musculatura aferent, nu trebuie s depeasc 25% din greutatea total a piesei; - pulpa superioar: femurul mpreun cu musculatura n aderen natural. Cele dou secionri vor fi practicate la nivelul articulaiilor; - pulpa inferioar: tibia i fibula cu musculatura n aderena natural. Cele dou secionri vor fi practicate la nivelul articulaiilor; -aripi: humerus, radius i ulna cu musculatura n aderena natural. -aripi neseparate: aripi n aderen natural cu o poriune toracic a crei greutate nu trebuie s depeasc 45% din greutatea total a piesei; - piept dezosat: piept ntreg sau porionat n jumti, fr os, rezultat din ndeprtarea sternului, claviculei,coastelor i a prii cartilaginoase a sternului; - piept dezosat cu osul iades: piept dezosat, fr piele, cu clavicul i partea cartilaginoas a sternului; greutatea claviculei i a cartilajului nu trebuie s depeasc 3% din greutatea totala a piesei; -tacmde pasre: prile anatomice rezultate dup detaarea pulpei cu os i a pieptului cu os, formate din regiunea dorsolombosacral, aripi, gt, regiunea costal rmas de la detaarea pieptului; -spinri de pasre: poriunea anatomic rezultat dup detaarea jumtilor posterioare, a aripilor i a pieptului. Cuprinde gtul, spatele pn la regiunea lombar, coastele, stratul muscular, grsimea i pielea n aderen natural;