gospod riile educative din banat ro... · 2012-07-14 · copiii învaţă la şcoală despre...

Gospodăriile educative din Banat Pagina 2 din 20


CONŢINUT Conceptul .................................................................................................................................................................. 4

Exemplul Italiei ......................................................................................................................................................... 5

Gospodăria educativă Ferdi ............................................................................................................................. 5

Harta ........................................................................................................................................................................... 7

Gospodăria educativă “Perla Banatului” ............................................................................................................ 8

Gospodăria educativă “Janošičanka”................................................................................................................ 10

Gospodăria educativă Stefanović...................................................................................................................... 12

Gospodăria educativă Bradvarević ................................................................................................................... 14

Gospodăria educativă Filipović .......................................................................................................................... 16

Stabilirea unui contact între gospodăriile educative .................................................................................... 18


Conceptul

Dragi agricultori, producători de legume, producători de fructe, viticultori şi apicultori,

Voi, a căror mese imbelşugate sunt oglinda bucătăriei voivodinene şi a vieţii sănătoase,.

Dagi cititori,

În această scurtă dar foate explicită prezentare, dorim să vă vorbim despre gospodăriile educative

din Banat.

O gospodărie educativă este gospodăria VOASTRĂ, muzeul vostru personal, sala de curs, parcul

de distracţii şi restaurantul vostru. Aceasta este gospodăria VOASTRĂ care îşi deschide larg porţile

pentru şcolarii curioşi, o gospodărie care aduce un venit în plus.

Gospodăria vostră se îndeletniceşte cu producţia, cu calea secretă a hranei care, indiscutabil,

ajunge pe mesele voastre, aranjate cu feţe de masă brodate şi cu farfurii împodobite cu floricele

pictate. Voi deţineţi secretul adevăratelor condimente şi a combinaţiilor gustoase de carne şi

varză, fructe şi smântână, legume şi sosuri. Voi sunteţi maieştri pentru friptură, jumări şi ştrudel cu

mac.Numai voi puteţi cunoaşte trăirile unei plimbări printre butucii de viţă de vie ascultând

foşnetul frunzelor ce adie în bătaia vântului de dimineaţă sau al odihnei la umbra deasă, savurând

mirosul mesei de prânz ce este pe terminate.

Doriţi să împărtăşiţi acest secret?

Doriţi să împărtăşiţi acest secret cu copii, şi în acelaşi timp, să asiguraţi pentru voi şi membrii

familiei voastre un venit în plus?

Copiii învaţă la şcoală despre natură, animalele domestice şi produsele ce se obţin de la ele. Vor

veni la voi cu multe întrebări: “În ce mod vaca poate da brânză”?,” În ce mod dintr-un ou se

poate face omletă sau poate lua fiinţă un puişor”?, etc.

Puneţi-vă în rolul unui instituitor şi daţi posibilitatea ca şcolarii, să vadă în practică tot ceea ce au

învăţată la şcoală, şi aceasta printr-o bună comunicare şi având parte de distacţie la nivel.

Avantajul unei gospodării educative constă în faptul că şcolarii vor avea ocazia să descopere în ce

mod se prepară anumite produse agricole (brânză, caimac, miere, carne afumată), unde şi cum

trăiesc animalele într-o gospodărie, cum se plantează legumele şi fructele, dar, în acelaşi timp, vor

avea parte de distracţie, se vor relaxa şi, pur şi simplu, se vor bucura de timpul petrecut într-o

gospodărie.

Oferta vostră depinde doar de voi.

Nu este deloc greu! Voi ştiţi deja totul, iar pentru copiii care vin din mediile urbane, totul este nou

şi surprinzător. Puteţi fi instituitor şi ghid. Puteţi oferi o opţiune pentru copiii voştri – în loc să

plece în alte părţi în căutarea unui loc de muncă, locurile de muncă vor fi aici, la îndemâna lor!

