BLAT DE PIZZA

Cu ajutorul acestei retete veti prepara cam 500 g de aluat;

INGREDIENTE

150 ml apa calda 1/2 lingurita zahar tos 1 lingurita drojdie uscata 250 g faina 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare

MOD DE PREPARARE

Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma;

Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;

Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul;

Se poate lasa si la frigider de pe o zi pe alta;

Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa.

PIZZA 4 ANOTIMPURI

Nr. portii: 2

INGREDIENTE

1 aluat frantuzesc 4 linguri pasta de tomate 1 lingura oregano 6 linguri cascaval ras (parmezan) 8 rosii oparite 100 g creveti 100 g carne de pasare sau de scoica 100 g sunca fiarta taiata fasii 100 g salam 1 conserva mica de ciuperci (Champignons) cate o jumatate de ardei rosu si verde taiati fasii sare si piper macinat proaspat dupa gust 200 g mozzarella

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul si se intinde conform retetei si se unge uniform cu pasta de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan;

Se incalzeste cuptorul la 220C, se oparesc rosiile, se cojesc si se asaza pe aluatul taiat felii;

Crevetii, scoicile sau carnea de pasare (taiata fasii), sunca, salamul, ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute;

Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele;

Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.

Se serveste cu ketcup dulce sau iute si parmezan deasupra

PIZZA CAPRICIOSA

Nr. portii: 6

Putem prepara pizza Capriciosa cu blat mai gros sau mai subtire dupa preferinta si putem adauga extra mozzarella sau sa o garnisim cu sosuri care sa puna in evidenta gustul acestei pizza Capriciosa. Savoarea deosebita a acestei pizza Capriciosa este data de amestecul inedit de peste si anghinare cu restul ingredientelor obisnuite.

INGREDIENTE150 ml apa calda 1/2 lingurita zahar tos 1 lingurita drojdie uscata 250 g faina 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare 500 g rosii coapte bine 250 g sunca fiarta taiata felii 100 g mozzarella 4 fileuri de sardele din conserva 8 anghinare (miezul) conservate in ulei 4 linguri ulei (de masline) 150 g masline negre sare sau piper dupa gust 1 lingura ulei de masline pentru a unge tava

MOD DE PREPARARESe pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-

4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma;

Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a forma un aluat moale si elastic, daca trebuie se adauga si restul de apa;

Se framanta bine, se lasa deoparte acoperit, sa dospeasca marindu-si volumul;

Se obtin cam 500 g de aluat care se lasa la frigider de pe o zi pe alta;

Cand vrem sa preparam pizza, intindem o foaie de marimea si forma dorita, pe care o punem intr-o forma unsa;

Se oparesc rosiile in apa fiarta, se racesc, se cojesc, se taie in 4 felii si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se taie in fasii de latimea degetului:

Se taie sardelele in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii. Se

incalzeste cuptorul la 220C si se unge o tava cu ulei;

Se pune aluatul pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se pune in tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in multe locuri cu o furculita;

Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform mozzarella rasa, fasiile de rosii, sunca, sardelele si maslinele:

Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.

PIZZA NAPOLETANA

Nr. portii: 6

Pizza Napoletana are un blat subtire cu un excelent sos din pulpa de rosii preparat special dupa o reteta originala italieneasca pe care il putem inlocui si cu ceea ce gasim pe piata. Combinatia rosiilor cu branza mozarella, felii fragede de sunca, ciuperci proaspete delicioase, rondele gustoase de masline, felii subtiri de ardei gras fac aceasta pizza Napoletana irezistibila. Pizza Napoletana este un adevarat miracol culinar prin combinatia de ingrediente simple si proaspete si spectacolul colorat al ardeilor.

