA DE COMPETEN 12.

ANALIZA CHIMIC CALITATIV I CANTITATIVCompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

12.4.Execut determinri volumetricea) Determinri volumetrice bazate pe reacii de neutralizare((

b) ( Determinri volumetrice bazate pe reacii redox((

Modulul 7 CONSERVAREA BIODIVERSITIIUNITATEA DE COMPETEN : 16. CONSERVAREA BIODIVERSITIICompetente: 16.1 Monitorizeaz biodiversitatea local i zonal 16.2 Analizeaz factorii care conduc la modificarea biodiversitii

COMPETENA 16.1. Monitorizeaz biodiversitatea local i zonal

CONINUT TEMATIC:

1. Monitorizarea biodiversitii locale i zonale

a) Studierea conceptului de biodiversitate

b) Compararea tipurilor de biodiversitate i a caracteristicilor acestora

c) Aplicarea metodelor de studiu a biodiversitii

d ) Utilizarea determinatoarelor i truselor de teren

e) Executarea releveelor

f) Prelucrarea datelor obinute, n laborator

COMPETENA 16.2. Analizeaz factorii care duc la modificarea biodiversitii

CONINUT TEMATIC:

2. Analizarea factorilor care conduc la modificarea biodiversitii

a) Evidenierea factorilor care produc modificri ale biodiversitii

b) Compararea influenei diverilor factori asupra gradientului de biodiversitate al diverselor zone

c) Analizarea unor rezultate obinute pe teren

d) Executarea de reprezentri grafice

TABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE

UNITATEA DE COMPETEN 16.

CONSERVAREA BIODIVERSITII

CompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

16.1.Monitorizeaz biodiversitatea local i zonala) Studierea conceptului de biodiversitate(

b) Compararea tipurilor de biodiversitate i a caracteristicilor acestora(

c) Aplicarea metodelor de studiu a biodiversitii(

d) Utilizarea determinatoarelor i truselor de teren(

e) Executarea releveelor(

f)Prelucrarea datelor obinute, n laborator(

16.2. Analizeaz factorii care duc la modificarea biodiversitiia) Evidenierea factorilor care produc modificri ale biodiversitii(

b) Compararea influenei diverilor factori asupra gradientului de biodiversitate al diverselor zone(

c) Analizarea unor rezultate obinute pe teren(

d) Executarea de reprezentri grafice(

Not: competenele/coninuturile notate cu * se solicit pentru etapa naional a olimpiadeiBIBLIOGRAFIE***CURRICULUM pentru clasa a XI a LICEU TEHNOLOGIC, calificarea: Tehnician ecolog i protecia calitii mediului

***Standardul de Pregtire Profesional, revizuit, pentru nivelul trei, calificarea Tehnician ecolog i protecia calitii mediului

1. Rus, A., Stnescu, D., Lixandru, R., .a. Instrumente i tehnici de laborator- manual clasa a X-a liceu tehnologic, Editura LVS Crepuscul, Ploieti, 2005

2. Croitoru, V., .a. Chimie analitic i analize tehnice manual clasele IX XI, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1997

4. Croitoru, V., Cima, R.. Chimie analitic manual clasele IX X,Manual pentru licee de chimie industrial, metalurgie, materile de construcii, industrie alimentar, poligrafie, chimie- biologie, fizic-chimie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1979

5. Teodorescu, M., Vldescu, L. Tehnica msurrii mrimilor fizico- chimice i aparatur de laborator- Manual pentru clasele a IX-a i a X-a , licee cu profil de chimie industrial, Editura Didactic i Pedagogic, R.A. Bucureti, 1994

6. Mohan, Gh., Ardelean, A. - Ecologie i protecia mediului, Editura Scaiul, Bucureti, 1993.

7. Rojanschi, V., Bran, F., Diaconu, Gh. - Protecia i Ingineria Mediului, Editura Economic, 1997.

8. * * * - Legislatie privind Protectia mediului

II. Calificarea profesional: Tehnician ecolog i protecia calitii mediului, clasa a XII-a, ruta directMODULELE:

Modulul 2:SUPRAVEGHEREA I CONTROLUL CALITII APELOR NATURALE

Modulul 7: SUPRAVEGHEREA I CONTROLUL CALITII APELOR POTABILEUnitatea de competenCompetenaM2

M7

19.Supravegherea i controlul calitii apelor naturale

19.1Recolteaz probe de ap n vederea analizei fizico-chimice i microbiologice

19.2 Determin indicatorii fizici ai apelor naturale

19.3. Determin indicatorii chimici ai apelor naturale.

22. Supravegherea i controlul calitii apelor potabile22.2. Urmrete procesul tehnologic de mbuntire a calitii apei

Modulul 2:SUPRAVEGHEREA I CONTROLUL CALITII APELOR NATURALE

Unitatea de competen: Supravegherea i controlul calitii apelor naturaleCompetena 19.1Recolteaz probe de ap n vederea analizei fizico-chimice i microbiologice

CONINUT TEMATIC

Conservarea,marcarea, transportul

reactivi de conservare unde este cazul , pstrarea la temperaturi sczute, etichete

transport; lzi frigorifice, auto,

Buletin de prelevare: nume ap , zona de prelevare, punct de prelevare, data si ora, modul de recoltare, aspectul probei in momentul recoltrii, condiii meteorologice, modul de conservare, numele persoanei care a fcut recoltareaCompetena 19.2 Determin indicatorii fizici ai apelor naturale CONINUT TEMATIC Indicatori fizici :-pH, conductivitate, turbiditate, suspensii totale Determinare: pH, conductivitate, turbiditate, suspensii totale conform metodelor de analiz

Competena 19.3 Determin indicatorii chimici ai apelor naturale.CONINUT TEMATIC

Alcalinitatea si aciditatea :(p,m) fat de fenolftalein si metilorange Regimul de oxigen : Oxigenul dizolvat, CBO5, CCOMn)

Regimul de mineralizare :reziduul fix, calciu si magneziu, duritatea, (complexonometric ) sulfaii, clorurile, fosfaii (spectrofotometric) TABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE CompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

19.1 : Recolteaz probe de ap n vederea analizei fizico-chimice i microbiologice

a) Conservarea, marcarea i transportul probelor de ap

((

b) ntocmirea buletinului de prelevare((

19.2 Determin indicatorii fizici ai apelor naturale Determinarea indicatorilor fizici :

-pH, conductivitate, turbiditate, suspensii totale((

19.3 Determin indicatorii chimici ai apelor naturale

a.Determinarea alcalinitaii i aciditii :

(p,m) fa de fenolftalein i metilorange ((

b.Determinarea regimului de oxigen :

Oxigenul dizolvat, CBO5, CCOMn((

c.Determinarea regimului de mineralizare :

-reziduul fix, calciu si magneziu, duritatea, (complexonometric ) sulfaii, clorurile,

fosfaii (spectrofotometric)

((

Modulul 7: SUPRAVEGHEREA I CONTROLUL CALITII APELOR POTABILEUnitatea de competen: Supravegherea i controlul calitii apelor potabile

Competena 22.2. Urmrete procesul tehnologic de mbuntire a calitii apeiCONINUT TEMATIC Indicatori de calitate: proprieti organoleptice, fizice, chimiceTABEL DE CORELARE COMPETENE/CRITERII DE PERFORMANTA/PROBE DE EVALUARE CompeteneCriterii de performanProb de evaluare

ScrisPractic

22.2. : Urmrete procesul tehnologic de mbuntire a calitii apei

a) Determinarea indicatorilor de calitate:- proprieti organoleptice, fizice, chimice ((

BIBLIOGRAFIE

***CURRICULUM pentru clasa a XI a si a XII a ,LICEU TEHNOLOGIC, calificarea: Tehnician ecolog i protecia calitii mediului

***Standardul de Pregtire Profesional, revizuit, pentru nivelul trei, calificarea Tehnician ecolog i protecia calitii mediului, clasa a XI-a i a XII-a

1. Rus, A., Stnescu, D., Lixandru, R., .a. Instrumente i tehnici de laborator- manual clasa a X-a liceu tehnologic, Editura LVS Crepuscul, Ploieti, 2005

2. Croitoru, V., .a. Chimie analitic i analize tehnice manual clasele IX XI, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1997

4. Croitoru, V., Cima, R.. Chimie analitic manual clasele IX X,Manual pentru licee de chimie industrial, metalurgie, materile de construcii, industrie alimentar, poligrafie, chimie- biologie, fizic-chimie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1979

5. Teodorescu, M., Vldescu, L. Tehnica msurrii mrimilor fizico- chimice i aparatur de laborator- Manual pentru clasele a IX-a i a X-a , licee cu profil de chimie industrial, Editura Didactic i Pedagogic, R.A. Bucureti, 1994

6. Mohan, Gh., Ardelean, A. - Ecologie i protecia mediului, Editura Scaiul, Bucureti, 1993.

7. Rojanschi, V., Bran, F., Diaconu, Gh. - Protecia i Ingineria Mediului, Editura Economic, 1997.

8. * * * - Legislatie privind Protectia mediului

9.Mnescu Sergiu-Chimia Sanitar a Mediului, Editura Medical,Bucureti,1994

10.Ioan Ursoiu- Analiza apei, Editura Politehnica Timioara, 2004

III. CALIFICAREA PROFESIONAL ,,Tehnician n agricultur,, - cls. a - XIIa, ruta Progresiv

Modulele: TEHNOLOGII SPECIFICE PENTRU CULTURILE DE CMP

TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR HORTICOLE

Modulul: TEHNOLOGII SPECIFICE PENTRU CULTURILE DE CMPUnitatea de competen 16: Tehnologii specifice pentru culturile de cmp Competen Criterii de performanConinut tematic Probe de evaluare