Micul vostru paradis va deveni o parte componentă a ofertei turistice a Banatului, cea mai

frumoasă practică educativă pentru şcolari, iar venitul în plus realizat în acest mod, întotdeuna va

fi binevenit.


Exemplul Italiei

Gospodăria educativă Ferdi

În inima regiunii Lombardia, nu departe de

Bergamo, se află o oază verde înconjurată de

munţii Alpi.Aici, pe valea râului Brembo, se

află gospodăria educativă Ferdi.

În acestă gospodărie, se aud frecvent râsete

de copii, care întotdeauna sunt oaspeţi

bineveniţi. Aici, şcolarii pot descoperi

numeroase detalii legate de viaţa animalelor

domestice, hrana lor şi viaţa lor în gospodărie.

Pot vedea cum se mulg vacile, cum se tunde o

oaie, cum se adună mierea, sau cum se

prepară brânza şi caimacul. Învaţă să

deosebească plantele medicinale şi modul în

care acestea se recoltează. Vor descoperi

secretul vieţii foarte complicate a stupului de

albine.

Proprietarul, Ferdinando Quarteroni, oferă

cazare şi mâncare, cu opţiunea ca întreaga masă să fie pregătită doar din ceea ce se produce în

gosopdărie. În incinta

gospodăriei există spaţii

amenajate în exclusivitate pentru

picnicuri unde, în majoritatea

cazurilor, vin grupuri de şcolari.

Gospodăria lui Ferdi este

specializată pentru creşterea

vacilor şi a caprelor şi producţia

de brânză şi caşcaval.

Dar, în livadă se pot vedea şi cai, măgari, oi, porci, raţe, gâşte şi curci, dar şi un număr mare de

coşniţe de albine. Aici se culeg plante medicinale şi se poate cumpăra brânză de casă şi miere.


Gospodăriile educative din Italia

Deja la sfârşitul veacului XX, italienii ajung la

ideea să înfiinţeze gospodării educative.

Gospodăriile educative italiene au drept scop să

instruiască şi să promoveze cultura alimentelor

sănătoase, nu numai în rândul copiilor, ci şi

printre părinţii acestora. Astăzi, gospodăriile din

Italia au deja o experienţă bogată şi un program

complet de activităţi. Există un program special

pentru şcoli şi un program aparte pentru familii,

scopul fiind ca vizitarorii să aibă parte de o zi

plină de distracţie, activităţi sportive şi, bineînţeles, să înveţe pe exemplele din practică.

Printre numeroasele regiuni, cele mai

cunoscute după numărul de

gospodării eductive, sunt: regiunea

Piemont, Veneto, Emilia-Romagna,

Veneto şi Lombardia.

Se consideră că în Italia există în

prezent peste 1000 de gospodării

educative care, în mod altruist, doresc

să-şi împartă propriile experienţe cu

vizitatorii curioşi, de toate vârstele.

Numărul gospodăriilor educative

este, pe an ce trece, într-o continuă

creştere.


Harta


Gospodăria educativă “Perla Banatului”

Vin, recreaţie, distracţie

În cea mai de nord parte a Dunelor Deliblăţii, la marginea localităţii Ilandža, se află “Perla

Banatului”. Acest complex turistico-viticol, oferă o nouă formă de turism, turismul vinului şi

catering În gospodărie, veţi fi întâmpinaţi de amabila gazdă Dejan Stanković şi de familia acestuia.

Dejan Stanković, se ocupă deja de ani de zile cu

adaptarea gospodăriei la cerineţele turistice, astfel că

există un număr mare de activităţi ce pot fi oferite

vizitatorilor.- se poate vizita crama şi se poate degusta

vinul, se poate merge la pescuit sportiv, iar într-o

ambianţă naturală plăcută, vizitatorii se pot recrea şi

gusta specialităţi ale bucătăriei locale.

