•

•

Organismul de Certificare PROCEDURA DE CERTIFICARE COD : PC- 03-0C EDITIA: 2 1.s Centrul National de A PRODUSELOR VITIVINICOLE CU DENUMIRE REVIZIA: 0

Verificare a Calita\ii DE ORIGINE PROTEJAT A SI CU IND I CA TIE Produc\iei Alcoolice

GEOGRAFICA PROTEJATA ,

Exemplar Nr. PC-03-0C PAGINA 2/36

in conformitate cu cerin\ele Standardului SM SR EN ISO/CE! 17065:2013

Nr. Cuprins Pagina

1 . inregistrarea modificarilor 3 2 Lista de difuzare 3 3 Scooul 4 4 Domeniul de aolicare 4 5 Documente de referintil 5 6 TerminoJogie si abrevieri 6 7 Descrierea activitiltilor si orocedului de certificare 7 8 Recertificarea 27 9 Situatii de certificare a oroduselor 27 10 Inre g-j strliri 28

Anexe 29

Este strict interzisa reproducerea sau copierea integralil sau partiala a acestui document fiira autorizarea Conducatorului OC.

ET APA RESPONSABIL

DATA SEMNATURA

ELABORARE ~cf sectie Buza N.

OCpr-006 i.S."CNVCPA'' Edi\ia 2 Revizia 0

VERIFICARE APROBARE COORDONARE ~ef sector Conducatorul OC Comitetul de Preda V. Badareu V. impartialitate

Pagina 2/36

INREGISTRAREA MODIFICARILOR

Editia Revizia Obiectul modificarilor Data Semniitura de anrobare

1 0 Elaborat nrima data 16.09.2016 - ;f

2 0 Revizie dunii auditul extern Mo!dac 16.03.2018 ( Ii )e/J/ • '.fl

/'

• LIST A DE DIFUZARE

Nr. Denumirea posesorului Semniitura Data de exemn. Nume, nrenume de nrimire nrimire 1 Seqie certificare /!!,~ /b.oJM!J?

•

0Cpr·006 i.S.''CNVCPA" Edilia 2 Revizia 0 Pagina 3/36

3. Scopul Prezenta procedurii stabile~te criteriile ~i modul de certificare a produselor vitivinicole cu indica\ie

geograficii protejatii (in continuare - I GP)/ cu denumire de origine protejatii (in continuare - DOP) de ciitre Organismul de Certificare (in continuare - OC) din cadrul i.s. ,,Centrul National de Verificare a Calitii\ii Produc\iei Alcoolice" (in continuare - CNVCPA). Obiect al certificiirii sunt produsele vitivinicole cu IGP/DOP destinate plasiirii pe pia\ii. Cerin\ele de calitate ~i inofensivitate pentru aceste produse sunt stabilite in documentele normative ~i legislative de referinµ. Procedura PC-03-0C se aplicii pentru certificarea produselor vitivinicole cu IGP/DOP autohtone ~i a celor de import din domeniul reglementat. Produsele de import IGP/DOP se certificii pe lot, rarii verificarea caietului de sarcini, cu efectuarea evaluiirii organoleptice de ciitre comisia de degustatori autoriza\i in conformitate cu prevederile Hotiiririi Guvemului nr. 810 din 29.10. 2015. Certificarea produselor sus numite din domeniul reglementat se efectueazii in baza actelor legislative ~i normative in vigoare, reglementiirilor tehnice ~i standardelor de referin\ii.

INFORMATII GENERALE DESPRE ACTIVITATE

4. Domeniul de aplicare Prezenta procedurii este obligatorie pentru personalul OC CNVCPA, acreditat de ciitre Centrul

• National de Acreditare ,,MOLDAC" la standardul SM SR EN ISO 17065:2013 §i recunoscut de ciitre Ministerul Agriculturii ~i Industriei Alimentare prin ordinul nr. 228 din 23.10.2014 ca organism de evaluare a conformitii\ii produselor. In conformitate cu ordinul nr. 59 din 22.03.2016 Organismul de certificare din cadrul LS. ,,Centrul National de Verificare a Calitii\ii Produqiei Alcoolice" este desemnat de ciitre Ministerul Agriculturii ~i Industriei Alimentare cu func\ii de verificare a respectiirii caietelor de sarcini privind producerea strugurilor ~i fabricarea produselor vitivinicole cu IGP/DOP ~i cu func\ii de certificare a conformitii\ii produselor vitivinicole cu IGP/DOP.

5. Documente de referinta Organismul de certificare in activitatea sa se conduce de ciitre actele legislative ale Uniunii europene

~i a Republicii Moldova, acte normative ~i standarde na\ionale, ordinele Ministerului Agriculturii ~i Industriei Alimentare: 1) Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European si al Consiliului din 21 noiembrie 2012 privind sistemele din domeniul calitii\ii produselor agricole §i alimentare, cu modificiirile §i completiirile ulterioare. 2) Regulamentul (UE) nr. 251/2014 al Parlamentului European ~i al Consiliului din 26 februarie 2014

• privind definirea, descrierea, prezentarea, etichetarea ~i protejarea indica\iilor geografice ale produselor vitivinicole aromatizate ~i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 1601/91 al Consiliului 3) Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European ~i al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organiziiri comune a pie\elor produselor agricole ~i de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 ~i (CE) nr. 1234/2007 ale ConsiliuluiLegea nr. 235 din 01.12.2011 privind activitii\ile de acreditare ~i evaluiirii conformita\ii;

4) Legea nr. 1100-XIV din 30.06.2000 cu privire la fabricarea ~i circulaJia alcoolului etilic §i a produc\iei alcoolice;

5) Legea nr. 57-XVI din I 0.03.2006 viei ~i vinului; 6) Legea nr. 66 din 27.03.2008 privind protec\ia indica\iilor geografice, denumirilor de origine §1 specialita\ilor tradi\ionale garantate 7) Legea nr. 105-XV din 13.03.2003 privind protec\ia consumatorilor; 8) Legea nr. 78-XV din 18.03.2004 privind produsele alimentare; 9) Legea nr. 172 din 25.07.2014 privind aprobarea Nomenclaturii combinate a miirfurilor; 10) Hotiirirea Guvemului nr. 356 din 11.06.2015 cu privire la aprobarea Reglementiirii tehnice ,,Organizarea pie\ei vitivinicole"; 11) Hotiirirea Guvemului nr. 317 din 23.05.2012 cu privire la aprobarea Reglementiirii tehnice ,,Definirea, descrierea, prezentarea si etichetarea bauturilor alcoolice"; 12) HG nr. 741 din 18.09.2017 pentru aprobarea Regulamentului privind definirea, descrierea,

prezentarea ~i etichetarea produselor vitivinicole aromatizate

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina4/36

13) Hotiirirea Guvemului nr. 418 din 9 iulie 2009 cu privire la aprobarea Reglementiirii tehnice ,,Producerea, certificarea, controlul ~i comercializarea materialului de inmultire ~i saditor viticol"; 14) Hotiirirea Guvernului nr. 708 din 20.09.2011 cu privire la aprobarea Reglementiirii tehnice ,,Metode de analiza in domeniul fabricarii vinurilor"; 15) Hotiirirea Guvernului nr. 520 din 22.06.2010 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind contaminantii din produsele alimentare; 16) Hotiirire de Guvern nr. 229 din 29.03.2013 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari; 17) Hotiirirea Guvernului nr. 278 din 24.04.2013 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele ~i obiectele din plastic destinate sa vina in contact cu produsele alimentare;Hotiirirea Guvernului nr. 308 din 29.04.2011 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele ~i obiectele destinate sa vina in contact cu produsele alimentare; 18) Hotiirirea Guvernului nr. 810 din 29.10. 2015 cu privire la aprobarea Regulamentului privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiza senzoriala; 19) Hotiirirea Guvernului nr. 1481 din 26.12.2006 cu privire la marcarea productiei alcoolice; 20) Ordin nr.05 din 21.12.2015 al ONVV cu privire la aprobarea procedurii de verificare a respectarii caietului de sarcini ~i a formularului actului de verificare a respectarii caietului de sarcini 21) Ordin nr. 24 din 28.03.2008 al Agentiei Agroindustriale "Moldova - Vin" publicat in Monitorul Oficial

• nr. 152 din 02.10.2009 despre aprobarea tarifelor pentru serviciile de certificare, elaborate in conformitate cu Metodologia privind calcularea tarifelor pentru serviciile prestate de Organismul de Certificare ~i Laboratorul de Incercari; 22) Ordin nr. 11 din 28.01.2016 al Ministerului Agriculturii ~i Industriei Alimentare cu privire la aprobarea delimitarii generale a arealului vitivinicol al republicii Moldova 23) Ordin nr. 12 din 28.01.2016 al Ministerului Agriculturii ~i Industriei Alimentare cu privire la delimitarea

ariilor geografice vitivinicole pentru producerea vinurilor cu indica\ie geografica protejata. 24) SM EN ISO/IEC 17000:2017 Evaluarea conformita\ii. Vocabular ~i principii generale; 25) SM SR EN ISO/CEI 17065:2013. Evaluarea conformita\ii. Cerintele pentru organismele care certifica produse, procese ~i servicii ; 26) SM SR EN ISO/CEI 17020:2012. Evaluareaconformita\ii. Cerinte pentru func\ionarea diferitelor tipuri

de organisme care efectueaza inspec\ii; 27) SM ISO/IEC 17025:2017 Cerinte generale pentru competenta laboratoarelor de incercari ~i etaloniiri; 28) SM SR EN ISO 22000:2018. Sisteme de management al sigurantei alimentelor. Cerin\e pentru orice organiza\ie din lantul alimentar; 29) SM SR ISO/TS 22003:2014 ,,Sisteme de management al sigurantei alimentelor. Cerinte pentru

• organismele care efectueazii audit ~i certificare ale sistemelor de management al sigurantei alimentelor"; 30) SM SR Ghid ISO/CEI 23:2011 Metode pentru evaluarea conformita\ii cu standardele in sistemele de certificare de terta parte 31) SM SR EN ISO/CEI 17030:2011 Evaluarea conformitatii. Cerin\e generale pentru miirci de conformitate de terta parte;

32) SM SR Ghid ISO 27:2011 Linii directoare pentru ac\iunile corective pe care trebuie sale intreprinda un organism de certificare in caz de utilizare abuziva a marcii sale de certificare; 33) SM SR Ghid ISO/CEI 53: 2011 Evaluarea conformitatii. indrumari pentru utilizarea unui sistem de management al calitatii al unei organiza\ii in certificarea de produs; 34) SM SR Ghid ISO/CEI 28:2011 Evaluarea conformitatii. indrumari referitoare la un sistem de certificare de terta parte a produselor; 35) SM GOST R 51144-11 Produse vinicole. Reguli de receptionare ~i metode de prelevare a probelor 36) SM 154:2017 Linii directoare privind aplicarea legisla\iei sectoriale cu privire la vinurile spumante 37) SM 117:2017 Linii directoare privind aplicarea legislatiei sectoriale cu privire la vinuri ~i vinuri materie

prima tratate 38) EA-6/04:2011 Mandatory - EA Guidelines on the Acreditacion of Certification of Primary Sector Products by Means of Sampling of sites; 39) CS-Ocpr-02 Cerinte specifice pentru acreditarea organismelor de certificare a produselor vitivinicole cu denumire de origine protejata ~i cu indicatie geografica protejata (MOLDAC);

OCpr-006 i.S."'CNVCPA" Editia2 Revizia 0 Pagina 5/36

40) I-03 Criterii de evaluare a schemelor de evaluarea conformitiitii (MOLDAC); 41) Politicile MOLD AC aplicabile cod: PM; 42) Reguli de Acreditare cod: RA; 43) Criterii Generale de Acreditare cod: CA; 44) Documentele de Referintii aplicabile cod: DR; 45) Documente Informative cod: DI; 46) Domeniul de acreditare al OC CNVCPA; 47) Manualul calitatii OC cod MC 01 - OC.