INGREDIENTE

sos din pulpa de rosii 100 g mozzarella 100 g ciuperci proaspete 100 g sunca 1 ou 50 g rondele de masline 2 ardei grasi colorati diferit 2-3 linguri de ulei masline

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza;

Se pun pe rand pe aluatul de pizza, ulei de masline, o parte din sucul de rosii si restul ingredientelor;

La sfarsit se pun rodelele de ardei si masline si restul de sos si neaparat oul in centru, se pune la cuptor cca 20-30 minute pana branza devine aurie.

Blatul pentru pizza Napoletana trebuie sa fie neaparat subtire!PIZZA MARGARITA

Nr. portii: 6

Pizza Margarita sau pizza Margherita este una din cele mai delicioase si mai sanatoase pizze. Pizza Margarita este un

amestec simplu de mozzarella si rosii, care dau o savoare deosebita. Iar busuiocul adaugat din belsug, fac ca aceasta pizza Margarita sa castige si prin aspect si prin aroma.

INGREDIENTE

500 g de rosii coapte 400 g de mozzarella busuioc ulei de masline sare sau piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza;

Se pune putin ulei de masline pe blat, apoi se pune un strat de rosii curatate de coaja si taiate felii;

Se pune un strat de felii subtiri de mozzarella, iar un strat de rosii si iar mozzarella;

Se pune la copt cca 20 minute pana branza se topeste si se amesteca cu rosiile si totul devine auriu. Pe deasupra se presara busuioc proaspat si seserveste calda.

PIZZA ROMANA

Nr. portii: 6

Pizza Romana este o pizza elaborata cu un blat subtire delicios. Aceasta pizza Romana este o pizza simpla si

rafinata, plina de savoare. Adaugarea de fileuri de anchois si capere fac din aceasta pizza Romana, o explozie de gusturi, o pizza pe placul gurmanzilor.

INGREDIENTE

sos de rosii 100 g mozzarella 50 g masline rondele 20 capere 10 fileuri anchois 2-3 linguri ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza;

Se intinde un blat subtire, care se unge cu ulei de masline;

Se pun pe rand felii subtiri de mozzarella, rondele de masline, fileuri de masline, caperele si la sfarsit sos de rosii;

Se pune in cuprorul incins cca 20 minute.

PIZZA DIAVOLA

Nr. portii: 6

Pizza Diavola este una din cele mai picante pizze, care merg excelent la o intrunire cu prietenii langa niste pahare de vorba. Aceasta pizza Diavola este deosebit de gustoasa si savuroasa. Combinatia data de excelentul sos din pulpa de

rosii preparat special dupa o reteta originala, branza mozarella, feliile subtiri si gustoase de salam picant, peperonni, ardei iute, rondele de masline si rondele de ceapa fac ca aceasta Pizza Diavola sa fie irezistibila.

INGREDIENTE

100 g salam Pepperoni 100 g mozzarella sos de rosii 2-3 linguri de ulei de masline 1 ardei iute 50 g rondele masline 1 ceapa

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza;

Se intinde un blat subtire de aluat, care se stropeste cu putin ulei de masline;

Se pun felii de mozzarella, felii subtiri de salam, rondele de ceapa, ardei si ceapa si la sfarsit soa de rosii;

Se tine 20 minute la cuptor si se serveste imediat.

PIZZA VEGETARIANA

Nr. portii: 6

Pizza vegetariana are un blat subtire cu felii de rosii, branza mozarella, felii de vinete proaspete si de dovlecei, rondele de masline, ciuperci delicioase proaspete. Reteta de pizza vegetariana se completeaza pentru aspect si gust, cu felii

subtiri de ardei gras si boabe de porumb dulce atent alese. Pizza vegetariana este excelenta pentru vegetarieni si pentru perioada postului.

INGREDIENTE

2-3 rosii coapte 100 g branza tofu 2-3 dovlecei 200 g ciuperci proaspete 1 vanata subtire 50 g rondele masline 2 ardei grasi colorati diferit porumb boabe ceapa rondele

MOD DE PREPARARE

Se prepara aluatul conform retetei Blat de pizza; Se prepara un blat subtire de pizza pe care se pun felii

subtiri de branza tofu, bucatele de branza tofu, felii de rosii, felii de vinete si dovlecei, ciuperci, rondele de masline si ardei; La sfarsit se pun feliute de ceapa si boabe de porumb; Se pune la cuptor si se tine 20 minute. La servire se poate

adauga si putin parmezan.