Gospodăria lui Dejan este, un gen de holding, având în

vedere că se ocupă cu producţia de vinuri din strugurii obţinuţi pe propria plantaţie de viţă de vie,

întinsă pe aproxiamtiv 18 de hectare. În incinta gospodăriei se află un lac menit pentru pescuitul

sportiv iar în jurul lacului, un bogat conţinut turistico-recreativ - un restaurant, grătar, Clubul de

ponei, cărare pentru biciclişti, plajă amenajată, toate aceste venind să dea o imagine completă

acestei gospodării.

Gospodăria poate primi vizite de o zi ale şcolarilor şi excursii facultative. Dispune de încăperi

pentru desfăşurarea cursurilor educative. Pentru toţi vizitatorii este asigurată masa de prânz,

preparată din produse tradiţionale.


Oferta gospodăriei educative cuprinde:

1. O vizită a complexului viticol

Vizitatorii vor avea posibilitatea să viziteze

complexul viticol unde se cultivă mai multe

soiuri de struguri. În timpul vizitei se va ţine o

prezentare despre viţa de vie şi modul de

cultivare pentru a se obţine un vin de calitate.

2. Degustarea celor mai bune vinuri

Această vizită va fi o ocazie unică pentru ca

vizitatorii să degusteze vinuri de calitate,

preparate după tehnologia franceză. În atelierul

din aer liber va fi demonstrat procesul de producţie al vinului. Urmează povestea despre

importanţa vinului din punct de vederre medicinal.

3. О plimbare pe malul lacului

Vizitatorii vor avea ocazia să facă o plimbare pe malul lacului, amenajat ecologic, în apele lacului

există mai multe specii de peşte. Plimbarea pe malul lacului este o ocazie pentru o prelegere

despre ecologie şi importanţa ei pentru viaţa omului, dar şi despre importanţa activităţilor

recreative în viaţa de zi cu zi.

Proprietarul gospodăriei: Dejan Stanković

Str. Prvomajska, nr. 21, Ilandža

Теl: +38160 36 08 013


Gospodăria educativă “Janošičanka”

Cultivarea şi producţia de vişine

Gospodăria agricolă “Janošičanka” se află aproape de Dunelel Deliblăţii, în comuna Alibunar,

comunitatea locală Janošik. Localitatea este cunoscută prin multiculturalitatea ei, având în vedre

că aici trăieşte un număr mare de slovaci.

Gospodăria agricolă “Janošičanka” se îndeletniceşte, ani în şir, cu cultivarea vişinelor şi prepararea

produselor din vişine. Dispune de o plantaţie imensă unde cultivă mai multe soiuri de

vişine.Vişinele se întrebuinţează la producţia de sucuri, sirop şi dulceaţă de vişine, precum şi

pentru preparare diferitor dulciuri, după reţete tradiţionale.

Gospodăria este amenajată şi dispune de capacităţile

necesare pentru excursii şcolare de o zi şi pentru

vizite facultative. Dispune de încăperi amenajate

pentru defăşurarea cursurilor educative. Pentru toţi

vizitatorii este asigurată masa de prânz şi băuturi

răcoritoare. Atunci când veţi ajunge în această

gospodărie, gazda voastră, Vitorija Kolar va face o

prezentare despre modul în care se cultivă vişinele –

cum se plantează, cum se îngrijesc fructele, soiurile

care există.

Vizitatorii vor avea ocazia să cunoască produsele şi preparatele din vişine, dar şi să încerce

produsele pe care singuri le prepară.


Oferta gospodăriei educative din Janošik constă în:

1. Informaţii privind cultivarea vişinelor

Vizitatorii vor avea ocazia să efectueze o

plimbare pe plantaţia de vişini, unde se cultivă

mai multe soiuri de vişine. Se vor demonstra

practic modalităţile de cultivare a vişinilor –

începând cu plantarea, îngrijirea fructelor şi

până la culesul roadelor.coapte.

În timpul vizitei se va vorbi despre tradiţia

produselor din vişine, împământenită în

această gospodărie.