6. Terminologie ~i abrevieri. Pentru a interpreta corect prezenta procedurii se aplicii urmiitorii termenii:

Certificat de coriformitate (CC) - document care atestii ca un produs identificat corespunziitor a fost supus procedurilor de evaluare a conformitatii ~i ca, la momentul evaluiirii, produsul este conform cerintelor specificate aplicabile;

Certificare - atestare efectuata de o tertii parte referitor la produse, la procese, la sisteme ~i la persoane;

Evaluare a conformitiifii - proces prin care se evalueazii demonstrarea indeplinirii cerintelor specificate pentru un produs, proces, serviciu, sistem, pentru o persoana sau un organism;

• Organism de evaluare a conformitiifii - organism care efectueaza activitati de evaluare a conformitatii, inclusiv de etalonare, incercare, certificare ~i inspectie;

Schema de certificare - sistem de certificare asociat produselor specificate pentru care se aplicli acee~i cerinte specificate, reguli ~i proceduri specifice;

Solicitant/client - organizatie sau persoanli care are responsabilitatea fatli de un organism de certificare de a se asigura ca sunt indeplinite cerin\ele pentru certificare, inclusiv cerin\ele pentru produs;

Cerinfii pentru certificare - cerinta specifica, inclusiv cerin\a pentru produs, care este indeplinitli de client ca o conditie pentru stabilirea sau mentinerea certificarii;

Reprezentant autorizat - orice persoanii fizica sau juridica ce a primit un mandat scris din partea unui produciitor pentru a ac\iona in numele acestuia in legliturli cu sarcini specifice;

Neconformitate - abateri de la cerin\ele specifice ~i limitele caracteristicilor continue al documentului normativ de referinta al produsului finit, care afecteaza direct calitatea acestuia. Neconformita\ile care pot influenta direct asupra calita\ii si inofensivitatii produselor se considera majore, iar cele care nu influenteazii direct asupra calitatii si inofensivita\ii produselor se clasifica ca minore;

Lot - cantitatea de produs omogen fabricatii sau ambalata in condi\ii identice; Expert - persoanli competentii intr-un anumit domeniu, care poseda cuno§tin\e temeinice §i

• experien\a in domeniu dat.

Denumirea de origine- semnifica denumirea unei regiuni, localita\i sau a unui Joe determinat sau, in cazuri exceptionale, a unei tiiri utilizatli pentru a desemna un produs originar din aceastii regiune, localitate, Joe determinat sau \arli, care corespunde urmlitoarelor cerin\e: 1) calitatea §i caracteristicile produsului se datoreazii, in principal sau exclusiv, mediului geografic cu factori naturali §i umani din aria geograficii respectivii; 2) strugurii din care este fabricat produsul provin exclusiv din aria geograficii respectiva; 3) productia are Joe in aria geografica respectiva; 4) produsul este obtinut din soiuri de vita-de-vie apartinind speciei Vitis vinifera.

Indicafia geograficii- semnifica denumirea unei regiuni, localitati sau a unui Joe determinat sau, in cazuri exceptionale, a unei tm utilizata pentru a desemna un produs originar din aceastii regiune, localitate, Joe determinat sau tara, care corespunde urmatoarelor cerin\e: 1) poseda o calitate specificii, o reputatie sau alte caracteristici care pot fi atribuite ariei geografice respective; 2) strugurii din care este fabricat produsul provin, in proportie de eel pu\in 85 %, exclusiv din aria geograficii respectivii, restul de 15 % provenind din alte arii ale Republicii Moldova; 3) produc\ia are Joe in aria geografica respectiva; 4) produsul este ob\inut din soiuri de vita-de-vie apartinind speciei Vitis vinifera sau unei incruci§iiri intre Vitis vinifera §i alte specii din genul Vitis (soiuri de selec\ie nouii).

OCpr-006 i.S. "CNVCPA" Edi!ia 2 Revizia 0 Pagina 6/36

•

Abrevierile utilizate pe parcursul textului: ONVV - Oficiul National al Viei ~i Vinului MAIA - Ministerul Agriculturii ~i Industriei Alimentare CS - caiet de sarcini OC- Organism de certificare IGP- indicatie geografica protejatii DOP-denumire de origine protejatii RVV - Registrul vitivinicol RPV - Registrul plantatiilor viticole CNVCPA - is ,,Centrul National de Verificare a Calitatii Productiei Alcoolice" CT - Comitet Tehnic Li - Laborator de incerciiri CC - Certificat de conformitate AE - Agent economic PC- Procedura de certificare SRED- sector receppe ~i eliberare documente

ACTIVITATILE ORGANISMULUI DE CERTIFICARE 7. Descrierea activitiifilor ~i procesului de certificare 7.1. Informatii generale despre: a) Organismul de Certificare: OC i~i desfli~oarii activitate de evaluare a conformitatii in corespundere cu cerintele cerintelor standardului SM SR EN ISO/CEI 17065:2013. Structura OC garanteazii impartialitatea, confidentialitatea ~i independenta in stabilirea politicii OC in procesul de evaluare a conformitatii ~i in procesul de luare a deciziilor privind certificarea produselor. OC dispune de personal calificat, cu studii in domeniu, instruire, cuno~tinte ~i experienta necesarii pentru efectuarea evaluiirii conformitatii produselor. Selectarea, instruirea, evaluarea ~i monitorizarea personalului implicat in activitatea de certificare se efectueazii conform procedurii operationale P0-6.1-0C. Personalul OC prin semnarea Declaratiei de confidentialitate cod. DC 4.5 garanteazii confidentialitatea informatiei care o detine despre solicitant, despre produse ~i despre procesul evaluat, obtinutii in timpul procesului de evaluare a conformitatii. Pentru certificarea produselor sunt utilizate publicatiile oficiale legislative ~i normative in vigoare. OC detine registrul documentelor normative (cod: R-19-0C), care este pus la dispozitia personalului irnplicat in lucriirile de certificare. OC evalueaza conformitatea produselor in baza de Contract de prestare a serviciilor (cod: CPS 4.1.2) incheiat cu solicitantul .

• in scopul evaluiirii conformitatii OC subcontracteaza incerciirile de laborator la Laboratorul de incercari din cadrul CNVCPA sau la alte laboratoare acreditate, in baza de contract conform conform lit. d) pct.7.1 Responsabilitatile ~i activitatea OC sunt stipulate in regulamentul de activitate al acestuia (cod: RG-01-0C). b) informafiile disponibile public: in scopul obtinerii Certificatului de conformitate pentru produsul solicitat, OC prezintii solicitantului mapa informativa pe suport de hartie pentru solicitanti (cod: M-03-23) ~i informatia in format electronic publicata pe site-ul CNVCPA (www.cnvcpa.md). Mapa informativii contine setul de documente necesare pentru informarea solicitantului despre activitatea CNVCPA ~i despre serviciile de certificare, pentru fiecare schema in parte. Tarifele pentru serviciile de certificare pot fi consultate in contabilitatea CNVCPA sau pe site-ul www.cnvcpa.md. Calcularea platilor pentru lucrarile de certificare se efectueazii conform tarifelor aprobate prin Ordinul nr. 24 din 28.03.2008 al Agentiei Agroindustriale "Moldova - Vin". Lucriirile de certificare se initiaza la depunerea cererii de certificare prin incheierea contractului de prestare a serviciilor (cod: CPS 4.1.2) ~i achitarea serviciilor solicitate conform contului de plata prin virament sau in numerar, cu eliberarea bonului de casa sau facturii fiscale. c) schema de certificare pentru produsele vitivinicole cu IGP/DOP (schema IGP/DOP) se stabile~te Juiind in considerare specificul procesului de fabricare a produselor, specificul furniziirii ~i utilizarii materiei prima ~i a materialelor auxiliare, specificul indicilor fizico-chimici ~i de inofensivitate determinati, eventualele riscuri de fabricare a unor produse sigure ~i de calitate.

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia2 Revizia 0 Pagina 7/36

Schema de certificare pentru produsele vitivinicole cu IGP/DOP este elaborata ~i indepline~te etapele de certificare in conformitate cu prevederile standardului SM SR EN ISO/CEI 17065:2013 ~i a cerin\elor specificate in HG nr. 356 din 11.06.2015 capitolul VIII - XIII. Procesul de certificare a produselor vitivinicole cu IGP consta din douii etape. Prima etapa este verificarea respectiirii cerintelor caietului de sarcini ~i etapa a doua este procesul de certificare a produselor vitivinicolr IGP/DOP propriu-zis.

7 .2 Cererea de certificare a) Prezentarea cererii §i a documentelor necesare pentru verificarea respectiirii cerintelor caietului

de sarcini: Pentru produsele vitivinicole autohtone cu IGP ~i DOP la cererea pentru verificarea respectiirii caietului de sarcini pentru produsele vitivinicole cu IGP §i/sau DOP se anexeazii: - Certificatul de membru al Asociatiei vitivinicole a regiunii geografice delimitate; - Actul de luare in evidenta a producatorilor de struguri destinati fabriciirii produselor vitivinicole cu DOP ~i/sau IGP I Actul de luare in evidenta a produciitorilor de produse vitivinicole cu DOP ~i/sau IGP;

- Actul de atestare al unitatii vitivinicole privind corespunderea la cerintele caietului de sarcini - IGP;

Urmiitoarele documente, reprezentantul OC le verificii la sediul ONVV in dosarul prezentat de ciitre • solicitant sau in timpul verificiirii in teren a respectiirii caietului de sarcini pentru produsele

vitivinicole cu IGPIDOP: - Declaratia privind infiintarea planta\iei viticole (plantarea vitei de vie); - Actul de plantare a planta\iei viticole (pentru soiurile supuse verificiirii); - Declara\ia privind reconstructia/restabilirea plantatiei viticole (pentru soiurile supuse verificarii) ( dupa caz); - P~aportul proiectului de infintare a plantatiei viticole (pentru soiurile supuse verificarii); - Planul de organizare a teritoriului ~i de plantare a plantatiei viticole; - Registrul de eviden\ii a utilizarii produselor de uz fitosanitar ~i a fertilizantilor (pentru anul curent, pentru soiurile supuse verificiirii); - Raport de experiza fitosanitarii a plantatiilor (pentru soiurile supuse verificiirii) ( dupa caz); - Schema grafica a parcelei viticole, extras din RPV; - Act de inventariere a plantatiilor viticole ale producatorului (pentru anul curent); - Declara\ia de recolta (pentru soiurile supuse verificarii); - Declara\ia de producere ( dupa caz); - Declaratia de stocuri (dupa caz);

• - Inzestrarea tehnico- tehnologica a intreprinderilor producaroare de produse vitivinicole cu IGP ~i DOP.

b) Cerere de cerificare a respectiirii cerinfelor caietului de sarcini. Organismul de certificare desemnat, efectueaza cu deplasarea pe teren, verificarea respectarii caietului de sarcini in baza cererii CVCS-05-0C ~i a planului de verificare a caietului de sarcini PV-7.4-CS. Prezentarea cererii §i a documentelor necesare pentru certificarea produselor vitivinicole cu IGPIDOP: In scopul ob\inerii certificatului de conformitate a produselor cu DOP sau cu IGP, producatorul cu eel pu\in 30 de zile pina la data comercializarii produsului, depune la organismul de certificare desemnat o cerere. Cererea de certificare (cod C-7.2), completata lizibil, datatii ~i semnata de catre conducatorul intreprinderii solicitant, cu aplicarea ~tampilei umede a acestuia, cuprinde urmatoarea informatie:

denumirea solicitantului ~i/sau producatorului, adresajuridica, telefon, telefon-fax, e-mail; numiirul contractului de prestare a serviciilor; locul prelevarii mostrelor de produs; adresa exportatorului/importatorului; schema de certificare IGP I DOP; denumirea deplina a produsului sau denumirea categoriilor de produse; regiunea IGP/DOP; codul produsului conform Nomenclaturii combinate a miirfurilor; anul roadei;

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 8/36

numiirul lotului; data imbutelierii; cantitatea de sticle; ambalajul: tipul, volumul; volumul, litri; indicativul actului normativ a produsului pentru indicii de calitate ~i inofensivitate; termenul de garan\ie a produsului; nr./data contractului de livrare a produsului cu identificarea \arii producatoare/importatoare (la

solicitare ); limba in care se indepline~te CC ~i RI; indicii suplimentari solicita\i; diapazonul timbrelor de acciz ( dupa caz in anexa la cerere) pentru produsele alcoolice comercializate

pe teritoriul Republicii Moldova (HG nr. 1481 din 26.12.2006). Modificarile ulterioare, efectuate in cererea de certificare, trebuie sa fie confirmate prin senmatura persoanei responsabile. Corectitudinea completarii cererii de certificare depusa este verificata de catre persoana responsabila de recep\ia cererilor, din cadrul sectorului de recep\ie ~i eliberare a documentelor (SRED) al OC. Dupa verificare, cererea se inregistreaza in registrul electronic R-01-0C cu atribuirea numarului de inregistrare,

• la care se va face referin\a pe tot parcursul certificarii. Lunar, inregistrarile se tipilresc pe suport de hirtie, se sigileazii, se ~tampileaza ~i se senmeaza de catre conducatorul OC ~i se arhiveaza in mapa ,,Registrul de evidenta a cererilor" (cod. R-01-0C). Pentru produsele vitivinicole cu IGP ~i DOP importate Ia cererea de certificare se anexeaxa:

certificat de calitate sau raport de incercari emis de catre producator; certificat de origine, invoce (la import);

- certificat de inofensivitate (se prezinta la primul import al produsului). Pentru produsele vitivinicole autohtone cu IGP ~i DOP la cererea de certificare se anexeaza: - actul de verificare a respectarii caietului de sarcini completat de catre organismul de certificare cu func\ii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP ~i DOP in conformitate cu art. 83 al HG 356/2015 ; - extras din procesul verbal de degustare a produselor vitivinicole cu IGP ~i DOP emis de catre comisia de degustare formatil din degustatori autorizati; - certificat de calitate sau raport de incercilri emis de ciltre produciltor; - acte de egalizare, de cupajare ~i alte acte ce confirmil trasabilitatea produsului ( dupil caz). - raportul de incercilri privind caracteristicile fizico-chimice ~i de inofensivitate a produsului, emis de ciltre un laborator acreditat de Centrul National de Acreditare MOLDAC conform lit. d) pct.7.1 (dupil caz);

• - alte documente solicitate de schema de certificare.

