Numărul 28 / mai 2017Adresele noastre din Bucuresti •Calea Călărașilor, nr 133 •Obor - sos. Colentina nr.2, sec 2 Complex comercial Bucur Obor •Calea Dorobantilor 170 •Sos. Mihai Bravu 290

www.berezka.bg/ro•Bd Camil Ressu, 6 •Bd Ion Mihalache, 111, Bloc 14A, parter, sector 1 •Str. Sfânta Vineri, 21A, parter, sector 3 •Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2

Promoțiile lunii mai in Berezka

2Numărul 28 / mai 2017

Beciul Băuturilor țariste

În beciurile „KVINT” se găsesc aproximativ 11 milioane de litri de băuturi alcoolice spirtoase pure de tip coniacal, învechite în butoaie de stejar după tehnologia clasică, de la 1 la 60 de ani. Prezența spirtoaselor într-un spectru de vreme atât de larg, le permite specialiștilor producători de coniac să dezvolte noi branduri și să garanteze consumatorilor, constant, un înalt nivel de calitate și de recunoastere a brandurilor. Iar prezența în cupaje a spirtoaselor, obținute din struguri pentru sorturile clasicie de coniac, face din divinuri (coniacuri) capodopere de neegalat, care oferă cunoscătorilor iubitori de lux un buchet delicat din coloritului național. Abundența și diversitatea materialelor le permite maeștrilor să creeze divinuri (coniacuri) de primă calitate, cu o vârstă cuprinsă între 3 și 50 de ani.

DiViN KViNt 3 aNiUn divin (coniac) armonios și bine echilibrat, având exprimate în aromă tonu-rile coniacale, fapt ce îl face ideal pentru cockteil-uri.

RECOMANDĂRI

Se servește la masă la o temperatură de 20-22°С în pahare speciale cu picior scurt și bolul cu fundul larg și partea superioară îngustă. Nobila băutură se asortează de minune cu carnea slabă, măsline, brânzeturi.

DiViN NistruDenumirea se traduce din moldovenescul „Nistru” – pe malul acestui râu se gă-sește orașul Tiraspol, unde în anul 1959 femeile-tehnolog ai Intreprinderii de vi-nuri și coniacuri din Tiraspol au creat un surprinzător de delicat divin (coniac).

Posedă o neobișnuită blândețe, un ușor și extrem de armonios gust. Este cu-noscut ca un divin (coniac) „feminin”. Vechime 3 ani

RECOMANDĂRI

Se servește la masă la o temperatură de 20-22°С în pahare speciale cu picior scurt și bolul cu fundul larg și partea superioară îngustă. Nobila băutură se asortează de minune cu carnea slabă, măsline, brânzeturi. Vechime: 8 ani

3Numărul 28 / mai 2017

Promoțiile lunii mai in Berezka - Practic in Bucătăria ta

4Numărul 28 / mai 2017

TorT „medovik” și alTeleMeDViK - rețetă clasică, cu uN Mic secret

Tortul Medovik după rețeta clasică – variantă avantajoasă să sărbătorim cu ceva dulce. Propunem să introducem în rețeta cunoscută un pic de ceva diferit. Toți cunosc și le place deliciosul tortul medovik, însă nu toată lumea știe să-l prepare. Dacă nu ați făcut niciodată un tort de miere, atunci această rețetă este pentru voi. Aceasta este o rețetă clasică pentru tortul medovik un pic modificată. Pentru acest tort vom face două creme – una cu smântână, și alta cu lapte condensat. Cea cu smântână conferă finețe, iar crema cu lapte condensat are un gust excelent de frișcă. Astfel, gustul și nu idea că mâncați o bucată de unt colorat, din care se fac de obicei trandafirii pentru tort la cofetărie. Un sfat Se întâmplă ca în ajun de sărbătoare să aveți foarte puțin timp să vă încurcați cu un tort, dar totuși vă doriți niște prăjituri de casă. Blatul, fără a pierde timp și energie, îl puteți cumpăra de-a gata de la magazinul Berezka. Blaturile cumpărate pentru tort pot fi păstrate la temperatura camerei (ca orice alte prăjituri), acoperite, ținând ușor întredeschise pentru circulația aerului, astfel încât

să nu prindă umezeală.

Ingredients: Blat pentru tortul „Medovik”. Pentru crema cu smântână: Smântână 20% - 500 g; Zahăr - 300 g (1 ceașcă + 2 lingurițe). Pentru crema cu lapte condensat: Lapte condensat - 360 g; Unt - 200 g. Pentru topping: Orice fel de biscuiți.

