germeni de legume
TRANSCRIPT
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 1/7
Germeni de legume | eana.ro – Retete ilustrate simple si accesibile Log in
• Retete ilustrate
• Despre site
• Din calatoriile noastre
• Ce sa nu mancam
• Stiati ca?!
• Germeni de legume
• Contact
Mar 09 2011
Germeni de legume
Ce trebuie sa stim despre germeni?
Toate semintele in stare germinativa contin enzime. Contin esenta plantei mature, deaceea sunt foarte bogate in minerale, vitamine si enzime. Cercetatorii au demonstrat ca
vitalitatea provine din seminte, acolo sunt “ascunse” toate elementele nutritive de care
au nevoie plantele. Aceste vitamine, minerale, enzime, hormoni, uleiuri volatile sunt denumite elemente vitale.
Pentru cele mai multe enzime temperatura optima de activitate este 20-40 grade C,
majoritatea enzimelor se inactiveaza la temperaturi de peste 60 de grade C. In stare
deshidratata enzimele rezista pana la 100 grade C.
Adaugarea germenilor in alimentatie previne afectiunile digestive, stimuleaza cresterea si dezvoltarea armonioasa a copiilor, stimuleaza lactatia femeilor care alapteaza,
incetineste procesele de imbatranire.
Germenii folositi in terapie cuprind peste 40 de tipuri de plante: leguminoase,
oleaginoase, plante medicinale, grau, orz, ovaz, mazare, naut, soia, linte,
floareasoarelui, dovleac, schinduf.
Consumul
Germenii de orice fel pot fi consumati cruzi sau macerati in miere: 300g germeni
zdrobiti se lasa la macerat in 700g miere, timp de doua saptamani.
Se administreaza o lingura de trei ori pe zi – pentru adulti, o lingurita pe zi – pentru
copii.
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 2/7
Este un remediu revitalizant pentru copii, batrani si convalescenti.
• Germenii de ovaz in miere sunt recomandati in tratamentul afectiunilor cardiovasculare
• Germenii de naut in miere sunt recomandati in tratarea sterilitatii si impotentei
•
Germenii de dovleac in miere contin proteine, lipide, vitamina E, fosfor, fier, zinc. Sunt recomandati pentru stimularea sistemului imunitar si reglarea
activitatii sistemului endocrin.
Putem sa ii punem pe sandvisuri, putem orna cu ei mancarurile gatite, ii putem pune in
salate, sucuri de fructe, turmixuri si creme. Au gust foarte placut, germenii de ridichi sicel al cepei au gust foarte accentuat al legumei mature, astfel legumele pot fi inlocuite cu
usurinta pe sandvisuri.
Deoarece este un compus concentrat, un singur germen are mai multa substanta activa
decat planta matura. Din punct de vedere al eficientei, un bol de salata nu poate
echivala cu 5g de germeni.
Cum se pot recunoaste germenii proaspeti si de calitate buna? Sunt buni chiar si dupa
doua-trei saptamani. Sunt proaspeti, crocanti, au luciu si sunt plini de viata. Tin mult
mai mult de o saptamana, dar daca nu consumam din cutie, nu au loc sa creasca si seincurca, de aceea volumul lor poate sa scada.
GERMENI DE BROCCOLI
Au valoare nutritiva si alimentara ridicata, datorita continutului bogat in
glucide, vitamine si saruri minerale. Broccoli are origine comuna cu
conopida. Germenii de broccoli reprezinta cea mai complexa sursa naturala
de enzime. Prezinta un continut ridicat in saruri minerale Fe, K, Mn, Se,Zn, Mg, Ca iar datorita efectului sinergic al elementelor din compozitie
este indispensabil pentru pastrarea sanatatii. Germenii de broccoli sunt o
sursa excelenta de vitamina A si C. Germenii au proprietati diuretice binecunoscute si ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar. Sunt de asemenea
foarte bogati in antioxidanti, mult mai multi decat planta.
GERMENI DE GRAU
Germenii de grau au fost utilizati inca din Egiptul antic, respectiv in
medicina populara pentru efectele sale fortificante si depurative. Au unefect antioxidant puternic, fiind o importanta sursa de saruri minerale Ca,K, Fe, Mg, P si vitamine A, B, C, D, E. Sunt o importanta sursa de
proteine, datorita continutului in aminoacizi esentiali, care nu pot fi
sintetizati in organism, ca atare produsul trebuie consumat in mod regulat.
Datorita continutului de sorg, germenii de grau au un procent ridicat deflavonoide si antioxidanti de natura vegetala.
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 3/7
GERMENI DE SCHINDUF
Germenii de schinduf sunt bogati in proteine (23%), saruri minerale Ca, Fe,K, P, Mg, Na, S si vitamine A, B, D. Datorita proprietatilor lor digestive
(favorizeaza digestia), se pot consuma singuri sau impreuna cu altigermeni. Au gust diferit atunci cand cresc in lumina directa sau indirecta.