' Dupa recep\ia cererii se va: ./ incheia contract de prestare a serviciilor cu solicitantul (cod: CPS 4.1.2); ./ 1ncheia contract de recunoa;;tere a rapoartelor de 1ncercilri, la solicitarea produciltorului, cu laboratoarele acreditate care au participari la incercilri interlaboratoare cu Z scor ~ 2,5 minim cu 1 O participan\i la indicii stipula\i in HG nr. 356 din 11.06.2015 p.38, sau participa la scheme de PT ( competen\a tehnicil) intema\ionale. Participarile la PT sunt obligatorii pentru toate categoriile de produse solicitate pentru certificare cu prezentarea rapoartelor comparilri interlaboratoare pentru perioada de referin\a; ./ completa dosarul solicitantului, care va include informa\ii privind: - identitatea juridica, - extrasul din Registrul Vitivinicol ~i/sau licen\a 1ntreprinderii (cu anexa) - actul de luare la evidenta a producatorului de produse vitivinicole cu DOP si IGP eliberat de ciltre ONVV; - rezultatele evaluilrii respectarii caietului de sarcini de ciltre asocia\ie ( controlul intern), conform art.63 al HG 356/2015;

rezultatele evaluilrii respectarii caietului de sarcini (control extern), in confonnitate cu art. 71 al HG 356/2015; - contract de arendil a depozitului sau document ce atestil proprietatea depozitului (import); - autorizarea sanitaril de func\ionare a depozitului (import);

7.3 Analiza cererii §i a documentelor prezentate, luarea deciziei asupra cererii:

OCpr-006 i.S. "CNVCPA" Edi ti a 2 Revizia 0 Pagina 9/36

•

Conduciitorul OC sau persoana desemnatii prin ordin sau persoana cu atributii prescrise in fi~a de post, (in cazul absentei conduciitorului OC), efectueazii analiza cererii pentru a se asigura ca: v' inforrnatia despre solicitant este suficientii pentru a efectua certificarea; v' cerintele pentru certificare sunt clar definite In cerere; v' OC are competenta ~i capacitatea de a efectua activitatea de certificare solicitatii; v' sunt luate in consideratie domeniul de certificare, timpul necesar pentru evaluare, limba de comunicare. Decizia asupra cererii de verificare a respectarii cerin\elor caietului de sarcini (Cod DC-7.3-IGP) ~i Decizia asupra cererii de certificare (cod: DC-7.3) este luatii de ciltre conduciitorul OC sau de ciitre un expert desemnat de ciltre conduciitor prin ordin sau fi~a de post. In cazul deciziei pozitive, conduciitorul OC nume~te ~eful echipei de evaluare - expertul responsabil de

dosar (in continuare ~eful echipei), stabile~te echipa de evaluare ~i persoana responsabilii de prelevarea mostrelor, tinand cont de urrniitoarele cerinte:

v' schema de certificare IGP I DOP; v' competentele necesare pentru realizarea obiectivelor certificilrii; v' cerintele de certificare, inclusiv legale, reglementate sau contractuale; v' garantarea impaqialitiltii ~i asigurarea increderii solicitantului in competenta membrilor echipei; v' absenta oricilrui conflict de interese. Seful echipei poartii intreaga responsabilitate pe toatii durata procesului de certificare. In echipa de evaluare poate fi inclus un expert in forrnare, monitorizat de un expert - supraveghetor care trebuie sii fie competent ~i sii preia sarcinile expertului in forrnare la necesitate, sii ducii responsabilitatea finalii pentru activitiitile acestuia. in decizia asupra cererii (Cod DC-7.3-IGP) se indicii Planta\iile de struguri incluse in planul de control anual al ONVV, echipa desemnatii. in decizia asupra cererii (cod: DC-7.3) se indicii denumirea produselor supuse certificilrii, echipa desemnatii, schema de certificare, actul norrnativ de referin\ii la produs, denumirea laboratorului de incerciiri care va efectua incerciirile. La depistarea obiectiilor asupra cererii conduciitorul OC, in decizia asupra cererii, inregistreazii obiectiile sau motivul refuzului, prin inforrnarea solicitantului. Solicitantul confirrnii, prin semnilturii, acordul sau dezacordul siiu cu toate cele mentionate in decizia asupra cererii. In cazul acordului, ~eful echipei preia dosarul pentru initierea lucrilrilor de certificare confirrnand aceasta prin semniiturii, in decizia asupra cererii.

7.4 Evalurea 7.4.1 Verificarea respectiirii cerintelor caietului de sarcini este realizatii in conforrnitate cu Planul calendaristic privind verificarea respectilrii caietului de sarcini, elaborat de ciitre ONVV in conforrnitate cu

• pct.86- 87 al Hotiiririi Guvernului nr. 356 din 11.06.2015 cu privire la aprobarea Reglementiirii tehnice

· ,,Organizarea pietei vitivinicole" ~i a Procedurii de verificare a respectilrii caietului de sarcini elaboratii ~i aprobatii de ciitre ONVV prin ordinul nr. 05 din 21.12.2015. Verificarea respectiirii caietului de sarcini privind producerea strugurilor ~i fabricarea produselor vitivinicole cu IGP/DOP se efectueazil anual, pe parcursul intregului ciclu tehnologic, de ciitre organismul de evaluare a conforrnitiltii cu functii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP/DOP, acreditat ~i recunoscut conform legislatiei in vigoare, desemnat de ciitre Ministerul Agriculturii ~i Industriei Alimentare. Planul calendaristic privind verificarea caietului de sarcini este elaborat de ciitre ONVV in terrnen de 10 zile dupii notificarea in scris prezentatii de ciltre produciitorii de struguri destinati producerii produselor vitivinicole cu DOP ~i cu IGP ~i produciitorii de produse vitivinicole cu DOP ~i cu IGP, luati in evidenlii In Registrul vitivinicol. Terrnenul de notificare este pinii la 31 martie a anului in curs pentru produciitorii de struguri destina\i producerii produselor vitivinicole cu DOP sau cu IGP ~i pinii la 31 iulie a anului in curs pentru produciitorii de produse vitivinicole cu DOP sau cu IGP. Planul respectiv este plasat pe pagina web al Oficiului ~i este transrnis spre executare organismului de certificare desemnat. In conforrnitate cu cerin\ele specificate in Procedura de verificare a respectiirii caietului de sarcini OC

verificii (se verificii corespunderea indicatorilor din parcela viticolii, supusii verificilrii, cu cei indicati in caietul de sarcini a asociatiei produciltorilor de produse vitivinicole cu IGP/DOP, in aria ciiria se aflii parcela viticolii data): a) Apartenenta plantatiilor viticole la zona delimitata cu IGP prin verificarea eviden\ei planta\iilor viticole pentru productie-marfii ~i a unitii\ilor vinicole dupii Registrul vitivinicol.

OCpr--006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina l 0/36

Documentar se verifica:

- Extrasul de inregistrare in sub-Registrul plantafiilor viticole (RPV), care contine un identificator unic al parcelei viticole, care include specificatii privind apartenenja plantatiilor la una din zonele cu IGP; - Schema grafica a parcelei viticole, extras din RPV.

- Plantafiile viticole Plantarea viilor se realizeaza cu material saditor viticol de categorii biologice, fitosanitare §i fiziologice prevazute la articolul 9 din Legea viei §i vinului §i in Reglementarea tehnica ,,Producerea, certificarea, controlul §i comercializarea materialului de inmultire §i saditor viticol'', aprobata prin Hotar!rea Guvemului nr. 418 din 9 iulie 2009. Documentar se verifica:

- declaratia privind infiintarea plantatiei viticole (plantarea vitei de vie);

declarajia privind reconstructia/restabilirea plantajiei viticole ( dupa caz); pa§aportul proiectului de infintare a plantatiei viticole; planul de organizare a teritoriului §i de plantare a plantajiei viticole;

b) Soiurile se verifica dupa: - declaratia privind inftintarea plantatiei viticole; - Schema grafica a parcelei viticole extrasa din RPV; - Caietul de sarcini; - Catalogul soiurilor de plante al Republicii Moldova.

c) Determinarea puritatii soiului

Documentar se verifica:

Actul de inventariere a producatorului, privind puritatea soiului. In teren din parcela/subparcela viticola se face dupa aceea§i modalitate §i pe acelea§i rinduri, pe care s-a determinat gradul de goluri, unde Nr, - numfuul butucilor al soiului de baza, iar Nr8 - numfuul butucilor de soiuri amestec (altele decit soiul de baza).

d) Gradul de goluri, % Documentar se verifica:

Actul de inventariere a producatorului, privind golurile in parcela viticola. in teren se verifica gradul de goluri in parcela/subparcela viticola se determina dupa formula:

• G = (Nr8 X 100): (Nr,+ Nr8),

unde: G - gradul de goluri, in %; Nr, - numfuul real de butuci, care este in rindurile de vie luate pentru evaluare, in bucati; Nrg - numfuul de butuci lipsa (goluri) in rindurile de vie luate pentru evaluare, in bucati; 100 - coeficient de trecere la procente.

Elementele formulei vor ti determinate dupa cum urmeaza: 1) se vor determina rindurile, care vor fi luate pentru evaluare: in total acestea vor ti trei, inclusiv cite un rind de partea dreapta §i stinga (al 3-lea de la margine) a parcelelor/subparcelelor §i cite unul de pe mijloc; 2) pe fiecare din aceste trei rinduri (pe toata lungimea parcelei/subparcelei) se va numara numfuul real de butuci (Nr,) §i numfuul butucilor lipsa (Nr8);

Nota: - este important ca sa fie depistate toate golurile, inclusiv cele de la marginea rindurilor; in cazul in care solicitantul nu este de acord cu rezultatul evaluarii gradului de goluri dupa metoda

prescrisa, atunci se vor evalua toate rindurile parcelei/subparcelei.

e) Densitatea plantatiilor, butuci/ba: Documentar se verifica: - declarajia privind infiintarea plantatiei viticole;

schema grafica a parcele viticole, extrasa din RPV.

in teren se verifica densitatea plantatiilor viticole, care este exprimata prin numarul real de plante la 1,0 ha. OCpr-006 i.S. "CNVCPA" Edi ti a 2 Revizia 0 Pagina 11/36

•

Densitatea realii se determinii dupii formula: Nrp =[(JOO- G)X0,01] X [10000: (Li X Lz)], unde: Nrp - densitatea realii a plantatiilor, in butuci la 1,0 ha; Li -distanta dintre rinduri, in m; Lz - distanta dintre butuci, in m; G - gradul de goluri, in %; 10000- suprafata a 1,0 ha, in m2;

100 - densitatea teoreticii maxima a plantatiei, in %; 0,01 - coeficient de trecere de la % la cifre abstracte. Li ~i L1 se determinii prin miisuriiri (cu ruleta) in 3-5 locuri ale parcelei/subparcelei viticole evaluate, dupii care se determinii valorile medii care se utilizeazii pentru calcularea realii a densitiitii plantatiei. Notii : se admit abateri de la pararnatrii declarati (Li ~i Lz) cu± 8 - 10 cm.

f) Forma de conducere a butucului in Republica Moldova, in conditii de producere se utilizeazii urmiitoarele forme de butuci pentru

soiurile tehnice: 1) Cordon bilateral orizontal cu cre~terea verticala a liistarilor, unilateral sau bilateral; 2) Cordon bilateral orizontal speronat cu cre~terea liberii a liistarilor, unilateral sau bilateral; 3) Cordon Royat, unilateral sau bilateral; 4) Guyot cu tulpinii, unilateral sau bilateral. Determinarea formei butucilor se realizeazii comparind forma butucului din parcela viticolii data cu schema formei butucilor prezentatii in anexa nr. 1 a prezentei proceduri.