Scrise OralePractice

16.3. Supravegheaz lucrrile de nfiinare a culturilor de cmpa. Verificarea sortimentului de semine achiziionat pentru nfiinarea culturilor de cmp

Indicii de calitate ai seminelor de gru i porumb;

Tratamente la smna de gru mpotriva bolilor: (mlura comun, fuzarioza) i duntorilor: (gndacul ghebos, viermii srm)

Tratamente la smna de porumb mpotriva bolilor (fuzarioza, tciunele comun, tciunele inflorescenei, putregaiul uscat al tulpinilor i tiuleilor ) i duntorilor (rioara, viermii srm)**

b. Coordonarea lucrrilor de pregtire a utilajelor pentru semnat Mijloace de semnat: semntori;

Organe de lucru cu care se echipeaz semntoarea pentru gru i pentru porumb;

Reglarea semntorilor (distana ntre rnduri, distana ntre plante pe rnd, norma de smn la hectar);

Proba semntorilor (proba de debit la staionar; proba n lucru) **

c. Supravegherea lucrrilor de semnat Epoca de semnat;

Parametrii tehnologici la semnat: adncimea de semnat, distana ntre rnduri, distana ntre plante pe rnd, norma de semnat, densitatea.**

d. Evaluarea calitii lucrrilor de semnat Observaii n teren: adncimea de semnat, distana ntre rnduri, distana ntre plante pe rnd, uniformitatea lucrrii.*

*

e. Verificarea condiiilor de respectare a normelor de protecie a muncii la lucrrile de semnat Norme specifice de sntate i securitate n munc la lucrrile de semnat;

Echipamentul de protecie a muncii.**

16.4. Coordoneaz la nivel de echip lucrrile de ngrijire a culturilor de cmp a. Organizarea echipelor de lucru pentru aplicarea lucrrilor de ngrijire Stabilirea lucrrilor de ngrijire a culturilor de gru i porumb;

Selectarea agregatelor folosite pentru lucrrile de ngrijire la gru i porumb;

Stabilirea formaiunilor de lucru **

b. Supravegherea pregtirii utilajelor pentru lucrrile de ngrijire la culturile de cmp Principalele reglaje la mainile de erbicidat (reglarea debitului prin duz, reglarea nlimii de lucru a rampelor de stropit, regalarea poziiei duzelor fa de axa rampei de stropit);

Principalele reglaje ale mainilor pentru combaterea bolilor i duntorilor (reglarea debitului de soluie, reglarea nlimii de lucru a rampelor de stropit, reglarea poziiei dispozitivelor de pulverizare fa de orizontal);

Principalele reglaje ale mainilor de tip MA i MIC (reglarea normei de ngrminte administrat, reglarea poziiei paletelor de pe discul distribuitor, reglarea simetriei de mprtiere a ngrmintelor, reglarea debitului de ngrminte administrate);

Principalele reglaje ale unui cultivator (alegerea organelor active, reglarea adncimii de prit, reglarea distanei ntre seciile de lucru, montarea corect a organelor active pe fiecare secie de lucru)**

c. Supravegherea modului de aplicare a lucrrilor de ngrijire la culturile de cmp Lucrri de ngrijire la gru: tvlugirea culturilor cu plante dezrdcinate, verificarea strii de vegetaie a plantelor (metoda monoliilor), fertilizarea cu azot, fertilizarea foliar, combaterea bolilor (finarea, rugini, fuzarioza), combaterea duntorilor (ploniele, crbueii cerealelor, viespea grului, lcusta cltoare); combaterea buruienilor, irigarea culturilor;

Lucrri de ngrijire la porumb: fertilizarea, combaterea bolilor, combaterea duntorilor (grgria frunzelor de porumb, sfredelitorul porumbului); combaterea buruienilor, irigarea culturilor**

d. Controlul calitii lucrrilor de ngrijire Selectarea corect a erbicidelor, fungicidelor i insecticidelor;

Stabilirea corect a dozelor pe unitatea de suprafa ;

Stabilirea corect a soluiilor pentru erbicidat i tratamente fitosanitare;

Respectarea momentului optim de efectuare a lucrrilor i al parametrilor tehnologici;

Uniformitatea distribuirii soluiilor i a pulberilor **

f. Verificarea condiiilor de aplicare a normelor de protecia muncii pentru lucrrile de ngrijire Norme specifice de igien i securitatea muncii;

Echipamente specifice de protecia muncii; **

16.5. Coordoneaz lucrrile de recoltare i depozitare a plantelor de cmp a. Coordonarea lucrrilor de recoltare a plantelor de cmp Selectarea mainilor i ale echipamentelor folosite pentru recoltat gru i porumb (boabe i tiulei);

**

c. Supravegherea lucrrilor de recoltat pe specii de plante Metode de recoltat gru i porumb (boabe i tiulei);

Momentul recoltrii ( maturitatea fiziologic, maturitatea tehnic)**

d. Coordonarea fluxului tehnologic: recoltat, transportat i depozitat producia obinut Evaluarea produciei de gru i porumb (boabe i tiulei);

Selectarea utilajelor folosite pentru transport produse cerealiere**

e. Verificarea lucrrilor de pregtire a depozitelor Spaii de depozitare a produselor cerealiere: gru i porumb (boabe i tiulei);

Dezinfectarea i dezinsectizarea spaiilor de depozitare**

g. Verificarea normelor de protecia muncii ce trebuie respectate la lucrrile de recoltare i depozitare Norme specifice de igien i securitatea muncii;

Echipamente specifice de protecia muncii**

Modulul TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR HORTICOLE Unitatea de competen 18: Tehnologii specifice de cultivare a plantelor horticole

Competen Criterii de performanConinut tematic Probe de evaluare

ScriseOralePractice

18.1. Organizeaz echipa pentru executarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticole pe suprafee reduse a. Stabilirea sarcinilor n echip pentru efectuarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticole Cultura legumelor n cmp: pregtirea terenului, pregtirea seminelor de legume pentru semnat (sortarea, dezinfectarea, stimularea, umectarea, drajarea, amestecarea seminelor mici cu nisip sau rumegu);

Pregtirea materialului de plantat (rsaduri, bulbi, tuberculi);

Indicii de calitate: rsaduri, bulbi, tuberculi;

nfiinarea plantelor pomicole i viticole: lucrrile de pregtire a terenului (defriarea, fertilizarea, desfundarea, corectarea reaciei solului, dezinfecia solului)***

b. Asigurarea materialelor, uneltelor, utilajelor necesare efecturii lucrrilor de nfiinarea culturilor horticole Unelte, utilaje, materiale specifice pentru fiecare lucrare efectuat manual, mecanizat sau semi-mecanizat.***

c. Supravegherea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticole

nfiinarea culturilor de legume prin semnat i plantat (epoca, metoda, mijloace de semnat i plantat, adncimea de semnat i plantat);

Calculul cantitii de smn pe unitatea de suprafa,

Calculul cantitii de material de plantat pe unitatea de suprafa;

Tehnica de semnat i plantat;

nfiinarea culturilor de pomi i vii: pregtirea materialului sditor pomicol i viticol (fasonarea i mocirlirea), executarea gropilor, plantarea propriu-zis;

*

*

*

d. Efectuarea instructajului privind normele de protecia muncii la lucrrile de nfiinare a culturilor horticole Norme specifice de sntate i securitate a muncii;

Echipamentul de protecie a muncii**

*

Organizarea competenelor / Coninuturilor pentru etapele olimpiadei

Nr. crt. ModululEtapa

JudeeanNaional

1.Tehnologii specifice pentru culturile de cmpCompetena: 16.3

16.4Competena: 16.3

16.4

16.5

2.Tehnologii specifice de cultivare a plantelor horticoleCompetena:

18.1Competena: 18.1

BIBLIOGRAFIE

- Curriculum pentru clasa a XIIa Calificarea ,,Tehnician n Agricultur,, nivelul 3, Ediia revizuit i validat 2005

- Standard de Pregtire Profesional ,,Tehnician n Agricultur,, nivel 3, Ediia revizuit i validat 2005

IV. CALIFICAREA PROFESIONAL ,,Tehnician n Agricultur,, - cls. a - XIIIa, Ruta Progresiv

Modulul: PROTECIA PLANTELOR

Modulul: TEHNOLOGII SPECIFICE CULTURILOR HORTICOLE FORATE I PROTEJATE

Modulul: TEHNOLOGII SPECIFICE DE PRODUCERE DE SMN LA CULTURILE DE CMP

Modulul: PROTECIA PLANTELOR

Unitatea de competen 17: Protecia plantelor

Competen Criterii de performanConinut tematic Probe de evaluare

ScriseOralePractice

17.1. Identific principalele boli la plantele de cmpa. Descrierea nsuirilor agenilor patogeni care produc bolile plantelor de cultur. Virusuri, micoplasme, bacterii fitopatogene, ciuperci fitopatogene, plante parazite;

Afinitatea, patogenitatea, virulena, agresivitatea, capacitatea de a secreta enzime i toxine**

c. Descrierea factorilor care influeneaz rspndirea agenilor patogeni i proprietile parazitare. Factori interni: sexul, vrsta, capacitatea de a secreta enzime i toxine;

Factori externi: temperatura, umiditatea, lumina, hrana i gradul de dezvoltare a plantei gazd***

d. Recunoaterea principalelor boli la plantele de cultur. Bolile cerealelor pioase: gru, orz, ovz, secar (fuzarioz, tciunele, ruginile, cornul secarei, sfierea frunzelor);

Bolile porumbului: (fuzarioz, tciunele comun, tciunele inflorescenelor, putregaiul uscat al tulpinilor i tiuleilor);

Bolile leguminoaselor pentru boabe: mazre, fasole, soia (antracnoza, bacterioza, man, arsura bacterian)**

Modulul: TEHNOLOGII SPECIFICE CULTURILOR HORTICOLE FORATE I PROTEJATEUnitatea de competen 23: Tehnologii specifice culturilor horticole forate Competen Criterii de performanConinut tematic Probe de evaluare

ScriseOralePractice

23.2. Supravegheaz echipa la aplicarea tehnologiei culturii legumelor n sere i solarii a. Pregtirea terenului pentru cultura protejat i forat a legumelor pe suprafee reduseTehnologii de cultivare ale plantelor legumicole, n sere i solari: tomate, ardei, vinete, castravei.

