Ingrediente

450g faina 70g / 1/3 zahar2 lingurite drojdie uscata1 praf de sare30g unt topit nesarat180ml / 3/4 lapte incalzit2 oua (galbenusuri) + albusurile pentru a unge prajitura inainte de a o baga la cuptor1 cutie FinettiSe coace la 180 grade C pentru 15 - 20 minute

Se pune faina intr-un castron, se adauga zaharul apoi drojdia uscata si praful de sare si se amesteca continutul cu o furculita.

Se adauga untul topit si laptele incalzit, apoi cele 2 galbenusuri , albusurile pastrandu-se pentru a unge prajitura inainte de a o introduce la cuptor, se amesteca iar cu furculita pana se leaga.

Ulterior se poate folosi mixerul pentru a omogeniza compozitia sau manual 10 min pana daca bagi degetul in coca urma lasata revine la forma initiala.

Se adauga intr-un bol putin ulei si se pune bila de coca si o ungem cu uleiul din bol. Se acopera bolul cu folie alimentara si se lasa la crescut cateva ore pana se dubleaza bila de coca.

Dupa ce creste se intinde coca ca un rulou si se imparte in 4 bucati egale ( pentru cele 4 foi). Se presara faina pe un fund si se ia fiecare bucata de coca si se intinde cu facaletul pana se obtine o foaie rotunda cu un diametru de 20 cm.( se poate invartii cu ambele maini in cerc pentru a intinde coca).

Se pune coca intinsa pe hartie de copt si se preseaza foaia cu o farfurie pentru a marca zona ce urmeaza a fi unsa cu ciocolata.

Ciocolata se incalzeste 30 de secunde la microunde pentru a fi mai fluida si a usura ungerea. Urmatoarea foaie de preseaza cu farfuria si se aseaza pe cea déjà facuta , se preseaza din nou cu farfuria si se continua procesul pana la ultima foaie.

Dupa aceea se pune iar farfuria se preseaza si se taie marginile in plus cu un cutit. Se plaseaza un pahar in centru si se taie initial in 4, apoi fiecare sfert in 2, si iar in 2 (deci 16

parti. Fiecare bucata taiata se rasuceste de doua ori si apoi bucata de langa se rasuceste de doua

ori in directia opusa sau se pot rasuci cate 2 bucati concomitant in sensuri opuse de cate 2 ori presandu-se in margine. Apoi fiecare 2 parti rasucite se unesc la capete.

Dupa aceea se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca 20 de min, timp in care se preincalzeste cuptorul al 180 grade C.

Inainte de a se introduce la cuptor se unge cu albusurile de ou.

Se baga la cuptor 15-20 min.