g) inciirciitura butucilor (nr. ochi viabili/butuc) Evaluarea inciirciiturii butucilor (ochi viabili/butuc), dupa tiiiatul acestora, se executii in faza

,,cre~terea liistarilor", cind majoritatea din ace~tea au lungimea de 15-20 cm. Pentru a calcula inciirciitura butucilor (in ochi viabili/butuc) dupa tiiiat, se va proceda in felul urmator: 1) se vor determina rindurile, care vor fi luate pentru evaluare: in total acestea vor fi trei, inclusiv cite un rind de partea dreapta ~i stingii (al 3-lea de la margine) a parcelor/subparcelelor ~i cite unul pe mijloc; 2) pe fiecare din aceste trei rinduri (pe toatii lungimea parcelei/subparcelei), vor fi luate pentru evaluare cite 10 butuci, in mod sistemic peste fiecare 5-50 butuci (primii ~i ultimi 5 butuci din rind nu vor fi luati pentru evaluare); 3) la fiecare din cei 30 butuci, luati pentru evaluare, se va numiira numiirul de liistari porniti in cre~tere din ochii de iarnii (din ochii de iarnii se va lua la cont numai cite 1 liistar; liistarii pomiti in cre~tere din alti muguri, decit cei de iarnii nu se vor lua la cont);

• 4) se vor face calculele, conform formulei: N =Nr,: 30, unde: N - inciirciitura medie a unui butuc dupii tiiiat, in ochi viabili/butuc;

Nr, - numiirul total de Iastari, la cei 30 butuci luati pentru evaluare, in ochi viabili (liistari); 30 - numiirul de butuci Iuati pentru evaluare, in butuci.

h) Starea fitosanitarii a plantafiilor ~i fertilizarea acestora. Vizual se analizeazii afectarea strugurilor de urmiitoarele boli, care pot provoca daune cantitative

considerabile, precum ~i influenta negativ asupra calitatii produselor vinicole:

• Mana vitei de vie (mildiu); • Fiiinare vitei de vie ( oidium); • Ingiilbenirea aurie; • Altele.

Gradul de afectare a strugurilor se determinii pe o proba medie de cca 3,0 kg de struguri, care a fost luatii din toti strugurii recoltati de pe cei 6 butuci (conform a/in. g). Toti ace~ti struguri se analizeazii din punct de vedere al afectarii de boli, separind in doua grupe (cu foarfecele) boa be le ~i strugurii afectati ~i siiniito~i. Boabele ~i strugurii afectati se cintiiresc separat ~i conform formulei se determinii gradul de afectare.

A= (Qa x 100) I Qi

0Cpr-006i.S."CNVCPA" Editia2 ReviziaO Pagina 12136

•

Undtl': A - gradul de afectare de boli a boabelor ~i strugurilor, %; Qa - greutatea boabelor ~i strugurilor afectati de boli, kg; Qt - greutatea totalii a probei prelevate, kg; 100 - coeficient de trecere la procente.

Docurnentar se verificii: - Registrul de evidenta a utiliziirii produselor de uz fitosanitar ~i a fertilizantilor; - Raport de experizii fitosanitarii a plantatiilor, dupii caz.

i) Management suprafata foliara

Suprafata extemii a covorului vegetal (SECV) se exprimii in m2/ha. Valoarea acestui parametru se poate transforma in m2/kg de struguri, prin divizarea Jui la cantitatea de struguri produsii la hectar.

Acesta se calculeazii dupii urmiitoarea formula:

SECV = 2 x Hf+Ev x (1 - ~) x 10000, unde: Er Ee

SECV - suprafata externii a covorului vegetal, m2/ha;

Hf - iniilpmea peretelui foliar (sub sirma 1 ~i 0,2 m deasupra ultimei sirme ), m;

Ev - grosimea peretelui vegetal, m;

Er - distanta dintre rinduri, m;

Ee - distanta dintre plante in rind, m;

T - coeficient de goluri, exprimat de la o unitate.

2 x 1,05 +0,45 0,18 2 Exemplu de calcul: SECV = x (1 - -) x 10000 = 9744,0 m /ha

2,2 l,l

Calitatea vinului depinde de suprafata extemii a covorului vegetal, foliarii exprimatii in m2/kg struguri. Aceasta se determinii prin divizarea SECV (in m2/ha) la recolta de struguri la 1,0 ha (in kg). In continuarea exemplului prezentat mai sus, pentru o productivitate de 8 tone la hectar, suprafata foliarii va fi de 1,2 m2/1,0 kg struguri. Pentru vinurile cu IGP, valoarea suprafe\ei foliare este, de regulii, de minimum 1,2 m2/kg struguri. Criteriile de evaluare a calitatii vitivinicole in raport cu suprafata extemii a covorului vegetal sunt prezentate in tabelul nr. I.

.• Corelatia intre suprafata externli a covorului vegetal ~i potentialul calitativ al strugurilor ...- Tabelul 1.

SECV, m2/1,0 kg struuuri Potential calitativ Productie estimativa

1. Mai putine de 1, 0 Slab Vin gama de ios

2. Intre 1,01 - 1,5 Mediu Vin gama medie

3. Intre 1,51 - 2,0 Putemic Vin gama superioarii

4. Mai mult de 2,0 Foarte putemic Vin de exceptie

Deterrninarea suprafe\ei foliare se efectueazii doar in cazul indiciirii parametrului respectiv in caietul de sarcini al asociatiei de produciitori de produse vitivinicole cu indicatie geograficii protejatii.

j) Verificarea materiei prime: • Producpa maxima de struguri la hectar, t/ha;

Recolta prealabilii de struguri se determina in ultimile 20-30 zile pinii la recoltare. In acest scop, se recolteaza toti strugurii ( concomitent inscriind numiirul de struguri care au fost recoltati de pe fiecare butuc) de pe 6 butuci (cite 2 butuci de pe fiecare rind), care au fost selectati randomizat, pe diagonalii, de pe cele trei rinduri, care au fost supuse inventarierii (conform alin. c ). Toti strugurii se cintiiresc.

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 13/36

I) Se calculeazii greutatea medie ~i prealabiHi a strugurilor la un butuc, conform formulei:

Pb= Q/6 unde: Pb - greutatea medie a strugurilor la un butuc, kg;

Q - greutatea strugurilor cule~i de pe 6 butuci, kg.

2) Se calculeazii roada prealabila de struguri la 1,0 ha, conform formulei:

Q, =(Pb x Nrp) 11000 unde: Q1- roada prealabila de struguri la 1,0 ha, tone;

Pb - greutatea medie a strugurilor la un butuc, kg; Nrp - numiirul real de butuci la 1,0 ha, buc; I 000 - coeficient de trecere in tone.

Documentar se verifica: - Declarajia de recolta sau declarajia de producere.

• Concentrafia in masii a zaharului in struguri inainte de recoltare, minimum, g/dm3 (stabilirea momentuhii optim de recoltare) Momentul optim de cules al strugurilor se stabilete de catre laboratorul intreprinderii prin urmiirirea

evolu\iei maturiirii, respectiv prin determinarea zaharului, aciditatii ~i greutatii a I 00 boabe. Pentru ca datele obfinute sa redea cit mai exact procesul de maturare, la un anumit soi ~i in condi\ii specifice anului de culturii, o deosebita importan\ii o are stabilirea intervalelor la care se iau probe, tehnica recoltiirii acestora ~i constituirea probei medii. Documentar se verifica:

Registrul fizico-chimic sau fi~a de monitorizare a maturitatii strugurilor.

k) inzestrarea tehnico-tehnologicii se verifica de catre asociajie la atestarea producatorului privind corespunderea cu prevederile caietului de sarcini. Ulterior, OC se verifica aces! parametru doar daca se produc modificiiri privind dotarea tehnico-tehnologica. Producatorul este obligat sa informeze asociajia ~i organismul de certificare desemnat privind modificiirile produse, in termen de 15 zile de la data survenirii schimbarii. Pentru producatorii care depn un contract de prestare servicii, acesta se prezintii reprezentantului organismului de certificare desemnat. a. linie de procesare a strugurilor;

b. instalatii frigorifice (gestiunea mustului la fermentare); .• c. vase tehnologice (fermentare, stocare); ·- d. linie de imbuteliere;

Documentar se verifica: - Asigurarea tehnico-tehnologica a intreprinderii in conformitate cu procesul tehnologic desfii~urat ( dupa caz). I) Igiena echipamentului tehnologic, spatiilor de producere §i piistrare; Vizual se verifica igiena echipamentului tehnologic, spajiilor de producere ~i pastrare. Documentar se verifica: - Registrul microbiologic al echipamentului tehnologic. - Graficul mentenantei incaperilor ~i teritoriului aferent cladirilor de producere; - Raport expertiza, dupa caz.

m) Procesare, vinificare, tratare, maturare, imbuteliere §i depozitare: - receptia calitativii §i cantitativii a strugurilor; Documentar se verifica: - Registrul de evidenja a cantitajii ~i calitiijii strugurilor (mustului, mustuielii) recepjionati;. - Factura sau act de achizijionare a strugurilor. Verificarea se efectueaza a eel pujin 1 lot/pe an - fermentarea alcoolicii (temperaturii controlatii); Documentar se verifica:

OCpr-006 i.S."CNVCPA .. Edi\ia 2 Rcvizia 0 Pagina 14!36

- Fi§ele de fermentare ale produselor vitivinicole cu IGP. - fermentarea malo-lacticii (soiuri ro§ii); Documentar se verifica: - Registrul fizico-chimic al produselor vitivinicole cu IGP §i/sau DOP. - corectie de compozitie a mustului §i a mustuielii Documentar se verifica: - Registrul procedeelor tehologice. - randamentul in vin maxim (dal/t) Documentar se verifica: - Declaratia de recoltii ~i declaratia de producere ale produselor vitivinicole cu IGP. - imbuteliere (calitate dop, etichetare, conditii de piistrare) Documentar se verifica: - Registrul intriiri-ie~iri materiale; - Registrul controlului de intrare a materialelor auxiliare; - Registrul de imbuteliere. - conditii de depozitare: temperaturii §i umeditate Documentar se verifica: - Registrul temperaturii §i a umiditatii;

• - Declaratia de stocuri. - prin trasabilitate se determina ~i se urmiire~te produsul alimentar pe parcursul tuturor etapelor de produc\ie, procesare ~i distributie. Documentar se verifica:

- Registele vitivinicole de evidentii; - Declaratia de recolta; - Declaratia de producere; - Declara\ia de stocuri;

Verificarea trasabilitiitii la toate etapele de producere se efectueaza a eel putin I lot/ /culoare/an. Actul de verificare a respectiirii cerintelor caietului de sarcini elaborat ~i aprobat de ciitre ONVV

prin ordinul nr. 05 din 21.12.2015 (anexa nr.2 a prezentei proceduri), se intocme§te in baza constatiirilor de evaluare a plantatiilor vinicole ~i procesului de producere, setului de documente prezentat de catre solicitant, inregistriirilor ~i dovezilor colectate in teren. Actul de verificare este semnat de catre persoana care efectueazii verificarea ~i de catre reprezentantul producatorului cu aplicarea ~tampilei umede. Actul de verificare se intocme§te in 3 exemplare, din care un exemplar se piistreazii la organismul de certificare desemnat, un exemplar - la producator ~i un exemplar, in termen de 5 zile, se transmite Oficiului. in cazul neintrunirii urmatoarelor conditii:

• 1) actul de verificare a respectiirii caietului de sarcini este pozitiv; 2) parametrii indicatorilor fizico-chimici, de inofensivitate §i alte cerinte mentionate in raportul de incerciiri se incadreazii in limitele stabilite in caietul de sarcini; 3) avizul de evaluare organoleptica de catre comisia de degustare este pozitiv, organismul de certificare desemnat intocme~te un act privind neconformitatea lotului cu prevederile caietului de sarcini pentru DOP sau !GP respectiv. Organismul de certificare desemnat, in termen de 3 zile de la data emiterii actului nominalizat, informezli despre aceasta solicitantul, asociatia de produciitori, Oficiul ~i Inspectoratul de Stat pentru Supravegherea Produc\iei Alcoolice.

Evaluarea organolepticii a produselor vitivinicole cu DOP §i/sau cu IGP se va realiza de catre comisia de degustare formata din degustatori autorizati in conformitate cu Regulamentul privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiza senzoriala, aprobat prin Hotiirirea Guvernului nr. 810 din 29.10.2015. Rezultatele finale ale comisiei de degustare se consemneaza intr-un proces-verbal. Extrasul din procesul verbal se va anexa de catre solicitant la cererea de certificare. Organoleptic se verifica 100% din loturile de produse vitivinicole cu !GP §i/sau DOP prezentate la certificare.