Preparăm două feluri minunate de cremă pentru tortul medovik: cu smântână și cu lapte condensat.1. Smântâna batem cu zahăr, adăugând zahăr câte o linguriță.2. Iar laptele condensat îl batem cu unt. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, dar nu foarte moale.3. Pe o tavă întindem orice cremă dorim și punem deasupra blatul – astfel, blatul inferior va fi mai moale, și înmuiat în cremă.4. În continuare asamblăm întregul tort medovik, alternând cu cele două creme. Ordinea în care se va întinde crema pe blat nu este importantă. Altceva este important: cu cât este mai multă

cremă, cu atât este mai gustos și mai fin tortul.5. Biscuiții îi pisăm sau îi mărunțim în blender.6. Presărăm în abundență tortul cu pesmet de biscuiți, deasupra și în părțile laterale. Lăsăm

tortul medovik la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore, apoi îl punem în frigider pentru 6 ore, sau mai bine peste noapte.7. Și să nu spuneți că nu a ieșit delicios!

MeDoViK „aNgara”

Siropul de lămâie și miere, îmbibat în blat, echilibrează aroma incredibil de dulce și acrișoară, în comparație cu blaturile cu sirop dulce ca mierea, iar crema de smântână acrișoară cu lapte condensat, caramel și miere, în sine este foarte, foarte delicioasă, mai ales atunci când sunt combinate cu tot restul. Tortul în sine este fin, moale, se topește în gură.

Ingredients: Blat pentru tortul „Medovik”, pentru cremă: miere - 1 lingură; unt - 100 g; lapte condensat - 400 g; smântână (30% grăsime) - 500 - 600 g; pesmet de biscuiți pentru decor; pentru sirop: lămâie - 2 buc.; zahăr - 3 linguri; miere - 3 linguri

1. Facem sirop pentru înmuiere: stoarcem sucul de la o lămâie, adăugăm 3 linguri de zahăr, 3 linguri de miere, punem pe foc. Se aduce la

fierbere, și lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de 7-10 minute.2. Răcim un pic și înmuiem blaturile cu sirop, făcându-le un pic amărui.3. Facem crema. Pentru cremă folosim lapte condensat, 1 lingură de miere și 100 grame de unt, puse la foc mic și amestecând constant până la fierbere. Se fierbe timp de 4-6 minute, până capătă o culoare maro deschis.4. Se obține o masă de caramel fină. Se răcește până la temperatura camerei.Pentru a grăbi procesul, eu am pus cana cu lapte condensat într-o baie de apă rece, amestecând frecvent, și după 15 minute totul se răcește. Când masa se va

răci, se va îngroșa ușor.5. În laptele condensat se adaugă smântâna și se amestecă toate cu mixerul, însă nu le batem.6. Blaturile umplem abundent cu cremă și punem unul peste altul. Să nu economisim crema.7. Blatul superior se va pune cu partea dreaptă în sus.8. Tortul se lasă în această formă, la temperatura camerei, timp de 2 ore.9. Crema rămasă se pune în frigider pentru decor. Dar mai bine să lăsăm un pic, amestecăm cu pesmetul de biscuiți și ungem părțile laterale. Tortul se decorează după gust, și se pune în frigider pentru o noapte, cel puțin 8-10 ore.

MeDoViK „arhaNgelsK”Se prepară într-un mod neobișnuit, cu minim

de ingrediente, ieftin. În același timp este delicat, parfumat, incredibil de delicios. Încercați-l, vă garantez că nu veți regreta!Ingredients: Blat pentru tort „Medovik”pentru cremă: smântână 400g; zahărPrepararea cremei1. Smântâna se bate cu zahăr. Crema cu smântână se îmbibă foarte bine în blat și îi conferă un gust plăcut acrișor.

Asamblăm tortul2. Blatul punem unul peste altul, adăugând pe fiecare blat cremă, iar dacă doriți puteți să și decorați. Poate fi decorat cu nuci, ciocolată sau stafide. Este mai bine ca tortul să stea câteva ore în frigider, ca să se îmbibe bine crema.3. Obținem un tort cu gust și aromă bogată de miere. Prin consistență seamănă un pic cu o turtă dulce de miere, doar că mai moale.

