PAGINA DE ISTORIEIstoria lavandei este bine documentata, iar planta in sine a fost folosita de-a lungul timpului pentru parfum, calitatile sale medicale, precum si in bucatarie. Este un element esential in practica aromaterapeutica si, mai sesizabil sau nu, o regasim in multe dintre produsele pe care le utilizam in fiecare zi. Lavanda este mentionata in Biblie, in varianta sa din limba greaca NAARDUS, o preluare dupa orasul Sirian Naarda. Civilizatiile antice foloseau lavanda in baie pentru purificarea trupului si a spiritului. De altfel, denumirea pe care o utilizam curent provine din limba latina, in care cuvantul inseamna a se spala. Faptul ca in casele romanilor lavanda era nelipsita ne-o atesta surse istorice. Femeile uscau hainele proaspat spalate peste flori de lavanda pentru a li se imprima parfumul. Desi aceasta planta ???? denumire botanica??? a fost pentru prima data descoperita de lumea moderna in Franta si in regiunea vestica a Mediteranei, astazi lavanda se cultiva in toata lumea pentru o gama larga de calitati si beneficii, pe care va invitam sa le descoperiti mai jos.Aromaterapia este practica utlizarii uleiurilor esentiale pentru a dezvolta si mentine bunastarea fizica, psihologica si spirituala. Lavanda este general recunoscuta si cautata in acest domeniu in buna masura datorita faptului ca din ea se extrage unul dintre cele mai versatile uleiuri esentiale, valoroase atat pentru aplicarea fizica, cat si pentru aplicare psihologica. Din cauza naturii condensate a acestui ulei esential, o grija aparte trebuie destinata depozitarii si utilizarii acestuia. De obicei uleiul vegetal purtator este folosit pentru a se putea aplica ulei esential. C toate aceste, lavanda fiind non-toxica si non-iritanta, este unul dintre putinele uleiuri esentiale care pot sa fie aplicat direct pe piele in doze mici. Pentru considerente de depozitare, uleiul esential de lavanda trebuie tinut in spatii ermetice, ferit de lumina, caldura, copii sau animale. Exista o variata doctrina disponibila asupra modurilor in care uleiul esential de lavanda poate fi folosit in masaj, comprese, inhalatii, bai, unguente si creme, precum si in vaporizare, pe care va invitam sa o accesati in cautarea retetei potrivite pentru dumneavoastra in utilizarea uleiului de lavanda pe care, este bucuria noastra sa vi-l oferim.Note botanice: http://www.terrebleu.ca/botanical-notesLavanda apartine familiei de plante Lamiaceae o famile larga care include plante precum cimbrul, cimbrisorul, maghiranul, salvia si desigur menta.Insa nu doar larga inrudire surprinde, ci si faptul ca levantica rezulta din cultivarea a unor specii diverse, cu peste 200 CULTIVARS cunoscute. Fiecare cultivar prezinta diferire marimi, forme, petale, mirosuri si da, chiar si culori. In productia noastra avem in acest moment ..... cultivare diferite. In timp ce unele sunt mai productive in ulei esential, altele le preferam pentru scopuri decorative, si desigur pe unele le recomandam pentru gatit. - TIPURI

MedicinaleCalitatile medicale ale lavandei au fost recunoscute de-a lungul secolelor, planta castigand chiar reputatia de a fi alungat ciuma datorita proprietatilor sale dezinfectante si antiseptice. Astazi, lavanda este frecvent utilizata in vindecarea naturala a numeroaselor afectiuni, de la insomnie si anxietate pana la depresie si tulburari de dispozitie. Cercetarile au confirmat ca lavanda da nastere unor efecte calmante, reconfortante si sedative atunci cand aroma sa este inhalata. Prin inhalatii si infuzii de lavanda, aromaterapia trateaza epuizarea si dereglarile nervoase. Pentru afectiuni, botanistii utilizeaza lavanda sa trateze infectii ale pielii, arsuri, rani, eczema si acneea. Mai jos sunt doar cateva exemple de cum uleiul nostru de lavanda de puritate 100% poate fi folosit la dumneavoastra acasa: Muscaturi de insecte? Aplica un strop de ulei esential de lavanda sa calmezi iritatiaArsuri minore? Un strop de ulei esential de lavanda pe portiunea afectata pentru a grabi vindecare si a preveni formarea de basici.Insomnie? Aplica un strop de ulei esential de lavanda pe fiecare colt al fetei de perna si bucura-te de efectul calmant al aromei. Vei observa de asemenea ca uleiul esential nu pateaza! Migrene? Apica un strop de ulei de lavanda pe varfurile degetelor si maseaza astfel tamplele sau spatele gatului. Inapoi la scoala? Aplica un strop de ulei esential de lavanda la baza gatului prichindelului tau. Uleiul esential nu va elimina paduchii, dar mirosul va impiedica daunatorii sa sara pe micutul tau.

