MELCI CU NUCA

Ingrediente

Pentru aluat:

125 ml lapte dulce caldut

o jumatate lingurita sare

60 g unt moale

1 ou

400g faina

75 g zahar

coaja de la o portocala

1,5 cupe mici de drojdie uscata sau jumatate cubulet de drojdie proaspata

Umplutura:

80 gr unt

100 gr zahar brun

2 lingurite cu scortisoara

Topping:

o jumatate de cutie almette cu iaurt sau smantana

50 gr unt

4 linguri zahar pudra

Mod de preparare

Aluatul l-am facut la masina de paine, am pus in ordine ingredientele si am setat programul de framantat si dospit.

Cand a fost gata, am scos aluatul pe masa infainata si am intins o foaie dreptunghiulara de 0,5 cm grosime. Pentru

umplutura, am amestecat untul topit cu zaharul si scortisoara si am intins pe toata suprafata aluatului. Am rulat pe

lungime si am obtinut un rulou, pe care l-am taiat cu ajutorul unui cutit bine ascutit in bucati de 1,5 cm grosime. Se

pun rulourile in tava tapetata cu hartie de copt, cu partea rasucita in sus, sa se vada ca un melc :). Se lasa tava in loc

cald inca 20 de minute, pana rulourile isi dubleaza volumul. Se pune tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana

se rumenesc usor. Intre timp se prepara glazura. Se amesteca untul moale cu crema de branza si se adauga treptat

cate o lingura de zahar pudra, pana se obtine o crema fina si moale. Se scot rulourile din cuptor si se glazureaza

imediat cu crema de branza

Melci de post

INGREDIENTE

Pentru aluat: 450 gr faina

25 gr drojdie

200 ml ulei

2 linguri zahar

esenta de vanilie

250 ml apa

sare Pentru uns:

250 gr margarina

4 linguri zahar

2 lingurite scortisoara macinata

coaja rasa de lamaie

coaja rasa de portocala

Sirop:

100 ml apa

1 lingura zahar

esenta de vanilie

MOD DE PREPARARE RETETA IMPLETITE CU SCORTISOARA, DE POST

Pentru aluat, am frecat intr-un bol drojdia cu zaharul pana la lichefierea acestora, apoi am adaugat apa calduta si faina

cat sa rezulte o maia groasa pe care am lasat-o la crescut acoperita.

Dupa ce si-a dublat volumul, am adaugat uleiul, sarea si esenta, apoi treptat faina si am framantat un aluat ca de paine.

Am lasat 30 de minute la crescut.

Intre timp am pregatit compozitia de uns: am frecat margarina cu zaharul pana a devenit spumoasa, apoi am adaugat

cojile rase de lamaie si portocala si scortisoara.

Am intins aluatul pe masa de lucru, am uns cu margarina, am rulat apoi am taiat pe lungimea rulourilor , dar nu de tot,

doar cat sa se vada foile unse cu margarina si am taiat bucati pe care le-am unit in forma de covrig, iar pe altele le-am

taiat sub forma de melcisori.

Am asezat in tava si am copt la 180 de grade pentru 30 minute, dupa care am scos tava si am uns impletitele cu siropul

caldut rezultat prin fierberea zaharului cu apa si esenta.

Am mai dat la cuptor pentru 10 minute.

Sunt bune de luat la serviciu in zilele de post.