5Numărul 28 / mai 2017

Brend la modă PrimăvaraIcre din diferite sortimente de pește, pe masa dumneavoastră

Vom fi frumoase, suple, tonifiante, iar proteinele ne vor ajuta. Spre deosebire de alte surse de proteine (carne, carne de pui, ouă), proteinele care se regăsesc în pește sunt asimilate mai bine. S-a

constatat că proteinele „din pește” sunt asimilate de organism în proporție de mai mult de 90%, iar uneori și de 98%! Totuși, cea mai mare cantitate de proteine (până la 30%) se regăsește în icre.

PuțIn cunoscute în euroPA sunt Icrele de AlAskA Pollock

Față de icrele de Alaska Pollock majoritatea dintre noi nu ne raportăm cu un respect deosebit – costă mai puțin decât cele roșii, iar ca aspect sunt mult mai puțin prezentabile. Dar oare este întemeiată popularitatea icrelor roșii în comparație cu icrele de Alaska Pollock? Icrele de Alaska Pollock, prin proprietățile lor nutrtive nu sunt ma prejos decât icrele roșii sau cele negre. În ele sunt tot atât de multe vitamine C și E, necesare

Sodiu, care se regăsește într-o cantitate mare în icrele de Alaska Pollack este extrem de important pentru menținerea tensiunii arteriale normale, și în afară de aceasta, contribuie la

contracția musculară și transmiterea de impulsuri nervoase, adică, mențin într-o stare bună sistemul nostru nervos.

Lucrurile bune, pe care le adoră să le facă icrele de Alaska Pollock

Referitor la continutul de fosfor, care este o componentă importantă a țesutului osos, icrele de Alaska Pollock sunt inferioare icrelor roșii. În icrele roșii - 490 mg, în icrele de

Alaska Pollock – doar 230 mg. Dar, în icrele de Alaska Pollock se găsesc de șapte ori mai puține grăsimi. Datorită acestui fapt ele pot fi consumate de către persoanele care urmează diete sărace în calorii.

Icrele de Alaska Polloc sunt de două ori mai puțin calorice decât icrele de somon. În icrele de somon – 250 de calorii, în icrele de Alaska Pollock – în total 131.

Icrele de Alaska Pollock ajută la refacerea organismului după consumarea în exces a alcoolului, deoarece alcoolul distruge vitaminele B1 – apare o deficiență a acesteia

în organism. Apare o dereglare a funcționării sistemului nervos central, a proceselor metabolice. Icrele de Alaska Pollock sunt potrivite pentru astfel de persoane, pentru că acestea conțin vitamina B1 într-o cantitate suficientă (0,67 mg la 100 g de produs în condițiile necesarului zilnic de 1-1,3 mg).

Consumul de icre de Alaska Pollock contribuie la îmbunătățirea memoriei, adică, în ele se conțin o mare cantitate de vitamine PP (niacina), care dilată venele mici (inclusiv pe

cele ale creierului), îmbunătățește microcirculația. Îmbunătățește memoria, coorodnarea mișcărilor. Ele sunt contraindicate spre consum persoanelor cu alergii alimentare. Și asta deoarece proteinele din pește cauzează, în mod frecvent, alergii.

organismului pentru producerea sângelui, o mai bună vindecare a rănilor și pentru o bună funcționare a sistemului nervos.

Ce este Alaska Pollock. Alaska Pollock este un pește de adâncime din clasa pelagică, iubitor de ape reci, din specia pollack. Este cel mai răspândit pește cod din Oceanul pacific (partea nordică). Alaska Pollack reprezintă pentru Rusia unul dintre principali pești în activitatea industrală.

Mult MAI cunoscute ne sunt Icrele de cod

Proprietățile benefice ale icrelor de cod, printre altele, ca și peștele în sine, le sunt cunoscute omenirii din timpuri străvechi. Este demn de remarcat faptul că, prin nutrienții săi, și în afară de aceasta, proprietățile benefice ale icrelor de cod nu sunt cu nimic mai prejos față de alte feluri

de produse mult mai valoroase și mai scumpe precum icrele roșii sau și cele negre. Este demn de remarcat faptul că icrele de cod se disting prin gustul lor delicat și plăcut. Singurul minus al icrelor de cod, poate fi considerat o oarecare uscăciune a produsului.