SOS PICANT CU ARDEI IUTE

Nr. portii: 12

Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute, ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri.

INGREDIENTE

3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare

MOD DE PREPARARE

Se spala rosiile coapte, se trec prin separatorul de rosii, sucul obtinut se pune la foc, intr-o oala cu fund gros, la foc potrivit; Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul,

amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. se lasa pana scade la sfert; Se spala ardeii capia, se coc, se pun cu sare grunjoasa intr-un

vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute, se curata de coaja si cotoare; Se dau prin masina de tocat, intercalati cu ardeii iuti, taiati

fasii, fara seminte; Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert

15 minute, amestecand din cand in cand; Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina

tocate marunt; Se pun in borcane mici, se inchid ermetic si se sterilizeaza 30

minute.

Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane.

SOS AJOLI

Nr. portii: 6

Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului, acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli, merge nemaipomenit cu salatele de cartofi, diverse fripturi, fructe de mare ...

INGREDIENTE

1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de

masline

MOD DE PREPARARE

Se pun oul, usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos; Se adauga uleiul ca la maioneza. La sfarsit se adauga otetul

si se mai amesteca pentru cateva secunde.

SOS DE PIERSICI

Nr. portii: 12

Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici, rapida si usor de facut. Acest sos de piersici este apetisant, picant si parfumat. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare, fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte.

INGREDIENTE

10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se pun piersicile in apa fiarta, se scot se paseaza si se dilueaza putin, se pun pe foc mic;

Se adauga usturoiul pisat, ghimbirul si se lasa cateva minute; Se adauga zaharul si restul ingredientelor, se amesteca

bine.In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici, la care vom folosi si zeama.

SOS VINAIGRETTE

Nr. portii: 12

Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva, vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette, folosind uleiuri, oteturi si verdeturi diferite. Noi prezentam vinegreta clasica, din care ies cam 150 ml de sos, in rest va lasam sa profitati de imaginatie.

INGREDIENTE

6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se pun intr-un bol uleiul; Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol, se

incorporeaza mustarul in compozitie; Se adauga sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust,

se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza; Se amesteca bine ingredientele, folosind un tel pana cand

se formeaza o emulsie.

Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita, deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea.

SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE

Nr. portii: 4

Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra, dandu-le si un aspect deosebit. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa.

INGREDIENTE

1 ardei rosu

1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt; Se adauga parmezanul, piperul, sarea si se presara ceapa

verde pe deasupra.

Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste, legume si fripturi.

TZATZIKI

Nr. portii: 6

Tzatziki este un sos-salata grecesc, foarte racoritor si picant. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Putem servi Tzatziki langa legume, cartofi prajiti, tot soiul de fripturi si feluri de peste.

INGREDIENTE2 castraveti 500 g iaurt

4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte; Se curata de coaja castravetii, se dau pe razatoarea mare,

se pun intr-un castron, se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei; Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua

linguri de ulei; Se storc castravetii, intre palme, se amesteca cu iaurtul,

usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper; Se pune salata Tzatziki in sase boluri, se garniseste cu

frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat, se presara deasupra chimenul si se serveste rece, fie ca aperitiv, fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata.Tips: Putem folosi orice fel de iaurt, chiar degresat, sau smantana cu continut scazut de grasime.

SOS CURRY

Nr. portii: 4

Un sos foarte celebru pentru ingredientele sale de baza este acest sos curry. Cu sos curry putem imbogati buchetul de arome al preparatelor noastre, cu cel al inconfundabilelor arome indiene. Acest sos curry este un sos cremos si picant, care se face rapid dar trebuie pregatit cu atentie.