Evacuarea resturilor vegetale;

Mobilizarea i modelarea solului;

Fertilizarea chimic i organic;

Dezinfecia chimic sau termic a solului;

Dezinfecia chimic a spaiilor.***

b. Producerea rsadului pentru cultura legumelor n sere i solarii pe suprafee reduse Semnatul pentru obinerea rsadului;

Repicatul n ghivece;

Lucrri de ngrijire aplicate rsadurilor.

***

c. Plantarea, ngrijirea i recoltarea legumelor cultivate n sere i solarii pe suprafee reduse Plantarea rsadurilor, n sere i solarii;

Lucrri de ntreinere a solului;

Lucrri de ngrijire aplicate plantelor, n funcie de speciile legumicole cultivate;

Recoltarea legumelor cultivate n sere i solarii.***

d. Efectuarea instructajului privind respectarea normelor de protecia muncii. Instruirea membrilor echipei privind normele de protecia muncii**

Modulul: TEHNOLOGII SPECIFICE DE PRODUCERE DE SMN LA CULTURILE DE CMP

Unitatea de competen 21: Tehnologii specifice de producere de smn la culturile de cmp Competen Criterii de performanConinut tematic Probe de evaluare

ScriseOralePractice

21.1. Coordoneaz i supravegheaz lucrrile de pregtire a solului pentru nfiinarea loturilor semincere a. Eliberarea terenului de resturile vegetale i pregtirea solului n funcie de speciile de plante.Lucrri de pregtire a solului n vederea nfiinrii loturilor semincere de: gru, porumb, floarea soarelui Eliberarea terenului de resturi vegetale.**

b. Reglarea utilajelor agricole pentru efectuarea lucrrilor de pregtire a patului germinativ la standardul solicitat de tehnologie Reglarea adncimii de lucru la mainile agricole folosite pentru lucrrile solului: plug, grape cu discuri, grape cu coli, cultivator, combinator, nivelator, tvlug. **

c. Efectuarea lucrrilor de pregtire a solului n funcie de planta premergtoare i specia de plante care urmeaz a fi nsmnat Lucrrile solului dup plantele premergtoare care elibereaz terenul vara devreme;

Lucrrile solului dup plantele premergtoare care elibereaz terenul toamna.**

d. Verificarea calitii lucrrilor de pregtire a patului germinativ conform indicilor specifici Indicii de calitate pentru lucrrile solului: adncimea de lucru, uniformitatea lucrrii, gradul de mrunire al solului.**

e. Instruirea, supravegherea i respectarea normelor specifice de protecia muncii Norme de igien i sntate n munc;

Echipament de protecie a muncii.*

*

21.2. Aplic schema tehnologic de nfiinare al lotului semincer pe specii de plante

a. Asigurarea cu smn de calitate nsoit de buletine de analiz Smn din soiurile sau hibrizii corespunztori care s ndeplineasc indicii de calitate

Tratamente la smn mpotriva bolilor i duntorilor

Stabilirea cantitii de smn la hectar, pe baza indicilor de calitate din buletinul de analiz .*

*

b. Pregtirea utilajelor de semnat n funcie de speciile de plante Reglaje la semntorile pentru semnat n rnduri apropiate-reglarea aparatelor de distribuie( reglarea deschiderii uberelor, reglarea fundurilor mobile, reglarea normei de smn)

Proba de debit: la staionar i n teren.

Reglaje la semntorile pentru semnat n rnduri deprtate-reglarea distanei dintre secii, reglarea distanei ntre cuiburi pe rnd

Proba la staionar i proba n lucru. **

d. Supravegherea lucrrilor de semnat a loturilor semincere Respectarea parametrilor tehnologici la semnat: ncadrarea n epoca optim de semnat, adncimea de semnat, distana ntre rnduri, densitatea, norma de smn/ ha. *

f. Instruirea, supravegherea i respectarea normelor de protecie a muncii la lucrrile de semnat Norme de protecia muncii, fie individuale de protecia muncii, echipamente specifice de protecia muncii*

Organizarea competenelor / Coninuturilor pentru etapele olimpiadei Nr. crt. ModululEtapa

JudeeanNaional

1.Protecia plantelorCompetena: 17.1 - bolile la cerealele pioase (gru, orz, ovz, secar)Competena: 17.1 bolile la bolile la cerealele pioase, porumb i leguminoase pentru boabe

2.Tehnologii specifice culturilor horticole forate Competena: 23.2 tehnologiile de cultivare n spaii forate i protejate a plantelor legumicole: tomate, ardei, vineteCompetena: 23.2 tehnologiile de cultivare n spaii forate i protejate a plantelor legumicole: tomate, ardei, vinete, castravei

3. Tehnologii specifice de producere de smn la culturile de cmp Competena: 21.1 i 21.2 - criteriul de performan (a)Competena: 21.1.,21.2 criteriile de performan: (a, b, d, f).

BIBLIOGRAFIE

- Curriculum pentru clasa a XIIIa Calificarea ,,Tehnician n Agricultur,, nivelul 3, Ediia revizuit i validat 2005

- Standard de Pregtire Profesional ,,Tehnician n Agricultur,, nivel 3, Ediia revizuit i validat 2005

V. Calificarea profesional: TEHNICIAN N PRELUCRAREA LEMNULUI, clasa a XII-a, ruta progresivMODULE: TEHNOLOGIA CHERESTELEI

TEHNOLOGIA MOBILEI

Modulul M I : Tehnologia cherestelei

Unitatea de competen tehnic specializat: 14. Tehnologia cherestelei

Competene tehnice:14.1. Coordoneaz operaiile din depozitul de buteni.

14.2. Organizeaz fluxul tehnologic n hala de fabricaie.

14.3. Urmrete asigurarea calitii cherestelei.

Competena 14. 1. Coordoneaz operaiile din depozitul de buteni

Criterii de performan:

(a) Completarea documentelor de eviden.

(b) Asigurarea alimentrii cu butuci a halei de fabricaie.

(c) Valorificarea optim a butenilor prin operaiile de pregtire.

Coninutul tematic:Operaii n depozitul de buteni

Operaii de pregtire a butenilor n vederea debitrii acestora n cherestea: retezare, secionare, cojire.

Valorificarea optim a butenilor prin operaiile de pregtire.

Documente de eviden pentru materia prim: aviz de expediie, registre de eviden a materiei prime pregtite n vederea debitrii. Alimentarea halei de fabricaie cu butuci.

Competena 14.2. Organizeaz fluxul tehnologic n hala de fabricaie Criterii de performan:

(a) Stabilirea sistemelor de debitare.

(b) Elaborarea modelelor de tiere.

(c) Asigurarea funcionrii utilajelor la parametrii optimi.

Coninutul tematic:Fluxul tehnologic n hala de fabricaie

Sisteme de debitare a butenilor: debitarea pe plin, pe prism, pe sferturi, nordic, slavon.

Modele de tiere:

- condiiile pentru alegerea modelelor de tiere: comenzi, specia lemnoas, calitatea i diametrul buteanului.

Utilaje pentru debitat buteni

condiiile i operaii care asigur funcionarea utilajelor la parametri optimi: starea tehnic a sculelor, montarea sculelor, corelarea vitezelor de avans cu diametrele butenilor.

Competena 14.3. Urmrete asigurarea calitii cherestelei. Criterii de performan:

(a) Prevenirea declasrii cherestelei.

(b) Urmrirea procesului de aburire a cherestelei de fag.

(c) Asigurarea calitii cherestelei pe durata depozitrii.

Coninutul tematic:Condiii pentru asigurarea calitii cherestelei

Msuri preventive pentru declasarea cherestelei: reglarea i ntreinerea corespunztoare a utilajelor, ascuirea i montarea corect a pnzelor.

Urmrirea procesului de aburire a cherestelei de fag: reglarea consumului de abur, corespunztor etapelor de aburire.

Msuri pentru asigurarea calitii cherestelei pe durata depozitrii: curirea pieselor de cherestea nainte de stivuire, respectarea condiiilor de stivuire, pe grosimi i specii, protejarea stivelor cu acoperiuri.

Modulul M II: Tehnologia mobilei

Unitatea de competen tehnic specializat: 16. Tehnologia mobilei

Competene tehnice:

16.1. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila corp.

