Monografie firma de tip restaurant 

Monografie firma de tip restaurant

(cod CAEN 5530 – Restaurante)

 

CAEN 5530 include activitati precum: prepararea si vanzarea la comanda, de

mancaruri calde, inclusiv vanzarea de bauturi care insotesc masa, cu sau fara

program distractiv. Aceste activitati se desfasoara prin: restaurante, restaurante cu

autoservire, cafenele, restaurante si rulote fast-food, unitati de pregatire a hranei la

pachet, standuri pentru vanzarea pestelui preparat si a cartofilor prajiti, tonete de

inghetata, vagoane-restaurant.

(particularitati la contabilitatea restaurantelor)

 

I. Evidenta contabila pentru restaurant  (en-gross)

1. Se achizitioneaza marfurile care urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:

 %  = 401

 301

 302

  4426

2. Se achizitioneaza marfurile care nu urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:               

 %   =   401

381

371

4426

3. Facturam marfa vanduta:

4111  =  %

             701  - valoarea produselor finite 

             704  - valoarea deplasarii / transportului (daca e cazul)

             707  - valoarea marfii nepremarfuri neprelucrarte

             4427 – valoare tva

                                

4. Se inregistreaza obtinerea de produse finite  (mancarea) 

                        345=711

5.  Se inregistreaza descarcarea gestiunii cand sunt vandute

                    711=345

6. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materii prime  

                   601=301

7. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materiale consumabile 

                    602=302

8. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de marfuri neprelucrate. De retinut este faptul

ca  descarcarea gestiunii de materii prime se face pe baza proceselor verbale intocmite la

receptionarea produselor finite.

                     607=371

Atentie! Restaurantul nu are productie neterminata la sfarsitul lunii. Prin urmare, contul

345 trebuie sa aiba soldul 0.

 

 

II. Evidenta contabila pentru restaurant  (cu amanuntul)

1. Se receptioneaza marfa 

% =    401

 371

 4426 

si concomitent, se inregistreaza adaosul comercial:                   

371=    %    

                                378

                                4428

 

2. Se inregistreaza vanzarea marfurilor pe baza bonului fiscal: 

                  4111  = %

                              707

                              4427

                  5311=4111

Sau

                  5311  = %

                              707

                             4427

3. Se inregistreaza descarcarea de gestiune a marfurilor vandute:

                       %  =  371

                     378  

                     4428  

                     607 

 

 

 

Legislatia care trebuie citita:

 

- Legea contabilitatii nr. 82/1991, republicata

- OMFP 3055/2009 pentru aprobarea Reglementărilor contabile conforme cu directivele

europene

- OMFP 3512/2009 privind documentele financiar-contabile

- OMFP 2861/2009 pentru aprobarea Normelor privind organizarea şi efectuarea

inventarierii elementelor de natura activelor, datoriilor şi capitalurilor proprii

- Codul fiscal si normele de aplicare

- Codul de procedura fiscala si normele de aplicare

- Legea nr. 449/2003 privind vanzarea produselor si garantiile asociate acestora,

republicata, cu modificarile si completarile ulterioare

Monografie contabila pentru baruri, restaurante, firme de cateringMonografie contabila pentru baruri, restaurante, firme de catering.

Aici se pot identifica 2 situatii. Prima este cea a bunurilor vandute care se considera din punct de vedere contabil marfuri si cea a bunurilor vandute care se considera produse finite.

Exemple de:- marfuri: sucuri, apa, produsele de patiserie sau prajiturile achizitionate de la alt producator, adica ceea ce se achizitioneaza pentru a fi revandut in starea in care se gaseste la momentul cumpararii- produse finite: tot ceea ce se produce de catre restaurant sau firma de catering.

1. Pentru produse finitea. Achizitia bunurilor: materii prime si materiale

% = 401301

3024426

b. Productia (pe baza notei de predare) si consumul (pe baza bonului de consum)345 = 711601 = 301602 = 302

c. Vanzarea produselor finite- vanzare en-gros:4111 = %7014427- vanzare cu amanuntul:5311/5121 = %7014427

d. Descarcarea gestiunii produselor finite711 = 345

2. Pentru marfuri (gestiuni cu amanuntul)

a. Achizitia marfii% = 4013714426

si concomitent371 = %3784428

b. Vanzare marfa5311/5121 = %7074427

c. Descarcarea de gestiune

% = 3713784428607