SPOR LA GATIT!Pentru ca ne-am gandit si la ideile originale cu care ca veti impresiona oaspetii veniti in vizita, ne-am gandit sa va oferim si cateva ponturi cu care sigur nu veti da gres:1. Salata cu lavandaIngrediente pentru salata4 felii de ceapa rosie, 1 gogosar rosu taiat subtire si fara seminte, 1 piersica sau nectarina taiata cubulete, cca 40 gr branza feta, salata verdeIngrediente pentru dressing1/2 lingurita lavanda uscata, 5 linguri zeama de lamaie, 1/4 lingurita mustar Dijon, 5 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita sare de mare, 1 lingurita ghimbir proaspat razuitMod de preparareIntr-un bol mare se amesteca toate ingredientele pentru dressing, apoi se adauga gogosarul, ceapa, salata si fructele. La final se presara branza feta.

2. Sos Aioli cu lavandaIngrediente2 flori de lavanda strivite, 3 oua, 1 lingura zeama de lamaie, 6 catei de usturoi necojiti si zdrobiti, 240 ml ulei de maslineMod de preparareSe rumenesc la foc mic cateii de usturoi si florile de lavanda, in jur de un sfert de ora.Se iau de pe foc cand incepe uleiul sa faca bule, dupa care se lasa sa ajunga la temperatura camerei.Cu ajutorul unei site se scurge lavanda de ulei, apasand cu o lingura pentru a indeparta si partile solide din usturoi. Acestea si florile se arunca.Se mixeaza ouale si zeama de lamaie cu un blender sau robot de bucatarie, dupa care se pune uleiul, prima data cateva picaturi, apoi continuu, dar usor.Se amesteca pentru a se uniformiza. Se potriveste de piper si sare.In frigider rezista pana la 2 zile.

3. Clatite cu lavandaIngrediente pentru aluat2 linguri de flori de lavanda proaspete sau o lingura jumatate de muguri de lavanda uscati si tocati marunt, faina cat cuprinde, 3 lingurite praf de copt, 1/2 lingurita sare, 2 oua mari batute, 50 gr zahar granulat, 1 lingurita extract pur de vanilie sau de floare de lavanda, lapte batutIngrediente pentru toppingunt, capsuni / fructe de padure, smantana pentu frisca, siropMod de preparareSe amesteca toate ingredientele foarte bine, ori manual, ori cu ajutorul unui mixer.Se coc apoi clatitele ca de obicei.Ca umplutura poti folosi topping cu fructe, dulceata, gem, branza, ciocolata etc.

4. Cafea cu lavandaIngrediente3 linguri de flori de lavanda proaspete sau 2 linguri uscate, cca 1,8 l apaMod de preparareSe pun florile in filtrul de cafea, peste cafea si se da drumul la aparat.Cafeaua se fierbe ca de obicei.Poate fi servita cu zahar, crema, extract de vanilie etc.

5. Limonada cu lavandaIngredientecca 70 gr flori de lavanda (ideal e sa le pui proaspete, nu uscate), cca 450 ml apa fierbinteMod de preparareSe pun florile intr-un bol, se toarna apa fierbinte peste ele si se lasa deoparte in jur de 5-10 minute, in functie de cat de aromata doriti sa fie bautura.Se strecoara, se adauga 150 gr de zahar si se amesteca.Se umple o cana mai mare cu gheata, se storc 6-8 lamai, apoi se toarna apa cu lavanda. Se amesteca bine. Daca mai trebuie, se mai pune gheata.Ca decor, se pot folosi felii de lamaie si flori de lavanda. - See more at: http://www.coolinaria.ro/a/2166/5-idei-de-retete-cu-lavanda.html#sthash.nT9EHMXA.dpuf2. Ingrediente800 grame de caise1 lingurita flori de levantica500 grame de zahar150 ml de pectina1 ramura vanilie3. 4. Mod de preparareGemul de caise si levanticaare un gust deosebit de delicios, merita incercat!Opareste caisele, apoi curata-le de coaja si taie-le in cubulete.Amesteca intr-un bolcubuletele de caisecu zaharul, adauga vanilia si lasa-le sa stea timp de 4 ore pana se lasa zeama fructelor. Trece amestecul rezultat printr-o sita.Pune florile de levantica intr-un saculet de tifon.Pune piureul rezultat la fiert impreuna cu levantica si pectina.Fierbe la foc mediu timp de 15 minute amestecand din cand in cand.Scoate pungulita de levantica si umple borcanele, inchide-le ermetic si aseaza-le cu gura in jos pana se racesc.Levantica este o planta foarte aromata.5. Mod de servireFoloseste cu moderatie levantica pentrugemul de caise, este foarte parfumata si s-ar putea sa deranjeze daca aroma e prea puternica.Sursa acestei retete este blogul culinarSoftcolours.