INGREDIENTE

200 g smantana 20 g unt 100 g mustar iute 2 g curry sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe topeste incet untul intr-o tigaie, se adauga mustarul,

condimentele, sarea; Se subtiaza treptat cu smantana, amestecand continuu; Se serveste pe preparat sau in sosiera.

Tips: Pentru ca smantana sa nu se taie, o incalzim in prealabil la bain-marie.

SOS GORGONZOLA

Nr. portii: 4

Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei, printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic, pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne.

INGREDIENTE

100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se taie cubulete gorgonzola; Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul, se adauga

gorgonzola, se amesteca si se subtiaza cu smantana; Se adauga sarea si piperul, se serveste turnat pe preparat

sau pus in sosiera.

SOS MEXICAN

Nr. portii: 12

Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi.

INGREDIENTE1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic

4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit,

mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si

se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei,

amestecandu-se din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun

peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune

peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba

15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se

raceasca.

SOS OLANDEZ

Nr. portii: 3

Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar?

Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez.

INGREDIENTE200 g unt 2-3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu

1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin

cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine

intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

MAIONEZA DIETETICA

Nr. portii: 4

Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi.

INGREDIENTE100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina

10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust

MOD DE PREPARARESe amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca

cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele

fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga

margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura

cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul

si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS PESTO

Nr. portii: 12

Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza, care se serveste la paste. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. In prezent, reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc, usturoi, alune, ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. Regiunea Liguria, din Italia, a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni, se macina manual, printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto

va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative.

INGREDIENTE5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust

MOD DE PREPARARESe zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade

parmezanul si se taie marunt alunele; Se amesteca intr-un blender uleiul de masline, usturoiul,

busuiocul, alunele, zeama de lamaie, pana se obtune o pasta omogena; La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea,

piperul dupa gust. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani.

PARSLEY SAUCE

Nr. portii: 4

Parsley sauce, sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat, de aici si numele de Parsley sauce. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou, se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat.

INGREDIENTE1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara

piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat

MOD DE PREPARARESe topeste untul intr-o cratita la foc mic, se adauga faina si

se amesteca pana isi schimba putin culoarea; Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare, piper si

nucsoara; Se curata si spala patrunjelul proaspat, se toaca si se

amesteca cu sosul alb.

SOS DE PARMEZAN

Nr. portii: 4

Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste, pizze, salate, diferite garnituri. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald, si vom obtine sos de parmezan delicios. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci, sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza.

INGREDIENTE50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras

2-3 galbenusuri sare dupa gust

MOD DE PREPARARESe topeste untul, se adauga faina, se amesteca pe foc pana

capata o culoare aurie, se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute; Se ia vasul de pe foc, se adauga galbenusurile si se

amesteca bine; Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba

branza in sos, se adauga sare dupa gust.

SOS MUSTAR

Nr. portii: 12

Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar, care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri, va putem oferi si o reteta de sos de mustar. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert, cartofi fierti, fripura de vaca sau pui rece, salata de oua, salata de andive.

INGREDIENTE50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa

sare dupa gust piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe freaca mustarul cu uleiul, care se toarna picatura cu

picatura; Se adauga lamaia sau otetul, sarea si piperul; La sfarsit se adauga si lingura de apa.

SOS ALB (BECHAMEL)

Nr. portii: 0

Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne...

De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare, dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre.

INGREDIENTE50 g unt

50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust

MOD DE PREPARARESe topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand

mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc; Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand

de fiecare data; Se ia de pe foc si se pune sare, piper; Se raceste putin si se pune treptat smantana, pentru a nu

se taia; Se obtine popularul sos alb Bechamel, care se mai tine 5

minute la cuptor; Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si

se poate servi cald sau rece.

SOS ALB RAPID

Nr. portii: 4

Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie, poti prepara un sos alb rapid. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel, in varianta prescurtata...

De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. Acest sos alb rapid se face foarte usor, apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic.