7.4.2 Evaluarea producerii se va efectua conform Planului de verificare (cod: PV-7.4), ce contine urmiitoarea informatie:

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia2 Revizia 0 Pagina 15/36

•

- ~biectivele evaluiirii - evaluarea conformitiitii cu scopul de a se asigura ca intreprinderea indepline§te cenntele legale, reglementate §i contractuale aplicabile; - domeniul evaluiirii - locatiile fizice, unitatile organizatorice, procesele ce vor fi audiate·

datele c~lendaristice ~i locatiile unde se vor realiza activitatile evaluarii la fata locului;' orarul ~1 dura~a prevazuta pentru activitatile evaluiirii la fata locului; modul de venficare; acte ~i proceduri relevante verificiirii ( documentar); rolurile §i responsabilitiitile membrilor echipei de evaluare §i a persoanelor care ii insotesc· limba de comunicare. '

Tot.o?~ta, conducatorul OC atribuie ~i comunica sarcinile echipei de evaluare: examinarea §i verificarea pohtic1lor, proceselor, inregistrarile ~i indeplinirea cerintelor legale. Fiecarui membru al echipei i se atribuie responsabilitatea pentru evaluarea anumitor sectoare, procese, scheme tehnologice §.a. ~eful echipei analizeaza documentele anexate §i intocme§te un Raport de analiza a documentelor anexate (cod: RAD-7.4).

b) Comunicarea solicitantului a planului de verificare ~i componenta echipei de evaluare: ~eful echipei informeaza solicitantul despre componentei echipei de evaluare prin transmiterea Fi~ei de comunicare (cod: FC-7.4) sau prin telefon, email. Componenta echipei de evaluare se modificii, de catre conducatorul OC, doar in cazul, ciind solicitantul are obiectii argumentate referitor la membrii acesteia . Modificari ale componentei echipei de evaluare se permit maxim de 2 ori. Fi~a de comunicare FC-7.4 este semnata de catre solicitant ~i remisa §efului echipei.

~eful echipei intocme§te planul de verificare PV-7.4. Perioada de desfii§urare a evaluarii se stabile§te in dependenta de sortimentul produselor, numarul de locatii §i distantele dintre ele. Planul, aprobat de catre conducatorul OC, este transrnis solicitantului cu eel putin 5 zile inainte de evaluare. Solicitantul analizeaza planul PV-7.4 confirmiind-ul prin semnatura. in cazul, ciind solicitantul are obiectii referitoare la unele puncte din planul respectiv (data evaluarii, ora, ordinea compartimentelor), se fac modificarile acceptate reciproc intre OC §i solicitant. • ~eful echipei pregate~te setul de formulare necesare pentru evaluare: .f planul de verificare (cod: PV-7.4); .f actul de verificare a respectarii cerintelor caietului de sarcini; .f declaratia de confidentialitate a echipei de evaluare (cod: DC-4.5); .f proces verbal al ~edintei de deschidere/inchidere (cod: PrV-7.4); .f raport de neconformitate (cod: RN-7.4) §i fi~a pentru observatii (cod: F0-7.4) (dupa caz). c) La Sedinta de deschidere, cu care incepe evaluarea initiala, participa managementul de virf al

• solicitantului sau persoana desemnatii de catre el, responsabilii de procesele ce vor fi evaluate, echipa de evaluare a OC. Sedinta se documenteaza prin proces verbal (cod: PV-7.4), care se semneaza de catre toti participan\ii la §edinta. La §edinta de deschidere se comunica scopul evaluarii, se prezinta echipa de evaluare, planul de verificare, confirmarea limbii de comunicare, orice modificari parvenite recent, metoda de raportare a constatarilor, informatii despre conditiile in care evaluarea poate fi incheiata prematur. Declaratia de confidentialitate (cod: DCEE-4.5) semnata de catre membrii echipei de evaluare al OC se transmite conducerii intreprinderii solicitant sub semnatura. Originalul ramiine la intreprindere, copia se anexeaza la dosar. d) Organismului de certificare verificii la produciitor sau la importator respectiv dupii caz: - asigurarea intreprinderii cu spatii de producere, inclusiv spatii de depozitare; - asigurarea intreprinderii cu personal calificat ; - asigurarea cu instruc\iuni de lucru; - modul de amplasare a produselor in depozit; - loc special amenajat pentru izolarea produsului neconform; - asigurarea intreprinderii producatoare cu laborator de incercari (acreditat/atestat);

asigurarea laboratorului intreprinderii cu echipament, metode de incerciiri conform domeniului de acreditare/atestare; - eliminarea diiuniitorilor (insecte, roziitoare, pasari etc.); - eliminarea de~eurilor;

OCpr-006 l.S."CNVCPA" Edi\ia 2 Revizia 0 Pagina 16/36

•

- mentenanta electrica, mecanica, a transportului, a tehnicii de cal cul §i a lncaperilor intreprinderii etc.

d) Colectarea si verificarea informapilor necesare, in conformitate cu planul de verificare PV-7.4, se efectueaza prin intermediul interviurilor, remarcarilor asupra proceselor §i activitatilor executate de catre solicitant, prin analiza documentatiei §i a inregistrlirilor. Informatiile colectate §i selectate pe parcursul evalulirii procesului de producere §i se inregistreaza in Actul de verificare a respectlirii cerin\elor caietului de sarcini. Informatiile colectate se sistematizeaza, se verifica §i acestea, la rindul sau, pot fi folosite ca dovezi convingatoare de evaluare. La baza constatarii unei neconformitati in procesul de evaluare trebuie sa stea o dovada obiectiva care urmeazli a fi declarata clar §i identificata in detaliu. Neconformitatiie trebuie discutate cu solicitantul pentru a se asigura ca dovada este corecta §i ca sunt intelese §i acceptate de ambele plifti. Expertul trebuie sa se abtina de la sugerarea cauzei neconformitatilor sau a solutiei de inlaturare a acestora.

e) ~edinta de inchidere este ultima etapa a evalulirii ini!iale, la care se prezinta concluziile evaluarii §i, in cazul depistlirii neconformitatilor, termenii de inlaturare a acestora. Solicitantul are dreptul sit se expuna referitor la concluziile de evaluare. Divergentele in opinii aparute se pun in discutie §i pe masura posibilitatilor se rezolva in cadrul §edintei. La final se semneaza procesul verbal al ~edintei de inchidere de catre toti participantii .

f) Identificarea produsului solicitat pentru certificare ~i prelevarea mostrelor prin e~antionare de ciitre OC, evaluarea marcarii se efectueazli dupa examinarea cererii de certificare depuse de catre solicitant la sediul OC. Solicitantul este contactat de catre §eful echipei §i se stabile§te data, ora §i locul efectuarii prelevlirii mostrelor. Identificarea §i prelevarea mostrelor se efectueaza de catre persoana responsabila de prelevare, desemnata in decizia asupra cererii de certificare (cod: DC-7.3) cu deplasarea la fata locului. Responsabilitatile acestei persoane sun! stabilite in fi§a de post. Identificarea produselor se efectueaza prin urmlitoarele metode: analiza documentara, instrumentala, organoleptica, vizuala. Identificarea produselor include verificarea informatiei despre produs (denumirea produsului, anul roadei, numitrul lotului, cupajului sau egalizajului), descrierea depozitului, suprafata incaperilor, ventilarea §i ilurninarea. La identificarea §i prelevarea mostrelor se verifica conditiile de fabricare §i/sau de pastrare a produselor (temperatura §i umiditatea in conformitate cu cerintele documentului de referinµ, prezenta §i verificarea metrologica a psihrometrului/hidrometrului, inregistrlirile efectuate ). In actul de identificare a mostrelor (cod: AI-02) se identifica denumirea produsului, se descrie locul de

• amplasare a paletelor cu produsele imbuteliate, numitrul de cutii pe palete, tipul cutiilor, cantitatea (numitrul) ambalajelor in cutii §i marcarea cutiilor. Se identifica §i se inregistreaza datele despre ambalaj ( volumul, tipul), informatia despre capsula §i dop. Persoana responsabila de prelevarea mostrelor verifica conformitatea etichetarii produselor cu informatia indicata in documentatia de insotire a produsului §i corespunderea acesteia cu cerintele prescrise in actele legislative §i normative pentru produsul respectiv. Rezultatele identificlirii, efectuate la momentul prelevarii mostrelor, se inregistreaza in compartimentele corespunzatoare ale actului cod:AI-02. Identificarea mostrelor se efectueaza in prezenta solicitantului, care semneaza actul cod:AI-02. Daca, la momentul efectulirii identificarii, s-a stabilit ca produsul nu corespunde datelor indicate in cerere, pe eticheta, pe ambalaj, in documente de insotire, lucrlirile de evaluare a conformitatii se suspend a. Solicitantul este anuntat in scris despre suspendarea lucrarilor de evaluare a conformitatii, despre cauzele care au generat aceasta decizie §i despre termenul stabilit pentru inlaturarea neconformitatilor. Solicitantul este obligat sa inlature toate neconformitatile stabilite de catre OC in termenul stabilit sau sa-§i retraga cererea pentru certificare. Lucrlirile de evaluare a conformitatii pot fi reluate numai dupa inlaturarea neconformitatilor §i corespunderea produsului cerintelor documentelor solicitate in cerere. In caz contrar solicitantului i se refuza eliberarea CC cu indicarea motivului.

Prelevarea mostrelor se efectueaza, in baza cererii de certificare, din produsele fabricate in lot aflate la intreprinderea producatoare, in depozitele angro, pe teritoriul posturilor vamale, etc.

0Cpr·006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 17 /36

•

Pentru verificarea conformitatii ambalarii ~i etichetarii mostrele se preleva aleatoriu ~i reprezentativ din diferite Iocuri ale lotului, conform documentului normativ de referinta, mentionat in pct. 5 din prezenta procedura. Cantitatea mostrelor din fiecare lot de produse omogene se stabile§te de catre persoana responsabila de prelevare din cadrul OC in procesul preleviirii, reie§ind din cerin\ele actului normativ solicitat de catre agentul economic sau de numarul de indici necesari pentru a fi determinati conform situatiilor prescrise in pct. 9 din prezenta procedura. Prelevarea mostrelor se efectueaza in prezenta solicitantului, care semneaza actul de prelevare a mostrelor (cod: AP-01 ). Mostrele, prelevate se sigileaza la locul prelevarii. De Ia Iocul de prelevare, mostrele insotite de actul de prelevare cod: AP-01 §i actul de identificare cod: AI-02 sint transportate, Ia sediul OC. h) Primirea mostrelor ~i transmiterea !or in laboratorul de incercliri: persoana responsabila de inregistrarea cererilor, din cadrul SRED, inregistreaza cererea de certificare in Registru de evidenta a cererilor pentru certificate (R-01-0C) cu codificarea mostrelor prelevate. in urma examiniirii documentelor prezentate, inclusiv a actului de prelevare cod: AP-01, ~eful echipei elaboreazii programul de incerciiri (cod: Pi-O 1-0C), in dependen\a de situatiile descrise in pct. 9 din prezenta procedurii., Ia cerintele actelor legislative §i normative indicate in cerere. Programele de incerciiri, intocmite in format electronic, sunt analizate §i aprobate de ciitre conducatorul OC, apoi sun! transmise in laborator. Avizarea PI de catre Conducatorul OC se efectueazii pe suport de hirtie (dupa caz) . Urmare, SRED transmite mostrele de produs in Li in baza Pi. incercarile de laborator se efectueaza conform indicilor selectati in programul Pi-O 1-0C, de catre §eful echipei/expert responsabil de dosar.

in cazul prezentiirii documentelor, care confirma inofensivitatea produsului prin trasabilitate, incerciirile de laborator pot fi efectuate in volum redus. Mostrele de control se pastreaza in depozitul mostre de control al OC. La incheierea contractului de depozitare a mostrelor de control (cod: CDM-7), intre CNVCPA §i solicitant mostrele de control pot fi transmise spre depozitate solicitantului.

Mostrele de control se transmit in depozit sub semnatura persoanei responsabile. Termenul de piistrare a mostrelor de control imbuteliate ~i vrac este de 6 !uni din data receptiei mostrelor, incepind cu 01.01.2018. Responsabilitatea pentru depozitarea acestora, pe intreaga perioada de piistrare, o de\ine acea partea in depozitul careia s-au depozitat mostrele.

Dupa expirarea termenului de pastrare (6 !uni), mostrele sint casate prin intocmirea actului de casare/utilizare, aprobat de ciitre administratorul CNVCP A. Lichidul acumulat in recipiente de 5-40 litri se transmite, in baza actului de predare-primire, pentru utilizare unei (unor) intreprinderi vinicole contractate. Mostrele pastrate in depozit la OC se inregistreazii in registrul forma R-35-0C .