16.2. Planific succesiunea operaiilor de prelucrare pentru mobila din cadre.

16.3. Coordoneaz activitile din sectorul de finisaj.

16.4. Monitorizeaz operaiile de tapiare a mobilierului.

16.5. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila n construcie mixt.

Competena 16.1. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila corp

Criterii de performan:

(a) Urmrirea aplicrii specificaiilor din documentaia tehnic a produselor de mobilier.

(b) Organizarea locurilor de munc.

(c) Planificarea aprovizionrii locurilor de munc.Coninutul tematic:Fabricarea mobilei corp

Fluxul tehnologic ntr-o fabric de mobil corp.

Materii prime i materiale folosite pentru mobila corp.

Soluii constructive de asamblare a panourilor.

Aprovizionarea locurilor de munc cu repere, scule, SDV-uri, materiale tehnologice, accesorii.

Planificarea operaiilor tehnologice de debitare, prelucrare, asamblare, montare.

Competena 16.2. Planific succesiunea operaiilor de prelucrare pentru mobila din cadre

Criterii de performan:

(a) Organizarea sectorului de prelucrri mecanice.

(b) Asigurarea funcionrii utilajelor la parametrii optimi, n condiii de siguran.

(c) Verificarea formei i calitii reperelor prelucrate.

Coninutul tematic:Fabricarea mobilei din cadre

Fluxul tehnologic ntr-o secie de mobil din cadre. Soluii constructive de asamblare a elementelor din lemn masiv. Aprovizionarea locurilor de munc cu repere, scule, SDV-uri, materiale tehnologice, accesorii. Planificarea operaiilor tehnologice de debitare, prelucrare, asamblare, montare.Competena 16.3. Coordoneaz activitile din sectorul de finisaj

Criterii de performan:

(a) Stabilirea necesarului de material de finisare.

(b) Selectarea tehnicilor de finisare.

(c) Verificarea instalaiilor i liniilor de finisare pentru respectarea normelor de securitate i sntate n munc protecia muncii i PSI

Coninutul tematic:Tehnici de finisare a mobilei corp i a mobilei din cadre

Pregtirea suprafeelor pentru finisare.

Tehnologia aplicrii lacurilor i vopselelor.

Uscarea i prelucrarea peliculelor de lacuri i vopsele.

Tehnologia finisrii opace.

Tehnologii moderne de finisare n flux continuu.

Finisarea suprafeelor cu folii sintetice i din fibre celulozice.

Competena 16.4. Monitorizeaz operaiile de tapiare a mobilierului

Criterii de performan:

(a) Aprovizionarea locului de munc cu materiale de tapierie.

(b) Calcularea necesarului de materiale pentru un produs dat.

(c) Stabilirea succesiunii operaiilor n funcie de tipul tapieriei.

Coninutul tematic:Fabricarea mobilierului tapiat

Materiale folosite n structura tapieriilor. Fabricarea tapieriilor clasice. Fabricarea tapieriilor moderne. Monitorizarea operaiilor de tapiare a mobilierului.Competena 16.5. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila n construcie mixt

Criterii de performan:

(a) Stabilirea succesiunii operaiilor pentru obinerea reperelor i subansamblurilor.

(b) Aprovizionarea locurilor de munc .

(c) Monitorizarea modului de execuie a operaiilor planificate.

Coninutul tematic:Fabricarea mobilierului n construcie mixt

Materii prime, materiale, SDV-uri i mijloace de producie utilizate.

Utilizarea semifabricatelor superioare nnobilate.

Soluii constructive specifice.

Condiii specifice de prelucrare.

Tehnologii de prelucrare a mobilierului n construcie mixt.

BIBLIOGRAFIE

1. St. VRNCEANU, V. NSTASE, R. RANU - Desen tehnic i ornamental n industria lemnului, manual clasa a XIXII-a - Editura didactic i pedagogic Bucureti1994.

2. V. NSTASE, A. ZAMFIRA, A. GRIGORESCU Utilajul i tehnologia fabricrii mobilei i a altor produse finite din lemn Manual clasa a X-a, a XI-a, a XII-a - Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti1997.

3. A. GRIGORESCU, A. ZAMFIRA, A. MUNTEANU Manual pentru licee tehnologice , profilul Resurse naturale i protecia mediului, specializarea Silvicultur i prelucrarea lemnului, clasa a XI-a Tehnologia cherestelei - Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2001.

*** Curriculum, domeniul Fabricarea produselor din lemn, nivelul 3, Calificarea Tehnician n prelucrarea lemnului, Ediia revizuit i validat 2005.

*** Standard de Pregtire Profesional, domeniul Fabricarea produselor din lemn, nivel 3 calificarea Tehnician n prelucrarea lemnului, Ediia revizuit i validat.

TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR/CRITERIILOR DE PERFORMAN

CU PROBELE DE EVALUARE

UNITATEA DE COMPETENCOMPETENACRITERII DE PERFORMANPROBE DE EVALUARE

scrisoralpractic

14. Tehnologia cherestelei14.1. Coordoneaz operaiile din depozitul de buteni.

(a) Completarea documentelor de eviden

(b) Asigurarea alimentrii cu butuci a halei de fabricaie

(c) Valorificarea optim a butenilor prin operaiile de pregtire

14.2. Organizeaz fluxul tehnologic n hala de fabricaie.

(a) Stabilirea sistemelor de debitare

(b) Elaborarea modelelor de tiere

(c) Asigurarea funcionrii utilajelor la parametrii optimi

14.3. Urmrete asigurarea calitii cherestelei.

(a) Prevenirea declasrii cherestelei

(b) Urmrirea procesului de aburire a cherestelei

(c) Asigurarea calitii cherestelei pe durata depozitrii

16. Tehnologia mobilei16.1. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila corp

a) Urmrirea aplicrii specificaiilor din documentaia tehnic a produselor de mobilier

b) Organizarea locurilor de munc

c) Planificarea aprovizionrii

locurilor de munc

16.2. Planific succesiunea operaiilor de prelucrare pentru mobila din cadre

a) Organizarea sectorului de prelucrri mecanice

b) Asigurarea funcionrii utilajelor la parametrii optimi, n condiii de siguran

c) Verificarea formei i calitii reperelor prelucrate

16.3. Coordoneaz activitile din sectorul de finisaj

a) Stabilirea necesarului de material de finisare

b) Selectarea tehnicilor de finisare

c) Verificarea instalaiilor i liniilor de finisare pentru respectarea normelor de securitate i sntate n munc i PSI

16.4.Monitorizeaz operaiile de tapiare a mobilierului

a) Aprovizionarea locului de munc cu materiale de tapierie

b) Calcularea necesarului de materiale pentru un produs dat

c) Stabilirea succesiunii operaiilor n funcie de tipul tapieriei

16.5. Organizeaz fluxul tehnologic pentru mobila n construcie mixt

a) Stabilirea succesiunii operaiilor pentru obinerea reperelor i subansamblurilor

b) Aprovizionarea locurilor de munc

c) Monitorizarea modului de execuie a operaiilor planificate

VI. Calificarea profesional: TEHNICIAN N PRELUCRAREA LEMNULUI, clasa a XIII-a, ruta progresiv

MODULE:

M II: ESTETICA PRODUSELOR DE MOBIL

M III: ELABORAREA DOCUMENTAIEI TEHNICE PENTRU PRODUSE DIN LEMN

Modulul M II : Estetica produselor de mobil

Unitatea de competen tehnic general: 21. Estetica produselor de mobilCompetene tehnice:

21.1 Aplic noiunile de estetic la conceperea produselor de mobilier

21.2 Realizeaz forme estetice de mobilier cu ajutorul ornamentelor

21.3 Coordoneaz fluxul tehnologic de realizare a elementelor decorative plane

21.4 Organizeaz procesul tehnologic de obinere a elementelor decorative cu relief

21.5 Elaboreaz ipoteze de mobilare a interioarelorFiecare competen are anumite criterii de performan ce vor putea fi atinse respectnd condiiile de aplicabilitate i vor fi evaluate prin probele de evaluare specifice: orale, scrise i/sau practice.

Astfel pentru: Estetica produselor de mobil

Competena 21.2 Realizeaz forme estetice de mobilier cu ajutorul ornamentelor

Criterii de performan:

(d) Selectarea ornamentelor

(e) ncadrarea produselor n stiluri de mobilier

Competena 21.4 Organizeaz procesul tehnologic de obinere a elementelor decorative cu relief

(a) Alegerea abloanelor

(b) Pregtirea tehnico-material a lucrrii

(c) Monitorizarea operaiilor n asigurarea calitii

Modulul M III: Elaborarea documentaiei tehnice pentru produse simple din lemn

Unitatea de competen tehnic specializat: 12. Elaborarea documentaiei tehnice pentru produse simple din lemn

Competene tehnice:

12.1. Reprezint desenul la scar pentru un produs dat

12.2. Descrie produsul

12.3. ntocmete nomenclatorul de repere

12.4. Calculeaz norma de consum

12.5. Completeaz fiele tehnologice ale reperelor.

Competena 12.1. Reprezint desenul la scar pentru un produs dat Criterii de performan:

(d) Executarea schiei cotate

(e) Executarea vederilor

(f) Executarea seciunilor i detaliilor.