Unicitatea beneficiului icrelor de cod constă în faptul că, componența produsului este îmbogățită cu aminoacizi din grupa Omega-3, indispensabilă pentru organismul uman

Beneficiile icrelor de cod

Icrele de cod sunt un antioxidant natural eficient. Prin consumul regulat a icrelor de cod în alimentație se crește imunitatea și se îmbunătățește starea pielii, și de asemene, a dinților.

Icrele de cod ajută la normali-zarea proceselor metabolice și digestive.

Icrele de cod sunt considerate ca fiind un mijloc eficient în tratamentul, dar și în preveni-rea bolilor sistemului cardio-vascular.

Icrele de cod fortifică sistemul vascular din organismul uman, și de asemena, acționează be-nefic asupra galndei tiroidiene.

Caloricitatea icrelor de cod se afla la nivelul de 179Kkal, care corespund pentru 100 grame de produs. Trebuie să subliniem, în mod special, fap-tul că, caloricitatea icrelor de cod nu este un impe-diment pentru aceea, ca să clasificăm produsul în categoria celor dietetice. Și asta datorită faptului că, componența icrelor de cod este îmbogățită cu proteine și grăsimi de proveniență naturală, ușor asimilabile.

Medici și nutriționiștii recomandă în mod insis-tent ca icrele de cod să fie introduse în rația ali-mentației oamenilor de diferite vârste, deoarece produsul are, întradevăr, un efect benefic asupra întregului organism. În afară de asta, icrele de cod – nu sunt doar beneficie și hrănitoare, ci sunt și un produs alimentar gustos, care și-a găsit o răspâni-re largă în tradiția culinară contemporană.

Icre de cAPelIn

Icrele de capelin sunt incluse în lista celor mai benefice fructe de mare. Datorită costurilor scăzute, acest produs este o combinație bună de preț și cali-tate.

Datorită acestui produs, se pot evita consecințele

neplăcute ale stărilor de stres și reducerea frecvențe-lor apariției stresului. Introducerea icrelor de capelin în rația alimentației va îmbunătăți starea pielii, va în-cetini îmbătrânirea, va ajuta la normalizarea preoce-selor metabolice din organism.

Consumul moderat al acestui produs are un efect benefic asupra vederii, îmbunătățește aprovizio-narea cu oxigen a creierului, ajută în tratatrea depresiei și împiedică dezvoltarea bolilor canceroase. În componența icrelor de capelin intră antioxidanții, care întăresc sistemul imunitar și întineresc celulele.

Datorită icrelor de capelin se poa-te îmunătăți și activitatea musculară și cea cerebrală, să se normalizeze nivelul de zahăr din sângă și funcți-onarea pancreasului.

Datorită valorii sale nutritive ri-dicate, icrele de capelin trebuiesc, neapărat, să fie introduse în rația ali-mentației oamenilor a căror muncă necesită un efort fizic intens.Alte proprietăți benefice ale icrelor de capelin:• întărireaoaselor;• normalizareatransferurilordesubstante îngonoa-de;• tratarearahitismului;

• optimizarea funcționării creieru-lui;• reducereaprobabilitățiidezvoltă-riitrombilor;• tratareabolilordeinimășiasiste-muluivascular;• normalizareacirculațieisanguine.

Datorită conținutului ridicat de iod, acest produs ajută la reduce-rea probabilității dezvoltării bolilor tiroidiene.

Iar fosforul contribuie la produ-cerea de serotinină și testoteron. Acești hormoni cresc activitatea se-xuală la bărbați, îmbunătesc starea de spirit și sunt un element în tra-tarea stărilor de depresie și a bolilor psihice.

Femeile însărcinate ar fi bine să mănânce mai des acest produs, penru că în el se con-țin puține calorii și multe componente benefice. De exemplu, icrele de capelin contribuie la formarea ța-sutului osos la făt și reduc riscul apariției perturbației țesutului osteo-muscular la mamă.

6Numărul 28 / mai 2017

Haideți să ne cunoaștem mai BineRecomandările gastronomice din partea vânzătorilor noștri

Managerul magazinului „Beriozka” (București, calea Dorobanților, nr. 170) a răspuns întrebărilor dumneavoastră.

- Lucrați de mult în „Beriozka”?- Eu am început să lucrez în „Beriozka” în 2016.