2. Produsele din vişine

Se vizitează încăperile unde se prepară produsele din vişine şi se prezintă metoda de preparare a

acestor produse. După degustare produselor din vişine se va vorbi despre calităţile lecuitoare ale

acestui fruct.

3. O mică şcoală de preparare a dulciurilor din vişine

Vizitatorii vor avea ocazia să vadă modul tradiţional în care se prepară unele dulciuri din vişine,

pentru ca mai târziu să participe activ la prepararea lor. Se consumă desertul preparat şi se

serveşte suc de vişine

Proprietarul: Vitorija Kolar

Edvarda Kardelja 88, Janosik

Теl: +38162 17 66 829

E-mail: [email protected]


Gospodăria educativă Stefanović

O mini grădină zoologică

La poalele dealului Vârşeţului, pe şoseaua dintre Vârşeţ - Srediştea Mare, familia Stefanović a

creat o mini grădină zoologică, la doar trei kilometri de centrul oraşului Vârşeţ,. La prima privire,

turiştii pot avea impresia că au ajuns într-un loc sălbatec. Dar, aceasta este doar prima impresie.

Pe o suprafaţă de aproxiamtiv 30 de hectare de spaţiu împrejmuit, convieţuiesc cerbi autohtoni

împreună cu cerbi lopătari, căprioare, porci sălbatici şi bivoli.

Ideea iniţială a soţilor Stefanović a fost să crească

cerbi lopătari pe care să-i vândă ulterior, dar

aceasta nu este permis prin lege, pentru ca apoi

să ajungă la ideea să facă în acest spaţiu un

adevărat safari bănăţean, unic în această parte a

Europei. Pentru ca această grădină zoologică să

fie mai interesantă, planifică să aducă aici mufloni,

iepuri şi alte animale sălbatice ce trăiesc în părţile

noastre.

Gospodăria este amenajată pentru excurii de o zi

ale şcolarilor şi excursii facultative. Dispune de

spaţiu pentru cursuri educative.Pentru toţi vizitatorii este asigurată masa de prânz şi băuturi

răcoritoare.


Oferta gospodăriei educative Stefanović cuprinde:

1. Informaţii despre modul de reproducere a animalelor în incinta gospodăriei.

Vizitatorii vor avea ocazia să asculte o prelegere în

aer liber despre modul în care se hrănesc animalele

în condiţiile de vară şi iarnă, urmată de o scurtă

prezentare a fiecărui animal în parte care trăieşte în

această grădină zoologică. Un accent se va pune pe

cel mai mare număr de animale care trăiesc aici, şi

anume cerbii lopătari care, după cum spune Kosta,

îşi trag rădăcinele din prima colonie de cerbi de pe

insulele Brione, care sunt de viţă nobilă, şi au „sânge

albastru”.

2. O vizită cu trenuleţul în incinta grădinii zoologice şi hrănirea animalelor

Vizitatorii vor avea ocazia să facă o plimbare prin grădina zoologică pentru ca să vadă animalele

în mediul lor natural. Există posibilitate, pentru aceia care îşi exprimă dorinţa, să hrănească

animalele. În timpul plimbării se va vorbi despre trecutul gospodăriei, despre începuturi şi

planurile legate de extinderea acestei gospodării.

Proprietarul: Nevena Stefanović

26300 Vrsac

Теl: +38164 12 66 424

E-mail: stefanović@hemo.rs


Gospodăria educativă Bradvarević

Cultivarea şi producţia de soiuri autohtone

Sălaşul Kasting, în proprietatea lui Jovica Bradvarević se află în brâul Dunelor Deliblăţii, la Banatska

Palanka, pe malul Dunării. Acest sălaş a devenit cunoscut în anul 2008, atunci când aici s-au filmat

scenele din cel mai scump film sârbesc, „Sfântul Gheorghe înjunghie balaurul”

În incinta sălaşului este plasată ferma care se ocupă de

păstrarea resurselor genetice în agricultură. Aceasta este

o fermă ecologică, pe livezile ei cresc rase de vite

autohtone, oi autohtone, porci manguliţe şi alte animale

de casă autohtone care dau carne cu un procent foarte

mare de proteine şi un procent foarte mic de grăsimi. În

incinta fermei Bradvarević se produce hrană organică de

înaltă calitate, laptele Slov Food, brânză şi mezeluri,

precum şi ţuica de dude.