Competena 12.2. Descrie produsul Criterii de performan:

(d) Stabilirea condiiilor tehnice ale produsului din lemn

(e) Prezentarea fluxului tehnologic

Competena 12.3. ntocmete nomenclatorul de repere

Criterii de performan:

(d) Identificarea elementelor componente ale produsului din desenele la scar

(e) Completarea nomenclatorului

Competena 12.4. Calculeaz norma de consumCriterii de performan:

(a) Determinarea volumului net

(b) Stabilirea suprafeelor de lefuire, de ncleiere i de finisare

(c) Calcularea necesarului de materii prime i materiale tehnologice

Competena 12.5. Completeaz fiele tehnologice ale reperelor.

Criterii de performan:

(a) Stabilirea operaiilor de prelucrare a materiei prime

(b) Desenarea reperelor i a schielor de operaii

CONINUTURILE PROGRAMEI

Modulul M II: Estetica produselor de mobil

1. Ornamente utilizate pentru decorarea mobilierului

ornamente geometrice spate i modelate n relief n lemn;

ornamente inspirate din regnul vegetal; ornamente inspirate din regnul animal; ornamente inspirate din arhitectur; ornamente inspirate din figura uman.

2. Procesul tehnologic de obinere a elementelor decorative cu relief

alegerea abloanelor: picioare, cornie, socluri, rame, tblii, legturi, brae .a.;

pregtirea tehnico material a lucrrii:

- repere din lemn masiv debitate;

- unelte, dispozitive i utilaje folosite: dli pentru sculptur, freze, main de sculptat

prin copiere;

monitorizarea operaiilor n asigurarea calitii: reglarea utilajelor la parametrii optimi, prelucrarea reperelor la dimensiuni i forme corespunztor abloanelor, randamente maxime la prelucrare.Modulul M III: Elaborarea documentaiei tehnice pentru produse simple din lemn

Noiuni generale despre documentaia tehnic a unui produs de mobilier

rol

pri componente

Executarea desenului la scar pentru produsul de mobilier

desene de perspectiv;

vederi ; seciuni orizontale i verticale; detalii constructive i ornamentale.

Memoriul explicativ

Descrierea tehnic a produsului dimensiuni de gabarit;

scopul i funcionalitatea produsului;

materii prime folosite;

construcie (tipuri de asamblri, compartimentare);

ornamentaie;

finisaj, ambalare;

accesorii;

condiii de calitate

Descrierea fluxului tehnologic de execuie a produsului

operaii i utilaje necesare executrii produsului

Nomenclatorul de repere

Necesarul de materie prim pentru produsul proiectat

Necesarul de materiale tehnologice

materiale de lefuire

materiale de ncleiere

materiale de finisare

Fia tehnologic pentru un reper al produsului

Norme de protecia muncii, a mediului i PSI

BIBLIOGRAFIE

1. Valentin Nstase, Apostol Zamfira, Andrei Grigorescu - Utilajul i tehnologia fabricrii mobilei i a altor produse finite din lemn, EDP, Bucureti, 1999

2. St. Vrnceanu - Desen tehnic i ornamental n industria lemnului, EDP, R.A: Bucureti, 1993

3. St. Vrnceanu, V. Nstase, R. ranu - Desen tehnic i ornamental n industria lemnului, EDP, R.A. Bucureti, 1993

4. Gh. ranu, R. ranu Stiluri de mobil i tehnica executrii decoraiunilor, EDP Bucureti 1991

5. D. Lica, M. Zamfira Proiectarea, fabricarea i fiabilitatea mobilei, Braov, 2003

*** Curriculum, domeniul Fabricarea produselor din lemn, nivelul 3, Calificarea Tehnician

n prelucrarea lemnului, Ediia revizuit i validat 2005.

*** Standard de Pregtire Profesional, domeniul Fabricarea produselor din lemn, nivel

3 calificarea Tehnician n prelucrarea lemnului, Ediia revizuit i validat.

TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR/CRITERIILOR DE PERFORMAN

CU PROBELE DE EVALUARE

Modulul M I: Estetica produselor de mobil

UNITATEA DE COMPETENCOMPETENACRITERII DE PERFORMANPROBE DE EVALUARE

scrisoralpractic

21. Estetica produselor de mobil21.2. Realizeaz forme estetice de mobilier cu ajutorul ornamentelor(a) Selectarea ornamentelor

(b) ncadrarea produselor n stiluri de mobilier

21.4 Organizeaz procesul tehnologic de obinere a elementelor decorative cu relief(a) Alegerea abloanelor

(b) Pregtirea tehnico-material a lucrrii

(c) Monitorizarea operaiilor n asigurarea calitii

Modulul M II: Elaborarea documentaiei tehnice pentru produse simple din lemn

UNITATEA DE COMPETENCOMPETENACRITERII DE PERFORMANPROBE DE EVALUARE

scrisoralpractic

12. Elaborarea documentaiei tehnice pentru produse simple din lemn 12.1. Reprezint desenul la scar pentru un produs dat a) Executarea schiei cotate

b) Executarea vederilor

c) Executarea seciunilor i detaliilor.

12.2. Descrie produsula) Stabilirea condiiilor tehnice ale produsului din lemn

b) Prezentarea fluxului tehnologic

12.3. ntocmete nomenclatorul de repere

a) Identificarea elementelor componente ale produsului din desenele la scar

b) Completarea nomenclatorului

12.4. Calculeaz norma de consum

a) Determinarea volumului net

b) Stabilirea suprafeelor de lefuire, de ncleiere i de finisare

c) Calcularea necesarului de materii prime i materiale tehnologice

12.5. Completeaz fiele tehnologice ale reperelor.a) Stabilirea operaiilor de prelucrare a materiei prime

b) Desenarea reperelor i a schielor de operaii

Not: Pentru faza judeean se vor elabora subiecte pn unde s-au parcurs coninuturile conform planificrii stagiilor de pregtire practic

VII. Calificarea profesional: TEHNICIAN ANALIZE PRODUSE ALIMENTARE, clasa a XI-a, ruta direct

Denumirea modulelor din program:

M1 Determinarea valorii nutritive a produselor alimentare

M2 Efectuarea analizelor specifice n industria de morrit, panificaie i produse finoase

M3 Efectuarea analizelor specifice n industria fermentativTABEL DE CORELARE A COMPETENELOR / CRITERIILOR DE PERFORMAN CU PROBELE DE EVALUARE

Unitatea de competenCompetenaCriterii de performanProbe de evaluareConinuturi tematice

Scrise

OralePractice

13.Determinarea valorii nutritive a produselor alimentare13.1 Descrie

principiile alimentare- glucide

i rolul lor n obinerea produselor alimentare

*13.1 Descrie

principiile alimentare- glucide, lipide

i rolul lor n obinerea produselor alimentarea. Modelarea structurii chimice a glucidelor

b. Prezentarea proprietilor fizico-chimice i biochimice ale glucidelor.

c. Precizarea importanei glucidelor, n procesele tehnologice de obinere a produselor alimentare.*a. Modelarea structurii chimice a glucidelor i lipidelor.

*b. Prezentarea proprietilor fizico-chimice i biochimice ale glucidelor i lipidelor.

*c. Precizarea importanei glucidelor i lipidelor n procesele tehnologice de obinere a produselor alimentare((((((

((((

((

- Clasificarea glucidelor

- Structura liniara si ciclica a glucozei, fructozei, galactozei, zaharozei, lactozei, maltozei. Compozitia chimica a amidonului;

- Proprietile fizice, fizico-chimice i biochimice ale glucozei, fructozei, galactozei, zaharozei, lactozei, maltozei, amidonului.

-Importana glucidelor in alimentatie si n procesele tehnologice de obinere a produselor alimentare.

*Pentru faza naionala intr i:

- Clasificarea lipidelor

- Structura acizilor grasi saturati si nesaturati si a gliceridelor;

- Proprietile fizice, fizico-chimice i biochimice ale acizilor grasi saturati si nesaturati si ale gliceridelor

-Importana lipidelor(gliceride, ceride, steride, fosfatide) in alimentatie si n procesele tehnologice de obinere a produselor alimentare.

17 efectuarea analizelor specifice n industria de morrit, panificaie i produse finoase 17.1Efectueaz analiza senzoriala. Determinarea nsuirilor senzoriale ale materiilor prime din industria de morrit i panificaie

b. Determinarea nsuirilor senzoriale

ale semifabricatelor i produselor intermediare

c. Determinarea nsuirilor senzoriale ale produselor finite. (((

(((

(((

- Analiza senzorial a materiilor prime din industria de morrit i panificaie (cereale, fin, drojdie, sare)

- Analiza senzorial a semifabricatelor (prospturi, maiele, aluaturi)

- Analiza senzorial a produselor finite (finuri, pine,

biscuii, paste finoase)

- nsuiri senzoriale: aspect, culoare gust, miros, consisten, grad de infestare

17.2 Determin caracteristicile fizico-chimice a) Executarea analizelor fizico-chimice ale cerealelor

(b)b) Executarea analizelor fizico-chimice ale materiilor prime folosite n panificaie

c) Executarea analizelor fizico-chimice ale semifabricatelor i produselor intermediare

(d)d) Executarea analizelor fizico-chimice ale produselor de panificaie

*e)Executarea analizelor fizico-chimice ale produselor finoase(((((

(((((

(((((Analiza fizico-chimic a cerealelor (determinarea umiditii prin uscare la etuv)

- Analiza fizico-chimic a materiilor prime folosite n panificaie: fina(determinarea umiditii, aciditii,)

- Analiza fizico-chimic a produselor de panificaie (determinarea aciditii, alcalinitii, umiditii, porozitii)

*- Analiza fizico-chimic a produselor finoase (verificarea dimensiunilor i a defectelor, dete4rminarea umiditii la etuv, aciditii, alcalinitii, creterii volumului i a comportrii la fierbere)

17.3

Efectueaz analize pentru stabilirea indicilor i nsuirilor tehnologicea) Determinarea indicilor tehnologici de prelucrare ai cerealelor

b) Determinarea nsuirilor tehnologice ale materiilor prime pentru panificaie

c) Determinarea nsuirilor reologice ale semifabricatelor(((

(((

(((-Determinri ai indicilor tehnologici

de prelucrare ai cerealelor (masa

hectolitric, coninutul n corpuri strine,

masa a 1000 boabe, sticlozitatea)

-Determinri ale nsuirilor tehnologice ale materiilor prime pentru panificaie fina: coninut de gluten umed, capacitatea de hidratare.

