METABOLISMUL

Reprezinta totalitatea schimburilor de materie si energie intre organism si mediu. Are doua laturi:

- Anabolismul= sinteza de substante proprii,ce asigura inlocuirea celulelor , refacerea tesuturilor uzate, cresterea si dezvoltarea organismului, cu consum de energie

- Catabolismul= degradarea de substante endogene sau exogene, cu obtinere de energie ce se pastreaza in legaturile macroergice ale ATP-ului sau se pierde sub forma de caldura ( 55%).

1. METABOLISMUL INTERMEDIAR AL GLUCIDELOR- Glucidele complexe sunt transformate de-a lungul tubului digestiv in monozaharide: glucoza,

fructoza, galactoza ce sunt absorbite si ajung prin vena porta la ficat. Forma preferentiala de utilizare a acestor substante organice este GLUCOZA. Aceasta poate suferi urmatoarele transformari:

- GLICOGENOGENEZA: depunerea excesului de glucoza sub forma de glicogen ( polimer al glucozei), in ficat si muschi, sub actiunea insulinei

- GLICOGENOLIZA: descompunerea glicogenului in mai multe molecule de glucoza (depolimerizare- sub actiunea adrenalinei , glucagonului)

- GLICOLIZA: desfacerea moleculei de glucoza in 2 molecule de acid piruvic, ce se pot transforma in prezenta oxigenului in 2 molecule de acetil coenzima A, ce intra in ciclul Krebs, din matricea mitocondriala. Cea mai mare parte din energie rezulta din fosforilarea oxidativa (= oxidarea hidrogenului produs in timpul glicolizei si a ciclului Krebs) adica 34 molecule de ATP. Din totalul energiei, 34% se pierde sub forma de caldura, 66% fiind randamentul. Exista si posibilitatea degradarii glucozei in lipsa oxigenului= glicoliza anaeroba, randamentul fiind de doar 3%. Se obtin cantitati mari de acid lactic (=produs intermediar)ce poate fi transformat in acid piruvic.

- GLICOGENOGENEZA: obtinerea glucozei din aminoacizi sau acizi grasi. Excesul de glucoza se poate transforma in triglyceride, ce se depun ca substante de rezerva.

GLICEMIA= cantitatea de glucoza din sange: 65-110mg/100 ml sange

ROLUL GLUCIDELOR IN ORGANISM:

- Rol energetic: 1 gram glucoza-> 4, 1 Kcal , produsii finali sunt netoxici, adica dioxid de carbon si apa.

- Rol plastic: in structura membranelor celulare, a unor tesuturi- Rol functional: riboza si dezoxiriboza intra in alcatuirea acizilor nucleici

METABOLISMUL INTERMEDIAR AL LIPIDELOR- Lipidele se absorb sub forma de chilomicroni ce trec pasiv in limfa si apoi in sange, unde se

scindeaza sub influenta lipoproteinlipazei ( o enzima), in acizi grasi, glicerol, fosfolipide si colesterol.

- Unii acizi grasi patrund in celule (cu exceptia celulei nervoase) si participa la reactii de beta-oxidare , cu eliberare de energie sau la sinteza de diferiti compusi lipidici iar altii raman in plasma, ca acizi grasi liberi.

- Insulina scade lipoliza si stimuleaza lipogeneza iar adrenalina, cortizolul, somatotropul, tiroxina au efecte lipolitice.

ROLUL LIPIDELOR IN ORGANISM- Rol energetic: 1 gram de lipide -> 9,3 kcal ( lipidele reprezinta o rezerva energetica de 50 000

kcal)- Rol plastic: intra in structura membranelor celulare- lecitina, in jurul organelor- protective,

rol termoizolator- Rol functional: precursori ai unor hormoni, in procesul de coagulare a sangelui

METABOLISMUL INTERMEDIAR AL PROTEINELOR

- Concentratia normala a aminoacizilor este de 35-65 mg/ 100 ml plasma- Sunt utilizati aminoacizii de provenienta alimentara, cei formati din alte substante

neproteice si cei rezultati din catabolismul proteinelor- Hormonii anabolizanti sunt: somatotropul, testosteronul, estrogenii- Hormonii catabolizanti sunt: tiroxina, cortizolul

ROLUL PROTEINELOR IN ORGANISM- Rol plastic: reprezinta scheletul ultrastructurii celulare, intra in structura tesutuluin osos-

oseina, cartilaginous- condrina, sange- hemoglobin, muschi- miozina , etc- Rol functional: enzime proteice, hormoni proteici, transportator prin membrane,imunitate-

anticorpi, etc- Rol energetic- 1 gram proteine -> 4,1 kcal ( in cazuri extreme)

METABOLISMUL ENERGETIC

Reprezinta totalitatea schimburilor energetice dintre organism si mediu, energia fiind utilizata atat pentru intretinerea proceselor vitale cat si pentru adaptarea organismului la mediu de viata.

ATP-ul (adenozim trifosfatul) elibereaza 12000 de calorii pe mol, iar CF ( fosfocreatina) 13000 calorii pe mol. CF-ul nu poate transfera direct energie sistemelor celulareci doar prin intermediul ATP-ului.

METABOLISMUL BAZAL

R eprezinta energia folosita de organism in conditii normale, pentru intretinerea proceselor vitale . Se masoara in conditii special, prin calorimetrie indirecta. Se poate exprima in fuctie de greutate ( 1 kcal/kg/ora) sau pe suprafata corporala( 40kcla/m2 /ora).