Întregul fond de animale din gospodărie se cresc, utilizându-se sistemul tradiţional, adică

animalele pasc pe imensa livadă, păstrându-se astfel valorile naturale ale sistemului agrar care

asigură păstrarea biodiversităţii păşunii, având în imediata apropiere şi rezervatul natural special,

Dunele Deliblăţii.

Gospodăria are capacitatea de a primi vizite de o zi ale şcolarilor şi excursii facultative. Dispune de

încăperi pentru desfăşurara cursurilor educaţionale.Pentru toţi vizitatorii se asigură masa de

prânz, pregătită din prodsele disponibile în gospodărie, precum şi băuturi răcoritoare.


Oferta gospodăriei educative Bradvarević constă în:

1. Cunoaşterea sălaşului

Vizitatorii vor avea posibilitatea să asculte o scurtă

poveste despre sălaşul, a cărui istorie este de

aproxiamtiv 200 de ani, şi să facă o plimbare în

incinta sălaşului. Apoi urmează atelierul despre viaţa

la ţară când se face o comparaţie între viaţa din zilele

noastre şi mijloacele care se întrebuinţează pentru

producţia agrară cu viaţa şi mijloacele folosite de

către strămoşii noştri.

2. Calea produselor din natură şi până pe masă

În timpul vizitei în gospodărie, vizitatorii vor avea ocazia să cunoască provenienţa şi calitatea

raselor autohtone de animale domestice care cresc în spaţiul sălaşului. În cadrul gospodăriei,

vizitatorii pot vedea unde şi cum sunt adăpostite animalele. Vizitatotii vor avea ocazia să participe

activ la preparare brânzei din laptele de la oile autohtone. Urmează apoi un atelier în aer liber

când se vor prezenta produsele autohtone din gospodărie.

Proprietarul: Jovica Bradvarević,

Banatska Palanka, 26 340 Biserica Albă

Теl: +38160 514 3820



Gospodăria educativă Filipović

Un sălaş mic – cultura şi tradiţia de a trăi

La mai puţin de 40 de kilometri de oraşul Panciova, se află localitatea Šumarak, încojurată de

natura neatinsă a rezervatului natural Dunele Deliblăţii. În acest loc deosebit se află gospodăria

educativă Filipović. Dacă doriţi să cunoaşteţi cultura şi tradiţiile din gospodăriile vechi bănăţene,

cum s-a trăit în trecut, cum s-a muncit, ce s-a purtat, trebuie să vizitaţi gospodăria Filipović.

Dacă doriţi să învăţaţi ceva despre moştenirile

culturale din Banat, acesta este adevăratul loc pe

care trebuie să îl vizitaţi. După cum spune

proprietarul, Vera Filipović, „Acesta este Banatul

de acum mulţi ani, acesta este locul ce ilustrează

viaţa strămoşilor noştri”. Pe lângă toate acestea, în

gospodărie se cresc animale domestice, astfel că

vizitatorii pot cunoaşte cum trăiesc, cum se

hrănesc animalele domestice într-o gospodărie.

Gospodăria este amenajată pentru primirea

şcolarilor într-o excursie de o zi şi pentru excursii facultative. Dispune de spaţii amenajate pentru

cursurile educaţionale menite vizitatorilor. Se asigură masa de prânz pentru toţi vizitatorii, în bună

parte pregătită din produsele cultivate în gospodărie.