Drojdie de panificaie: capacitate de dospire n aluat (metoda bilei)

17.4 Interpreteaz rezultatele analizelora) Efectuarea calculelor specifice fiecrei analize

b) Estimarea corectitudinii rezultatelor obinute

c) Compararea rezultatelor determinrilor efectuate cu

valorile din standarde

(((

(((

(((

Calcule specifice fiecrei analize:

- conform metodei de analiz folosind formule de calcul, tabele, diagrame Analiza rezultatelor obinute:

-estimarea calitii materiei prime, semifabricatelor i produselor finite prin comparare cu probe martor, valorile din standarde

- ncadrarea n condiiile de repetabilitate

*16.

Efectuarea analizelor specifice n

Industria fermentativ

*16.1. Efectueaz analiza senzorial*a) Determinarea nsuirilor senzoriale ale materiilor prime din industria fermentativ conform metodologiei STAS

*b) Determinarea nsuirilor senzoriale ale semifabricatelor din industria fermentativ conform metodologiei STAS

*c) Determinarea nsuirilor senzoriale ale produselor finite din industria fermentativ conform metodologiei STAS(((

(((

(((

*Pentru faza naionala intr i:

*nsuiri senzoriale ale materiilor prime, semifabricatelor i produselor finite din industria fermentativ:

- aspect, consisten, culoare, gust, miros.

* Materii prime din industria fermentativ- materii prime amidonoase, zaharoase, struguri, ap.

*Semifabricate din industria fermentativ:- must de struguri, must de mal.

*Produse finite din industria fermentativ:- bere, vin, alcool rafinat.

* Textul notat cu (*) se adaug pentru faza naional a olimpiadei.

Bibliografie

1. Draganescu C- Biochimie manual clasele a X-a si a XI-a industrie alimentara, EDP, Bucuresti 19912. Moldoveanu Gh., Niculescu N. - Utilajul i tehnologia panificaiei i produselor finoase, manual pentru clasele a XI-a si a XII-a, Editura Didactic i Pedagogic, R. A.. Bucureti, 1993

3. Rpeanu R., Stamate E Utilajul i tehnologia morritului, manual pentru clasele a IX-a si a X-a, Editura Didactic i Pedagogic, R. A.. Bucureti, 1992

*** - Standard de Pregtire Profesional, calificarea: tehnician analize produse alimentare nivelul 3*** - Curriculum liceu filier tehnologic calificarea:tehnician analize produse alimentare nivelul 3

*** - Culegere de standarde profesionale (STAS) n industria alimentarVIII. Calificarea profesional: TEHNICIAN ANALIZE PRODUSE ALIMENTARE, clasa a XII-a, ruta directDenumirea modulelor din program:

M1 Efectuarea analizelor specifice n industria alimentar extractiv M2 Efectuarea analizelor specifice la obinerea produselor de origine animal M3 Efectuarea analizelor specifice n industria prelucrrii legumelor i fructelor

Modulul/

Unitatea de competen

Competena

Criterii de performan

ProbeConinuturi tematice

scrise

oralepractice

M1 Efectuarea analizelor specifice n industria alimentar extractiv15.1 Efectueaz analiza senzorial

15.2 Determin caracteristicile fizico-chimice

15.3 Efectueaz analize pentru stabilirea indicilor i nsuirilor tehnologicea. Determinarea nsuirilor senzoriale ale materiilor prime din industria uleiului, zahrului i produselor zaharoase

c. Determinarea nsuirilor senzoriale ale produselor finite din industria uleiului, zahrului i produselor zaharoase

a. Executarea analizelor fizico-chimice la seminele de floarea-soarelui i sfecla de zahrd. Executarea analizelor fizico-chimice la ulei i zahr

f. Interpretarea rezultatelor analizelora. Determinarea indicilor tehnologici de prelucrare ai sfeclei de zahr i seminelor de floarea-soarelui

nsuiri senzoriale ale materiilor prime (sfecl de zahr, semine oleaginoase) i produselor finite (ulei rafinat, zahr rafinat): aspect, culoare, miros i gust

Analize fizico-chimice la semine de floarea-soarelui: determinarea coninutului de apAnalize fizico-chimice la sfecla de zahr: determinarea coninutului de substan uscatAnalize fizico-chimice la zahr:

determinarea zaharozei, coninutului de ap, substanei uscate

Analize fizico-chimice la ulei:

determinarea densitii, vscozitii

Interpretare:compararea rezultatelor determinrilor efectuate cu valorile din standarde

Indici tehnologici ai materiilor prime:masa hectolitric, coninut de zahr al sfeclei,

*M2 Efectuarea analizelor specifice la obinerea produselor de origine animal18.2 Determin caracteristicile fizico-chimice

18.4 Interpreteaz rezultatele analizelor

a. Executarea analizelor fizico-chimice ale crnii i peteluib.Executarea analizelor fizico-chimice ale laptelui d. Executarea analizelor fizico-chimice ale produselor din carne i pete

e. Executarea analizelor fizico-chimice ale produselor lactate

a. Efectuarea calculelor specifice fiecrei analize

b. Estimarea corectitudinii rezultatelor obinute

c. Compararea rezultatelor determinrilor efectuate cu valorile din standarde

Analize fizico-chimice ale crnii: prospeime, pH , H2S, NH3, reacia Kreiss

Analize fizico-chimice ale laptelui: aciditate, densitate

Analize fizico-chimice ale produselor din carne i pete: determinarea substanei uscate, a srii.

Analize fizico-chimice ale produselor lactate: determinarea srii, determinarea substanei uscate, determinarea aciditii

Calcule ale analizelor efectuate: formule de calcul, tabele, diagrame;

Estimarea rezultatelor:probe martor, ncadrare n condiiile de repetabilitate;

Compararea rezultatelor obinute:STAS-uri, instruciuni tehnologice, caiete de sarcini

*M3 Efectuarea analizelor specifice n industria prelucrrii legumelor i fructelor

19.1 Efectueaz analiza senzoriala

19.2 Determin caracteristicile fizico-chimice

19.4 Interpreteaz rezultatele analizelor

a. Determinarea nsuirilor senzoriale ale materiilor prime din

industria prelucrrii legumelor i fructelor.

b. Determinarea nsuirilor senzoriale ale produselor finite din industria prelucrrii legumelor i fructelor.

a. Executarea analizelor fizico-chimice a materiilor prime

b. Executarea analizelor fizico-chimice a produselor finite

a. Efectuarea calculelor specifice fiecrei analize

b. Estimarea corectitudinii rezultatelor obinute

c. Compararea rezultatelor determinrilor efectuate cu valorile din standarde

nsuirile senzoriale ale materiilor prime din industria prelucrrii legumelor i fructelor

materii prime - legume i fructe nsuiri senzoriale ale materiei primeaspect, consistent, dimensiuni, culoare, gust, miros, arom nsuirile senzoriale ale produselor finite din industria prelucrrii legumelor i fructelor

produse finite conserve din legume, i conserve din fructe nsuiri senzoriale ale produselor finiteaspectul recipientelor, aspectul coninutului, gust, miros, culoare produs (fructe sau legume i lichidul de umplere), consistena produsului, corpuri strine

Analizele fizico-chimice ale produselor finite

Tipuri de produse - sterilizate, pasteurizate, conservate cu zahar, fermentate acido lactic, sucuri.

Metode de analize fizico-chimice la produsele finite-determinarea coninutului de substan uscat prin metoda refractometric, aciditate total, coninutul total de legume sau fructe raportat la masa net, Aparate i instalaii- instalaia de titrare, balana tehnic i electronica, etuva, refractometrul,vase i ustensile de laborator, reactivi, STAS- uri

Calcule specifice fiecrei analize

- conform metodei de analiz: formule de calcul, tabele

Estimarea corectitudinii rezultatelor obinute.

- Estimare probe martor, ncadrare n condiiile de repetabilitate

Compararea rezultatelor determinrilor efectuate cu valorile din standarde

- consultare standarde, caiete de sarcini.