GERMENI DE LINTE
Germenii de linte sunt bogati in proteine (25%), vitamine A, B1, B2, B3,
B6, B12, C, E si saruri minerale Ca, Fe, Mg, K, Se, Zn, Na. Sunt de
asemenea foarte bogati in enzime si vitamine. Sunt foarte apreciati pentruvaloarea lor nutritiva si gustul lor. Se pot consuma in salate sau supe.
GERMENI DE LUCERNA
Germenii de lucerna sunt cei mai bogati si mai completi germeni. Conformtraditiei, primii care au cultivat lucerna au fost arabii, in urma cu 2.000 ani
si ei au numit-o “parintele tuturor alimentelor”. In medicina populara, acest
remediu natural s-a intrebuintat in tratamentul colitelor. Sunt bogati in 8enzime importante pentru digestie si compusi importanti precum
fitohormoni, saponine, acid L-succinic, clorofila. Sunt o importanta sursa
de vitamine A, C, B12, D, E, K si minerale Ca, P, Mg, Mn. Nici un fruct sinici o planta nu contine atatea enzime indispensabile digestiei. Stimuleaza
secretia lactata la femeile care alapteaza. Datorita continutului sau de acid
de chihlimbar ajuta la mentinerea elasticitatii tesutului conjuctiv. Contin si
o cantitate mare de proteine (35%). Mai contin toti aminoacizii esentiali.
GERMENI DE MUSTAR
Germenii de mustar ajuta la detoxifierea ficatului si a rinichilor si sunt
benefici in cazul problemelor de digestie, constipatie, balonare. Au efect
impotriva tumorilor, in primul rand contra celor de tesut epitelial, ajutacirculatia si au efect impotriva problemelor articulatiilor. Stimuleaza
transpiratia, ceea ce reduce febra, respectiv vindeca raceala si gripa si
reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor. Sunt un puternic antiviral sideparazitant. Contin o enzima aparte ce ajuta la dezvoltarea placentei in
timpul sarcinii. Se pot consuma pe toata durata sarcinii, dar sunt
recomandate numai cateva fire pe zi.
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 4/7
GERMENI DE FLOAREA-SOARELUI
Efectele sale de infrumusetare corporala au fost cunoscute inca din
antichitate. Efectul principal al germenilor, mentinerea sanatatii epidermei,se datoreaza continutului ridicat in uleiuri, vitamine si saruri minerale cu
actiune protectoare. Datorita compusilor cu un continut ridicat in fosfati
prezinta efecte de curatare, infrumusetare si hranire a pielii, avand rol incombaterea acneei, fiind in acelasi timp o importanta sursa de vitamina E si
B12, respectiv niacina (vitamina pielii). Sunt bogati in compusi minerali:
P, Ca, Fe, Zn, I, Mg.
GERMENI DE RAPITA
Germenii de rapita au continut ridicat de omega-3 si omega-6,
imbunatatesc cirulatia sangelui in ochi. Au efect direct asupra functionarii
inimii si redau elasticitatea peretilor arteriali si impiedica scleroza arterelor coronariane. Contin multe vitamine K, E si D. Cresc nivelul globulelor
rosii ale sangelui, reduc nivelul colesterolului si ajuta impotriva bolilor
splinei. Mentin in echilibru retinerea de apa a organismului, deciinfrumuteaza, precum si ajuta productia de colagen, din acesta cauza se
schimba elasticitatea pielii, este incetinit procesul de imbatranire a tenului.
GERMENI DE RIDICHE
Au efect de epurare a ficatului si rinichilor, slab efect diuretic si de
detoxifiere a organismului. Pe langa continutul in vitamina B, sunt si o
importanta sursa de minerale Fe, K, P. Necesitatea prezentei acestui
aliment in meniul zilnic este justificata prin continutul in compusi valorosi,cum ar fi fosfatii. Datorita continutului de sorg, sunt bogati in flavonoide si
fito-antioxidanti. Componentii cei mai importanti ai germenilor sunt
enzimele, respectiv flavonoidele, care actioneaza sinergic, prin potentarereciproca a actiunii.
GERMENII DE RUCOLA
Germenii de rucola au proprietati antioxidante excelente si intaresc
sistemul imunitar. Gustul lor deosebit se combina intr-un mod agreabil cudiferite alimente. Contin vitamine A, C, P si minerale Fe, Mg. Semintele de
rucola nu necesita inmuiere. Este suficient sa le clatiti usor si sa le puneti
imediat in germinator. Datorita naturii lor mucilaginoase este recomandatametoda de germinare in tavi. Mentineti-le la temperatura camerei si ferite
de lumina pana cand cresc primele frunzulite. Clatiti-le de 1-2 ori pe zi.