• j) Evaluarea produsului prin incercliri ale caracteristicilor stabilite pentru acest produs, conform cerintelor specificate in documentele normative ~i legislative pentru categoria data de prod us: incerciirile in scopul certificarii produselor se efectueazii., in conformitate cu metodele stabilite in reglementiirile tehnice ~i in actele normative pentru produs, in Iaboratorul de incercari acreditat din cadrul CNVCPA, in alte Iaboratoare de incercari acreditate, cu care OC din cadrul CNVCPA detine contracte de subcontractare sau contracte de recunoa§tere a rapoartelor de incerciiri, conform Iit.d), p.7.1 in cazul detinerii contractului de recuno~tere a rapoartelor de incerciiri, testiirile in Li acreditate ale intreprinderilor se efectueaza sub supravegherea expertului Organismului de certificare. in cazul de\inerii contractelor de recunoa§tere a rapoartelor de incerciiri, conform lit. d), pct. 7 .1 din prezenta procedura, se vor efectua, selectiv, testiirile de conformitate Ia 2-3 indici fizico-chimici. in cazul cind unul dintre indicatori nu corespunde cu indicatorii din actele normative pentru produs, se vor efectua testiirile §i la ceilalti indicatori.

Rezultatele testiirilor se reflecta in raportul de incercari intocmit in 2 exemplare. Raportul de incerciiri semnat de catre §eful Iaboratorului ~i §!ampilat in modul corespunziitor, se transmite OC ~i se anexeaza, de ciitre §eful echipei, la dosar.

Responsabilitatea pentru corectitudinea, confidentialitatea §i conformitatea incerciirilor efectuate o poarta ~eful laboratorului, persoanele care au efectuat incerciirile §i persoana responsabilii de transcrierea datelor din programul de incerciiri in raportul de incerciiri.

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia D Pagina 18/36

•

k) Analiza ~i examinarea raportului de incercari, eliberat de ciitre laboratorul acreditat: §eful echipei evalueaza rezultatele testiirilor Ia corespunderea indicilor obtinuti cu cerin\ele actelor normative. in cazul depistarii rezultatelor neconforme ale incerciirilor la eel pu\in unul din indicii testa\i, la solicitarea clientului, se efectueazii incerciiri repetate ale produsului, cu ridicarea mostrei de control. Decizia de ridicare a mostrei de control ii apartine conduciitorului OC, dupa avizarea prealabila a solicitantului. In cazul in care la cerere au fost anexate rapoartele de incerciiri ale laboratoarelor acreditate de catre Centrul National de Acreditare, organismul de certificare va efectua identificarea conform pct.9 a prezentei proceduri.

I) Evaluarea dosarului de ciitre ~eful echipei ~i inaintarea propunerilor ciitre Comitetului Tehnic: Raportul expertului referitor la procesul de certificare (cod: REPC-7.4) se intocme§te in baza analizei cererii, dosarului anexat, actului de prelevare a mostrelor (cod: AP-01), actului de identificare (cod: AP-02), actului de verificare a respectiirii cerin\elor caietului de sarcini (cod AVCS-7.4), rapoartelor de incerciiri a mostrelor prelevate sau a rapoartelor de incerciiri anexate la dosar. ~eful echipei analizeaza toate informatiile §i dovezile de evaluare colectate in timpul evaluarii, analizeaza constatiirile primite §i propune Comitetului tehnic eliberarea certificatului de conformitate (CC), sau refuz asupra eliberiirii CC ( Ex.declasarea p.104, HG nr. 356 din 11.06.2015). In cazul ciind este necesarii verificarea corecpilor intreprinse pentru inlaturarea neconformita\ilor, se efectueazii o evaluare suplimentara cu deplasare in teritoriu la intreprinderea evaluata. Solicitantul este informat prealabil de necesitatea evaluiirii suplimentare.

7.5 Analiza rezultatelor evaluiirii de ciitre Comitetul Tehnic §i inaintarea recomandiirilor Conduciitorului OC: dosarul impreuna cu propunerea de eliberare a CC este transmis, de catre §eful echipei, catre Comitetul Tehnic (CT), care activeaza in cadrul OC conform Regulamentului Comitetului tehnic (RCT-02-0C).

CT analizeazii propunerea expertului §i verifica completitudinea §i corectitudinea indeplinirii dosarului, rezultatele incerciirilor de laborator, semniiturile persoanelor responsabile la fiecare etapa a certificarii. In caz, ca procedura de certificare se respecta in totalitate §i rezultatele incerciirilor de laborator confirmii corespunderea produsului cu cerintele documentelor legislative §i normative, CT recomandii conducatorului OC eliberarea CC (cod ACT-7.5). In caz contrar, CT recomanda conducatorului OC eliberarea refuzului motivat la certificare.

La depistarea obiectiilor neesentiale, CT remite dosarul §efului echipei pentru inlaturarea acestora, cu introducerea inregistriirilor corespunzatoare in formularul ACT-7.5.

.•. 7.6 Decizia referitoare la certificare poate fi acceptatii sau refuzatii. Decizia referitoare la certificare (cod: DC-7.6) se i-a de catre conducatorul OC sau de ciitre un expert al OC, desemnat prin ordinul conducatorul OC, care nu a fost implicat in procesul de evaluare. Decizia DC-7.6 se i-a in baza exarniniirii tuturor dovezilor acumulate in timpul evaluiirii procesului de certificare, propunerilor inaintate de ciitre §eful echipei §i recomandiirilor CT. Refuzul eliberarii CC, obligatoriu argurnentat, se intocme§te pe formularul respectiv (cod: REF-7) §i se inregistreaza in Registru evidentei refuzurilor de eliberare a certificatelor de conformitate R-18-0C. Cu primirea CC solicitantul se obliga sii aplice marcajul national de conformitate (SM) §i numiirul de identificare a organismului de certificare pe ambalajul produsului (OCpr-06).

7. 7 Documentafia de certificare Eliberarea certificatului de conformitate §i a duplicatului acestuia. Organismul de certificare emite un certificat de conformitate a produselor cu DOP sau cu !GP, pentru fiecare lot de produs solicitat pentru certificare, la intrunirea cumulativa a urmiitoarelor condi\ii: 1) actul de verificare a respectiirii caietului de sarcini este pozitiv; 2) parametrii indicatorilor fizico-chimici, de inofensivitate §i alte cerin\e mentionate in raportul de incerciiri se incadreaza in limitele stabilite in caietul de sarcini; 3) extrasul din procesul verbal al evaluiirii organoleptice de catre comisia de degustare este pozitiv. Certificatul de conformitate confine urmiitoarea informa\ie:

numarul de inregistrare a certificatului;

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 19/36

•

•

data eliberarii ~i termenul de valabilitate a certificatului; numele, sediul ~i identificarea OC eminent; referinta la acreditare, in conformitate cu regulile MOLDAC; denumirea produsului certificat !GP sau DOP; codul produsului conform Nomenclaturii combinate a marfurilor; indicativul actului normativ; denumirea ~i adresa produciitorului ~i/sau a solicitantului; codul international al tarii; numarul de identificare de stat - codul fiscal a solicitantului; documentele in baza carora s-a eliberat CC (RI, Act de verificare a respectarii caietului de sarcini,

etc); numiirul ~i data actului de verificare a caietul de sarcini; referinta la documentul de acreditare ~i recuno~tere (SM SR EN ISO 17065, Ordinul MAIA nr. 59

din 22.03.2016 etc); informatie suplimentarii ( nr. cererii de certificare, Schema de certificare, nr. contractului de livrare

(dupii caz); semniitura Conduciitorului OC (sau a persoanei desemnate prin ordin), confirmatii prin ~tampila

umediiaOC. • Numiirul de inregistrare a CC consta din: ,/ numarul formularului CC format din 8 cifre. Ultimele doua cifre reprezintii anul eliberiirii CC. • Formularele CC sunt de 2 tipuri: ,/ tip A - completat pe o parte; v' tip B (douii pfu1i) - completat pe douii pfu1i.

CC impreunii cu dosarul sunt transmise, de ciitre ~eful echipei, la contabilitate pentru facturare. Apoi CC, documentele aferente CC, facturile fiscale, se transmit pentru semnare Conduciitorului OC sau persoanei desemnate prin ordin. CC ~i dosarul semnate se transmit in sectorul de eliberare a documentelor ~i se aplicii ~tampila OC pe originalul CC. Copiile CC se elibereazii in baza cererii (cod: CC-7) depuse de ciitre solicitant, se inregistreazii in Registrul privind eviden\a copiilor autorizate ale documentelor eliberate de ciitre CNV CPA R-09-0C, se semneazii de ciitre persoana desemnatii prin ordin/fi~ii de post ~i se ~tampileazii.

CC, pentru produsele supuse testiirii, se elibereaza in termen de max. 4 zile lucriitoare de la momentul inregistrarii cererii in registrul R-01-0C. Pentru produsele, care au fost testate la toti indicii conform actului normativ solicitat ~i detin RI eliberate, conform lit. c) din pct. 7.4 din prezenta procedurii, de ciitre laboratoare acreditate, CC se elibereazii in termen de max. 2 zile.

CC originale, copiile acestora ~i RI se elibereazii solicitantului, sub semniiturii in factura fiscalii . in cazul neintrunirii conditiilor stipulate la pct.7.7 din prezenta procedura, organismul de certificare desemnat va intocmi actul de neconformitate a lotului, cu prevederile caietului de sarcini pentru DOP sau !GP respectiv. Organismul de certificare desemnat, in termen de 3 zile de la data emiterii actului nominalizat, va informa despre aceasta solicitantul ~i Oficiul National al Viei ~i Vinului.

Duplicatului CC se elibereaza la cererea solicitantului, in care sunt expuse explicatiile argumentate referitoare la cauza solicitarii duplicatului CC ( deteriorare, pierdere CC, etc). Cererea se prezentatii in formii liberii. in coltul de sus-dreapta pe formularul certificatului de conformitate emis repetat se indica mentiunea "DUPLICA T''. Termenul de valabilitate al certificatului de conformitate eliberat este echivalent cu termenul de garantie a produsului stabilit de ciitre produciitor de la data ambalarii.

7.8 Inregistrarea Certificatului de Conformitate in Registrul produselor certificate: CC se inregistreazii in Registru de evidenta si eliberarea certificatelor (R-04-0C), in format electronic. La finele fieciirei !uni inregistrarile se tiparesc pe suport de hirtie, se. sigileaza, ~tampileaza, se semneaza de ciitre Conduciitorul OC, ~ef sector ~i se arhiveazii. in registru se indicii numarul CC (anexa), data, denumirea produsului, denumirea solicitantului, numarul cererii, DN la produs, schema de certificare, tara de export ~i alte informatii necesare OC. Organismul de certificare desemnat prezintii Oficiului prin canale digitale, in termen de 3 zile lucriitoare, copia certificatului de conformitate a lotului de produs cu DOP sau cu !GP eliberat produciitorului.

OCpr-006 l.S."CNVCPA"" Editia 2 Revizia 0 Pagina 20136

•

Evaluarea inopinata a produselor certificate poate fi aplicata produselor ~i se efectueaza in cazul cind: .r catre OC au parvenit reclamatii de la consumatori sau organizatii comerciale privind calitatea produselor certificate; ,/ OC a fost sesizat de catre organele supravegherii de stat despre calitatea produselor vitivinicole; ,/ la decizia motivatii a conducatorului OC. La receptionarea sesiziirilor (reclamatiilor) conducatorul OC i-a decizia de efectuare a evaluiirii inopinate. Pentru efectuarea evaluarii inopinate se acorda 3-5 zile lucratoare. Planul evaluiirii inopinate (cod: PEI-7.4) se stabile~te reie~ind din necesitatea verificarii informatiei primite ~i specificul inciilciirilor sesizate. In baza rezultatelor evaluiirii inopinate CC poate fi mentinut, suspendat sau anulat conform concluziilor din raportul de evaluare. Raportul de evaluare inopinatii ~i decizia asupra evaluiirii inopinate se intocme~te, de catre expertul-executant al OC, maximum in 2 zile ~i se aproba de catre conducatorul OC. Cite o copie a raportului dat ~i deciziei respective se expediaza piiftii cointeresate, care au sesizat neconformitatile.

Utilizarea miircajului national de conformitate SM. Produsele certificate, pana la plasare pe piatli, trebuie sa fie marcate de catre producator cu marcajul

national de conformitate (SM) ~i numiirul de identificare al OC al IS ,,CNVCPA" (006) sub marca de confonnitate . Sub marcajul national de conformitate SM se plaseaza numarul de identificare al Organismului de certificare, care a evaluat conformitate produsului sau a inregistrat declaratia de confonnitate.