* Textul notat cu (*) se adaug pentru faza naional a olimpiadei Bibliografie

1. Segal, B., Dan, V., Determinarea calitii produselor alimentare, Editura Ceres, Bucureti, 1985

2. Dumitriu M., Tehnica analizelor de laborator n industrustria alimetar, Editura Didactic i pedagogic, Bucureti, 1972

3. David, D..a, ndrumtor pentru instruirea tehnologic i de laborator n industria alimentar, Ed. Ceres, Bucureti, 1984

*** - Standard de Pregtire Profesional, calificarea: tehnician analize produse alimentare nivelul 3*** - Curriculum liceu filier tehnologic calificarea:Tehnician analize produse alimentare nivelul 3

*** - Culegere de standarde profesionale (STAS) n industria alimentarIX. Calificarea profesional: Tehnician veterinar, clasa a XII-a, ruta progresiv

Module: Anatomia i fiziologia animalelor domestice

Farmacologie

Patologie medical

ModululUnitatea de competenCompetenaCriterii de performanConinut tematicTip prob de concurs (scris, practic) prin care se evalueaz

Anatomia i fiziologia animalelor domestice

Farmacologie

Farmacologie

Farmacologie

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Anatomia i fiziologia animalelor domestice

Farmacologie

Farmacologie

Farmacologie

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

Patologie medical

14.2 Recunoate oasele, articulaiile i muchii organismului animal

14.3 Delimiteaz topografic segmentele aparatelor organismului animal

16.1 Identific formele i preparatele medicamentoase.

16.3 Descrie principalele grupe de medicamente

16.4 Utilizeaz medicamentele

18.1 Identific bolile interne

18.2 Descrie etiopatogenia bolilor interne. 18.3 Analizeaz i interpreteaz semnele clinice n principalele

boli interne.

18.4 Caracterizeaz tabloul lezional n principalele boli interne.

18.5 Analizeaz i interpreteaz elementele de diagnostic n bolile interne.

18.6 Trateaz animalele bolnave i asigur msurile de prevenire a

bolilor interne.

(a) Descrierea formei i structurii oaselor i a muchilor scheletici.(b) Prezentarea componentelor scheletului animal.(c) Particularizarea oaselor n seria animal.(d) Delimitarea principalelor grupe de muchi scheletici, utiliznd instrumentarul specific.(e) Clasificarea articulaiilor.(f) Explicarea funciilor articulaiilor i a muchilor.(a) Descrierea aparatelor organismului animal.

(b) Recunoaterea componentelor fiecrui aparat.

(c) Descrierea fiecrui component pe aparate.

(d) Explicarea funcionalitii aparatelor din organismul animal.

(e) Delimitarea ariilor de proiecie ale organelor interne la exteriorul animalului.

a) Recunoaterea formelor medicamentoase.

b)Descrierea preparatelor galenice.

c) Prepararea unor formule medicamentoase.

d) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii

(c) Descrierea antibioticelor uzuale

(a) Corelarea formelor i preparatelor medicamentoase cu cile de administrare.

(b) Explicarea aciunii i circuitului biologic al medicamentelor.

(c) Administrarea medicamentelor pe diferite ci.

(d) Pregtirea echipamentului pentru administrarea medicamentelor.

(e) Recunoaterea problemelor comune asociate cu administrarea medicamentelor.

(f) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

(a) Definirea bolilor interne.(b) Explicarea importanei bolilor interne.(a) Descrierea cauzelor care produc bolile interne.

(b) Explicarea mecanismului de aciune a cauzelor bolilor interne.(a) Depistarea simptomelor specifice bolilor din patologia medical.

(b) Corelarea semnelor clinice cu etiologia n bolile interne.

(c) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

(a) Descrierea i descoperirea modificrilor morfopatologice n bolile interne.

(b) Corelarea tabloului lezional cu cel simptomatic.

(c) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

a)Interpretarea datelor etiologice, simptomatice i lezionale n vederea stabilirii diagnosticului.

b)Stabilirea diagnosticului simptomatic.

c)Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

d)Utilizarea tehnologiei informaiei n diagnosticarea bolilor interne

(a) Selectarea medicamentelor n bolile interne

(b) Executarea tratamentelor n bolile interne.

(c) Asocierea unor tehnici terapeutice n funcie de boal.

(d) Aplicarea msurilor de prevenire a bolilor interne.

(e) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

(f) Utilizarea tehnologiei informaiei n terapeutica bolilor interne

Osteologia:

structura oaselor, forma, scheletul animal, scheletul capului, trunchiului i membrelor

Artrologia: clasificarea articulaiilor, tipuri de articulaii, articulaiile capului, trunchiului i membrelor

Miologia: structura muchiului, forme de muchi, grupe de muchi, capului, gtului, trunchiului, cozii i membrelor

Aparatul digestiv: segmente, structur, fiziologie;

Aparatul respirator: segmente, structur, fiziologie;

Sistemul circulator:

segmente, structur, fiziologie;

Aparatul urinar: segmente, structur, fiziologie;

Aparatul genital femel: segmente, structur, fiziologie;

Aparatul genital mascul: segmente, structur, fiziologie;

Forme i preparate medicamentoase

Penicilina i tetraciclinaMod de utilizare

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

1. Bolile aparatului digestiv

2. Bolile aparatului respirator

3. Bolile aparatului cardiovascular

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie forma i structura oaselor i muchilor scheletici, aa cum se specific n criteriul de performan (a) (acoperind gama de elemente din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s prezinte i s caracterizeze componentele scheletului n seria animal, aa cum se specific n criteriile de performan (b) i (c), (acoperind gama de elemente din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s delimiteze principalele grupe de muchi scheletici, utiliznd instrumentarul specific, aa cum se specific n criteriul de performan (d) (acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s clasifice articulaiile i s explice funciile acestora, aa cum se specific n criteriile de performan (e) i (f), (cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie i s recunoasc componentele fiecrui aparat din organismul animal, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b), (cuprinznd elementele menionate n condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie componentele fiecrui aparat,aa cum se specific n criteriul de performan (c), (acoperind gama de elemente din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s explice modul de funcionare a aparatelor organismului animal, aa cum se specific n criteriul de performan (d) (acoperind gama de procese cuprinse n condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s delimiteze ariile de proiecie ale organelor interne la exteriorul animalului, aa cum se specific n criteriul de performan (e) (acoperind gama de elemente din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s recunoasc formele medicamentoase, aa cum se specific n criteriul de performan (a) (cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie preparatele galenice, aa cum se specific n criteriul de performan (b) (cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s prepare unele forme medicamentoase, aa cum se specific n criteriul de performan (c) (cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (d) (cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie antibioticele, aa cum se specific n criteriul de performan (c) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n standardul de pregtire profesional)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s coreleze formele i preparatele medicamentoase cu cile de administrare, aa cum se specific n criteriul de performan (a) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s explice aciunea i circuitul biologic al medicamentelor, aa cum se specific n criteriul de performan (b) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s administreze medicamentele pe diferite ci, cu echipamente specifice, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d) (cuprinznd toate elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s recunoasc probleme comune asociate cu administrarea medicamentelor, aa cum se specific n criteriul de performan (e) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc i s explice importana bolilor interne, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie cauzele care produc bolile interne, aa cum se specific n criteriul de performen (a) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP).

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice mecanismul patogenetic al bolilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze simptomele specifice bolilor din patologia medical, aa cum se specific n criteriul de performan (a) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze semnele clinice cu etiologia n bolile interne, aa cum se specific n criteriul de performan (b) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (c) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie i s descopere modificrile morfopatologice n bolile interne, aa cum se specific n criteriul de performan (a) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s coreleze tabloul lezional cu cel simptomatic, aa cum se specific n criteriul de performan (b) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (c) ( acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s interpreteze datele etiologice, simptomatice i lezionale n vederea stabilirii diagnosticului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s stabileasc diagnosticul simptomatic, aa cum se specific n criteriul de performan (b) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (c) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n diagnosticarea bolilor interne, aa cum se specific n criteriul de performan (d) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze medicamentele i s efectueze tratamentele la animalele bolnave, aa cum se specific n criteriul de performan (a) i (b), (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s asocieze tehnici terapeutice n funcie de boal, aa cum se specific n criteriul de performan (c), (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s aplice msurile de prevenire a bolilor interne, aa cum se specific n criteriul de performan (d), (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n terapeutica bolilor interne, aa cum se specific n criteriul de performan (f) (acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate coninute n SPP)

Organizarea competenelor /coninuturilor pentru etapele olimpiadei:

Nr. crt.ModululEtapa

JudeeanNaional

1.Anatomia si fiziologia animalelorCompetena 14.2Competena 14.3, numai aparatele digestiv i respiratorCompetenele 14.2, 14.3 i se adaug la competena 14. 3 i sistemul circulator, aparatul urinar, aparatul genital mascul i femel;

2.FarmacologiaCompetena 16.1Competena 16.4Competenele: 16.1, 16.3 , 16.4

3.Patologia medicalCompetenele 18.1, 18.2, 18.3, 18.4, 18.5, 18.6, dar numai Bolile aparatelor digestiv si respiratorCompetenele 18.1, 18.2, 18.3, 18.4, 18.5, 18.6, i se adaug Bolile aparatului cardiovascular

Bibliografie:

*** - Standard de Pregtire Profesional, calificarea: tehnician veterinar*** - Curriculum liceu filier tehnologic calificarea:Tehnician veterinarX. Calificarea profesional:Tehnician veterinar, clasa a XIII-a, ruta progresiv

Module:

Patologia chirurgical

MicrobiologiaPatologia infecioasModululUnitatea de

CompeteneCompetenaCriterii de

performanConinut tematicTip prob de concurs (scris,

practic) prin care se evalueaz

20.Patologia chirurgical

20.Patologia chirurgical

20.1.Utilizeaz instrumentarul i materialele chirurgicale.(a) Identificarea

instrumentelor

chirurgicale dup

destinaie;

(b) Selectarea

instrumentelor i

materialelor chirurgicale.