- Ce funcții îndepliniți?- Primele șase luni de zile am lucrat ca vânzător-consultant, după aceasta conducerea mi-a acordat încredere și am început să lucrez ca manager de magazin

- Ce v-a învățat munca în „Beriozka”?- munca în „Beriozka” – aceasta este, înainte de toate, o satisfacție, și de aceea, nici nu observi, cum și ce înveți. Dar, desigur, am înțeles știința comunicării internaționale, îmi place foarte mult faptul că, în mod continuu, se fac

cunoștiințe cu oameni noi și interesanți. Nu de puține ori aceste cunoștiințe se transformă în prietenii.

- Ce este, după părerea dumneavoastră, cel mai important lucru, în calitate de manager?- Cel mai important lucru, după părerea mea – este abilitatea de a combina exigența față de sine și personal într-un mod democratic. Fără îndoială, trebuie să se facă corect comanda cantitatății necesare de produse din depozit, pentru ca, pe de-o parte, să nu-i lăsăm pe cumpărători fără produsele lor preferate, iar pe de altă parte, să nu comandăm prea mult. rezolvând această problemă – aste înseamnă deja să ai jumătate din succes. Este foarte important să asculți dorințele clienților și să răspunzi, în timp oportun, la acestea.

- Cum vi se pare, există vreo deosebire între munca de vânzător-consultant într-un magazin rusesc unicat și într-un magazin alimentar tradițional românesc?- Desigur, există propria specificitate: în „Beriozka” tu nu ești doar un simplu vânzător, tu ești și un purtător de informații, despre produse, necesare și deseori, nu foarte cunoscute clientului.

- iar dumneavoastră, personal, cumpărați produse din „Beriozka”? Ce preferați?- O! Da! Cel mai important lucru – eu sunt un iubitor de dulciuri, și de aceea, cea mai îndrăgită delicatesă a mea – sunt „Nuci cu lapte condensat”, ador tortul „muraveinik”, iar acum nu pot să-mi refuz NOuTaTEa – înghețata „SValYa”. Cât despre hrișcă, nici nu trebuie să o mai amintesc, pentru că, după părerea mea, - acesta este un produs de cult pentru majoritatea oamenilor.

Mojito „tarhoN”Ingrediente: 1 lămâie verde, 0,5 l Limonadă „Tarhun”, O ramură de mentă.1. Se amestecă limonada cu pulpa de lămâie verde2. Se ornează cu mentă3. Dacă preparați un mojito alcoolic, nu uitați să adă-ugați și câte 40 de ml rom, pentru fiecare porție.

„săNătate siBeriaNă + loNgeVitate caucaziaNă”

Ingrediente: Cătină congelată, Limo-nadă „Tarhun”Pentru prepararea acestui coc-kteil vouă vă trebuie doar să amestecați ingredientele și să le zdrobiți bine într-un blender. Proporție: ¼ pahare de Cătină și 1 pahar limonadă „Tarhun”.

Băutura „tarhuN” – ca Bază a uNor cocKtailuri gustoase

limonada tarhon – nu este doar o apă dulce carbogazoază delicioasă, care este capabilă să vă potolească setea în zilele toride, ci și un ingredi-ent excelent pentru prepararea altor băuturi răcăritoare. Cel mai adesea tarhonul este folosit la prepararea diferitelor cocktailuri, care, datorită acestei băuturi, capătă noi rezonanțe, o nuanță frumoasă și o aromă imbie-toare.

Câteva cockteiluri pe bază de limonadă „Tarhun”:

tarHonul – un gust Bogat! voioșie! Bucuria verii!Băutura „Tarhon” a fost

inventată mai bine de 100 de ani în urmă în Tbilisi. Farmacistul Mitrofan Lagid-ze a avut buna inspirație să adauge în apa minerală cu siropuri naturale de pro-ducție proprie un extract parfumat de tarhon cauca-zian (tarhon). Până la primul Război Mondial, pentru apa sa, Lagidze a primit o mul-titudine de medalii de aur la expozițiile internaționale. Pentru prima dată, în vânza-rea de masă a băuturii dulci răcoritoare nonaloolice de culoarea verde sub denumi-

rea de „Tar hun” s-a făcut în anul 1971. Era preparată din apă, acid ci-tric, zahăr și extract de tarhon. Băutura „Tarhun” nu numai că posedă un gust atrăgător mediu-dulce, picant, dar și de o aromă tonifiantă delicată. Da, băutura carbogazoasă nonacoolică, celebra „Tarhun” o îndrăgesc mulți, preferând-o în locul „fantei”, a „colei” și altora ase-menea lor. Și poate că nu din întâmplare – pentru că la baza băuturii „Tarhun” se află planta unică Tarhon cu ale sale multitudini de pro-prietăți benefice. Patria tarhonului sălbatic este considerată Mongo-lia și Siberia Estică, chiar dacă această iarbă aromată este cultivată și în Europa, și în America, și în Caucaz, în Asia Centrală, și chiar în Aleaska.

