Friptura de porc in vin rosu

Ingrediente:

2,5 kg de carne de porc pulp de porc cu tot cu os (pies ntreag)

250 ml vin rou sec

50 g stafide

150 g msline verzi

4 linguri de ulei de msline

1 ceap mare

1 linguri ras de scortisoara

3 frunze de dafin

4-5 linguri de fin

sare i piper

Preparare:

1. Pregtii carnea: presrai sare, piper i scorioar peste carne i frecai;

presrai fin peste tot i scuturai excesul.

2. nclzii cuptorul la 220 grade.

3. Punei pulpa de porc ntr-o tav ncptoare, uns cu ulei.

4. Adugai foile de dafin ntregi, ceapa tocat i restul de ulei.

5. Bgai-o n cuptor pentru o jumtate de or.

6. Dup 30 de minute, scoatei tava, stropii friptura cu jumtate din cantitatea de

vin i ntoacei-o pe cealalt parte. Bgai din nou tava la cuptor pentru 30 de

minute.

7. nmuiai stafidele n ap cldu un sfert de or.

8. Dup cele 30 de minute la cuptor, scoatei tava, ntoarcei friptura, adugai

restul de vin, stafidele bine scurse i msline i bgai din nou friptura la cuptor

pentru nc 1 or.

Friptura de porc n vin rou se servete fierbinte alturi de garnituri suple de legume