(c) Sterilizarea

instrumentelor i

materialelor chirurgicale prin

diferite metode;

(d) Respectarea

normelor specifice de

igien i securitatea

muncii

Instrumentarul chirurgical

Instrumente:-pentru incizie i secionare;

-pentru distrugerea i ndeprtarea esuturilor;

-pentru seciuni liniare i hemostaz;

-pentru hemostaz;

-pentru protecia esuturilor;

-pentru sutur;

-pentru puncii, drenaj i explorri;

-pentru injecii;

-cu ntrebuinri speciale;

Selectare: n funcie de tipul de intervenie chirurgical;Materiale:comprese, cmpuri operatorii, mee,

rufrie chirurgical;

Sterilizare: cldur uscat, cldur umed,

substane antiseptice;

Norme de igien i securitate a muncii specifice utilizrii instrumentarului chirurgical;Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice i s selecteze instrumentele i materialele chirurgicale, conform criteriilor de performan (a) i (b) i condiiilor de aplicabilitate

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s sterilizeze instrumentele i materialele chirurgicale prin diferite metode, conform criteriului de

performan (c) i condiiilor de aplicabilitate .

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (d) i condiiilor de aplicabilitate.

20.2. Efectueaz manoperele chirurgicale de baz.(a) Executarea

inciziilor i suturilor;

Manopere chirurgicale de baz

Incizii: simple, compuse, instrumente, tehnica

inciziilor;

Suturi: instrumente, materiale,tehnica suturilor;Probe orale, scrise i practice

prin care elevul demonstreaz

c este capabil s execute

incizii i suturi, n

conformitate cu criteriul de

performan (a) i

condiiile de aplicabilitate.

20.4. Identific infeciile chirurgicale, leziunile traumatice i arsurile.a) Recunoaterea infeciilor chirurgicale;

b) Caracterizarea leziunilor traumatice;

c) Descrierea arsurilor;

d) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii;

Infecii chirurgicale, leziuni traumatice, arsuri

Infecii: abces, flegmon, septicemie (cauze, simptome, tratament);

Leziuni: - nchise: contuzii, hematom (simptome i tratament);

- deschise: plgi prin tieturi, plgi nepate, plgi contuze, plgi prin muctur, plgi veninoase, plgi de var, plgi prin arme de foc (tratament);

Arsuri: clasificare, simptome, tratament.

Norme de igien i securitate a muncii specifice aplicrii tratamentului n infeciile chirurgicale, leziuni traumatice i arsuri.Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s recunoasc infeciile chirurgicale, n conformitate cu criteriul de

performan (a) i condiiile de aplicabilitate.

Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze leziunile traumatice, conform criteriului de aplicabilitate (b) i condiiilor de aplicabilitate.

Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie arsurile, n conformitate cu criteriul de performan (c) i condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele

specifice de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (d) i condiiilor de aplicabilitate.

13.Microbiologia13.Microbiologia13.1 Caracterizeaz microorganismele dup criterii morfologice i fiziologice.

(a) ncadrarea microorganismelor n cele 4 grupe;

(b) Explicarea structurii i fiziologiei virusurilor;

(c) Descrierea structurii i fiziologiei bacteriilor;

(d) Descrierea structurii i fiziologiei ciupercilor microscopice;

(e) Explicarea structurii i fiziologiei micoplasmelor, rickettsiilor i chlamidiilor.

Grupe: Vira, Bacteria, Mycetes, Protozoa

Virusuri: morfologie, multiplicare, cultivare, tropism, interaciuni.

Bacterii: morfologie, fiziologie, grupe de bacterii;

Ciuperci: morfologie, fiziologie, reprezentani;

Micoplasme: morfologie, fiziologie, deosebire fa de virusuri i bacterii;

Ricketsii : morfologie, fiziologie, deosebire fa de virusuri i bacterii;

Chlamidii : morfologie, fiziologie, deosebire fa de virusuri i bacteriiProbe orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s ncadreze

microorganismelor n cele 4

grupe, aa cum se specific n criteriul de performan (a),

acoperind elementele din

condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s explice structura i fiziologia virusurilor, micoplasmelor, rickettsiilor i chlamidiilor aa cum se specific n criteriile de performan (b) i (e), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie structura i fiziologia bacteriilor i a ciupercilor microscopice, aa cum se specific n criteriile de performan (c) i (d), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

13.Microbiologia13.Microbiologia13.2 Cultiv i examineaz microorganismele celulare(a) Identificarea mijloacelor de lucru specifice laboratorului de microbiologie.

(b) Prepararea mediilor de cultur uzuale pentru microorganismele cu structura celular.

(c) nsmnarea i incubarea mediilor de cultur.

(d) Utilizarea microscopului pentru examinarea microorganismelor celulare.

(e) Examinarea microorganismelor celulare.

(f) Respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii.

Metode de cultivare i examinare a microorganismelorMijloace: sticlrie, ustensile, instrumentar, aparatur, colorani;

Medii: lichide bulion de carne

solide geloza (agarul)

nsmnare: din produse patologice;

Incubare:la etuv;

Microscop: componente, mod de funcionare;

Examinare: -aspecte culturale

-microscopic

- preparate native

- preparate colorate

Colorarea:- Gram i cu albastru de metilen;

Norme de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor n laboratorul de microbiologie;Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s identifice mijloacele de lucru specifice laboratorului de microbiologie, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s prepare medii de cultur uzuale, s le nsmneze i s le incubeze, aa cum se specific n criteriile de performan (b) i (c), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze microscopul pentru examinarea microorganismelor celulare, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s examineze microorganismele celulare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

22. Patologia infecioas22. Patologia infecioas22.1 Identific bolile infecioase(a) Definirea bolilor infecioase.

(b) ncadrarea bolilor infecioase n cele dou categorii.

(c) Explicarea importantei economice i sanitare a bolilor infecioase.

Bolile infecioase

Clasificare dup agentul patogen bolile bacteriene, virotice, rickettsiene, micoplasmatice.

Boli comune: Antraxul, Tuberculoza, Bruceloza, Pasteureloza, Salmoneloza, Colibaciloza nou-nscuilor, Necrobaciloza, Tetanosul, Botulismul, Leptospiroza, Listerioza, Febra aftoas, Variola, Turbarea, Boala Aujeszky, Influenele, Febra Q.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s defineasc i s ncadreze bolile infecioase, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s explice importana economic i sanitar a bolilor infecioase, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

22.2. Descrie etiopatogeneza n bolile infecioase(a) Caracterizarea agentului patogen.

(b) Explicarea mecanismului de producere a bolii.

Boli comune: Antraxul, Tuberculoza, Bruceloza, Pasteureloza, Salmoneloza, Colibaciloza nou-nscuilor, Necrobaciloza, Tetanosul, Botulismul, Leptospiroza, Listerioza, Febra aftoas, Variola, Turbarea, Boala Aujeszky, Influenele, Febra Q.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s caracterizeze i s explice modul de aciune al agentului patogen, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

22. Patologia infecioas22.3 Analizeaz i interpreteaz caracterele epizootologice n bolile infecioasea) Identificarea animalelor receptive i a factorilor care influeneaz receptivitatea.

b) Precizarea surselor de infecie.

c) Descrierea modului de contaminare i a dinamicii epizootice.

d) Corelarea caracterelor epizootologice pentru precizarea diagnosticului.

Boli comune: Antraxul, Tuberculoza, Bruceloza, Pasteureloza, Salmoneloza, Colibaciloza nou-nscuilor, Necrobaciloza, Tetanosul, Botulismul, Leptospiroza, Listerioza, Febra aftoas, Variola, Turbarea, Boala Aujeszky, Influenele, Febra Q.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s identifice animalele receptive i factorii care influeneaz receptivitatea, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s precizeze sursele de infecie, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s descrie modul de contaminare i dinamica epizootic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s coreleze caracterele epizootologice n vederea precizrii diagnosticului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

22.4. Descrie manifestrile clinice i modificrile anatomopatologice n bolile infecioasea) Caracterizarea tabloului clinic i anatomopatologic n bolile infecioase.

b) Examinarea animalelor bolnave i a cadavrelor, din focarul de boal.

c) Depistarea simptomelor n situaii existente.

d) Recunoaterea modificrilor anatomopatologice.

e) nregistrarea datelor obinute.

f) Raportarea datelor obinute medicului veterinar.g) Respectarea normelor specifice pentru igiena i securitatea muncii.

Boli comune: Antraxul, Tuberculoza, Bruceloza, Pasteureloza, Salmoneloza, Colibaciloza nou-nscuilor, Necrobaciloza, Tetanosul, Botulismul, Leptospiroza, Listerioza, Febra aftoas, Variola, Turbarea, Boala Aujeszky, Influenele, Febra Q.

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s caracterizeze tabloul clinic i anatomopatologic, s examineze animalele bolnave pentru depistarea simptomelor patognomonice precum i cadavrele pentru recunoaterea modificrilor anatomopatologice, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c) i (d) acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s nregistreze datele obinute i s raporteze medicului veterinar, aa cum se specific n criteriile de performan (d), (e) i (f) acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii n examinarea animalelor, aa cum se specific n criteriul de performan (g), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate

22.5. Efectueaz lucrri pentru stabilirea diagnosticului n bolile infecioase(a) Interpre