PASCA CU CIOCOLATAIngredienteFaina alba calitate superioara 1 pah(paharul de 200ml)Zahar2 pah(1 pahar pentru aluat, 1 pt umplutura si plus 4 linguri de zahar pt glazura.)Oua3 buc1 ou pt blat si 2 pt umpluturaLapte0.5 pahUnt200 g+ 2 linguri pt glazura si untul sa fie moale, la temperatura camereiBranza de vaci500 gPraf de copt1 buc(1 plic de 10g)Cacao pudra4 linguri(2 pt blat si 2 pt glazura)Esenta de vanilie2 buc(una pt blat si alta pt branza)

Facem primul blatul de cacao:

Intr-un bol se amesteca 100g de unt moale cu 1 pahar de zahar. Mixati compozitia cu un tel sau mixerul.Apoi adaugati 1 ou si amestecati bine pana devine o compozitie mai cremoasa.Acum adaugati jumatatea de pahar de lapte, amestecati bine.Adaugati faina amestecata cu praful de copt - mixati bine.Si ultimele sunt vanilia si praful de cacao - 2 linguri, amestecati bine - acesta va fi blatul maro, de ciocolata pentru pasca. Va fi un aluat mai lichid, ca pentru chec sau o smantana mai groasa.Intr-un bol sau robot puneti branza de vaci, 2 galbenusuri, 1 pahar de zahar, 100g de unt moale si vanilie.Daca ati pus in robot, dati la puterea medie si mixati ingredientele - daca puneti in bol, amestecati cu un mixer sau tel.Daca va iese compozitia de branza mai lichida adaugati 2 linguri de gris si mai amestecati putin.Bateti albusurile de la cele 2 oua (galbenusurile le-am pus in branza) spuma tare.Amestecati compozitia de branza cu albusurile batute spuma, mai bine o faceti cu o paleta, cu miscari de sus in jos.Pentru pasca folositi o tava rotunda adanca, de preferat cu peretii detasabili (eu am folosit una simpla, cea cu peretii detasabili facea alta treaba:). Asterneti la fundul tavii o bucata de hartie de copt, vedeti metoda prezentata de mine intr-o alta postare. Ungeti bine hartia si peretii tavii cu unt.Peretii tavii din afara trebuie acoperiti cu folie de aluminiu - am facut aceste borduri din folia de aluminiu impaturita in 2-3 straturi si le-am prins usor de bordurile tavii.Turnati jumatate din blatul de cacao in tava - cu o lingura il intindeti pe tot fundul tavii si putin il ridicati si pe pereti, cam 1 cm.Apoi turnati umplutura de branza.Si acum partea care pe mine un pic m-a bulversat - dar sa stiti ca este in regula.Luati cu o lingura cate putin din restul de aluat de cacao si puneti deasupra peste umplutura de branza. Fiindca la mine umplutura totusi a fost mai lichida mi-a fost mai greu sa intind aluatul maro pe branza, credeam ca gata - aici am dat in bara cu pasca.Dar cu putin rabdare, am pus tot blatul maro cum am putut - l-am distribuit cat de cat egal cu lingura peste tot si apoi cu un cutit, incet, l-am intins pe toata suprafata. Deci, coaceti pasca la foc mic - 150 grade - cam 1 ora. Testati blatul de deasupra cu scobitoarea.Dupa acest timp scoateti pasca din cuptor si lasati sa se raceasca complet.Dupa ce s-a racit trebuie scoasa hartia de copt si aranjata frumos pasca pe un platou sau farfurie. Eu asa fac - Rastorn pasca pe un fund mai mare, scot hartia de copt.Si apoi o intorc/rastorn inapoi pe farfuria sau platoul pregatit.Pregatim glazura - intr-o cratita amestecati 4 linguri de zahar cu 3 linguri apa, 2 linguri cacao si 2 linguri de unt.Puneti pe foc si cand se dizolva toate ingredientele si incepe sa fiarba usor compozitia - faceti focul mic si lasati putin pana se ingroasa ca un aluat de clatite.Turnati aceasta compozitie peste pasca, lasati 10-15 minute asa pe masa, apoi dati prajitura la frigider pentru 2-3 ore minim.Dupa acest timp o taiati si savurati cu toata familia, este chiar delicioasa si merita incercata obligatoriu.