În „Beriozka” voi vedeți adevăratul „Tarhun” din Georgia. Tarhonul caucazian (tarhon) – este ingredientul de bază al „Tarhunului” geor-

gian – acesta este un condiment, utilizat larg în arta culinară. Dar, datorită unui ansamblu de calități unice, nu pur și simplu benefice, dar, cel mai important, a proprietăților vindecătoare, tarhonul este folosit deseori în medicina populară ca un mijloc de tratament în lupta cu cele mai diverse boli.

Tarhon-iarba posedă calități tonice, antiscorbutice, diuretice, con-tribuie la normalizarea digestiei și stabilizează activitatea sistemului nervos. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, tarhonul se recomandă a fi folosit în cazul avitominozelor sezoniere.

Primăvara – este timpul să restabilim organismul slăbit în peri-oada iernii

Tarhonul posedă calități analgezice și tonifiante. El este capabil să stimuleze apetitul, și în ciuda acestei proprietăți, mulți dintre die-teticieni îl includ în rația dietelor fără sare și a alimentelor dietetice.

În calitate de agent tonic tarhonul poate să influențeze pozitiv asupra potenței la bărbați.

Dacă doriți să slăbiți rapid și cu toate astea să beneficiați de vitamine, folosiți-vă de dieta de patru zile cu varză murată.

Această dietă include toate cele trei mese complete.

rubrica: sfaturi bune din partea unui bun dietolog

7Numărul 28 / mai 2017

Dieta De patru zile cu Varză Murată

Indiferent de sexul dumneavoastră: vitaminele și proteinele

vă vor face frumos și sănătos...

1-a ziMic dejun: 175 g brânză de vaci fără

grăsime cu salată de creson, o felie de pâine din făină integrală.

Masa de prânz: 200 g varză murată, 100 g de carne de porc prăjită, pară

( toate le înăbușim).

cina: salată din 150 g de varză murată, 4 ridichi, ½ ridichie albă și ½ castravete. Sosul – 75 g iaurt cu 1 linguriță de nuci

măcinate.

a 2-a ziMic dejun: banană în 150 g iaurt fără

grăsime, pe deasupra se presară 1 lingură fulgi de ovăz.

Masa de prânz: supă din 200 g de varză murată (turnăm 100 ml de supă (din cuburi) și 50 ml suc de mere, iar cu 5

minute înainte de a fi gata, adăugăm în supă 2 ardei grași tăiați mărunt).

cina: salată din 200 g de varză murată cu 150 g file de somon (prăjit în tigaie, stropit cu suc de lămâie și presărat cu

un praf de sare).

a 3-a ziMic dejun: salată de portocale cu 150 g brânză de vaci (pe deasupra presărăm

semințe de floarea soarelui).

Masa de prânz: 150 g de pollock (cod negru) cu 150 g de varză murată.

cina: clătite din cartofi (3 cartofi) cu salată – 4 struguri și 100 g de varză

murată.

a 4-a ziMic dejun: chiflă din făină integrală cu

tărâțe, brânză Gouda (30 g) și câteva felii de mere.

Masa de prânz: 200 g de file de carne de vită (prăjite) cu 150 g de varză murată și

ananas – toate se vor înăbuși.

cina: salată din 3 roșii, 100 g de varză murată și 125 g de carne de porc

tăiate bucăți.

BeNeficiile laMiNariei peNtru a slăBii rapiD

Întrebarea „cum să slăbesc mai repede?” o preocupă, aproape, pe fiecare femeie. Dar, important este nu numai să

slabim, ci și să ne păstrăm sănătatea.

Ca să slăbim, trebuie neapărat să trecem la o alimentație corectă și să consumăm doar produsele benefice.

Produsul natural, care vă va ajuta să dați jos kilogramele – este laminaria (alge brune marine)

laminaria: beneficii• Mâncareapebazadelaminariasepoateconsuma,practic,încanti-tăți aproape nelimitate, iar în acest mod are loc și o corecție a greutății.

• Compozițialaminarieiesteunică,produsulconținevitamineleB,Cși E, micro-și macroelemenți, iod, potasiu, fier, cobalt, brom, magneziu. Deasemeni, laminaria – este o sursă de fructoză și de proteine vegetale.