Utilizati numai atata apa astfel incat sa le mentineti umede, nu imbibate cu
apa. Germenii sunt gata in 4-5 zile. Se pot pastra la frigider pana la 1saptamana. Voinicica are o aroma puternica a carei tarie creste odata cu
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 5/7
varsta frunzei. Aroma este adesea descrisa ca fiind asemanatoare nucii, cu
un usor iz de ierburi. Planta verde are un gust puternic, amarui si un pic
piperat, asemanator unei ridichi, dar cu o aroma de mosc. Frunzele curatese pot pune intr-o punga de plastic sau o cutie ermetica si se pot pastra in
frigider.
GERMENI DE CEAPA ROSIE
Germenii de ceapa rosie contin nutrienti care ajuta la dezvoltarea celulelor
si sunt un antibiotic natural, curata sangele, ficatul si distrug parazitii
monocelulari. Fiind bogati in clorofila, innoiesc sangele. Ajuta ficatul prin
dizolvarea grasimilor depuse in acesta. Rezista la mucegai si la micoze,vindeca gripa. Sunt antivirali, antimicotici, antiparazitari, antimicrobieni si
sudorifici. Ajuta la eliminarea secretiei din plamani – expectorant. Reduc
nivelul colesterolului si pe cel al trigliceridelor, ajuta circulatia limfatica,
curata arterele si tenul, curata vezica biliara, caile biliare, precum si splina.Mai ajuta sistemul osos si vindeca glandele bolnave. In cazul tumorilor
musculare ajuta la indepartarea toxinelor.
GERMENI DE TRIFOI ROSU
Au efect antispasmodic, expectorant, antiinflamator. Contin toate
substantele minerale care sunt necesare pentru buna functionare a glandelor
si sunt recomandati impotriva reumatismului si bolilor articulatiilor.
Hranesc, intaresc si curata sangele. Pot dizolva grasimile depuse in ficat. In
cazul deformarilor maligne trifoiul rosu poate fi o planta eficienta. Celulelecanceroase nu se impaca cu plantele vii, nu se pot dezvolta, nu se pot hrani
cu ele.
GERMENI DE VARZA ROSIE
Ajuta la inmultirea globulelor rosii, au efect in primul rand impotriva
celulelor canceroase cu mai multe tesuturi. Contin vitamina U, mentinandsanatatea tenului. Lupta impotriva celulelor canceroase datorita iodului
continut. Reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor, au enzime care
blocheaza dezvoltarea tumorilor. Incetinesc imbatranirea si ajuta laregenerarea celulara si datorita continutului de minerale curata vaselecerebrale. Reprezinta un antiinflamator foarte puternic. Contin foarte mult
fier, au nivel ridicat de vitamina C, fiind un antioxidant puternic. Ajuta
functiile ficatului, la eliminarea toxinelor din articulatii, iar in cazulglaucomului, ajuta vederea.
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 6/7
GERMENI DE CRESON
Cresonul este o planta originara din teritoriul Iranului de azi. Ca planta
medicinala valoroasa, cresonul a fost cunoscut si utilizat in China inca din
anul 1500 i. Chr. Au un continut ridicat de sulf, respectiv iod, a caror
combinatie este un excelent remediu cu efect de ameliorare a functionariiglandelor cu secretie interna. Iodul din compozitie este indispensabil bunei
functionari a tiroidei si celulelor nervoase. Mai contin vitamine A, C, E, K si minerale Ca, Fe, S. Efectul benefic al flavonoidelor a fost studiat si
demonstrat in numeroase cercetari.
• Poate o sa va placa si…
No related posts.
Cauta in blog
Start
Categoriio Aperitive (3)
o Bauturi (1)
o Ce sa nu mancam (55)
o Conserve, Muraturi (1)
o Deserturi (23)
o Din calatoriile noastre (11)
o Fripturi (2)
o Mancaruri cu carne (65)
o Mancaruri cu legume (19)
o Mancaruri cu paste (18)
o Mancaruri cu peste (10)
o Mic dejunuri (8)
o Panificatie (1)
o
Pizza (1)o Salate (5)
o Sosuri (1)
o Stiati ca?! (28)
o Supe, ciorbe (4)
o Utile in bucatarie (1)
Afla cand scriu
þÿ
5/12/2018 Germeni de Legume - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/germeni-de-legume 7/7
eana en_US
Trimite
Siterollo Anunturi GRATUITE
o Filme noi
o Mobila la comanda
o Scoala automoto, ITP
o Telenovele Online
o Un blog de tot… pestele
•
•
Facebook fun?eana.ro – Retete ilustrate simple si accesibile Copyright © 2011 All Rights Reserved.
<p><img alt="Clicky" width="1" height="1"src="http://in.getclicky.com/209986ns.gif" /></p>
RSS Articole
þÿ