MINISTERUL EDUCȚIEI ȘI TINERETULUI AL REPUBLICII MOLDOVA

COLEGIUL FINANCIAR–BANCAR ,,A.DIORDIȚĂ”

REFERATUtilizarea zaharozei, ribozei și dezoxiribozei

ELEV: AGNESA GREBENCOV GR.FA 1207G

PROFESOR: VIOLETA EREMIA

CHIȘINAU 2013

Riboza este o monoglucidă de o mare importanţă biochimică şi genetică, fiindca este alaturi de dezoxiriboza o component esentiala a acizilor nucleici si apare in orice celula vie.Insa o semnificaţie deosebită sub aspectul prezenţei sau absenţei sale în sursele de hrană, deoarece se converteşte uşor din alte structuri glucidice. Această pentoză intră în compoziţia acizilor dezoxiribonucleici şi ribonucleici (ADN şi ARN). Riboza din materialul genetic, se află sub formă furanozidică. Se obtine din acizii nucleici, prin hidroliza cu acizi diluati.

D-Riboza este un zahăr natural cu cinci atomi de carbon care se găseşte în fiecare celulă din corpul nostru şi care se combină cu oxigen şi ATP (Adenozin trifosfat) pentru a da energie fiecărei celule. De asemenea, apare în ARN (acid ribonucleic), unul dintre principalii transportatori de informaţii în organismele vii.

Stresul oxidativ, măsurat în funcție de distrugerile produse celulelor de către radicalii liberi, duce sistematic la inflamații. Din fericire, corpurile noastre se ocupă zilnic de această problemă, dar în cazul în care există o creștere anormală a radicalilor liberi ca urmare a exercițiului fizic, stresului de zi cu zi, fumatului, excesului în aportul de grăsimi saturate, sistemul imunitar slăbit, îmbătrânirii şi aşa mai departe, corpul devine obosit şi mai puţin eficient în producerea de D-Riboză pentru a reface energia celulară. În consecinţă, trebuie să completăm cu D-Riboză, în scopul de a reface în mod corespunzător sistemul energetic celular.

D-Riboza este necesară pentru a umple cu energie corpurile noastre.

Din cauza mai multor factori trupurile noastre nu produc suficientă D-Riboză pentru a sprijini nevoile noastre de energie.

Numele ştiinţific: Beta-D-Ribosfuranose.

OAMENII FOLOSESC D-RIBOZA PENTRU:

D-Riboza administrată oral este utilizată pentru a creşte funcţia de recuperare musculară, performanțele atletice, pentru a stimula energia țesutului muscular, pentru a spori eficienţa creatininei şi pentru a reface depozitele de ATP.

D-Riboza a fost folosită pentru sindromul oboselii cronice, fibromialgia, pentru a îmbunătăţi toleranţa la efort, menţinerea sau creşterea de depozite de energie în celulele cardiace sau musculare şi îmbunătăţirea calităţii vieţii la persoanele cu un flux redus de sânge în inimă. D-Riboza este benefică pentru a preveni simptome cum ar fi crampe, dureri şi rigiditate după exerciții fizice. La om, după exerciții intense, ATP-ul muscular este semnificativ mai mic, prin urmare consumul D-ribozei în mod regulat a demonstrat îmbunătăţirea şi recuperarea ATP-ului. În plus, riboza este foarte sigură şi bine tolerată.

Literatura de specialitate şi lucrări scrise despre D-riboza datează încă din 1955.

Zaharoza este o substanţă solidă, cristalină, albă, solubila in apă greu solubila in alcool si insolubilă în majoritaea solvenţilor organici. este o dizaharidă care conţine: carbon, hidrogen şi oxigen; se descompune la încălzire, iar peste 185°C formează un lichid galben – brun, care, prin răcire, dă o masă solidă amorfă numită caramel.Incălzirea puternică a zaharozei conduce la carbonizarea acesteia.

Este ceea mai răspândită diglucidă din natură, găsindu-se, în cantităţi mici, aproape în toate organele vegetalelor.

Zaharoza naturală se găseşte în cantităţi mai mari în sfeclă, porumbul zaharat, prune, mere, caise, sirop de artar, banane şi piersici. Forma neconcentrată, nepurificată în care se găseşte acest glucid în natură este sănătoasă pentru organism.

Din zaharoza din sfeclă sau din trestia de zahăr se obţine zahărul brut şi cel rafinat (zahărul alb).

Acest diglucid este un suport bun şi pentru alte minerale, în special fier şi potasiu.

Este compus din glucoza si fructoza. Prin hidroliza sub actiunea enzimelor digestive sau prin fierbere in mediu acid, zaharoza este convertita la un amestec de glucoza si fructoza in parti egale. Datorita faptului ca moleculele de monozaharide sunt mai mici, acest amestec, denumit zahar invertit, este frecvent utilizat la prepararea bomboanelor si inghetatei pentru a preveni formarea de cristale mari de zahar.

Spre deosebire de zaharul rafinat, zaharoza naturala are un rol calcifiant pronuntat. Acest diglucid este un suport bun si pentru alte minerale, in special fier si potasiu. Zaharoza din legume si fructe prezinta si o actiune antiinflamatorie.