Organismul de certificare transmite solicitantului dreptul de utilizare a marcajului national SM in momentul eliberarii certificatului de conformitate sau inregistriirii declara\iei de confonnitate pe perioada de valabilitate al acestora. Faptul de transmitere a dreptului de utilizare a marcajului national SM este specificat in certificatul de conformitate sau declaratia de conformitate.

Controlul respectiirii regulilor de utilizare a marcajului SM se efectueazii in cadrul identificarii produselor vitivinicole. Este interzisa aplicarea marcajului SM pe produsele care nu au fost supuse procedurii de certificare in modul stabilit sau nu corespund cerintelor prescrise. Suspendarea sau anularea certificatului de conformitate are drept consecinta incetarea utilizarii marcajului national de conformitate SM.

7 .10 Modificiiri care afecteaza certificarea. Solicitantul informeazii anticipat OC, despre orice modificiiri care ar afecta certificarea: a) solicitiirile de modificare a caietului de sarcini al produsului dupii inregistrare (ca urmare a includerii/

• excluderii de membri in grup, excludere din grup, modificiiri ale caracteristicilor produsului etc.); b) solicitiirile de anulare a denumirilor inregistrate; c) situatiile impuse de cereri de anulare a protectiei; d) cazurile de restric\ii sau derogiiri. e) reclama\ii, etc.

Deasemenea emiterea CC revizuit se efectueaza la solicitarea titularului Certificatului de Conformitate, in cazurile cind se modifica:

.r denumirea titularului CC;

.r denumirea producatorului; ,r numiirul contractului de livrare (in cazul cind este mentionat in CC); ,/ codul produsului; v' adresa juridicli a titularului; ,/ actele normative pentru produsele certificate; .r cantitatile produselor, etc. Titularul CC depune o cerere de formli libera pe numele conducatorului OC, cu explicarea motivelor

argumentate, la care se anexeazii: documentele de confirmare a modificiirilor solicitate ( dupa caz); originalul CC.

Dupa inregistrarea cererii, conducatorul OC examineaza documentele prezentate de titularul CC care urmeaza a fi modificat, i-a decizia privind anularea CC ~i inregistrarea anuliirii in registrul R-29-0C.

0Cpr·006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 2113 6

•

•

Ca urmare, se_elibereaza un alt CC emis din data inregistrarii cererii ~i cu acel~i termen de valabilitate ca al CC anulat. In CC la pozitia ,,Informatie suplimentara" se indica numarul CC anulat. Qriginalul Certificatului de Conformitate restituit (anulat), se deterioreaza prin inscrierea peel a men\iunii ,,Anulat", data anularii, semnatura conducatorului QC ~i se arhiveaza.

DECIZII ASUPRA CERTIFICARII 7.11. Incetarea, reducerea, suspendarea sau retragerea certificiirii Solicitantul este obligat sa informeze QC referitor la:

1) Declasarea unui lot sau a unei piifti din lot de produs cu DQP sau cu IGP se efectueaza de catre Inspectoratul de Stat pentru Supravegherea Productiei Alcoolice de pe linga Minister in cazul in care produsul nu corespunde cerintelor stipulate in caietul de sarcini respectiv, prevederilor prezentei Reglementari tehnice ~i legilor in domeniu. 2) Declasarea unui lot de catre producatori prin decizie proprie, pina la plasarea pe piata, un Jot sau o parte din lotul de produs vitivinicol cu DQP sau cu IGP, cu notificarea Qficiului ~i organismelor de certificare desemnate, in termen de 3 zile lucratoare de la momentul luarii deciziei de declasare, in care va indica data declasarii, datele de identificare a lotului ~i volumul produsului declasat. 3) In rezultatul controalelor efectuate de catre autoritatile de control competente cind se constata necesitatea declasarii unui produs vitivinicol cu DQP sau cu IGP, acestea intocmesc un act de declasare a lotului respectiv sau a unei piifti din lotul de produs, in 2 exemplare, din care unul se prezinta producatorului. Copia actului de declasare se transmite Qficiului ~i asociatiei in termen de 3 zile lucratoare de la data eliberarii lui. Actul de declasare serve~te drept temei pentru operarea modificarilor in Registrul vitivinicol referitor la produsele vitivinicole cu DQP sau cu IGP. Retragerea certificatului de conformitate, in cazul in care au fost depistate neconformitati ale produsului, poate fi realizata doar de catre organul de evaluare a conformitatii de care a fost emis. In dependenta de ac\iunea intreprinsa originalele Certificatului de Conformitate se restituie Qrganismului de certificare, se deterioreaza prin inscrierea peel a mentiunilor respective (anulat, retras), data actiunii intreprinse, semnatura conducatorului QC ~i se arhiveaza. Certificatele de conformitate anulate (retrase) se exclud din Registru de evidenta si eliberarea certificatelor R-04-QC, cu publicarea Listei certificatelor anultre pe site-ul www.cnvcpa.md.

Incetarea certificiirii, cu eliberarea deciziei de anulare, se efectueaza: ./ la cererea solicitantului, cu indicarea motivului argumentat ./ la decizia conducatorului QC in cazul nerespectarii conditiilor de inlaturare a neconformitatilor inregistrate.

Pentru incetarea certificarii se i-a, de catre conducatorul QC, decizia de anulare (cod: DA-7.11) cu inregistrarea in Registru evidente deciziilor de anulare a certificatelor de conformitate R-29-QC. Dupa semnarea deciziei DA-7.11 in care se anuleaza actiunea CC, se realizeaza urmatorii pa~i:

decizia de anulare se prezinta titularului CC, titularul CC este obligat sa remita originalul certificatul de conformitate catre QC.

QC informeaza toate piiftile interesate despre incetarea valabilitatii CC. Reducerea certificarii (reducerea domeniului de certificare) se efectueazii in cazul cind:

./ se renunta la fabricarea unor produse indicate in CC;

./ nu se respecta procesele tehnologice;

./ cumparatorul se renunta de un tip de produse (conform contractului);

./ se utilizeaza abuziv marcajul de conformitate SM. Pentru reducerea domeniului de certificare solicitantul depune cerere in forma libera la care se anexeaza sortimentul destinat reducerii. Dupa analiza cererii se i-a decizia de a elibera un alt CC, cu excluderea produselor solicitate pentru reducere. Noul CC emis, inlocuie~te CC emis initial ~i este valabil pe termenul de valabilitate al CC initial. Suspendarea certificiirii (suspendarea CC eliberat) se efectueaza in cazurile cind: ./ titularul CC cere sa fie suspendat in mod voluntar, in legatura cu sistarea temporara a activita\ii de producere; ./ sunt depistate neconformitati majore a indicilor de calitate ~i de inofensivitate a produselor certificate, verificate de catre autorita\ile de control;

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 22/36

./ nerespectarea procesului tehnologic de producere;

./ titularul CC a modificat procesul tehnologic, in rezultat a suferit calitatea produsului ~i titularul nu a anuntat OC despre modificarile respective ~.a . ./ utilizarea abuziva a marcajului de conformitate SM. In baza deciziei de suspendare (cod: DS-7.11) CC se suspenda pe un anumit termen piina la inlaturarea neconformitatilor, dar nu mai mult de 12 !uni. Decizia de suspendare este luata de catre conducatorul OC cu inregistrarea in Registru de evidenta a deciziilor de suspendare a certificatelor de confonnitate R-27/0C. Pe perioada intreprinderii actiunilor corective pliftile efectueaza urmatoarele: • Organismul de certificare: - suspenda certificatul de conformitate; - informeazli titularul CC despre suspendarea CC; - sesizeaza organele supravegherii de stat, dupa caz, despre suspendarea CC; - coordoneaza termenul efectuarii actiunilor corective cu solicitantul;

verifica executarea actiunilor corective. • titularul certificatului de conformitate:

reintoarce OC certificatele de conformitate ~i copiile acestora, piina la solutionarea situatiei create; detennina cantitatea produselor neconforme;

• - informeazli consumatorii, organizatiile ob~te~ti, agentii economici interesati ~i izoleazli produsul neconform; - elaboreaza actiuni corective pentrn eliminarea neconformitatilor ~i coordoneazli aceste actiuni cu Organismul de certificare; - asigura executarea actiunilor corective pentru eliminarea neconformitatilor in procesul fabriclirii produselor; - informeazli OC referitor la actiunile corective intreprinse ~i eficacitatea acestora. Dupa ce actiunile corective au fost efectuate ~i rezultatele !or sunt satisfiicatoare, OC anuleaza decizia de suspendare a certificatului de conformitate ~i CC sint reintoarse titularului. In caz contrar, CC se anuleaza (retrage).

Retragerea certificatului de conformitate, este realizata doar de catre Organismul de certificare eminent (p. 194 HG nr. 356din!1.06.2015), cu eliberarea deciziei de anulare, se efectueaza in cazul cind: ./ titularul CC nu respecta obligatiunile contractuale; ./ solicitantul a incetat fabricarea produselor certificate, fiira a anun{a OC; ./ produsele certificate nu corespund actelor normative, in conformitate cu care au fost certificate; ./ utilizarea abuziva a marcajului de conformitate SM .

• Decizia de anulare (DA-7.11) a domeniului certificlirii se ea de catre conducatornl OC. Dupa semnarea deciziei, in care se anuleaza actiunea CC, se realizeaza urmatorii pa~i:

decizia de anulare se prezinta titularului CC; titularul CC este obligat sa reintoarca Organismului de certificare originalul CC.

7.12. Inregistrliri. Arhivarea certificatelor de conformitate. Copia certificatu!ui de conformitate ~i dosarul actelor anexate, se arhiveaza conform instrnctiunii

de arhivare IL-03-0C. Numlirnl dosarului arhivat este identic cu numlirnlui cererii de certificare. Dosarul clientului se pastreaza conform art.SI al HG 356/2015, pe durata termenului de inregistrare

in calitate de producator de strnguri pentru producerea produselor vitivinicole cu DOP ~i IGP, sau ca producator de produse vitivinicole cu DOP ~i IGP pe o perioada de 10 ani.

Dosarele paginate ~i capsate se plaseaza in cutii identificate cu numlirnl cererilor ~i se plistreazli in Joe special amenajat, sub cheie.

Dosarele codificate ale intreprinderilor care contin informatia despre companii, actele de verificare se pastreazli in biroul nr. 7 din incinta CNVCPA cu acces limitat.

Mapele codificate ale intreprinderilor cu copiile CC ~i dosarul actelor anexate, sunt plistrate in biroul nr. 5 din incinta CNVCPA. Dupa expirarea termenului de valabilitate a CC eliberat dosarul intreprinderii ~i mapa cu copiile CC se arhiveaza ~i se plistreazli in cutii marcate in incapere speciala pentru arhiva.

7.13. Reclama{ii ~i apeluri- conform procedurii operationale PO- 7.13-0C.

OCpr-006 i.S. "CNVCPA" Edi ti a 2 Revizia 0 Pagina 23/36

•

•

8. Recertificarea produselor vitivinicole Termenul de valabilitate al CC nu se prelunge~te. La expirarea termenului de valabilitate al CC pe

lot se depune cerere pentru efectuarea procedurii de certificare. Recertificarea produselor alcoolice tari ~i a vinurilor se efectueazil prin metode fizico-chimice ~i

senzoriale in baza cererii depusii de titularul CC. Dacii produsul corespunde cerintelor actelor normative in vigoare, se elibereazii CC pentru un termen de garantie egal cu eel precedent. Termenul de valabilitate (garantie) stabilit, se indicii pe eticheta suplimentarii (sticher), cu aplicare pe produsele recertificare.

9. Situatii de certificare a productiei alcoolice. Pentru evaluarea conformitiitii produselor sunt specificate urmiitoarele situatii:

1) prod usu! nu a fost testat anterior ~i nu posedii raport de incerciiri pentru indicii stipulati in actele normative - se efectueazii analiza completii a indicilor fizico-chimici ~i organoleptici; 2) in cazul cand sunt prezentate rapoarte de incerciiri pentru produsul solicitat, cu toti indicii de calitate ~i de inofensivitate la lotul de produse imbuteliate - nu se efectueazii testiiri. 3) in cazul corespunderii trasabilitiitii totale a produsului indicat in cerere cu produsul certificat anterior ( denurnirea, lotul ~i data de imbuteliere, ~i tipului de ambalaj), cu anexarea rapoartelor de incerciiri -se efectueazii identificarea produsului prin determinarea indicilor :fizico-chimici (maximum trei indici); 4) in cazul cand produsele sunt insotite de RI ce atestii continutul de acid citric ~i a diglicozidului malvidinei precum ~i indicii de inofensivitate a lotului solicitat - se efectueazii analiza celorlalti indici stipulati in actele normative.