• Daceesăconsumămlaminariaînmodregulat,încantitățireduse,cu ajutorul ei putem, nu numai să ne întărim imunitatea, ci și să slăbim.

laminaria pentru a slăbi• Laminariaajutăînluptaîmpotrivaobezității,îmbunătățindmetabo-lismul. Laminaria normalizează funcționarea intestinului și curăță orga-nismul, pentru că ea acționează asemănător unui burete.• Succesulslăbiriicuajutorullaminarieidepindedecantitateadepro-dus consumată. Nu merită să vă îndopați cu carne prăjită și băuturi dulci carbogazoase, iar apoi să mâncați laminaria – cu o asemenea dietă sigur nu veți slăbi.

caloricitatea laminariei este mică – 25 kkal la 100grame• Laminariaestesățioasă,deaceeadupăconsumareaei,nuvețimaidori să mâncați pentru o lungă perioadă de timp.• Laminariapoateficonsumatăsubdiferiteforme.

cum să slăbim cu ajutorul laminariei?Există o dietă extrem de severă, care presupune consumul de laminaria alături de alte produse de mare pe parcursul unei săp-tămâni.

De-a lungul unei zile trebuie neapărat să se mănânce nu mai puțin de 300 g. de laminaria alături de pește fiert, creveți, etc. Prin respectarea strictă a dietei, puteți pierde între 3 și 8 kg pe săptămână. Pe parcursul dietei urmăriți asupra stării dumnea-voastră de sănătate, dacă vă este rău, renunțați imediat la o astfel de alimenatație, ea nu se potrivește dumneavoastră. Înainte de a începe să tineți dieta, consultațivă cu medicul.

dieta cu laminaria: beneficii• Imbogățeșteorganismulcuvitamine,microelemente,micronutri-enți,acizibenefici;• Laminariaesățioasă;• Arelococurățireaintestinului;• Eliminăexcesuldelichid;

Laminaria: contraindicațiiurticarie; diateză; boală hemoragică; escoriații cronice;rinită; tuberculoză; boli gastro-intestinale; în timpul sarcinei și a alăptării la sân a copilului; boli ale glandei tiroide.

Dacă după consumul, chiar și a unei mici cantități de laminaria, au apărut lăcrimația sau scurgerile nazale, acesta este primul semn al faptului că s-a petrecut o suprasaturație a organismului. Este bine să vă consulte un medic.

8Numărul 28 / mai 2017

gustare celeBră

Un norvegian sadea mănâncă scrumbie de douăzeci și unu de ori pe săptămână.

Salată din scrumbie, preparat al bucătăriei

norvegiene

Istoria privind proveniența celebrei gustări, de ce are o denumire interesan-tă și cum să pregătim această mâncare în mod corect, pentru ca să bucurăm de satisfacția și beneficiile ei.

În literatura culinară rusă și pe inter-net este răspândită ideia că felul de salată „scrumbie sub șubă” – este un produs al Rusiei post-revoluționare. Se afirmă că, în deplină conformitate cu schimbările petrecute în țară după revoluția din 1917, exprimată, printre altele, prin lipsa unor produse precum ierunca, ananasul, și alte trufe, pe care, după cum se vede, au fost mâncate în grabă de ultimii burghezi, urmând apelul lui V. Maiakovsky: „Mănâncă ana-nasurile, mestecă ieruncile, // sosește ultima ta zi, burghezule”, pe lume a apă-rut o nouă mâncare, în care scrumbia a înlocuit nisetrul, păstruga și alte minuni de pești, iar sfecla, cartoful și morcovul - anghinarea, asparagusul și caperele, folosite înainte în salatele de pește de lux. În denumirea „Scrumbie sub șubă” cică s-a găsit reflectarea tendința ma-niacală a noii puteri pentru prescurtări. Ca rezultat, a apărut pe lume abrevia-tura „șubă” de la denumirea salatei de pește, compusă în spiritul vremii de un întreprinzător al birtului „Șovinismului și Decăderii – Boicot și Anatemă”

Adepții acestei explicații atât de ex-travagante pentru această răspândită zacuscă rece, cel mai probabil, nu iau în considerare incontestabilul fapt, că această mâncare a apărut pe masa cetă-țenilor sovietici deabia începând cu anii 60 ai secolului douăzeci, când aseme-nea cuvinte, precum șovinism, decăde-re, boicot și anatemă se foloseau doar de către profesorii de istorie, destul de îndepărtați de aspectele clinare.

