laborator biochimie coloidal
TRANSCRIPT
Autoritatea Na?ional? pentru Cercetare ?tiin?ific? ?i Inovarehttp://www.research.ro
Laborator biochimie coloidală
Serviciile specializate oferite:
Cuvinte cheie analiza reologică, calorimetrie cu scanare diferențială, sistem Mixolab
Domenii cheie de expertiză, capabilități, competențe -
descriere laborator
- stabilirea comportamentului reologic al aluatului;
- studii privind influenţa aditivilor (enzime, gluten, amidon) asupra
calităţii făinurilor;
- cercetări privind diversificarea materiilor prime pentru industria de
panificaţie;
- cercetări privind structura amidonului;
- studii privind degradarea amidonului prin SDmatic;
- investigaţii privind tranziţiile termice în produse alimentare prin
calorimetrie cu scanare diferenţială;
- măsurători de vâscozitate;
- proiecte de cercetare în domeniu.
Tip de servicii Facilități analitice
Descrierea serviciilor oferite de laborator - activități de cercetare privind tranzițiile termice în produsele
alimentare;
- activități de cercetare privind comportarea reologică a aluatului
folosind sistemul Mixolab;
- determinarea absorbției apei și a proprietăților reologice folosind
farinograful;
- analiza proprietăților reologice ale aluatului folosind extensograful și
alveograful;
- analiza amidonului deteriorat;
1 / 2
Autoritatea Na?ional? pentru Cercetare ?tiin?ific? ?i Inovarehttp://www.research.ro
- analiza vâscozității;
- cercetări privind caracterizarea unor tipuri de amidonuri native prin
metode de analiză fizico-chimică, termică şi senzorială.
Ministere, autorități publice locale și centrale care pot fi
incluse în categoria de beneficiari / utilizatori
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale; ANSVSA; Autoritatea
Națională pentru Protecția Consumatorilor; Agenți economici din
industria alimentară.
Certificări/ Autorizări/ Acreditări deținute de laborator Autorizaţie sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor nr.
58/14.12.2015 (ANSVSA) (2 metode)
Datele de contact (telefon, fax, email,
înregistrare ERRIS - adresă website)
Tel/fax: 031.620.58.33
[email protected]; [email protected]
https://erris.gov.ro/Colloidal-Biochemistry-Laborator
www.bioresurse.ro
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
2 / 2