INGREDIENTE1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt

MOD DE PREPARARESe dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa

calda, si se pune la foc mic amestecand din cand in cand; Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa; Se obtine un sos alb rapid, care se mai tine 5 minute la

cuptor; Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat.

TACO LOCO

PizzaPizza Bianca (mozzarella, sos pizza, sunca pui, pulpa pui, ciuperci)

12,00

Pizza bolognese (mozzarella, sos bolognez, salan, sunca)

14,00

Pizza Calzone (impaturita) (mozzarella, sos pizza, ciuperci, sunca presata)

9,00

Pizza Capriciosa (mozzarella, sos pizza, sunca presata, ciuperci, masline, rosii)

10,50

Pizza carnivora (mozzarella, sos pizza, prosciutto crudo, panceta, salam Napoli, kaiser, carnat de casa)

19,00

Pizza con tutto (mozzarella, sos pizza, prosciuto crudo, gorgonzola, panceta, salam Napoli, masline, ardei gras, rosii, porumb)

19,00

Pizza de post (cascaval vegetal, sos pizza, ciuperci, ardei gras, rosii, masline)

10,00

Pizza El Diablo (picanta) mare (mozzarella, sos pizza, salam picant, ardei gras, ardei iute, ceapa, usturoi)

13,00

Pizza El Diablo (picanta) mica (mozzarella, sos pizza, salam picant, ardei gras, ardei iute, ceapa, usturoi)

11,50

Pizza Funghi (mozzarella, sos pizza, ciuperci)

9,00

Pizza Kreeas (mozzarella, sos pizza, carnat de casa, kaiser, ciuperci, masline, ardei gras, rosii)

14,00

Pizza Margerita (mozzarella, sos pizza)

9,00

Pizza pane 2,00

Pizza Pomodore (mozzarella, sos pizza, rosii)

9,00

Pizza Prosciutto (mozzarella, sos pizza, sunca presata)

10,50

Pizza Prosciutto crudo e gorgonzola (mozzarella, sos pizza, prosciutto crudo, gorgonzola)

19,00

Pizza Prosciutto e Funghi (mozzarella, sos pizza, ciuperci, sunca presata)

10,50

Pizza Quattro formaggi (mozzarella, sos pizza, gorgonzola, parmezan, cascaval)

14,00

Pizza Quattro Stagione (mozzarella, sos rosii, sunca presata, ciuperci, ardei gras, masline)

11,50

Pizza Salami (mozzarella, sos pizza, ciuperci, salam)

11,00

Pizza Speedy Gonzales (picanta) mare (mozzarella, sos pizza, sunca presata, salam, ardei gras, ciuperci, masline, ardei iute)

13,50

Pizza Speedy Gonzales (picanta) mica (mozzarella, sos pizza, sunca presata, salam, ardei gras, ciuperci, masline, ardei iute)

12,00

Pizza Taco Loco mare (mozzarella, sos pizza, sunca presata, piept de pui, salam, ciuperci, porumb, ardei gras, rosii)

14,00

Pizza Tonno (mozzarella, sos pizza, ton, ceapa)

11,00

Pizza Vegetariana (mozzarella, sos pizza, ciuperci, ardei gras, rosii, masline)

10,00

Sos pizza dulce 1,00

Sos pizza picant 1,00

Ulei condimentat (peperoncini, usturoi, busuioc, oregano)

3,00

LA FITZE

blat pizza, mozzarella, sos rosii 8.50

Pizza "Sole Mio blat pizza, prosciuto, mozzarella, ou, ciuperci, sos rosii 12.00

Pizza "Prosciuto di Parma" blat pizza, mozzarella, sos rosii, prosciuto 12.50

Pizza "Quattro Stagioni" blat pizza, sos rosii, mozzarella, sunca, ciuperci, ardei, masline 12.50

Pizza "Primavera" blat pizza, sos rosii, mozzarella, ciuperci, ceapa, pui, ardei 12.00

