7/25/2019 Grul-dur

1/1

Grul dur

ing dr H C Mihai Berca / Editura Ceres Bucureti 2013

ceptnd soiurile de gru Premium care pot ajunge, n funcie de tehnologie, la 16-18% protein, soiurile de gru durum sunt mai boga

otein dect cele normale de panificaie (13-15%), dar innd cont de calitatea diferit a proteinelor, ele sunt preferate pentru fabricarea griu

unor produse de mare calitate, pentru zona pastelor (macaroane, spirelli, spaghete, coc pentru tiei, blaturi pentru prjituri i mai ales p

zza).

1 Introducere

1.1. Noiuni importante despre gru

1.2. Morfologie, anatomie, compoziia chimic i nutritiv a grului

2 Grul durum

2.1. Caracteristici de baz

2.2. Originea i dezvoltarea speciilor de gru

2.3. Istoria culturii grului

3. Importana

economic

a grului

3.1. Din punct de vedere genetic

3.2. Concret despre planta de Triticum turgidumvar. durum

4. Condiiile de cultur pentru grul

dur

4.1. Necesar fa de factorii de vegetaie

4.2. Necesar fa desol

4.3. Necesarul fa de plante premergtoare

5. Pe scurt despre lucrrile solulu

i

6. Semnatul ncolirea i rsritul grului du

r

6.1. Momentul semnatului

6.2. Adncimea de semnat

6.3. Cantitatea de smn recomandat

7. Rsrirea i evoluia vegetativ a grului duru

m

14. Nutriia culturii i aplicarea ngrmintelo

r

14.1. Necesarul grului dur n substanenutritive

14.2. Aplicarea ngrmintelor

14.3. Lucrrile de ntreinere

14.4. Bolile foliare i ale spiculu i

14.5. Combaterea duntorilor

15. Buruienile i combaterea lo

r

15.1. Buruieni i produse de combatere

15.2. Aplicarea erbicidelor i a altor produse de protecia plantelor

15.3. Aplicarea produselor de protecie a plantelor

16. Rspunsul grului durum fa de inputurile tehnologic

e

16.1. Alegerea zonei de cultur

16.2. Alegerea asolamentului, a rotaiei

16.3. Efectul lucrrilor solului

16.4. Foarte succint, soiuri de gru durum n Germania

16.5. Rspunsul la nutriie al soiurilor durum

16.6. Cteva probleme legate de recoltarea culturii

16.7. Aspecte privind valorificarea grului durum

8 Conducerea culturii de gru durum pornind de la componentele d

produci

e

8.1. Generaliti

8.2. Cunoaterea componentelor de producie este decisiv pentru u

management corect al culturii de gru

9 Explicarea unor aspecte privind dezvoltarea apexului la gru

corelaia cu necesarul de inputur

i

10. Factori stimulatori i inhibitori sau favorizani i defavorizani ai

culturii de gru durum

11. Aspecte privind influena modificrilor climatice asupra produci

de gru durum i gru comu

n

11.1. Pe scurt despre situaia actual

11.2. Concentraiade bioxid de carbon din aer

12 Soiuri de gru dur

12.1. Prezentare soiuri importante

12.2. Locul n asolament al soiurilor de gru durum

13 Cteva probleme

legate de lucrrile solulu

i

13.1. Diferene n funcie de planta premergtoare

13.2. Lucrri cu scarificatorul

13.3. Lucrrile de ntreinere a solului peste var

13.4. Pregtirea patului germinativ

13.5. Semnatul