plan de afaceri productie si livrare de pizza

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Fondul Social European POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale

2007-2013

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

Plan de afaceri Productie si livrare de pizza

1. Motivarea afacerii

* Motive care stau la baza lansarii sau

dezvoltarii afacerii (oportunitatea

afacerii).

Vreau sa am o afacere mica, dar profitabila, pentru ca nu mai vreau sa lucrez ca angajat. Am vizitat recent Oradea si am observat ca exista foarte multe pizzerii, ceea ce nu este cazul la noi in zona. Pizza este foarte apreciata, asa ca voi incerca sa deschid o pizzerie, inclusiv cu livrare la domiciliu.

2. Prezentarea afacerii

* Descrierea ideii de afaceri.

* Obiective care trebuie sa fie atinse.

* Factori de succes.

Afacerea pe care vreau sa o deschid este o pizzerie care sa ofere si livrare la domiciliul clientului. Pizzeria va oferi cateva tipuri de pizza traditionale, dar si cateva tipuri de pizza inventate de mine, care sa ne dea unicitate. Faptul ca vom fi singura pizzerie din zona si ca vom oferi niste tipuri de pizza neconventionale, dar si posibilitatea ca fiecare client sa-si aleaga ingredientele, vor fi, cu siguranta, un factor de succes. Imi propun ca in urmatorii doi ani sa imi recuperez investitia si sa obtin profit. De asemenea, vreau ca pana atunci sa angajez un sofer care sa aiba masina proprie, iar peste 3-4 ani sa pot sa cumpar o masina de livrare.

3. Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;

descrierea ofertei.

* Beneficiile clientului.

* Avantajele fata de concurenta.

Vom produce pizza de trei dimensiuni, cu blat crocant sau pufos, la alegere. Tipurile de pizza pe care le vom oferi sunt: Pizza Casei bacon, salam, sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii; Pizza Sorpresa branza frantuzeasca de capra, branza de vaci, marar, sos de rosii, sunca si masline; Pizza Quatro Formaggi gorgonzola, brie, mozzarella si parmezan; Pizza Margherita mozzarella si sos de rosii; Pizza Carnivorului - carnaciori, bacon, salam, sunca, mozzarella, sos de rosii; Pizza Sanatoasa - prosciutto, parmezan, rosii, rucola, mozzarella, sos de rosii; Pizza la alegere - ingredientele sunt alese de client. Comanda telefonica va fi onorata in maximum 40 de minute, iar livrarea se va face pe o raza de 10 km.

4. Piata

* Marimea pietei, structura, piedici la

intrarea pe piata, tendinte de evolutie a

pietei.

Tendinta este ca oamenii sa fie tot mai ocupati si din ce in ce mai putin dispusi sa petreaca multe ore in bucatarie. Pe de alta parte, popularitatea pizzeriilor si a pizzei nu a scazut deloc in ultimii ani.


AMPOSDRU



2007-2013


2/2

5. Concurenta

* Ofertanti concurenti care opereaza pe

piata.

* Detalii relevante legate de concurenta.

Nu avem concurenta in zona, poate pentru ca pana acum toti localnicii care dispun de multi bani au investit in alt gen de afaceri, care aduc profit mult. Probabil ca in cativa ani vom avea foarte multi concurenti. Eu nu imi propun sa obtin un profit urias pentru ca oricum nu cred ca este posibil - de aceea mi-am si stabilit ca obiectiv recuperarea investitiei in doi ani. Eu vreau o afacere placuta si relativ usor de gestionat, care sa imi asigure niste venituri decente ca sa imi intretin familia fara sa mai am nevoie sa lucrez ca angajat.

6. Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta

(varsta, educatie, venituri,

comportament de consum, preferinte

etc).

Clientii nostri vor fi persoane de toate varstele, in special persoanele care lucreaza si care doresc un fel de mancare bun, proaspat si rapid, fara efort si fara costuri mari.

7. Cadru legislativ

* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii

(de mediu, sanitare etc).

Firma va obtine avizele sanitare si avizele de mediu necesare. Am sunat deja la institutiile respective, ca sa ma informez.

8. Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/

punctului de lucru (apropiere de

piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

Sediul social al firmei va fi la adresa mea, iar spatiul in care vom functiona va fi inchiriat intr-o zona centrala. Este vorba de un spatiu de 200 mp (chirie 10 eur/mp, cu reducere de 30% la plata chiriei in avans pe 12 luni), in care vom amenaja bucataria si 8 mese de cate 4 persoane. Am ales acest spatiu pentru ca are expunere mare si pentru ca era singurul spatiu disponibil in zona respectiva. Pe viitor, as vrea sa ne mutam intr-un spatiu mai mare, daca afacerea evolueaza cum mi-am propus.

9. Furnizori / parteneri

* Tipuri de furnizori.

* Modalitati de cooperare.

* Conditii de livrare si plata.

Materia prima va fi procurata saptamanal din Romania, preferabil de la furnizori en gros. Vom cumpara materie prima si din hipermarketuri, in caz de nevoie. Se va achizitiona din Italia un cuptor second hand, pentru pizza de 20cm si 25cm, care contine 7 compartimente pentru aluat si 5 pentru ingredientele alterabile.

10. Personal

* Numar de angajati necesari.

* Costuri de personal.

Personalul va fi compus din: 1 bucatar experimentat, 1 ajutor de bucatar si 2 chelneri. Pentru inceput, livrarea o voi face eu si sper ca afacerea sa imi permita sa angajez un sofer (cu masina proprie) in maximum 8 luni. Pentru inceput, salariul bucatarului va fi de 1800 lei, salariul ajutorului de bucatar - 1500 lei, salariul chelnerilor - 1000 lei. Estimam un volum de munca de 11 ore/zi in fiecare zi a saptamanii, in intervalul orar 11:00 - 22:00.


AMPOSDRU



2007-2013


3/2

11. Organizare, management

* Activitati care trebuie acoperite

(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate

etc).

* Activitati care urmeaza sa fie

externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

Bucatarul si ajutorul de bucatar vor pregati pizza, chelnerii o vor servi, iar eu o voi distribui. Contabilitatea va fi externalizata catre un contabil independent. Sotia mea se va ocupa de promovarea firmei pe Facebook.

12. Financiar

* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);

principalele categorii de buget

(echipamente; salarii; servicii, utilitati).

* Politica de pret.

Investitia necesara este de 30 000 euro - taxe infiintare, cuptor, materie prima, vesela, mobilier, chirie pe un an, fond de salarii pentru 6 luni. Marja de pret va fi: pizza de 20 cm (12 lei - 18 lei) si pizza de 25 cm (17 lei - 23 lei).

13. Marketing

* Mesaje de promovare a produsului sau

serviciului (denumire, brand, logo, slogan

etc).

* Cai de promovare a produsului sau

serviciului.

* Modalitati de desfacere / distributie.

Mesajul de promovare va fi "Singura pizzerie din zona. Retete unice doar la noi!". Vom promova pizzeria in sectiunea "Mica publicitate" a ziarului local - publicitate gratuita timp de 2 luni. De asemenea, vom face reclama pe pagina Facebook si vom organiza si promotii de tipul 1 + 1 clientilor care raspund la diferite intrebari postate pe pagina noastra.

plan de afaceri productie si livrare de pizza

Documents