Oferta gospodăriei educative Filipović cuprinde:

1. Cunoaşterea culturii şi tradiţiilor din gospodăriile vehi din Banat.

Se va organiza o prelegere în spaţiu liber despre

tradiţia vieţii din Banat şi se va prezenta trecutul

istoric al acestui sălaş. Urmează partea practică

care constă într-o vizită efectuată în sălaş, când

se vor prezenta utilajele vechi care s-au

întrebuinţat în trecut la cultivarea pământului şi

mici expoziţii tradiţionale cu lucruri de mână . La

faţa locului, vizitatorii vor putea face o

comparaţie între viaţa din zilele noastre şi viaţa

tradiţională care s-a desfăşurat în incinta unui

sălaş.

2. Contactul cu fondul de animale

Vizitatorii vor avea ocazia să cunoască animalele domestice care se află într-o gospodărie. În

primul rând se vizitează grajdurile şi se povesteşe despre creşterea animalelor în gospodărei –

cum se hrănesc, produsele care se obţin de la unele animale. Cei mai mici vor avea posibilitatea

să călărească un măgar. Urmează apoi, un atelier în aer liber, unde se va prezenta modul de

preparare a unor produse din gospodărie.

Proprietarul gospodăriei: Vera Filipović

Sumarak

Теl: +38164 259 96 59



Stabilirea unui contact între gospodăriile educative

Dacă...

Dispuneţi de gospodărie;

Aveţi o gospodărie înregistrată,

Coordonaţi şi întreţineţi gospodăria,

Dispuneţi de multe cunoştinţe pe care doriţi să le împărtăşiţi cu vizitatorii,

Atunci...

GOSPODĂRIA VOASTRĂ poate să devină liber „O GOSPODĂRIE EDUCATIVĂ.”

În dependenţă de activităţile care se pot desfăşura în incinta gospodăriei, puteţi oferi următoarele:

1. Instruirea prin muncă

În gospodărie vor fi ateliere bine amenajate, unde copii vor face cunoştinţă cu activităţile care au

loc într-o gospodărie: însămânţarea, secerişul, cultivarea şi plantarea de plante, prepararea

brânzei şi a caimacului, a vinului, mierii, gemului...

2. Contactul cu modul de a trăi

Copiii vor avea posibilitatea să ajungă în contact cu animalele şi plantele dintr-o gospodărie.

Copiii vor învăţa cum trebuie îngrijite animalele, cum trebuie hrănite, cum trebuie îngrijiţi puii

lor...Vor învăţa câte ceva şi despre plantele medicinale.

3. Locul unde poţi trăi, întâlniri, educaţie, emoţii

Întâlnirea dintre agricultori şi şcolari, fete şi băieţi, are drept scop extinderea fondului de

cunoştinţe despre farmecul muncii şi vieţii în mediile rurale, să descopere secretul tradiţiilor rurale

şi al alimentelor tradiţionale.

Vă rog să ne credeţi, nu va fi uşor. Echipa de proiect a eleborat pentru voi o serie de activităţi. Noi

suntem aici să vă oferim ajutor prin intermediul atelierelor pentru ridicarea conştiinţei, traing-uri

unde veţi învăţa câte ceva despre planificarea şi scrierea proiectelor de afaceri, vom prezenta

documentele ce vor deveni directive în activitatea voastră, vom organiza vizite de studiu în

gospodăriile care au obţinut cele mai bune rezultate....

Fiecare gospodărie educativă îşi va avea propriul PROGRAM EDUCATV care va fi creat pe baza

cercetărilor potenţialului disponibil din gospodăria respectivă. Programul educativ va facilita

evidenţierea propriului potenţial şi va atrage un număr cât mare de vizitatori, acesta va fi ghidul şi

susţinătorul vostru.

Foarte repede, GOSPODĂRIA VOASTRĂ va deveni o atracţie turistică, locul unde se desfăşoară

activităţi educative, locul ce oferă o distracţie la nivel precum şi o gospodărie care câştigă un venit

suplimentar.

gospod riile educative din banat ro... · 2012-07-14 · copiii învaţă la şcoală despre...

Documents