Notii: In afarii de cazurile enumerate mai sus pot exista si alte situatii, care vor fi examinate si acceptate de ambele paqi. La identificarea produsului, ill cazul cand rezultatul indicilor identificati nu coincide cu rezultatul indicilor anterior testati la produsul solicitat (conform RI anexat), se ia decizia de a verifica toti indicii de calitate a produsului, conform actelor normative .

OCpr-006 i.S.'"CNVCPA"" Edi!ia 2 Revizia 0 Pagina 24/36

10. Lista inregistrarilor efectuate in procesul realizarii prezentei proceduri:

Nr. COD Denumirea documentului I. C-7.2 Cerere oentru certificare

2. CVCS-05-0C Cerere pentru verificarea respectiirii caietului de sarcini pentru produsele

vitivinicole cu IGP silsau DOP 3. DC-7.3 Decizia asuora cererii de certificare

4. DC-7.3-IGP Decizia asupra cererii de verificare a respectarii cerintelor caietului de

sarcini 5. AP-01 Act de prelevare a esantioanelor 6. AI-02 Act de identificare a esantioanelor 7. PI-01-0C Proirram de lncerciiri

8. FC-7.4 Fi~a de comunicare a membrilor echipei de evaluare ~i a planului de

evaluare

9. PV-7.4-CS Plan de verificare a respectiirii caietului de sarcini ~i evaluarea

orocesului de producere 10 . Plan de evaluarea orocesului de oroducere • 11. AVCS-7.1.1 Act de verificare a resoectruii caietului de sarcini 12. PV-7.4 Proces verbal al sedintei de deschidere/lnchidere a evaluiirii/supravegherii 13. DCEE-4.5 Declaratia de confidentialitate a echipei de evaluare 14. RN-7.4 Raoort de neconformitate 15. F0-7.4 Fisa oentru observatii 16. REPC-7.4 Raoortul exoertului asuora orocesului de certificare 17. ACT-7.5 Analiza Comitetului tehnic 18. DC-7.6 Decizie referitoare la certificare 19. DS-7.11 Decizie suspendare a certificatului de conformitate 20. DA-7.11 Decizie de anulare a certificatului de conformitate 21. REF-7 Refuz la eliberarea certificatului de conformitate

22. CC-7 Cerere pentru copii ale certificatului de conformitate, anexei la certificatul

de conformitate si raportului de lncerciiri

23. CDS-7 Cuprinsul dosarului de verificare a caietului de sarcini al solicitantului

IGP 24 . PEI-7.4 Planul evaluiirii inopinate

24. DPR- IGP Declara(ie pe proprie riispundere •

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 25/36

•

•

Anexa nr.1

Forma de conducere a butucilor

..

Figura 1. Cordon bilateral orizontal cu cre~terea libera a lastarilor: a. pina la taiat; b. dupa taiat .

;LSt-J<,Jirooi

l'.')" 30-cin

,.0...----4-11--1-----'==IH 1::::::.1""'!!!!.--41-l-z.$.1..-o!'rlll1

•.

Figura 2. Constructia spalierului ~i forma butucului - Guyot dublu: a. pina la taiat; b. dupa taiat.

OCprM006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 26136

-~.~ .,,,.,,.~,,. Ii~~

H~--------------IHt t)}.•MIT*m -~~h\f~------------.,..,=+--l i.k'l~l'flm

"'"" -'ii~~-~~~iiio':i~rh~~""'~~~J.-l Z.-1-b,C"'""'

...

• Figura 3. Constructia spalierului ~i forma butucului - Cordon Royat: a. pinii la tiiiat; b. dupii tiiiat.

• --

~-----~!i--"!J<-~~~H-j,fl.-i-\,~HJ:!-L--.-....--....... -----,,.....-,..J::!~!!j--i1..s.?~mm "'"" ~---·.A.=--~~~.ii!l""",.J..,~!!!!!!~~:;:..J-1 "'""""'"'

..

Figura 4. Contrucpa spalierului ~i forma butucului - Cordon bilateral orizontal: a. pinii Ia tiiiat; b. dupii tiiiat.

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Edi1ia2 Revizia 0 Pagina 27 /36

•

•

Anexanr. 2

intreprinderea de Stat" Centrul National de Verificare a Calitatii Productiei Alcoolice"

Organismul de certificare MD-2019, str. Grenoble, 128 lit. ,,U" or. Codru, mun. Chi~iniiu, Republica Moldova

IDNO 1003600067023

Act de verificare a respectarii caietului de sarcini din

----------~ -----,...,-,---~----( n r. actului) (ziua, luna,anul)

(denumirea, adresajuridica, IDNO ale producatorului)

(nr. de inregistrare in Registrul Vitivinicol)

membru al Asociatiei vitivinicole -----~--~~~-----------------(den um i r ea asociatiei vitivinicole)

fiind luat in evidentii de IP Oficiul National al Viei ~i Vinului in calitate de: produciitor de struguri destinati fabriciirii produselor vitivinicole cu DOP ________________________________ _

(denumirea de origine protejata)

D produciitor de struguri destinati fabriciirii produselor vitivinicole cu IGP ______ _

(indicatia geografica protejata)

D produciitor de produse vitivinicole cu DOP _________________ _

( denumirea de origine protejata)

D produciitor de produse vitivinicole cu IGP _________________ _

(indicatia geografica protejatR)

conform Actului de luare in evidenta a produciitorilor de struguri destinati fabriciirii produselor vitivinicole cu DOP ~i/sau IGP I Actului de luare in evidenta a producatorilor de produse vitivinicole cu DOP ~i/sau IGP nr. din ____________ , a fost supus procedurii de verificare a respectiirii Caietului de sarcini, aprobat prin

conform datelor indicate in urmiitorul tabel:

OCpr-006 l.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0

------,.--,,----;--,-,-.,...--,.---,,---c--:--,-,,.-'~~­

( a c tu l, numArul ~i data prin care a fost aprobat caietul de sarcini)

Pagina 28/36

•

Puncte de Modul de verifican Acte verificate sau proceduri efectuate in

Constatarile verificare cadrul verificarii

I. Plantapile viticole

Soiurile D documentar D declaratia privind infiintarea D conform

D pe teren planta\iei viticole (plantarea vitei de vie) D neconform1

Puritatea soiurilor D documentar D actul de plantare a plantatiei viticole D conform

D pe teren D declaratia privind D neconform Densitatea D documentar

reconstruc\ia/restabilirea plantatiei D conform

plantatiilor, viticole D neconform D pe teren

D pa;;aportul proiectului de infin\are a butuci/ha Gradul de goluri, % D documentar plantatiei viticole D conform

D pe teren D planul de organizare a teritoriului ~i D neconform Forma de conducere D documentar

de plantare a plantatiei vitico!e D conform

a butucului D D acte inteme ale producatorilor de

D neconform pe teren struguri destinati producerii produselor vitivinico!e cu !GP ~i/sau DOP/ producatorilor de produse vitivinicole cu !GP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Inci'ircatura butucilo, D documentar D acte inteme ale producatorilor de D conform (nr. ochi D pe teren struguri destinati producerii produselor D neconform

viabili/butuc) vitivinicole cu !GP ~i/sau DOP/ producatorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor interne verificate)

Starea fitosanitara a D documentar D registrul de evidenta a utilizi'irii D conform plantatiilor ~i D pe teren produselor de uz fitosanitar ~i a D neconform

fertilizarea acestora fertilizantilor

D raport de experiza fitosanitara a plantatiilor

Descrierea detaliata a neconformitatilor constatate:

II. Materia prima Productia maxima D documentar D declaratia de recolta D conform

de struguri la hectar D pe teren D neconform tlha

1 Notli: Daci\ in cadrul verific!irilor au fost constatate neconforrnitli\i, organismul de certificare va aplica bifa in dreptul rubricii

,,neconform", §i va releva circumstantele stabilite in rubrica ,,Descrierea detaliata a neconformitatile constatate", dupa fiecare compartiment.

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Edi(ia 2 Revizia 0 Pagina 29136

Concentratia in D documentar D acte interne ale producatorilor de D conform masa a zahiitului in struguri destinati producerii produselor D neconform struguri inainte de vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/

recoltare, minimum producatorilor de produse vitivinicole cu g/dm3 (stabilirea IGP ~i/sau DOP

momentului optim de recoltare) (denumirea actelor inteme verificate)

Descrierea detaliata a neconformitatilor constatate:

III. Inzestrarea tehnico-tehnologica

Linie de procesare i D documentar D acte interne ale producatorilor de D conform • strugurilor D pe teren struguri destinati producerii produselor D neconform vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ producatorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

' (denumirea actelor inteme verificate)

Instalatii frigorifice D documentar D acte interne ale produclitorilor de D conform (gestiunea mustului D pe teren struguri destinati producerii produselor D neconform

la fermentare) vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ produclitorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Vase tehnologice D documentar D acte interne ale produclitorilor de D conform (fermentare, stocare'

D pe teren struguri destinati producerii produselor D neconform vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ producatorilor de prod use vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Linie de imbutelien D documentar D acte interne ale producatorilor de D conform

D pe teren struguri destinati producerii produselor D neconform vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ producatorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

OCpr-006 i.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0 Pagina 30136

-i !

Igiena D documentar D acte inteme ale producatorilor de D conform echipamentului D pe teren struguri destina\i producerii produselor D neconform

tehnologic, spa\iilor vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ de producere ~i producatorilor de produse vitivinicole cu

piistrare IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor interne veriticate)

D raport de expertiza

Descrierea detaliata a neconformitatilor constatate:

IV. Procesare, vinificare, tratare, maturare, imbuteliere si depozitare Recep\ia calitativa ~ D documentar D registrul de evidenta a cantita\ii ~i D conform

cantitativa a calitii\ii strugurilor (mustului, mustuielii) D neconform strugurilor recep\iona\i •

D factura sau act de achizi\ionare a strugurilor _

F ermentarea D documentar D acte inteme ale producatorilor de D conform alcoolica struguri destinati producerii produselor D neconform

( temperatura vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ controlatii) producatorilor de produse vitivinicole cu

IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Fermentarea malo- D documentar D acte inteme ale producatorilor de D conform lactica ( soiuri ro~ii) struguri destinati producerii produselor D neconform

vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ producatorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Corec\ie de D documentar D registrul procedeelor tehologice D conform compozi\ie a D neconform mustului ~i a

mustuielii Randamentul in vin D documentar D declara\ia de producere D conform

maxim ( dal/t) D neconform lmbuteliere ( calitate D documentar D registrul intriiri-ie~iri materiale D conform

<lop, etichetare, D verificare D registrul de imbuteliere D neconform condi\ii de piistrare) fizica

0Cpr~006 i.S."CNVCPA" Edi1ia2 Revizia 0 Pagina 31/36

c

Conditii de D documentar D acte inteme ale produciitorilor de depozitare: D verificare struguri destinati producerii produselor

temperaturii ~i fizicii vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ umeditate produciitorilor de produse vitivinicole cu

IGP ~i/sauDOP

{denumirea actelor interne ver:ificate)

T rasabili tat ea la D documentar D registele vitivinicole de eviden\ii toate etapele de D declara\ia de re co ltii

producere D declaratia de producere

D declara\ia de stocuri

D acte inteme ale produciitorilor de struguri destinati producerii produselor vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP/ produciitorilor de produse vitivinicole cu IGP ~i/sau DOP

(denumirea actelor inteme verificate)

Parametrii D organoleptici

degustare D proces-verbal de degustare

Parametrii fizico- D verificare D raport de lncerciiri chimici fizico-chimicii

Descrierea detaliatii a neconformitii\ilor constatate:

V. Plasarea oe oiata Certificare D documentar D certificat de conformitate

D raport de incerciiri

D act de verificare Descrierea detaliatii a neconformitiitilor constatate:

VI. Alte nuncte de verificare2

Concluzii finale ale verificiirii caietului de sarcini:

2 Compartimentul ,,Alte puncte de verificare" va fi completat de organismul de certificare in cazul in care caietul de sarcini stabile~te ~i alte cerinte care nu sunt reflectate in Procedura de verificare a caietului de sarcini.

OCpr-006 i.S.-CNVCPA" Editia 2 Revizia 0

D conform

D neconform

D conform

D neconform

D conform

D neconform

D conform

D neconform

D conform

D neconform

Pagina 32136

---------------------------------------

•

L.$.

Responsabil de intocmirea actului din partea OC CNVCPA

Data -----

Contrasemnat: L.$.

Responsabil de intocmirea actului din partea intreprinderii

Data -----

OCpr-006 l.S."CNVCPA" Editia 2 Revizia 0

.

Pagina 33/36