negresa cu krantz
TRANSCRIPT
Negresa
Negresa
Pentru blat: 2 oua 150 gr zahar
100 ml ulei 200 ml lapte
250 gr faina
3 linguri gem de gutui
1 praf de copt
1 praf de sare 50 gr nuci prajite si taiate grosolan
Pentru glazura: 150 gr ciocolata neagra
50 ml lapte circa
Pentru nuci caramelizate: 100 gr nuci prajite
4-5 linguri de zahar
Mod de preparare reteta Negresa cu glazura de ciocolata si nuci caramelizate
Pregatirea blatului:Mixam ouale cu praful de sare si zaharul pana isi dubleza volumul,apoi adaugam treptat uleiul si continuam sa mixam pana devine ca o crema.Punem gemul,omogenizam,apoi adaugam laptele si faina amestecata cu cacao si praful de copt,iar dupa ce am amestecat bine adaugam la sfarsit nucile prajite.
Punem compozitia intr-o tava(20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 timp de 25-30 de minute(valabil testul cu scobitoarea).
Cand este gata scoatem blatul din tava si il lasam la racit.
Intre timp caramelizam nucile prajite.
Punem zaharul la caramelizat intr-o craticiara,iar cand devine lichid adaugam nucile si le amestecam cu caramelul,dupa care le punem pe o bucata de hartie de copt sa se raceasca.
Cand sunt reci le pisam grosolan cu sucitorul.
Cand blatul nostru este rece pregatim si glazura:Topim pe foc mic ciocolata rupta bucatele cu laptele,apoi o lasam sa se racoreasca putin.trebuie sa aiba consistenta smantanii,deci daca este nevoie mai adaugam putin lapte.
Cand glazura s-a racorit putin o intindem peste blat si deasupra presaram nucile caramelizate,apoi o dam la rece 1 ora.
Servim aceasta minunatie cu mare pofta(la cafea).