Pizza "Ai Quattro Formaggi" blat pizza, mozzarella, gorgonzola, parmezan, branza de vaci 15.00

Pizza "Alla Siciliana" blat pizza, sos rosii, mozzarella, vinete, parmezan 10.50

Pizza "Diavola" blat pizza, sos rosii, mozzarella, salam picant 9.50

Pizza "Al Tonno" blat pizza, mozzarella, sos rosii, ton, masline, ceapa, lamaie 12.00

Pizza "Vegetariana" blat pizza, sos rosii, mozzarella, carciofini, vinete, ardei 11.50

Pizza "Napoli" blat pizza, anchioves, masline, sos rosii 11.00

Pizza Con "Prosciutto e Funghi" blat pizza, mozzarella, sos rosii , sunca, ciuperci 12.50

Pizza "Prosciutto Di Parma E Gorgonzola" blat pizza, mozzarella, sos rosii, sunca de Parma, gorgonzola 15.50

Pizza "Rusticana" blat pizza, mozzarella, sos rosii, carnaciori, bacon 13.00

Pizza "Calzone" aluat pizza, sos rosii, mozzarella, sunca , ciuperci 14.00

Pizza "Alle Spinacio Con Uovo" blat pizza, sos rosii, mozzarella, spanac, ou, porumb , usturoi 22.50

Pizza "con "Frutti di mare" blat pizza, sos rosii, raci, caracatita, scoici, calamari 22.00

Pizza "Capriciossa" blat pizza, sos rosii, mozzarella, sunca, ciuperci, ardei gras, masline, carciofini 13.50

Pizza "Hawai" blat pizza, sos rosii , mozarella , inele sau cuburi ananas 13.00

Pizza "Caprese" blat pizza, sos rosii, mozarella(boconccino), felii rosii , oregano 13.50

Pizza "Speciale de la Casa Vicentina blat pizza, sos rosii, mozarella, ou, castraveciori murati, carnaciori picanti, asparagi 13.50

Pizza "Pugliese" blat pizza, sos rosii, mozarella (boconccino), ceapa 13.50

Pizza "Paesano" blat pizza, sos rosii, mozarella, bacon, funghi porcini, parmigiano 13.50

Pizza "Mexicana" blat pizza, sos rosii, mozarella, salam picant, ardei gras, ceapa, ciuperci, porumb, sos ragu 13.00

Pizza "Discovolante" blat pizza, sos rosii , mozarella, sunca, bacon, carnaciori, ceapa, ardei, masline 17.00

Pizza "Vesuvio" blat pizza, sos rosii, mozarella, salam, ou, masline, ceapa, ardei 17.00

Pizza "Carciofi Italieni" blat pizza, sos rosii, mozarella, cuorri di carciofano 12.00

Pizza "dello Stranieri blat pizza , sos rosii, mozarella , sunca, ananas 12.50

Pizza "Baresse" blat pizza, sos rosii, mozarella, carnaciori , porumb 12.50

Pizza "Specialita del pizzaiolo" blat pizza, sos rosii, mozarella, salam picant, gorgonzola, masline negre, ulei picant 14.50

Pizza "Bianca Neve" lat pizza, mozzarella, pasta usturoi 9.50

Pizza "Parigi" blat pizza, mozzarella, cremwursti, castraveciori, gorgonzola, sos rosii 12.50

Pizza "Vienna" blat pizza, mozzarella , sos rosii, cremwursti, capere 11.50

Focaccia blat pizza, ulei masline, oregano 3.00

Ciccio (Garlic) blat pizza, pasta usturoi 3.00

Nou !! Pizza "Romana" blat pizza , rosii proaspete ,bocconcini, sardine marinate , busuioc 14.00

Nou !! Pizza "Delle Estate" blat pizza , bocconcino ,rosii proaspete ,busuioc ,prosciuto crudo 14.00

Nou !! Pizza "La fitze" blat pizza , mozzarella , bocconcino ,cascaval , ceapa verde , bacon afumat 14.00