„Scrumbia sub șubă” s-a născut în arta culinară rusă prin strădaniile unui necu-noscut, nedeposedat de ingeniozitatea bucătarilor, căruia i-a venit în minte norocoasa idee, nu doar de a transfor-ma puțin rețeta norvegiană a salatelor cu scrumbie, adaptând-o la produsele

rusești, ci și să confere acestei gustări, o denumire originală, memorabilă. Mâncarea și denumirea ei „scrumbie sub șubă” s-au împământenit. În primul rând – pentru că a fost gustoasă și ușor de preparat, din produse disponibile tot timpul în URSS. În al doilea rând – apa-rent din cauza consonanței cu un obiș-nuit cuvânt, care desemnează o haină

îmbrăcată pe deasupra - șubă. Probabil, asta este și explicația apariției stridentei, memorabilei denumiri a acestei, atât de îndrăgite gustări în Rusia, alături de vot-că, în care felii subțiri de scrumbie sunt coperite cu un strat de ceapă, cartofi, morcovi și sveclă, în același mod, cum

șuba acoperă corpul purtătorului ei.După o altă versiune, mâncarea își are

originile în orăselele evreiești baltice, ai căror locuitori adorau foarte mult slata-ta multistrat făcută din scrumbie, mere, sfeclă, ceapă și ouă.

Pentru aceia care nu cred în proveni-ența gustării din țara, unde pescuitul

masiv de scrumbie a început mai mult de o mie de ani în urmă, și în care „un norvegian sadea mănâncă scrumbie de douăzeci și unu de ori pe săptămâ-nă” sub forma de gustări reci, salate, pate, supe, mâncăruri calde și pateuri, autorul a considerat ca fiind necesar să vă facă cunoscută rețeta norvegiană de preparare a slatei din scrumbiei, iar pentru comparație – încercați varianta rusească a „scrumbiei sub șubă” (ea se vinde în Berioazka)

Dragul meu cititor, decide-te sngur: sunt ele asemănătoare sau nu.

Ingrediente: 90 g file de scrumbie, 20 g mere, 2 ouă, 40 g cartofi, 10 g ceapă, 5 g ceapă verde, 50 ml smântână, 5 g oțet din vin, 4 g ulei de măsline, 2 g muștar, piper, zahăr, sare.

Fileul de scrumbie se taie în felii sub-țire. Merele curățate, cartofii fierți și ceapa se taie în bucățele mici. Albușul din oul fiert se taie mărunt. Totul se amestecă cu grijă peste care se toarnă un sos preparat din ulei de măsline și smântână. La servirea salatei se presară cu ceapă verde tocată mărunt.

Notă. Pregătirea sosului, care nu este altceva decât ca un fel de maioneză fa-cută cu propriile mâini, în felul următor: uleiul de măsline se amestecă cu oțetul, gălbenușul dat prin sită, adăugate sa-rea, piperul negru, zahărul, muștarul și smântâna. Totul se amestecă bine până ce obținem o masă uniformă.

soluție ușoară la proBleMe Pateurile – micuțe, dar ambasadori extraodinari de activi ai bucătăriei ruse în străi-

nătate. Mari, mici și mititele, cu carne, ceapă, ouă, vișine, pateuri cu brânză, pateuri cu ciuperci și pateuri mici cu caise uscate. Rețete de pateuri, sunt în Rusia cu miile, și nu putem să spunem, care sunt cele bune. Oricum, pateurile – sunt acele chesti, că toate sunt bune, iar cele mai gustoase sunt cele le-a pregătit bunica. Sau, să zicem, mama.

Pateuri calde, pufoase, prietenoase și bune, voi, în sfârșit, puteți să le găsiți și în ”Beriozka”.

Veniți de la muncă obosiți și flămânzi? Intrați, răsfățați-vă cu un pateu și toată oboseala dispare ca prin farmec.

Iar noi tocmai de acestea preparăm, pentru că nu avem de unde să cerem ajutor – doar bunicuțele și mamele noastre ne ajută cu sfaturi, rețete, ne dezvăluie tainele

și finețea unui aluat deosebit.Ați plecat în vizităla cineva? Aduceți cu

voi plăcinte proaspete și calde (seara de-vine dintr-o dată mai confortabilă)

În general, pateurile rezolvă aproape toate problemele )))