The soul of our The soul of our The soul of our The soul of our soilsoilsoilsoil

KOTYSKOTYSKOTYSKOTYS 2012012012012222

ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE:ASPECTE GEOGRAFICE:

Plantatia viticola destinata productiei de vin spumant prin metoda clasica este situata la baza unei coline cu orientare estica. CoordCoordCoordCoordoooonatenatenatenate: 45°50’08” N; 21°35’29” E AltitudAltitudAltitudAltitudineineineine: 150 m peste nivelul marii Clima:Clima:Clima:Clima: Continentala (-15°C iarna; +40°C vara) Sol:Sol:Sol:Sol: Sol slab acid, argilos – mlastinos Precipitatii: Precipitatii: Precipitatii: Precipitatii: 600 – 800 mm anual PODGORIIPODGORIIPODGORIIPODGORII:::: SoiuriSoiuriSoiuriSoiuri: Pinot Noir Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor:Ingrijirea solurilor: lucrari de vara si fertilizare cu ingrasamant verde la sfarsitul toamnei/inceputul iernii. Fertilizarea cu ingrasamant verde prevede cultivarea de diferite plante erbacee in scopul imbogatirii solului cu materiale organice. Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor:Ingrijirea viilor: Toate lucrarile de intretinere a vitei de vie se fac manual, pentru a respecta caracteristicile individuale ale fiecarei plante in parte Sistem de conducereSistem de conducereSistem de conducereSistem de conducere:::: Guyot, cu 5.000 plante/ha ProductiaProductiaProductiaProductia:::: 700 ml/pianta CRAMA:CRAMA:CRAMA:CRAMA: Culesul manual al strugurilor Selectia manuala a ciorchinilor si boabelor de struguri Fermentatia in recipiente din otel inoxidabil timp de 15 zile Invechire pe drojdii pana la tirajare Perioada de refermentare si invechire in sticla de 24 de luni DATE GENERALE:DATE GENERALE:DATE GENERALE:DATE GENERALE: Denumire:Denumire:Denumire:Denumire: DOC Recas Volum alcoolicVolum alcoolicVolum alcoolicVolum alcoolic: : : : 12% AciditAciditAciditAciditate totalaate totalaate totalaate totala: : : : 7 g/l Continut de zaharContinut de zaharContinut de zaharContinut de zahar: : : : 1 g/l Invechire in sticlaInvechire in sticlaInvechire in sticlaInvechire in sticla:::: 24 months Se pastreaza la:Se pastreaza la:Se pastreaza la:Se pastreaza la: 12°C la loc uscat si intunecos Se serveste la:Se serveste la:Se serveste la:Se serveste la: 12 - 14°C Asortare:Asortare:Asortare:Asortare: mancaruri pe baza de legume sau peste, fructe de mare, branza. Mod de ambalare:Mod de ambalare:Mod de ambalare:Mod de ambalare: cutii de lemn de 1 sticla de 0.75 litri (28.5x11.5x11.0h cm), greutate 1.9 kg.